절화보관 중 도관폐쇄 현상을 일으켜 절화의 수분흡수를 억제시키는 요인은? | [화훼장식기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기사 필기] 17년 1회차
절화보관 중 도관폐쇄 현상을 일으켜 절화의 수분흡수를 억제시키는 요인은?
1
저온
2
에틸렌
3
미생물
4
이산화탄소
해설
절화를 물에 담가 보관하는 동안 절단면과 물속에서 번식하는 미생물이 도관 내부를 막아 수분흡수를 억제한다.
저온은 오히려 호흡과 증산을 줄여 신선도 유지에 도움이 되고, 에틸렌은 노화를 촉진하는 기체일 뿐 도관을 막는 요인은 아니며, 이산화탄소 역시 도관폐쇄의 직접적 원인으로 보기 어렵다.
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