26년 1회차

인삼류는 재배·가공이 여러 지역에 걸쳐 이루어지는 품목 특성을 고려해 전국을 하나의 지리적표시 대상 지역으로 할 수 있도록 규정되어 있다.

쌀, 감귤, 마늘 등 그 밖의 농산물은 특정 시·군 등 지역적 특성이 인정되는 일정 지역 단위로 지리적표시 대상 지역을 정한다.

빈칸에 들어갈 말은 안전성이다.

유전자변형농산물의 표시대상품목은 「식품위생법」 제18조에 따른 안전성 평가 결과 식품의약품안전처장이 식용으로 적합하다고 인정하여 고시한 품목으로 정해진다. 인용된 「식품위생법」 제18조 자체가 유전자변형식품등의 안전성 심사를 규정한 조항이어서 두 조문이 그대로 이어진다.

위해성이나 위험성은 잔류농약·중금속처럼 유해요소의 인체 영향을 따질 때 쓰는 개념이고, 적합성은 규격 부합 여부를 가리키는 말이어서 유전자변형농산물의 식용 적합 판정을 지칭하는 법정 용어가 아니다.

심의사항에 해당하는 것은 표준규격 및 물류표준화, 농산물의 안전성조사 및 그 결과에 대한 조치, 위원장이 심의에 부치는 품질관리 사항이다.

농수산물품질관리심의회는 표준규격·물류표준화, 우수관리인증과 이력추적관리, 지리적표시, 유전자변형농수산물 표시, 안전성조사와 그 조치, 검사 등을 심의하고, 마지막으로 위원장이 부치는 품질관리 관련 사항까지 포괄한다.

• 검사에 관한 사항은 법이 축산물을 제외한 농수산물과 수산가공품을 대상으로 규정하므로, 축산물까지 묶은 '농축산물의 검사'는 심의사항이 될 수 없다.
• 친환경농산물 인증은 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률이 규율하는 별개 제도여서 이 심의회의 심의사항이 아니다. 이 법에서 다루는 인증은 농산물우수관리와 수산물 품질인증이다.

지리적표시품의 의무표시사항이 누락된 경우에는 위반 횟수에 따라 시정명령 → 표시정지 1개월 → 표시정지 3개월로 처분이 무거워진다.

등록취소는 거짓표시 등 더 중대한 위반에 적용되는 처분이어서, 의무표시사항 누락에 부과할 수 있는 처분 기준에는 해당하지 않는다.

유전자변형농산물의 법정 표시방법은 유전자변형농산물임, 유전자변형농산물이 포함되어 있음, 유전자변형농산물이 포함되어 있을 가능성이 있음과 같이 유전자변형 여부와 그 가능성을 알리는 방식으로 정해져 있다.

반면 유전자변형농산물이 아니라는 표시는 법에서 정한 표시방법에 해당하지 않는다.

농산물검사관의 자격 부여와 그 취소·정지는 법령이 국립농산물품질관리원장의 권한으로 직접 정하고 있는 사항이다. 따라서 거짓으로 검사를 실시한 검사관의 자격을 취소하는 처분은 농림축산식품부장관의 위임이 있었는지와 관계없이 국립농산물품질관리원장이 하고, 그에 앞선 청문도 국립농산물품질관리원장이 실시한다.

반면 지리적표시품의 표시정지, 표준규격품의 표시정지, 농산물품질관리사 자격의 취소는 본래 농림축산식품부장관의 권한에 속하는 처분이다. 이들 사항은 시행령에 따라 국립농산물품질관리원장에게 위임되었을 때 비로소 원장이 처분과 청문을 맡게 되므로, '위임 여부와 상관없이'라는 조건에는 해당하지 않는다.

이력추적관리 등록 대상 농산물을 생산하면서 등록을 하지 아니한 행위가 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금 기준에 해당한다. 등록의무를 이행하지 않은 절차 위반에 해당하기 때문이다.

반면 지리적표시와 비슷한 표시를 하거나, 우수관리인증품·표준규격품에 그렇지 않은 농산물을 섞어 판매·보관·진열하는 행위는 소비자를 직접 속이는 거짓표시에 해당하여 더 무거운 징역·벌금 기준이 적용된다.

우수관리인증의 위해요소 관리계획 중 생산계획에는 재배면적, 생산계획량, 수확후관리시설과 같이 생산 규모와 시설에 관한 사항이 포함된다.

품질관리계획서는 생산계획과는 별도로 갖추는 서류이므로, 생산계획을 변경할 때 그 생산계획에 포함되는 항목으로 보기 어렵다.

공표문에 넣어야 하는 것은 영업소의 명칭 및 주소와 영업의 종류이다.

공표문에는 위반사실의 공표라는 표제와 함께 영업의 종류, 영업소의 명칭 및 주소, 농수산물의 명칭, 위반내용, 처분권자 및 처분일, 처분내용과 처분기간을 담도록 정해져 있다.

