모두CBT
젖산발효에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
Homo형과 hetero형이 있다.
산업적으로는 주로 homo형을 이용한다.
생성되는 젖산은 라세미(racemi)화 되어 있기도 하다.
젖산균은 영양 요구성이 매우 작다.
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