Aspergillus niger를 이용한 구연산(citric acid) 발효시에는 배지 중 상세 페이지
1[바이오화학제품제조기사 필기] 07년 1회차
Aspergillus niger를 이용한 구연산(citric acid) 발효시에는 배지 중 구리, 철, 코발트 이온의 농도가 최적 농도 이상일 때 구연산 생산성이 심각하게 감소한다고 알려져 있다. 이 사실을 고려했을 때, 구연산의 발효조 내부 재질로 가장 적당한 것은 다음 중 무엇인가?
1
강철(steel)
2
stainless steel
3
유리가 코팅된 강철
4
청색유리가 코팅된 강철
해설
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