• '농산물의 명칭 및 위반일시'는 명칭까지는 맞지만 뒤에 오는 것이 위반일시가 아니라 위반내용이어야 하므로 옳지 않다.
• '처분권자, 적발일 및 적발내용' 역시 적발일·적발내용이 아니라 처분일·처분내용이 들어가야 해 조문과 어긋난다.

우수관리인증의 갱신절차 및 유효기간 연장의 절차 등에 필요한 세부적인 사항은 농림축산식품부령으로 정하도록 규정되어 있다.

반면 우수관리인증의 기준·대상품목·절차 및 표시방법 등 우수관리인증에 필요한 세부사항은 국립농산물품질관리원장이 아니라 농림축산식품부장관이 정하여 고시한다.

농수산물 품질관리법상 농산물 검정기관 지정의 유효기간은 지정을 받은 날부터 4년이다.

유효기간이 끝난 뒤에도 검정업무를 계속하려는 기관은 유효기간이 끝나기 전에 지정 갱신을 받아야 하며, 갱신을 받지 않으면 그 지정의 효력이 유지되지 않는다.

이처럼 인증·등록·지정 제도마다 유효기간을 따로 두어 일정 기간마다 자격 요건과 업무 수행 능력을 다시 확인하도록 하는 것이 이 법의 기본 구조다.

사과의 경우 생산연도는 이력추적관리 농산물의 의무표시항목에 해당하지 않는다.

농수산물 품질관리법령은 이력추적관리 등록 농산물을 표시하여 출하할 때 산지, 품목(품종), 중량ㆍ개수, 생산자(성명 또는 생산자단체ㆍ조직명과 주소ㆍ전화번호), 이력추적관리번호를 표시하도록 정하고 있다. 여기에 생산연도가 표시항목으로 함께 규정되어 있기는 하지만, 이는 쌀에만 해당하는 항목이다.

따라서 대상 농산물이 사과인 이 문항에서는 생산연도를 표시할 의무가 없고, 나머지 산지ㆍ중량ㆍ개수ㆍ생산자는 품목을 가리지 않고 표시해야 하는 항목이다.

이 표시항목들은 소비자가 유통 이력을 확인하고 안전성 문제가 발생했을 때 생산 단계까지 원인을 거슬러 추적할 수 있도록 마련된 최소한의 정보라는 점에서 함께 기억해 두면 좋다.

생산단계 안전기준 위반 시 취하게 할 수 있는 조치는 해당 농산물의 폐기·용도전환·출하연기 등이며, "출하금지"는 법령상 규정된 처리조치가 아니다.

나머지 지문은 안전성조사 제도의 실제 내용과 일치한다.

• 시·도지사 및 시장·군수·구청장은 관할 지역의 안전성 확보를 위한 세부추진계획을 수립·시행한다.
• 식품의약품안전처장은 매년 안전관리계획을 수립·시행한다.
• 유통·판매 단계 조사는 「식품위생법」 등 관계 법령에 따른 유해물질의 잔류허용기준 초과 여부를 확인하는 절차다.

국내에서 가공한 농산물 가공품의 원료 원산지를 표시할 때 배합 비율의 순위와 표시대상에서 함께 제외되는 원료는 물, 식품첨가물, 주정, 당류이다(당류를 첨가한 음료류는 제외).

반면 소금(식염)은 이 제외 대상에 들어 있지 않으므로, 배합 비율 순위에 따라 원산지 표시대상이 될 수 있다.

원산지를 표시하지 않은 수입업자에 대한 거래행위 금지와 집단급식소 운영자에 대한 표시의 이행명령이 법이 정한 처분에 해당한다.

원산지 표시 의무나 거짓 표시 등의 금지를 위반한 자에게 할 수 있는 처분은 표시의 이행·변경·삭제 등 시정명령과 위반 농수산물이나 그 가공품의 판매 등 거래행위 금지 두 가지로 규정되어 있다. 수입업자의 원산지 미표시에는 이 두 처분을 모두 할 수 있으므로 거래행위 금지가 맞다.

집단급식소를 설치·운영하는 자가 원료의 원산지를 표시하지 않은 경우에는 법이 둘 중 시정명령만 명할 수 있도록 제한해 두었는데, 표시의 이행명령이 바로 그 시정명령에 해당하므로 이 역시 옳다.

반면 원산지 표시를 혼동하게 할 목적으로 손상·변경하는 행위는 거짓 표시 등의 금지 위반에 해당하지만, 이에 대한 조치도 시정명령이나 거래행위 금지일 뿐 영업정지 명령은 이 법의 처분으로 규정되어 있지 않아 옳지 않다.

음식점의 배추김치 원산지 표시는 배합 비율을 적지 않고 비율이 높은 순서로 원산지를 나열하므로 "배추김치(배추: 국내산과 중국산을 섞음, 고춧가루: 중국산과 국내산, 베트남산을 섞음)"이 옳다.

배추는 국내산 70%, 중국산 30%이므로 비율이 큰 국내산을 앞에 두어 국내산과 중국산을 섞음으로 적고, 고춧가루는 중국산 60%, 국내산 30%, 베트남산 10%이므로 중국산과 국내산, 베트남산을 섞음으로 적는다.

