26년 1회차

발아 최저온도가 가장 낮고 서늘한 기후에 적응한 작물은 완두이다.

완두는 지중해 연안 원산의 저온성 두류로 낮은 온도에서도 발아하며, 고온에서는 생육이 나빠 서늘한 기후에서 재배가 유리하다.

• 팥: 고온성 두류로 발아·생육에 비교적 높은 온도가 필요하다.
• 땅콩: 열대·아열대 원산으로 발아 최저온도가 높고 따뜻한 기후를 좋아한다.
• 강낭콩: 서리에 약하고 발아에 완두보다 높은 온도가 필요하다.

고구마가 가장 많이 흡수하고 괴근 비대에 효과가 큰 성분은 칼륨(K)이다.

고구마의 3요소 흡수량은 칼륨 > 질소 > 인산 순이며, 칼륨은 광합성 산물(탄수화물)의 괴근 전류를 도와 비대를 촉진한다.

• 질소: 과다하면 덩굴만 무성해지는 덩굴쇠기가 일어나 괴근 비대가 나빠진다.
• 인산: 흡수량이 3요소 중 가장 적다.
• 붕소: 미량요소로 흡수량이 매우 적다.

분류와 작물이 바르게 짝지어진 것은 맥류 — 밀, 보리, 귀리이다.

밀·보리·귀리·호밀은 모두 화본과 맥류이며, 각 분류에 섞인 작물을 확인하면 나머지가 틀린 이유가 드러난다.

• 두류 — 콩, 팥, 기장: 기장은 화본과 잡곡이다.
• 서류 — 감자, 고구마, 동부: 동부는 콩과의 두류이다.
• 잡곡류 — 옥수수, 호밀, 메밀: 호밀은 맥류에 속한다.

타식성 작물로만 묶인 것은 호밀, 메밀이다.

호밀은 자가불화합성이 있는 풍매 타식성 맥류이고, 메밀은 이형예현상(장주화·단주화)으로 타가수정을 하는 충매화이다.

• 밀, 보리: 둘 다 대표적인 자식성 작물이다.
• 조, 옥수수: 옥수수는 타식성이지만 조는 자식성이다.
• 귀리, 수수: 둘 다 자식성 작물로 분류한다.

벼 수량구성요소 중 수량 변이에 미치는 영향이 가장 큰 것은 이삭수이다.

벼 수량은 이삭수 × 1수영화수 × 등숙비율 × 천립중으로 결정되며, 연차·재배조건에 따른 수량 변이에 대한 기여도는 이삭수 > 1수영화수 > 등숙비율 > 천립중 순이다.

• 천립중: 품종 고유의 특성으로 변이가 가장 작아 영향이 가장 적다.
• 등숙비율: 등숙기 기상에 좌우되나 기여도는 이삭수보다 작다.
• 1수영화수: 이삭수 다음으로 영향이 크다.

맥주보리는 아밀라아제(전분 분해효소)의 작용력이 강해야 한다.

맥주 제조의 맥아 과정에서 전분을 당으로 분해해야 하므로 효소력이 강하고, 전분 함량이 많으며 단백질 함량은 낮은 것이 좋다.

• 곡피가 두꺼워야 한다: 곡피는 얇아야 전분 비율이 높고 품질이 좋다.
• 지방 함량이 높아야 한다: 지방은 맥주 품질을 떨어뜨리므로 낮아야 한다.
• 단백질 함량이 높아야 한다: 단백질이 많으면 맥주가 혼탁해지고 발효가 나빠진다.

콩 뿌리혹박테리아는 혐기성이 아니라 호기성 세균이므로 혐기성이라는 설명이 옳지 않다.

뿌리혹박테리아(Bradyrhizobium japonicum)는 산소가 필요해 통기가 좋은 토양에서 근류 형성이 잘 되며, 공중 질소를 고정해 콩에 공급하고 대신 광합성 산물(당분)을 얻는다.

• 질소고정을 한다: 공중 질소를 암모니아 형태로 고정한다.
• 식물체의 당분을 이용한다: 에너지원으로 기주의 탄수화물을 쓴다.
• 식물체에 착생하여 공생한다: 뿌리에 혹을 만들어 상리공생한다.

옥수수는 화본과에 속하는 외떡잎(단자엽) 식물이다.

옥수수는 배젖이 발달한 유배유 종자이고, 한 그루에 수이삭과 암이삭이 따로 달리는 자웅동주(일가화) 식물이다.

