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1[바이오화학제품제조기사 필기] 12년 1회차
생물반응기의 대규모화에 따른 문제점에 관한 내용으로 틀린 것은?
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발효기의 높이 대 지름비가 일정하게 대규모화되면, 부피에 대한 표면적비가 상당히 감소한다.
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기하학적 유사성이 유지되더라도 대규모화하면 물리적 조건이 작은 반응기의 조건과 같아질 수 없다.
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큰 반응기의 경우 종균배양 시간이 더 길어짐으로써 작은 반응기에 비해 미생물의 변이가 빨리촉진된다.
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벽면생장(Wall growth)하는 미생물의 경우, 작은 반응기에서 얻은 데이터로서는 큰 반응기에서의 비양 특성을 알 수 없다.
해설
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