• 음식점의 배추김치 표시에는 백분율을 병기하지 않으므로, 70%·30%·60% 같은 수치를 붙인 표기는 표시방법에 어긋난다.
• 고춧가루를 '국내산과 중국산, 베트남산'으로 적은 것은 비율이 가장 높은 중국산을 뒤로 돌린 것이어서 나열 순서가 틀렸다.

농수산물도매시장의 거래 품목 중 양곡부류에는 미곡·맥류·두류가 해당하므로 모두 3개이다. 따라서 제시된 보기 중 3개에 해당하는 항목이 맞다.

주산지협의체는 시·도지사가 주산지의 지정목적 달성과 주요 농산물 경영체 육성을 위하여 생산자 등으로 구성해 설치할 수 있다.

나머지 지문은 다음과 같이 주체나 기준이 잘못되었다.

• 주산지 지정 권한은 농림축산식품부장관이 아니라 시·도지사에게 있다.
• 주산지 지정 요건인 재배면적·출하량 기준은 시·도지사가 아니라 농림축산식품부장관이 고시하는 면적·수량 이상이어야 한다.

가격 예시는 주요 농산물의 수급조절과 가격안정을 위하여 파종기 이전에 생산자를 보호할 하한가격을 미리 알려 주는 제도다. 파종 전에 알려야 농가가 재배 규모를 조절할 수 있기 때문이며, 법은 파종기 뒤로 일정 기간을 정해 예시하는 방식을 두고 있지 않다. 파종기 이전과 이후를 함께 든 첫 번째 서술이 법문과 어긋나는 이유다.

예시가격을 정할 때에는 농림업관측 결과와 예상 경영비, 지역별 예상 생산량과 수급상황 등을 고려하여야 하고, 그에 앞서 미리 재정경제부장관과 협의하도록 정하고 있다. 또 채소류처럼 저장성이 없는 농산물은 가격안정을 위하여 필요하다고 인정될 때 생산자나 생산자단체로부터 농산물가격안정기금으로 수매할 수 있다. 이 두 서술은 법령 내용 그대로다.

수매한 농산물을 산지에서 폐기처분하는 조치는 생산조정이나 출하조절에도 불구하고 과잉생산이 우려되는 경우뿐 아니라 생산자 보호를 위하여 필요하다고 인정되는 경우에도 할 수 있도록 두 갈래로 규정되어 있다. 적용 범위를 앞의 한 경우로만 좁혀 놓은 마지막 서술이 옳지 않다.

도매시장법인이 겸영사업에 필요한 농산물을 매수하여 도매하는 경우 개설자에게 지체 없이 알려야 하는 사항은 물품의 품목·수량·원산지와 출하자, 매수 및 판매 관련 사항 등이다.

구매자는 이러한 통지 대상 항목에 포함되지 않는다.

도매시장법인이 겸영사업과 관련해 동일한 위반행위를 반복하면 제한이 단계적으로 강화되어, 제1차 위반은 보완명령, 제2차 위반은 1개월 금지, 제3차 위반은 6개월 금지로 규정되어 있다.

제4차 위반에 대한 제한은 9개월이 아니라 1년(12개월) 금지이므로 해당 지문이 잘못되었다.

산지유통인 등록을 마치면 도매시장 개설자는 등록대장에 그 내용을 적고 신청인에게 등록증을 발급하여야 한다.

반면 아래의 경우는 지문의 내용이 법령과 다르다.

• 농산물을 수집·출하하려는 자는 총리령이 아니라 농림축산식품부령으로 정하는 바에 따라 부류별로 등록한다.
• 생산자단체가 구성원의 생산물을 출하하는 경우는 등록 예외에 해당한다.
• 종합유통센터가 남은 농산물을 상장하는 경우도 등록 예외에 해당한다.

포전매매에서 계약 내용을 일정 기간 내에 신고하도록 하는 의무는 법령에 규정되어 있지 않다. 농림축산식품부장관과 지방자치단체의 장이 하는 일은 표준계약서를 정해 보급하고 그 사용을 권장하는 것이다.

나머지 지문은 법률의 내용과 일치한다.

• 저장성이 없는 농산물의 포전매매 계약은 서면으로 하여야 한다.
• 표준계약서가 보급된 경우 계약당사자는 그에 준하여 계약하여야 한다.
• 계약당사자는 특약으로, 매수인이 반출약정일부터 일정 기간 내에 반출하지 않으면 그 기간이 지난 날에 계약이 해제된 것으로 정할 수 있다.

도매시장법인이 판매업무를 할 수 없게 된 경우 그 업무는 도매시장 개설자가 직접 대행하거나 관리공사, 다른 도매시장법인, 도매시장공판장의 개설자가 대행할 수 있어 제시된 넷이 모두 해당한다.

도매시장 개설자는 도매시장법인이 판매업무를 수행할 수 없다고 인정되면 기간을 정하여 그 업무를 스스로 대행하거나, 관리공사·다른 도매시장법인·도매시장공판장 개설자로 하여금 대행하게 할 수 있다.

