배지 제조 및 열멸균(autoclave) 과정에서의 배지 성분의 안전성(stability) 상세 페이지
1[바이오화학제품제조기사 필기] 04년 1회차
배지 제조 및 열멸균(autoclave) 과정에서의 배지 성분의 안전성(stability)에 대한 설명 중 맞지 않는 것은?
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당(sugar)은 무기염과 같이 열멸균하면 갈변화(browning)현상을 동반할 가능성이 높다.
2
트립토판, 글루타민 같은 아미노산은 열에 약하기때문에 여과멸균이 바람직 하다.
3
암모늄화합물은 열멸균 과정에서 암모니아 가스의 발생이 우려되어 배지를 알칼리성으로 유지해야 한다.
4
수용성 비타민 티아민(thiamine)은 열에 약해서 열멸균 과정에서 잘 분해된다.
해설
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