절화보존제의 일반적인 구성성분이 아닌 것은? | [화훼장식기사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기사 필기] 16년 1회차
절화보존제의 일반적인 구성성분이 아닌 것은?
1
아브시스산
2
에틸렌발생억제제
3
산도조절제
4
당
해설
절화보존제는 당(탄수화물), 살균제, 산도조절제, 에틸렌발생억제제 등을 주성분으로 하여 절화의 수명을 연장한다. 당은 에너지원으로, 살균제는 미생물 증식 억제로, 산도조절제는 수소이온농도 조절로, 에틸렌발생억제제(예: STS, 1-MCP)는 노화 억제로 각각 작용한다. 아브시스산(ABA)은 오히려 식물의 노화를 촉진하는 스트레스 호르몬이므로 절화보존제에 포함되지 않으며, 절화의 수명 단축을 야기하기 때문에 보존제의 구성성분으로 사용되지 않는다.
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