도매시장법인이 판매업무를 멈추면 도매시장의 원활한 거래운영 전체에 지장을 초래할 우려가 있으므로, 법은 개설자가 직접 나서는 길까지 포함해 대행 주체를 넓게 열어 두었다. 따라서 넷 중 하나라도 빠뜨린 조합은 답이 될 수 없다.

다른 중도매인 또는 매매참가인의 거래 참가를 방해한 행위가 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금에 해당한다. 거래질서를 어지럽히는 행위이기는 하나, 영업자격 자체를 무시한 행위에 비하면 상대적으로 가볍게 다루어진다.

반면 개설자의 지정을 받지 않고 시장도매인 업무를 한 경우, 지정 유효기간이 지난 뒤 도매시장법인 업무를 계속한 경우, 유통조절명령을 위반한 경우는 무자격 영업이나 행정명령 위반에 해당하여 이보다 형량이 무거운 벌칙 조항이 적용된다.

장미는 일장(광주기)에 개화가 좌우되지 않는 중일성 작물이어서, 가을에 전조처리(야간 조명으로 장일 조건을 주는 처리)를 하더라도 개화에 영향을 받지 않는다.

반면 국화·칼랑코에·포인세티아는 모두 단일식물로, 밤이 길어지는 가을 조건에서 화아분화가 유도되므로 전조처리를 하면 개화가 지연되거나 억제된다.

해충 방제에 쓰이는 생물농약은 BT제(Bacillus thuringiensis 제제)로, 세균이 만드는 살충성 단백질 독소를 이용하는 미생물 살충제다.

AM독소는 사과 반점낙엽병균이 내는 병원균 독소, 솔라닌은 감자에 들어 있는 식물 독성물질로 살충제가 아니며, 콜히친은 배수체 육종에 쓰이는 화학물질로 해충 방제와 관련이 없다.

암그루와 수그루가 따로 있는 자웅이주(암수딴그루) 작물은 참다래와 아스파라거스이다.

참다래는 암나무에만 열매가 달리기 때문에 과원을 조성할 때 수나무를 수분수로 일정 비율 섞어 심어야 하고, 아스파라거스도 암수 그루가 나뉘어 수확량이 많은 수그루 계통이 따로 육성된다.

• 호박은 한 그루에 암꽃과 수꽃이 따로 피는 자웅동주이화 작물이다.
• 호두 역시 한 나무에 암꽃과 수꽃이 함께 달리는 자웅동주로, 두 꽃의 성숙기가 어긋나는 자웅이숙 성질이 있을 뿐 암수딴그루는 아니다.

황색에서 적색을 내면서 항산화활성을 가지고 비타민A의 전구물질이 되는 성분은 카로틴이다.

카로틴은 카로티노이드계 지용성 색소로 당근·호박·감귤의 황적색을 내며, 섭취 후 체내에서 분해되어 비타민A로 바뀌기 때문에 프로비타민A라고도 불린다.

• 아밀로펙틴은 색소가 아니라 가지가 많이 뻗은 구조의 전분 성분이다.
• 아미그달린은 살구·매실 씨앗 등에 들어 있는 청산배당체로 독성 성분이며, 레스베라트롤은 포도 껍질의 폴리페놀이어서 항산화성은 있으나 황적색 색소도 비타민A 전구물질도 아니다.

빈칸에 들어갈 말은 자식약세이다.

타가수정 작물은 이형접합 상태를 유지하며 세력을 얻는데, 자식이나 근친 교배가 반복되면 동형접합 비율이 높아지면서 숨어 있던 열성 유해유전자가 발현되어 생육과 수량이 떨어진다. 이 쇠퇴가 자식약세(근교약세)이며 품종 퇴화로 이어진다.

• 자가불화합성과 웅성불임은 자가수정 자체를 막아 일대잡종 채종에 이용되는 성질이지, 자식의 결과로 나타나는 세력 쇠퇴 현상이 아니다.
• 전체형성능은 식물세포 하나가 완전한 개체로 자랄 수 있는 능력으로, 조직배양의 근거가 되는 별개 개념이다.

상추는 고온에서 화아분화가 유도되고, 고온과 장일 조건에서 추대(bolting)가 촉진되는 장일성 채소이므로 ㄱ에는 고온, ㄴ에는 장일이 들어간다.

잎을 수확하는 재배에서는 추대가 상품성을 떨어뜨리는 장해지만, 채종을 목적으로 할 때는 반대로 추대를 일부러 유도해야 꽃대가 올라와 종자를 얻을 수 있다. 지문의 종자회사가 고온·장일 처리를 한 이유가 여기에 있다.

저온은 배추·무·양파처럼 춘화(vernalization)를 요구하는 작물의 화아분화 조건이고, 단일은 국화·포인세티아 같은 단일식물의 개화 조건이어서 상추의 채종 조건으로는 맞지 않는다.

상추는 배추과가 아니라 국화과에 속하는 작물이다.

