03년 1회차

햄프셔종은 몸통이 흑색인데 어깨에서 앞다리에 걸쳐 몸 둘레를 감싸는 흰 띠가 둘러져 있는 것이 가장 뚜렷한 특징인 돼지 품종이다.

체장이 길고 안면이 곧으며 귀가 서 있고, 번식력이 강하고 체질이 강건해 기후·풍토 적응성이 좋다. 버어크셔는 흑색 바탕에 코끝·네 다리·꼬리 끝만 흰 육백(六白)이고, 듀록은 적갈색, 체스터 화이트는 전신이 흰색이어서 서로 구별된다.

수정란은 난관에서 수정된 뒤 이동하여 자궁 내막에 착상하고 그곳에서 발육을 이어간다.

난소는 난자를 배출하는 곳이고, 자궁경은 자궁과 질을 잇는 통로일 뿐 착상이 일어나는 곳은 아니다.

인산칼슘제는 칼슘과 인을 공급하여 뼈와 치아, 알껍질 형성에 필요한 무기질을 보충하는 사료 첨가물이다.

몸의 색소 형성은 카로티노이드 같은 별도 색소 성분과 관련된 것으로, 인산칼슘 공급 목적과는 관계가 없다.

풋베기 작물처럼 푸른 상태로 베어 급여하는 사료는 섬유질이 많은 조사료에 속한다.

• 덩이뿌리 사료는 수분과 전분이 많은 다즙질 사료로 분류된다.
• 농산제조 부산물 사료와 성장촉진 사료는 각각 농후사료·사료첨가물 계열로, 조사료와는 다른 범주다.

따라서 보기 가운데 조사료에 해당하는 것은 풋베기 작물뿐이다.

요각(腰角, 엉덩이뼈 앞쪽 돌출부)의 앞쪽에서 좌골 끝까지 이어지는 직선 거리를 고장(尻長)이라고 한다.

좌골폭은 좌우 좌골 사이의 너비를, 요각폭은 좌우 요각 사이의 너비를, 수평체장은 몸통의 앞뒤 길이를 가리켜 서로 다른 부위를 측정하는 항목이다.

젖소의 사료 급여량은 몸을 유지하는 데 필요한 양과 우유 생산에 필요한 양을 더해 정하므로, 생체중, 착유량, 우유 지방률이 핵심 변수가 된다.

착유 시간 자체는 필요한 사료의 양과는 관계가 없어 급여량 계산에서 고려하지 않아도 된다.

캐시미어종은 부드러운 속털(캐시미어)을 생산하기 위해 사육되는 대표적인 모용종 염소다.

뉴비안종과 알파인종은 주로 젖 생산을 목적으로 하는 유용종이고, 중국염소도 털을 얻기 위해 기르는 모용종으로는 분류되지 않는다.

임신돈은 자유롭게 사료를 먹게 두면 지나치게 살이 쪄 분만 장애나 산자수 감소로 이어질 수 있어 급여량을 정해 놓는 제한급사가 특히 필요하다.

갓난이 돼지와 젖먹이 돼지는 모유나 초기 성장에 맞춰 충분히 먹여야 하고, 육성돈도 성장기에는 자유채식에 가깝게 관리하는 것이 일반적이다.

입체부화기의 입란실은 배아가 정상적으로 발생하도록 부화 전 기간 동안 37~38℃ 범위의 온도를 일정하게 유지해야 한다.

이보다 낮으면 발생이 지연되고, 지나치게 높으면 배아 손상이나 조기 폐사로 이어질 수 있다.

품질 좋은 건초는 푸른 빛깔을 띠고 불순물이 섞이지 않으며 잎이 많이 붙어 있어야 한다.

줄기는 잎보다 섬유질이 많고 소화율이 낮으며 영양가가 떨어지므로, 줄기 비중이 높은 건초는 오히려 품질이 낮은 건초로 평가된다.

세균 증식 곡선에서 세포가 가장 활발하게 분열하여 개체수가 기하급수적으로 늘어나는, 증식 속도가 최고에 이른 시기는 대수증식기(대수기)다.

초기정지기는 새 환경에 적응하느라 거의 증식하지 않는 단계, 증식가속기는 분열이 시작되어 속도가 붙어 가는 단계이며, 극기정지기는 영양 고갈과 노폐물 축적으로 증식과 사멸이 균형을 이루어 균수가 더 늘지 않는 단계다.