• 무배유 종자이다: 배유가 발달한 유배유 종자이다.
• 자웅이주 식물이다: 한 개체에 암·수꽃이 함께 있는 자웅동주이다.
• 암이삭은 줄기 상단에 달린다: 줄기 상단에는 수이삭이, 암이삭은 줄기 중간 잎겨드랑이에 달린다.

수수는 고온·다조(높은 온도와 많은 일조) 조건에서 생육이 유리하다.

수수는 열대 원산의 $\mathrm{C_4}$ 식물로 고온·강광에서 광합성 효율이 높고 뿌리가 깊어 가뭄에 강하다.

• 내건성이 약하다: 화곡류 중 내건성이 매우 강한 편이다.
• $\mathrm{C_3}$ 식물에 속한다: $\mathrm{C_4}$ 식물이다.
• 곡용 수수의 주성분은 지질이다: 주성분은 전분(탄수화물)이다.

중간낙수는 무효분얼을 촉진하는 것이 아니라 억제하므로 해당 설명이 옳지 않다.

무효분얼기에 논물을 떼고 논을 말리는 중간낙수는 무효분얼 억제, 토양 유해가스 배출, 뿌리 활력 증진, 도복 경감 효과가 있다.

• 수잉기는 물을 가장 많이 필요로 하는 시기이다: 감수분열기를 포함한 수잉기는 물 요구도가 가장 크다.
• 관개는 양분 공급과 잡초 억제 효과가 있다: 관개수의 양분 공급, 담수에 의한 잡초 억제가 있다.
• 유수 발육과 개화·수정 시기에는 물 부족을 피한다: 이 시기 수분 부족은 불임과 수량 감소를 부른다.

감자 괴경 형성은 고온장일이 아니라 저온단일 조건에서 촉진되므로 고온장일 설명이 옳지 않다.

고온장일에서는 지베렐린 활성이 높아져 땅속줄기가 계속 신장하고 괴경 형성이 억제되며, ABA는 반대로 괴경 형성을 촉진한다.

• ABA는 괴경 형성을 촉진한다: 생장억제 호르몬으로 괴경 형성을 유도한다.
• 과다한 질소시비는 괴경 비대를 저해한다: 경엽만 무성해져 동화산물의 괴경 전류가 줄어든다.
• 괴경형성기에는 땅속줄기 신장이 정지된다: 땅속줄기 끝이 비대해지며 신장을 멈춘다.

벼 조만성의 차이는 생식생장기간이 아니라 영양생장기간의 장단에 주로 좌우된다.

생식생장기간(유수분화~성숙)은 품종 간 차이가 작고, 출수까지의 영양생장기간이 기본영양생장성·감광성·감온성에 따라 달라져 조만성이 결정된다.

• blT형은 조생종이다: 기본영양생장성과 감광성이 작고 감온성만 커서 출수가 빠르다.
• 조생종은 생육기간이 짧고 만생종은 길다: 조만성의 정의 그대로이다.
• 세 가지 성질의 비율은 품종에 따라 다르다: 그 조합이 품종의 생태형을 결정한다.

가래는 종자로 번식하는 물옥잠과 잡초가 아니라 가래과 다년생 잡초로 주로 땅속줄기·겨울눈으로 번식한다.

논잡초는 생활형(일년생·다년생)과 형태(화본과·방동사니·광엽)로 구분하며, 물옥잠과에 속하는 대표 잡초는 물달개비·물옥잠이다.

• 물달개비는 일년생 광엽잡초이다: 물옥잠과 일년생 광엽잡초가 맞다.
• 올방개와 벗풀은 다년생 잡초이다: 올방개는 방동사니과, 벗풀은 택사과 다년생이다.
• 피는 일년생 화본과 잡초이다: 물피·돌피 등이 있다.

강력분은 단백질 함량이 낮은 것이 아니라 높은 밀가루이므로 해당 설명이 옳지 않다.

밀가루는 글루텐(단백질) 함량에 따라 강력분 > 중력분 > 박력분으로 구분하며, 강력분은 제빵용, 박력분은 과자·케이크용이다.

• 박력분은 케이크용으로 적합하다: 글루텐이 적어 부드러운 조직을 만든다.
• 듀럼밀가루는 파스타용으로 적합하다: 경질의 듀럼밀 세몰리나로 파스타를 만든다.
• 글루텐의 양과 질이 가공적성을 좌우한다: 반죽의 점탄성을 결정한다.

