식물체의 건조과정 중 변화에 대한 설명으로 틀린 것은? | [화훼장식기사 필기] 10년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기사 필기] 10년 1회차
식물체의 건조과정 중 변화에 대한 설명으로 틀린 것은?
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식물은 기관에 따라 각기 다른 세포 구조를 가지고 있으므로 건조 과정에 있어서 형태적인 변화를 일으킨다.
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식물의 성분변화 중에서 최대의 변화는 수분의 대량 증발이다.
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식물의 건조과정 중에는 수분만 적당한 시기에 증발되면 색채의 변화는 일어나지 않는다.
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일부식물 중에는 건조와 저장과정에서 백색으로 변화되는 것도 있다.
해설
식물이 건조되는 과정에서는 수분 증발과 함께 색소도 함께 분해·변화하므로, 수분만 적절한 시기에 증발시키면 색채 변화가 없다는 설명은 틀렸다.
식물은 기관마다 세포 구조가 달라 건조 시 형태가 달라지며, 건조·저장 과정에서 백색으로 변하는 식물도 존재한다.
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