설탕 5%와 8-HQC 200ppm이 함유된 절화본존제를 만들려고 한다… | [화훼장식기사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기사 필기] 08년 1회차
설탕 5%와 8-HQC 200ppm이 함유된 절화본존제를 만들려고 한다. 1L당 첨가해야 할 양은?
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설탕 500g, 8-HQC 200mg
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설탕 500g, 8-HQC 20mg
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설탕 50g, 8-HQC 200mg
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설탕 50g, 8-HQC 20mg
해설
절화보존제 1L를 기준으로 설탕 5%와 8-HQC 200ppm을 각각 환산하면 된다.
설탕: 5%는 용액 100g당 5g이므로, 1L(=1,000g) 기준 1,000g × 0.05 = 50g.
8-HQC: ppm은 백만분율이고 1L = 1,000,000mg이므로, 1,000,000mg × 200/1,000,000 = 200mg(즉 200ppm은 곧 1L당 200mg).
따라서 1L당 설탕 50g, 8-HQC 200mg을 첨가해야 한다.
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