반응기 내에서의 미생물 배양 시, 발생되는 거품에 대한 설명으로 옳은 것은? 상세 페이지

거품 발생은 미생물이 배지 성분을 더 빠르게 섭취할 수 있도록 도와주는 등 도움이 되지만, 반응기 내를 다 채울 만큼 많이 발생하면 좋지 않다.

거품 제거제(anti-foam agent)는 배양액(broth)의 계면 장력을 증가시켜 쉽게 거품을 제거한다.

거품 제거제는 비싸지만, 거품 발생 시 많은 양을 투입하여 거품을 일시에 제거할 수 있는 장점을 가진다.