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효소의 pH 활성에 관한 설명 중 옳은 것은?
효소활성은 pH 와 상관없이 일정하다.
효소의 활성은 최적 pH에서 최고를 나타내며 이를 벗어나면 점점 줄어드는 경향을 나타낸다.
모든 효소가 작용하는 pH의 범위는 4~6이며 이를 벗어나면 활성이 없다.
사람의 위에서 분비되는 소화효소 펩신의 적정 pH는 7 근처 이다.
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