젖소는 다음 분만과 비유를 대비해 유선 조직을 회복시킬 시간이 필요하며, 이를 위한 건유기간은 대략 50~60일 정도가 적당하다.

건유기간이 지나치게 짧으면 유선이 충분히 쉬지 못해 다음 산차의 비유량이 떨어지고, 지나치게 길면 비유 일수가 줄어 생산성이 낮아진다.

숫돼지의 정액을 효율적으로 이용하려면 대략 3일 간격으로 채취하는 것이 정자 수와 정액 품질을 함께 확보하는 데 적당하다.

채취 간격이 너무 짧으면 정자 수가 부족해지고, 너무 길면 채취 효율이 떨어져 이용 측면에서 불리하다.

양의 단미(꼬리 자르기)는 생후 1~2주 이내의 어린 시기에 실시하는 것이 원칙이다.

이 시기는 꼬리 조직이 아직 여려 출혈과 감염 위험이 적고, 어린 개체일수록 처치에 따른 스트레스와 통증 회복도 빠르다.

시기가 늦어질수록 조직이 굵어져 시술이 어려워지고 상처 치유 기간도 길어지므로, 되도록 어릴 때 처치하는 것이 관리상 유리하다.

닭 질병 관리의 기본은 평상시 청결 유지와 소독, 그리고 방충망 설치 등으로 병원체의 유입 자체를 차단하는 것이다.

다음 설명들은 옳지 않다.

• 닭의 전염병은 물과 사료뿐 아니라 공기, 접촉, 매개곤충 등 다양한 경로로도 옮으므로 물·사료 관리만으로는 충분하지 않다.
• 추백리병으로 폐사한 닭은 식용으로 사용할 수 없으며 위생적으로 폐기해야 한다.
• 회충에 감염된 닭은 영양 손실로 산란율이 저하되므로 그대로 방치해서는 안 된다.

사료의 소화·흡수에 관여하지 않는 기관은 콩팥(신장)이다.

구강, 위, 소장은 모두 사료를 씹고 분해·흡수하는 소화관의 일부지만, 콩팥은 혈액 속 노폐물을 걸러 오줌으로 배설하는 비뇨기계 기관으로 소화 과정과는 직접 관련이 없다.

돼지의 모색 유전에서 백색이 다른 색에 대해 우성으로 작용하는 것으로 알려져 있다.

요크셔·랜드레이스 등 백색 품종이 가진 우성 백색 유전자가 흑색이나 적갈색, 멧돼지색 같은 유색 형질을 억제하기 때문에, 교잡 시 백색이 겉으로 잘 드러난다.

초유는 일반 우유보다 대부분의 성분 함량이 높지만, 유당 함량만은 오히려 낮은 편이다.

초유는 지방, 단백질(특히 면역글로불린), 고형분 함량이 크게 높아 송아지에게 초기 영양과 면역을 공급하는 역할을 하는 반면, 유당 비율은 상대적으로 낮게 나타난다.

소의 평균 발정주기는 약 21일이다.

이는 발정에서 다음 발정까지의 평균 간격을 의미하며, 개체나 환경에 따라 다소 변동이 있으나 21일을 표준 주기로 본다.

난육 겸용종에 해당하는 닭 품종은 로드아일랜드 레드종이다.

이 품종은 산란 능력과 산육 능력을 함께 갖춘 겸용종으로 분류된다.

• 코친종은 체형이 크고 육용 및 관상용 성격이 강한 아시아계 품종이다.
• 코니쉬종은 육량이 많은 대표적인 육용종이다.
• 레그혼종은 산란 능력이 뛰어난 대표적인 난용종이다.

중북부 아프리카가 원산지로 더위와 가뭄에 강하며, 발육에 옥수수보다도 높은 온도를 필요로 하는 목초는 수단그라스이다.

수단그라스는 대표적인 하계 사료작물로 고온기 생육이 왕성해 여름철 청예·방목용으로 널리 이용된다.

북방형(한지형) 목초는 일평균 기온이 25℃ 이상으로 오르면 생육이 급격히 저하되는 하고현상을 나타낸다.

이는 고온에서 호흡소모가 광합성량을 초과해 생장이 정체·쇠퇴하는 현상으로, 오처드그라스·티머시 등 서늘한 기후에 적응한 목초에서 여름철에 흔히 나타난다.

다모작의 가장 큰 목적은 단위면적당 최고의 수량을 얻는 데 있다.