딸기-장미과, 시금치-명아주과, 당근-미나리과(산형과)의 연결은 모두 옳다.

제시된 역병·잘록병·흰가루병·시들음병은 모두 곰팡이(진균)가 일으키는 병이어서 네 가지가 전부 해당한다.

각 병의 병원균은 다음과 같다.

• 역병 — Phytophthora속(난균)으로, 병징과 방제 체계상 곰팡이병으로 분류한다.
• 잘록병 — Rhizoctonia·Pythium속이 어린 묘의 지제부를 침해해 잘록 증상을 낸다.
• 흰가루병 — 잎 표면에 흰 분생포자가 밀생하는 Erysiphe계 곰팡이병이다.
• 시들음병 — Fusarium oxysporum이 물관을 막아 시들음을 일으킨다.

세균병(무름병·풋마름병)이나 바이러스병(모자이크병)에 해당하는 항목은 하나도 제시되지 않아 일부만 고르는 조합은 성립하지 않는다.

다알리아의 번식기관은 구경(알줄기)이 아니라 괴근(덩이뿌리)이다.

시클라멘은 괴경, 칸나는 근경, 나리는 인경으로 번식기관이 옳게 연결되어 있다.

가루깍지벌레는 입틀이 침 모양으로 발달한 흡즙성 해충으로, 잎·줄기·꽃봉오리·뿌리 등에서 즙을 빨아 먹으며 가해하는 것이지 갉아 먹는 것이 아니다.

난·관엽류·장미 등에 피해를 주고, 노린재목(매미목)에 속하는 Pseudococcus comstocki이며, 배설물(감로)로 인해 그을음병을 유발한다는 나머지 설명은 옳다.

분화식물의 왜화에는 지베렐린 생합성을 억제하는 생장억제제를 쓰므로 튤립의 안시미돌 관주, 칼랑코에의 B-9(다미노자이드) 엽면 살포, 국화의 CCC 엽면 살포가 해당한다.

세 약제는 작용 지점이 조금씩 달라도 모두 지베렐린 합성 경로를 막아 절간 신장을 억제하고 초장을 낮춰 화분에 어울리는 초형을 만든다.

반면 포인세티아에 관주한 벤질아데닌(BA)은 사이토키닌으로, 세포분열과 측아 발생을 촉진해 분지를 늘리는 데 쓰인다. 초장을 줄이는 왜화 처리와는 목적이 정반대다.

카네이션 스탠다드는 꽃봉오리가 2/3 정도 개화한 뒤가 아니라, 꽃잎이 막 벌어지기 시작하는 이른 단계에서 수확해야 수송성과 개화 품질이 좋은 최상품을 얻는다.

극락조화(꽃봉오리 2/3 개화), 아이리스(꽃봉오리 1/3 정도 출현), 금어초(전체 소화 중 1/3 개화)의 수확 적기 설명은 모두 옳다.

제라늄은 여러 해에 걸쳐 생육하는 숙근초(다년생) 화훼류이다.

메리골드, 봉선화, 금잔화는 모두 한 해에 생을 마치는 일년초 화훼류이다.

안스리움은 열대 원산의 화훼로 저온장해에 약하여, 절화 저장 적온이 가장 높은 편에 속한다.

국화·카네이션·나리는 저온에 견디는 온대성 절화로 빙점에 가까운 낮은 온도에서 저장한다.

종자 춘화형은 종자가 물을 흡수해 발아하기 시작하는 어린 단계부터 저온에 감응하는 유형이다. "일정 기간 생육한 후부터" 저온에 감응한다는 설명은 녹색 식물체 춘화형의 특징을 잘못 붙인 것이다.

저온에 의해 화아분화·개화가 촉진되는 현상이 춘화라는 정의, 꽃양배추·구근류가 녹색 식물체 춘화형에 속한다는 설명, 고온 노출로 저온 감응이 사라지는 탈춘화 설명은 모두 옳다.

거봉은 일본에서 육성되어 국내에 도입·보급된 포도 품종으로, 국내에서 육성한 품종이 아니다.

감홍(사과), 금황(복숭아), 화산(배)은 모두 국내 연구기관에서 육성한 품종이다.

접목번식은 영양번식(무성번식)의 한 방법으로, 접수의 형질이 그대로 유지되므로 모수와 유전형질이 동일한 개체를 얻을 수 있다.

분주는 바이러스 무병묘 생산과는 관련이 없고(무병묘는 주로 생장점 배양 등 조직배양으로 얻는다), 삽목의 발근촉진에는 생장억제 물질인 ABA가 아니라 옥신계 물질을 사용하며, 고접은 대목의 대량번식이 아니라 품종 갱신을 목적으로 한다.

결과지(열매가지)는 열매가 실제로 착생하는 가지를 말한다.

나머지 지문은 다음과 같이 다른 가지의 정의와 뒤섞여 있다.

