수확 후 절화의 신선도를 유지하기 위한 환경조건으로 맞는 것은? | [화훼장식기사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기사 필기] 06년 1회차
수확 후 절화의 신선도를 유지하기 위한 환경조건으로 맞는 것은?
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열대원산의 절화는 8-15℃에서 유지하는 것이 좋다.
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온도는 높고 습도는 낮은 상태가 좋다.
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절화는 모체로부터 분리되어 광선이 필요하지 않다.
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절화를 태양 광선이 직접 쪼이는 곳에 두어도 무방하다.
해설
열대 원산 절화는 온대 원산 절화와 달리 지나치게 낮은 온도에서 저온장해(chilling injury)를 입기 쉬우므로, 8~15℃ 범위로 유지하는 것이 신선도 유지에 적절하다.
- 온도가 높고 습도가 낮으면 오히려 수분 손실과 노화가 촉진된다.
- 절화도 생리작용을 위해 적절한 광선이 필요하다.
- 직사광선에 두면 온도 상승과 수분 증발로 품질이 급격히 떨어진다.
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