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발효생성물 정제 단계 중 결정화에 대한 설명으로 틀린 것은?
결정화는 열에 민감한 물질의 열변성을 최소로 하는 저온에서 운전한다.
고순도의 결정은 회분식 Nutsche 형태의 여과기 또는 원심분리기로 회수한다.
결정의 특성과 크기는 세척속도에 영향을 미친다.
운전은 저농도에서 이루어지므로 분리인자가 낮다.
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