• 덧가지(부초)는 그해에 자란 새가지의 곁눈이 다시 자라 나온 가지다.
• 흡지는 뿌리나 지제부(대목 부위)에서 돋아나는 가지다.
• 과대지는 열매가 달렸던 받침 부분(과대)에서 자라난 가지이며, 결과지가 착생하는 가지는 결과모지다.

사과의 꽃은 씨방하위화이고, 과실은 씨방과 꽃받기가 함께 비대해 만들어지므로 위과(헛열매)다. 따라서 ㄱ은 씨방하위화, ㄴ은 위과가 된다.

씨방이 꽃받침·꽃잎·수술의 부착 지점보다 아래에 놓인 꽃이 씨방하위화이며, 이때 우리가 먹는 부위의 대부분은 씨방이 아니라 발달한 꽃받기다. 씨방만으로 과실이 되는 복숭아·감 같은 진과와 여기서 갈린다.

발육단계에 대응하는 지베렐린은 세포분열 촉진에 GA3, 세포비대 촉진에 GA7이 짝지어져 ㄷ·ㄹ을 채운다.

참다래(키위)는 줄기가 스스로 서지 못하고 지지대를 감아 오르며 자라는 덩굴성(만경성) 과수이다.

체리, 블루베리, 사과는 모두 스스로 서는 목본성 수형의 과수로 덩굴성이 아니다.

빙핵세균은 오히려 얼음 결정의 핵 역할을 하여 식물체가 더 높은 온도에서 얼게 만드는 미생물이므로, 이를 살포해 어는점을 낮춘다는 설명은 사실과 반대다. 실제 방제는 빙핵세균의 밀도를 줄이는 방향으로 이루어진다.

송풍법으로 냉기 정체를 줄이는 것, 냉기가 고이는 분지형 지형을 피해 개원하는 것, 스프링클러 수상관수로 물이 얼 때 나오는 잠열을 이용해 피해를 줄이는 것은 모두 실제로 쓰이는 늦서리 대책이다.

수분과 수정이 전혀 없이 과실이 발육하는 현상은 자동적(진정) 단위결과이다. 위단위결과는 수정은 이루어지되 이후 배(胚)가 퇴화하여 종자가 남지 않는 현상을 가리키므로 정의가 다르다.

수분 이후 수정이 억제된 채 과실이 발육하는 현상을 타동적 단위결과라 하고, 감·무화과가 자동적 단위결과 작물이며, 포도에서 지베렐린 처리로 단위결과를 유기한다는 설명은 모두 옳다.

두 빈칸에 공통으로 들어갈 원소는 철(Fe)이다.

산성 토양에서 인산은 알루미늄·철과 결합해 난용성 인산염으로 고정되므로, 인산질 비료를 넣어도 뿌리가 흡수하지 못해 수체에 인산결핍증이 나타난다.

또 철은 식물체 안에서 이동성이 매우 낮아 재전류가 되지 않기 때문에, 결핍 증상이 오래된 잎이 아니라 신초 선단의 어린 잎에서 먼저 나타나고 엽맥은 녹색으로 남은 채 엽맥 사이만 노랗게 변한다.

마그네슘과 칼륨은 체내 이동성이 커 결핍증이 아래쪽 오래된 잎부터 나타나므로 어린 잎 증상과 맞지 않고, 황은 토양에서 인산을 고정하는 원소가 아니다.

사과의 고두병은 질소결핍이 아니라 칼슘결핍이 주된 원인이다. 과실 내 칼슘 이동이 부족해 과피 부근에 갈색 반점이 움푹 생긴다.

축과병-붕소결핍, 밀증상-솔비톨 과다축적, 적진병-망간과잉의 연결은 옳다.

탄저병균은 포자가 발아하면서 부착기를 만들어 식물체의 각피(표피)를 직접 뚫고 침입할 수 있는 대표적인 곰팡이 병원균이다.

화상병과 포도나무 줄기혹병은 세균병으로 기공·수공·상처를 통해 침입하며, 배나무 잎검은점병도 각피를 직접 뚫는 침입 방식으로는 알려져 있지 않다.

열구(쪽 갈라짐)는 수확이 늦어져 구가 과숙할 때 많아지는 현상이므로, 수확적기보다 조기에 수확하면 오히려 열구 비율은 높아지지 않는다.

반대로 조기수확한 마늘은 구가 충분히 여물지 않아 외피가 두껍고, 저장 중 중량감소율과 부패율이 커지는 등 저장성이 떨어진다.

복숭아는 과실을 손바닥으로 감싸 쥐고 가볍게 젖히듯 돌려서 따야 하며, 가지의 기부 쪽으로 잡아당겨 수확하면 과실과 가지가 함께 상하기 쉽다.

멜론을 꼭지가 달린 상태로, 단감은 꼭지를 짧게 잘라, 파프리카는 꼭지를 남기되 끝을 매끈하게 절단해 수확한다는 설명은 모두 옳다.

STS(티오황산은)와 1-MCP는 에틸렌 수용체에 결합해 에틸렌이 붙지 못하게 막는 작용 억제제다.

