테이블장식 시 주의사항으로 틀린 것은? | [화훼장식기사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기사 필기] 08년 1회차
테이블장식 시 주의사항으로 틀린 것은?
1
장소, 목적, 공간, 음식 등의 조건에 따라 다르게 구성한다.
2
식물의 향기는 식욕을 자극하므로 향이 강한 꽃을 주로 사용한다.
3
여러 면엣 가까이 보기 때문에 작품 제작시 세밀하고 자세하게 처리한다.
4
꽃잎이 떨어지거나 꽃가루가 날리는 꽃 등은 사용하지 않는다.
해설
테이블장식에서는 향이 강한 꽃을 피해야 음식의 향과 맛을 해치지 않으므로, 식욕 자극을 이유로 향이 강한 꽃을 주로 쓴다는 설명은 옳지 않다.
장소·목적·공간·음식 등 조건에 따라 구성을 달리하는 것, 여러 면에서 가까이 보게 되므로 세밀하고 자세하게 처리하는 것, 꽃잎이 떨어지거나 꽃가루가 날리는 소재를 피하는 것은 모두 올바른 주의사항이다.
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