국내에서 월동하지 못하는 비래해충이며 장시형·단시형이 나타나는 흡즙성 해충은 벼멸구이다.

벼멸구는 중국 남부 등에서 장마기 기류를 타고 날아오는 비래해충으로, 날아올 때는 장시형이고 정착 후 번식하면서 단시형이 늘어 피해(집중고사)가 커진다.

• 먹노린재: 국내에서 성충으로 월동하는 해충이다.
• 벼물바구미: 국내에서 성충으로 월동하며 유충이 뿌리를 갉아 먹는다.
• 이화명나방: 유충이 줄기 속을 파먹는 해충으로 볏짚 등에서 월동한다.

좌지현상은 추파성 품종을 봄에 파종하면 춘화가 되지 않아 경엽만 자라고 출수하지 못하는 현상이다.

추파성은 일정 기간 저온을 거쳐야 소거되므로, 저온 요구를 채우지 못한 추파성 품종은 봄 파종 시 출수하지 못한다.

• 파성 7단계 설명: 등급이 높아질수록 춘파성이 아니라 추파성이 강하다.
• 양절형 설명: 양절형은 추파성이 약해 봄에 파종해도 출수하고 가을에 파종해도 월동할 수 있다.
• 추파성 소거 방법 설명: 이춘화는 이미 얻은 춘화 효과가 고온 등으로 상실되는 현상으로, 추파성을 소거하는 방법이 아니다.

줄기를 감싸 도복을 방지하는 것은 잎몸이 아니라 잎집이므로 해당 설명이 옳지 않다.

벼 잎은 잎몸과 잎집으로 이루어지며, 잎몸은 광합성을 담당하고 잎집은 줄기를 감싸 줄기를 보강하고 양분을 일시 저장한다.

• 줄기의 통기조직은 담수상태에서 산소를 공급한다: 잎에서 뿌리로 산소를 보낸다.
• 줄기는 마디와 마디사이로 이루어진다: 마디사이는 속이 빈 원통형이다.
• 잎혀는 잎집 끝에 붙어 빗물 유입을 막는다: 잎집과 줄기 사이로 빗물·병원균이 들어가는 것을 막는다.

탈질작용은 질소를 기체로 날려 보내므로 질소비료 이용효율을 감소시킨다.

담수 논에서 산화층의 암모늄태 질소가 질산태로 바뀐 뒤 환원층으로 내려가면 질소 가스로 휘산되는데, 이를 막으려고 전층시비(심층시비)를 한다.

• 건답은 유기물 시용과 심경을 한다: 지력과 보수력을 높이는 개량법이다.
• 담수한 논토양은 산화층과 환원층으로 분화된다: 표면의 얇은 산화층 아래에 환원층이 생긴다.
• 습답은 암거배수로 지하수위를 낮춘다: 배수 개선으로 토양 환원과 유해물질 축적을 줄인다.

완두는 단백질보다 당질(탄수화물) 함량이 높으므로 해당 설명이 옳지 않다.

두류는 성분에 따라 단백질·지질형(콩, 땅콩)과 단백질·당질형(팥, 완두, 강낭콩, 녹두)으로 나뉘며, 완두·팥은 당질이 주성분이다.

• 콩은 단백질 함량이 지질 함량보다 높다: 콩은 단백질이 주성분이고 지질이 그 다음이다.
• 팥은 당질 함량이 단백질 함량보다 높다: 팥은 전분 등 당질이 주성분이다.
• 땅콩은 지질 함량이 단백질 함량보다 높다: 땅콩은 지질이 가장 많은 유지작물이다.

상시담수는 메탄 발생을 줄이는 것이 아니라 증가시키므로 해당 설명이 옳지 않다.

메탄은 담수로 산소가 차단된 환원 상태에서 메탄생성균이 만들어 내므로, 메탄을 줄이려면 중간낙수·간단관개로 논을 주기적으로 말려야 한다.

• 논물이 땅속으로 침투해 지하수로 저장된다: 지하수 함양 기능이다.
• 큰 비가 올 때 물을 일시적으로 가둔다: 논둑에 의한 홍수조절 기능이다.
• 이산화탄소를 흡수하고 산소를 배출한다: 광합성에 의한 대기정화 기능이다.