1-MCP는 수용체의 에틸렌 결합 자리를 사실상 비가역적으로 차지해 후숙·노화 신호 전달을 끊고, STS의 은 이온은 수용체의 기능을 잃게 만들어 절화의 노화와 꽃잎 탈리를 늦춘다.

나머지 두 물질은 작용 지점이 다르다.

• AVG — ACC 합성효소를 저해해 에틸렌 생합성 자체를 줄인다.
• AOA — 역시 ACC 생성 단계를 막는 생합성 억제제로, 이미 만들어진 에틸렌의 작용을 차단하지는 못한다.

에틸렌은 아미노산인 메티오닌에서 출발하여 SAM(S-아데노실메티오닌)을 거쳐 ACC(1-아미노사이클로프로판카복실산)로 전환된 뒤 생성된다.

따라서 생합성 이전 단계는 메티오닌 → SAM → ACC 순으로 나열된다. 트립토판은 에틸렌이 아니라 옥신(IAA)의 전구물질이다.

포도와 레몬은 대표적인 비급등형 과실로, 수확 후 호흡이 급등하지 않으므로 호흡급등형이 아니다.

호흡급등형 과실은 성숙·후숙 과정에서 에틸렌 생성 증가가 함께 나타나고, 물리적 상처를 입으면 호흡이 상승하며, 브로콜리처럼 대사가 활발한 조직은 감자보다 호흡속도가 높다는 설명은 모두 옳다.

낮은 기압은 오히려 수분 증발을 촉진하는 조건이다. 진공예냉이 저압에서 물을 빠르게 증발시켜 온도를 낮추는 원리를 쓰는 것에서 알 수 있듯, 감압은 증산을 늘린다.

높은 상대습도, 낮은 온도, 높은 이산화탄소 농도는 모두 저장 중 엽채류의 수분 손실(증산)을 억제하는 방향으로 작용한다.

감의 떫은맛이 사라지는 탈삽은 탄닌이 가수분해되는 것이 아니라, 아세트알데히드 등과 결합해 가용성 탄닌이 불용성으로 바뀌면서 혀에서 떫은맛을 느끼지 못하게 되는 현상이다. 탄닌 자체가 없어지는 것은 아니다.

사과의 전분 가수분해에 따른 단맛 증가, 토마토의 펙틴 가수분해에 따른 연화, 멜론의 휘발성 에스테르·알데히드류 합성에 따른 향기 생성 설명은 모두 옳다.

토마토의 붉은색은 카로티노이드 계통 색소인 리코펜에 의한 것으로, 나머지와 색소 계통이 다르다.

사과·딸기·복숭아의 붉은 과피색은 모두 안토시아닌 축적에 의한 것이다.

딸기의 엘라직산(ellagic acid)이 항암작용으로, 수박의 시트룰린(citrulline)이 이뇨작용으로 알려진 성분이다.

엘라직산은 딸기·석류 등에 많은 폴리페놀계 물질이고, 시트룰린은 수박에 특징적으로 많은 아미노산으로 체내에서 아르기닌으로 바뀌어 요소회로에 관여하면서 이뇨 효과와 연결된다.

함께 제시된 다른 성분들의 소재는 이렇게 갈린다.

• 엘라테린은 박과 작물의 쓴맛 성분, 이눌린은 돼지감자·우엉의 저장 다당류다.
• 케르세틴은 양파에 많은 플라보노이드, 시니그린은 겨자·무의 매운맛 배당체다.
• 베타인은 비트 등에 든 질소화합물, 디설파이드는 마늘·양파의 향기 성분이다.

원예산물의 풍미(맛)는 주로 당도와 산도의 조화, 즉 당산비에 의해 결정된다.

경도·점도는 조직감, 색도는 외관, 밀도·염도·강도는 물성이나 다른 품질 요인에 해당할 뿐 풍미를 직접 결정하는 요인이 아니다.

복숭아 단맛의 주성분이 자당(설탕)이고 딸기 신맛의 주성분이 구연산이라는 연결이 옳다.

복숭아는 성숙하면서 포도당·과당보다 자당이 크게 늘어 단맛을 주도하고, 딸기의 유기산은 구연산이 대부분을 차지한다.

나머지 두 연결은 성분이 어긋난다.

• 오이 쓴맛의 원인 물질은 쿠쿠르비타신이며, 락투신은 상추의 쓴맛 성분이다.
• 고추 매운맛은 캡사이신이 내고, 캡산틴은 붉은 고추의 색을 내는 카로티노이드계 색소다.

착즙 전처리는 당 함량이 과육과 다른 부위와 착즙되지 않는 비가식부를 걷어내는 과정이므로, 복숭아의 핵 제거와 멜론의 껍질·태좌·씨 제거가 옳다.

복숭아의 핵은 단단해 착즙되지 않고, 멜론은 태좌 부위의 당 함량이 과육과 달라 그대로 갈면 측정값이 실제 과육 당도에서 벗어난다.

사과와 참외의 서술은 제거 부위가 기준에 못 미친다.

