효모를 이용하여 포도당(C 6 H 12 O 6 )으로부터 에탄올(C 2 H 5 OH)을 발효생산하고자 한다. 포도당이 전부 에탄올로 전환된다고 할 때 100g의 포도당으로부터 얻을 수 있는 에탄올의 양은?

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1[바이오화학제품제조기사 필기] 04년 1회차

효모를 이용하여 포도당(C₆H₁₂O₆)으로부터 에탄올(C₂H₅OH)을 발효생산하고자 한다. 포도당이 전부 에탄올로 전환된다고 할 때 100g의 포도당으로부터 얻을 수 있는 에탄올의 양은?

100g

92g

51g

46g

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