같은 경지에서 한 해에 여러 작물을 연속 재배함으로써 토지 이용 효율을 극대화하고, 결과적으로 연간 총 생산량을 늘리는 것이 다모작의 핵심 취지다.

면적이 넓은 방목지에는 흩뿌림(산파) 방법이 적당하다.

짧은 시간에 넓은 면적을 파종해야 하는 방목지의 특성상 종자를 고르게 흩어 뿌리는 방식이 작업 효율과 비용 면에서 유리하며, 줄뿌림이나 점뿌림 같은 정밀 파종은 넓은 면적에 적용하기 어렵다.

화본과(벼과) 목초의 건초용 예취 적기는 이삭이 필 때부터 꽃이 필 때까지이다.

이 시기는 수량과 사료가치(단백질·소화율)가 균형을 이루는 시점으로, 너무 이르면 수량이 적고 너무 늦으면 조섬유 함량이 높아져 소화율과 기호성이 떨어진다.

경운초지를 조성할 때 흙덩이를 부수고 땅을 고르는 데 주로 쓰이는 농기계는 디스크 해로우이다.

플라우가 1차로 땅을 갈아엎는 역할을 한다면, 디스크 해로우는 그 뒤에 남은 큰 흙덩이를 잘게 부수고 지표면을 고르게 정리하는 정지작업에 사용된다.

혼파의 장점으로 보기 어려운 것은 초종 간의 경합이 유리하다는 설명이다.

여러 목초를 섞어 파종하면 지상 공간을 효율적으로 이용하고 계절별로 균형 있게 사료를 생산하며, 양질의 사료를 얻을 수 있다는 것이 혼파의 실질적인 장점이다.

반면 서로 다른 초종을 함께 심으면 광·양분·수분을 두고 경합이 발생하는데, 이는 관리상 해결해야 할 과제이지 혼파의 장점으로 볼 수 없다.

사일리지용 옥수수에 대한 옳은 설명은 집약적인 윤작체계에 적합하다는 것이다.

생육 기간이 상대적으로 짧고 파종·수확 기계화가 쉬워, 다른 작물과 조합한 집약적 윤작 체계에 넣기 유리하다.

• 단백질 함량은 다른 사료작물에 비해 높은 편이 아니라 낮은 편이다.
• 기계화 적응성이 높아 파종부터 수확까지 기계화가 어렵지 않다.
• 단위면적당 에너지(TDN) 함량이 높아 사일리지 원료로 널리 쓰인다.

사일리지 조제 시 젖산 발효를 촉진하려면 재료의 길이를 짧게 잘라 진압과 공기 배출을 쉽게 해야 한다.

재료를 짧게 절단하면 사일로 내 압착이 잘 이루어져 산소가 빠르게 제거되고, 혐기 상태에서 젖산균의 발효가 원활히 진행되어 품질 좋은 사일리지가 만들어진다.

반대로 공기를 많이 남기거나 수분이 지나치게 높으면 부패균이나 부틸산균이 우세해져 발효 품질이 나빠진다.

방목지가 없이 운동장에서 젖소를 기르는 영세 낙농가에는 풋베기(예취급여) 방식이 적합하다.

가축을 초지로 내보내 방목시킬 여건이 안 되므로, 사료작물을 베어다 운동장의 소에게 직접 급여하는 방식으로 신선한 사초를 꾸준히 공급할 수 있는 현실적인 대안이 된다.

풋베기 방법에 대한 옳은 설명은 단위 면적당 많은 사초를 생산할 수 있다는 것이다.

가축이 직접 뜯어먹는 방목과 달리 짓밟음에 의한 손실이 없고 목초가 어린 상태에서도 자주 베어 급여할 수 있어 단위면적당 사초 생산량이 방목보다 높게 나타난다.

• 영양분 손실은 방목보다 오히려 적은 편이다.
• 대표적으로 알맞은 초종은 켄터키 블루그라스가 아니라 옥수수·수단그라스 등 다수확 작물이다.
• 매번 베어다 급여해야 하므로 방목보다 노동력이 더 많이 든다.

뿌리혹박테리아(근류균)를 접종하면 질소질 거름을 절약할 수 있다.

콩과 작물의 뿌리에 공생하는 뿌리혹박테리아는 공기 중의 질소를 고정해 식물이 이용할 수 있는 형태로 공급하므로, 별도의 질소 비료 시비량을 줄일 수 있다.

곧은 뿌리가 땅속 깊이 7~9m까지 뻗고 토양산도에 특히 민감한 콩과 초종은 알팔파이다.

