절화를 사과와 함께 저장해서는 안 되는 주된 이유는? | [화훼장식기사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기사 필기] 06년 1회차
절화를 사과와 함께 저장해서는 안 되는 주된 이유는?
1
사과로부터 병이 이병되기 쉬우므로
2
사과로부터 해충이 옮겨오기 쉬우므로
3
사과로부터 에틸렌이 발생되므로
4
사과 향기가 노화를 촉진하므로
해설
사과는 숙성 과정에서 에틸렌가스를 많이 방출하는 대표적인 과일로, 이 에틸렌이 절화의 노화와 낙화·낙엽을 앞당기기 때문에 함께 저장해서는 안 된다.
병해충 전염이나 향기 자체가 노화를 촉진한다는 이유가 아니라, 식물호르몬인 에틸렌의 작용이 핵심 원인이다.
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