모두CBT
전분의 액화(liquefaction)에 가장 널리 이용하는 효소는?
알파 아밀라아제 (α-amylase)
글루코 아밀라아제 (gluco amylase)
베타 아밀라아제 (β-amylase)
글루코스 이소머라제 (glucose isomerase)
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