저장고 내의 산소 농도를 낮추고 탄산가스 농도를 높여 저장하는 방법은? | [화훼장식기사 필기] 12년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기사 필기] 12년 1회차
저장고 내의 산소 농도를 낮추고 탄산가스 농도를 높여 저장하는 방법은?
1
저온저장
2
CA저장
3
감압저장
4
자기촉매저장
해설
저장고 내 산소 농도를 낮추고 탄산가스 농도를 높여 저장하는 방법은 CA저장(Controlled Atmosphere storage)이다.
저온저장은 온도를 낮춰 대사를 억제하는 방법, 감압저장은 기압을 낮춰 저장하는 방법으로 기체 조성을 조절하는 CA저장과는 원리가 다르다.
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