알팔파는 뿌리가 깊게 발달해 가뭄에 강하고 여러 해 재배가 가능하지만, 산성 토양에는 매우 약해 재배 전 석회 시용으로 산도를 교정해 주어야 한다.

추위에 강해 대관령과 같은 고랭지 재배에 알맞고, 줄기 밑부분에 볼록한 비늘줄기(구경) 모양의 조직을 가진 목초는 티머시이다.

이 조직은 양분을 저장해 겨울을 나는 데 도움을 주는 구조로, 티머시가 한랭한 고지대 환경에 잘 적응할 수 있게 하는 특징이다.

사일리지용 옥수수 수확적기에 대한 설명 중 옳지 않은 것은 파종 후 경과일수(110일)를 기준으로 삼는다는 내용이다.

수확 적기는 실제로는 생리적 성숙기(황숙기)와 흑색층 형성, 수분함량 약 70% 내외 같은 생육 상태로 판단하며, 품종과 재배 지역, 그해 기상 조건에 따라 크게 달라진다.

따라서 파종 후 며칠이 지났는지를 일률적인 기준으로 삼는 것은 적절하지 않다.

좋은 파종상의 조건으로 보기 어려운 것은 표토가 곱고 가루모양이 되어야 한다는 설명이다.

표토는 적당히 잘게 부서져 종자와 밀착되어야 하지만, 가루처럼 지나치게 미세해지면 비나 관수 후 표면이 굳는 크러스트(지각)가 생겨 오히려 발아와 출현을 방해한다.

반면 파종층 바로 아래 토양이 다져져 있어야 한다는 것과, 경운층이 미경운 심토와 연결되어 수분·양분이 모세관으로 올라올 수 있어야 한다는 것은 실제 좋은 파종상이 갖춰야 할 조건이다.

방목 위주의 초지에는 방석형-하번초 조합이 유리하다.

땅에 낮게 퍼져 자라는 하번초와 옆으로 퍼지는 방석형 초형은 가축의 답압과 채식에 강해 반복적인 방목에도 잘 견디는 반면, 곧게 자라 키가 큰 다발형-상번초는 예취(베기) 위주의 이용에 더 적합하다.

멸구류 해충이 매개하며, 생육 초기에는 마디사이가 짧아지고 잎이 짙은 녹색을 띠다 말라 죽고, 생육 후기에는 잎 뒷면 엽맥을 따라 돌기가 생기는 옥수수 병은 흑조위축병이다.

바이러스에 의한 병으로 멸구류(주로 애멸구)가 즙액을 빨아먹으면서 옮기며, 초기의 위축 증상과 후기의 특징적인 엽맥 돌기가 진단의 중요한 단서가 된다.

단백질 함량은 다소 낮지만 섬유소 함량이 높고 단위면적당 건물생산량이 많아 사초로서 가장 중요한 위치를 차지하는 사료작물은 화본과(벼과) 사료작물이다.

콩과 사료작물이 단백질 함량은 높지만 생산량이나 재배 안정성에서는 화본과에 미치지 못하는 경우가 많아, 실제 초지·사료 생산의 근간은 화본과 목초가 담당한다.

쇄토작업의 가장 중요한 의의는 목초의 균일한 발아와 정착을 돕는 데 있다.

흙덩이를 잘게 부수어 종자와 토양의 밀착도를 높이면 수분과 접촉이 좋아져 발아율이 고르게 올라가고, 어린 뿌리가 안정적으로 자리 잡는 정착에도 유리해진다.

축산물 유통의 물적 기능 중 옳게 설명된 것은 수송 기능으로, 생산자와 소비자의 위치가 다름에 따라 발생하는 장소적 효용을 창출하는 기능이다.

• 시간차를 메우는 기능은 보조적 기능이 아니라 저장 기능에 해당한다.
• 축산물의 형태를 바꾸는 기능은 저장 기능이 아니라 가공 기능에 해당한다.
• 포장·계량·통신 등 유통을 뒷받침하는 제도적 기능은 가공 기능이 아니라 보조적 기능에 해당한다.

양계업의 장점은 적은 자본과 토지, 노력으로도 쉽게 시작할 수 있다는 점이다.

다른 축종에 비해 초기 투자 규모가 작고 필요한 부지도 적어 진입장벽이 낮다.

