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1[바이오화학제품제조기사 필기] 22년 1회차
다음 해당과정 식에 따라 S. cereʋisiae가 포도당으로부터 에탄올을 생산할 때, YX/ATP10.5g 건조중량/mol ATP라면 YX/S는 약 얼마인가? (단, 포도당의 분자량은 180이라고 가정한다.)
1
0.117
2
0.120
3
0.123
4
0.125
해설
해당과정(EMP 경로)에서 포도당 1mol이 발효되어 에탄올로 전환될 때 순생산되는 ATP는 2 mol이다. YX/ATP=10.5g 건조중량/mol ATP이므로, 포도당 1mol당 생성되는 균체량은 10.5×2=21g이 된다. 따라서 YX/S=생성균체량/기질량=21g/180g≈0.117 g 건조중량/g 포도당이 된다.
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