저장고 내의 산소농도를 낮추고 탄산가스 농도를 높인 상태에서 절화를 저… | [화훼장식기사 필기] 07년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기사 필기] 07년 1회차
저장고 내의 산소농도를 낮추고 탄산가스 농도를 높인 상태에서 절화를 저장하는 방법은?
1
CA저장
2
저온저장
3
감압저장
4
예냉저장
해설
정답은 CA저장(Controlled Atmosphere storage)이다. 저장고 내부의 산소 농도를 낮추고 탄산가스(이산화탄소) 농도를 높여 호흡을 억제함으로써 절화의 노화를 늦추는 저장 방식이다.
저온저장은 온도만을, 감압저장은 압력을, 예냉저장은 수확 직후의 급속 냉각을 이용하는 방식으로 가스 조성 자체를 조절하는 CA저장과는 원리가 다르다.
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