• 밀집 사육 환경 특성상 질병 발생 위험은 오히려 높은 편이다.
• 생산기간이 짧고 대량 생산되는 만큼 공급 변동에 따른 가격 등락이 큰 편이다.
• 배합사료 원료 대부분을 수입에 의존해 국내외 정세 변화에 크게 영향을 받는다.

원유검사에서 정상적인 유지방률(유지율)은 대체로 3~4% 정도이다.

이는 원유의 품질·규격을 판정하는 기본 지표 중 하나로, 이 범위를 크게 벗어나면 사양관리나 착유 상태를 점검하게 된다.

낙농경영에서 손익분기점을 낮추는 요인과 관계가 없는 것은 자본회전율의 저하이다.

사료비 절감, 노동효율 향상, 젖 생산량 증대는 모두 비용을 줄이거나 산출을 늘려 손익분기점을 낮추는 데 기여하는 요인이다.

반면 자본회전율이 저하되는 것은 투입 자본에 비해 생산·판매 활동이 둔화된다는 의미로, 손익분기점을 낮추는 방향과는 무관하거나 오히려 경영 효율을 떨어뜨리는 요인에 가깝다.

브로일러 양계 경영의 장점으로 보기 어려운 것은 생산량의 출하 조정이 잘 된다는 설명이다.

브로일러는 일정한 사육 일령과 체중에 도달하면 출하해야 하는 특성상, 시장 상황에 맞춰 출하 시기를 유연하게 조정하기가 오히려 어렵다.

반면 자본회전이 빠르고 사료 효율이 높으며 사육 기간이 짧아 위험 부담 기간이 짧다는 점은 브로일러 경영의 실질적인 장점이다.

기계 이용의 시간당 비용에 대한 설명 중 잘못된 것은 이용시간이 많을수록 시간당 비용이 커진다는 내용이다.

고정비는 이용시간과 무관하게 일정하게 지출되므로, 이용시간이 많을수록 고정비가 여러 시간에 분산되어 시간당 비용은 오히려 낮아진다.

반대로 이용시간이 적거나 구입가액이 높을수록 시간당 부담하는 고정비 비중이 커져 시간당 비용이 높아진다.

축산경영의 입지조건과 관계가 적은 것은 공기가 맑은 산간오지라는 조건이다.

그 지방의 축산 여건과 교통·시장 접근성, 채초지·방목지 확보 가능성, 주변 농가의 축산에 대한 관심도는 모두 사료 조달과 판매, 협업 여건과 직결되는 실질적 입지 요인이다.

반면 공기가 맑은 산간오지는 환경적 요소일 뿐 유통·경영 여건과는 직접적인 관련이 적다.

투자 자본의 회수기간이 가장 짧은 가축은 육계(브로일러)이다.

브로일러는 사육 기간이 5~6주 정도로 매우 짧아 출하 후 빠르게 자본을 회수할 수 있는 반면, 비육우·돼지·번식우는 성장과 번식에 더 긴 기간이 소요되어 회수기간이 상대적으로 길다.

경종농업을 주업으로 하면서 1~4두의 소규모로 젖소를 함께 기르는 형태를 부업적낙농이라 한다.

낙농경영은 사육규모와 경종농업 비중에 따라 구분되는데, 부업적낙농은 경종이 주업이고 낙농은 부수적으로 소수두만 운영하는 형태이다.

• 경종과 낙농의 비중이 비슷하고 사육두수가 더 많은 형태는 겸업적낙농이다.
• 낙농을 주업으로 대규모로 운영하는 형태는 전업적낙농이다.

생산비를 구성하지 않는 항목은 부산물 가액이다.

사료비·광열수도료·가족노동에 대한 노임은 모두 생산에 실제 투입된 비용이므로 생산비에 포함된다.

반면 부산물 가액은 주산물 생산 과정에서 부수적으로 얻은 수입이므로, 오히려 총생산비에서 차감하여 주산물의 순생산비를 구하는 데 쓰이는 항목이다.

소득률은 (소득 ÷ 조수익) × 100으로 구한다.

조수익에서 경영비를 뺀 것이 소득이므로, 소득률은 총수입 100원 가운데 몇 원이 소득으로 남았는지를 백분율로 나타낸 수익성 지표다.

• 분모를 경영비로 놓으면 투입 비용 대비 성과를 보는 지표여서 수입 대비 비율이 아니다.
• 분모를 총자본으로 놓은 식들은 자본수익성·자본회전을 재는 지표이지 소득률이 아니다.

