건조방법에 대한 특징으로 옳은 것은? | [화훼장식기사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기사 필기] 08년 1회차
건조방법에 대한 특징으로 옳은 것은?
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자연건조 - 변색이 적어 많은 종의 꽃에서 아름다운 색을 유지할 수 있다.
2
누름건조 - 꽃이나 잎을 흡수지 사이에 넣어 입체적으로 건조시키는 방법이다.
3
매몰건조 - 처리 후 유연성이 증가되어 장식과 보관에 편리하다.
4
동결건조 - 수축과 쭈그러짐이 거의 없으며 색상도 그대로 유지된다.
해설
동결건조는 저온에서 얼린 상태로 수분을 승화시켜 제거하기 때문에 수축과 쭈그러짐이 거의 없고 원래의 색상도 그대로 유지되는 것이 특징이다.
자연건조는 오히려 변색이 일어나기 쉽고, 누름건조는 입체가 아닌 평면 형태로 건조되며, 매몰건조 후에는 조직이 유연해지기보다 부서지기 쉬워진다.
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