여러 축종이나 작목을 함께 운영하는 복합화 경영의 대표적 장점은 노동배분의 평균화이다.

축종·작목마다 노동 수요 시기가 다르므로 복합적으로 경영하면 연중 노동력을 고르게 배분할 수 있고, 위험도 분산된다.

• 기술의 고도화는 한 축종·품목에 집중하는 전문화 경영의 장점이다.
• 분업이득의 획득과 유통상의 유리함도 규모화·전문화 경영에서 얻는 이점이다.

틀린 설명은 구입현물의 기말재고량이 기초재고량보다 많을 때 그 차액을 경영비에 가산해야 한다는 부분이다.

기말재고가 기초재고보다 늘었다는 것은 그만큼 해당 기간에 실제로 소비되지 않은 것이므로, 그 차액은 경영비에 가산이 아니라 차감해야 한다.

• 현물로 대가를 지불한 경우 그 평가액도 경영비를 구성한다는 설명은 맞다.
• 외상으로 구입해 아직 갚지 않은 사료대금도 구입사료비에 포함해야 한다는 설명은 맞다.
• 경영비를 축산소득적 실비라 부른다는 설명도 맞다.

비육돈 1두당 소득은 조수익에서 경영비를 뺀 값인 39,000원이다.

계산: 조수익 133,000원 − 경영비 94,000원 = 39,000원.

참고로 비용합계액 112,000원까지 뺀 값(133,000−112,000=21,000원)은 순수익이라는 별개의 지표이며, 여기서 묻는 소득과는 계산식이 다르다.

축산물유통으로 볼 수 없는 것은 양축가가 생산한 우유를 자가소비하는 일이다.

유통은 생산물이 시장을 거쳐 다른 경제주체에게 이전되는 과정을 뜻하므로, 판매나 가공·판매처럼 거래가 발생해야 유통에 해당한다.

• 우유를 유업체에 파는 일, 유업체가 우유를 가공하는 일, 가공한 우유를 판매하는 일은 모두 시장을 거치는 유통 과정이다.
• 생산자가 자신이 만든 우유를 스스로 소비하는 것은 시장을 거치지 않으므로 유통에 해당하지 않는다.

축산물의 수집·분배 및 경매기능을 수행하는 곳은 도매시장이다.

도매시장은 산지에서 모인 물량을 대량으로 모아 경매 등을 통해 가격을 형성하고 소매 단계로 분배하는 유통의 중심 단계이다.

산지시장은 생산지에서 1차로 모으는 단계이고, 소매시장·소비시장은 최종 소비자에게 판매하는 단계로 기능이 다르다.

원유 가격을 결정하는 요인이 아닌 것은 산도이다.

원유의 등급과 가격은 통상 세균수, 체세포수, 유지율(유지방률)을 기준으로 매겨지며, 이 세 지표가 높거나 낮음에 따라 등급과 단가가 달라진다.

산도는 원유의 신선도를 판단하는 검사 항목이기는 하지만, 가격 산정의 직접적 기준 항목으로는 쓰이지 않는다.

비육한 소를 출하할 때 가장 유리한 방식은 계통출하이다.

계통출하는 생산자단체 등을 통해 공동으로 유통 경로를 거치는 방식으로, 중간 유통 단계를 줄여 유통마진을 낮추고 안정적인 가격을 받을 수 있다.

우시장·산지시장·소매시장을 개별적으로 이용하는 방식은 상대적으로 유통비용이 많이 들고 가격 변동에도 취약하다.

계열경영의 효과로 볼 수 없는 것은 생산농가의 소득 불안정이다.

계열화(계열경영)는 생산·가공·유통을 하나의 체계로 묶어 운영하는 방식으로, 오히려 생산농가의 소득을 안정화시키는 것이 주된 목적이자 효과이다.

• 표준화된 생산관리로 생산비가 절감된다.
• 대규모 통합 운영으로 규모의 경제가 실현된다.
• 일정한 기준에 따라 제품 생산이 규격화된다.

우유의 생산비를 절감하는 적절한 방법은 착유우의 두당 산유량 증대이다.

사료비·시설비 등 고정적으로 들어가는 비용은 두당 산유량이 늘어날수록 우유 1kg당 비용으로 더 잘게 나뉘어, 결과적으로 단위당 생산비가 낮아진다.

번식간격 확대나 생산수명 단축, 사료 급여량 증대는 오히려 두당 생산성을 떨어뜨리거나 비용을 늘려 생산비 절감과는 반대 방향이다.