• 사과는 씨만 골라내는 것이 아니라 씨가 들어 있는 과심(씨방)부까지 제거한 과육을 착즙한다.
• 참외는 껍질과 함께 씨가 붙어 있는 태좌 부위를 제거해야 하므로, 껍질과 씨만 제거한다는 서술로는 전처리가 완결되지 않는다.

스프링식 선별기는 과실의 무게에 따라 스프링이 눌리는 정도가 달라지는 원리를 이용한 장치로, 중량 선별에 사용된다.

색택 선별은 광학(색채) 선별기, 경도 선별은 경도 측정 장치, 손상 선별은 영상·근적외선 등 별도의 방식이 담당한다.

Hunter 표색계에서 ‘L’은 명도를 뜻하고, 수확 적기의 홍로 사과는 붉은색이 짙어 ‘a’ 값이 ‘b’ 값보다 크다는 두 서술이 옳다.

L은 0(검정)에서 100(흰색)까지의 밝기를 나타내고, a와 b는 색상과 채도를 함께 표시하는 두 축이다.

나머지 두 서술은 a축과 b축의 의미를 서로 바꿔 놓았다.

• ‘a’는 녹색(−)에서 적색(+)으로 가는 축이므로 청색-황색도라는 설명은 맞지 않는다.
• ‘b’는 청색(−)에서 황색(+)으로 가는 축이므로 녹색-적색도라는 설명은 맞지 않는다.

절단면의 갈변은 폴리페놀산화효소(PPO)에 의한 산화반응이 원인이며, 아스코르브산(비타민C)은 강력한 환원제로 이 산화반응을 억제해 신선편이 사과의 갈변을 방지하는 데 사용된다.

• 지베렐린은 세포신장을 촉진하는 식물호르몬으로 갈변방지와 무관하다.
• 탄산칼슘은 칼슘 공급이나 산도 조절 등에 쓰이는 물질로 절단면 갈변 억제와는 관련이 없다.
• 아브시스산은 휴면·스트레스 반응에 관여하는 식물호르몬이다.

MA저장(Modified Atmosphere Storage)은 기체 투과성이 있는 필름으로 산물을 포장·밀봉하여 산물 자체의 호흡에 의해 포장 내부의 산소농도는 낮아지고 이산화탄소농도는 높아지도록 유도하는 저장법이다.

CA저장은 저장고 전체의 대기조성을 기계적으로 정밀 제어하는 방식으로 필름 포장 단위로 이루어지는 MA저장과 구분된다.

감압저장은 저장고 내 압력을 낮추는 방식, 상온저장은 별도의 대기조절이 없는 저장법이라 이 사례와 다르다.

근적외선식은 산물 내부의 당도 등 품질을 비파괴적으로 측정하는 방식이며, 세척 공정에 사용되는 물리적 세척방식이 아니다.

• 공기방울식은 기포의 물리적 힘으로 이물질을 제거하는 세척방식이다.
• 분사식은 물을 분사하여 표면을 세척하는 방식이다.
• 수침식은 산물을 물에 담가 세척하는 방식이다.

저온장해(칠링인저리)는 열대·아열대가 원산인 작물에서 빙점 이상의 저온(대략 0~10℃)에 노출될 때 나타나는 생리장해로, 오이, 가지가 이에 해당한다.

• 배, 사과는 온대과실로 오히려 저온 저장이 적합하다.
• 배추, 시금치는 저온에 강한 채소로 저온장해 우려가 낮다.
• 무, 대파도 저온 내성이 강해 2℃ 저장에서 장해가 발생하지 않는다.

배의 과피흑변은 이름 그대로 과피(껍질)에 국한되어 나타나는 표면 변색이고 과육은 정상이므로, 변색이 주로 과육에서 발생한다는 서술과 과육 손상이 심해 식용이 불가하다는 서술이 옳지 않다.

이 장해는 껍질에 축적된 폴리페놀이 저장 중 산화되어 검게 변하는 생리장해로, 외관 품질과 상품성만 떨어질 뿐 먹는 데는 지장이 없다.

나머지 두 서술은 옳다. 수확 후 예건으로 과피의 수분을 어느 정도 날린 뒤 저장하면 발생이 크게 줄고, 발생하는 품종으로는 신고·추황 등이 알려져 있다.

에틸렌 흡착제로는 다공성 물질인 제올라이트가 널리 이용되며, 과망간산칼륨 등을 함침시켜 흡착된 에틸렌을 산화·제거함으로써 저장 중 후숙·노화를 지연시킨다.

페닐알라닌과 시스테인은 아미노산이고, 유황은 살균·훈증에 쓰이는 물질로 에틸렌 흡착과는 관련이 없다.

수박에 열처리를 하는 것은 수확 후 부패 방지를 위해 일반적으로 사용되는 방법이 아니다.

• 감귤은 수확 후 예조(예건) 처리로 과피의 수분을 어느 정도 줄여 저장 중 부패 발생을 억제한다.
• 포도는 아황산가스 훈증으로 잿빛곰팡이병(보트리티스) 등의 부패를 억제하는 것이 표준적인 방법이다.
• 복숭아는 이산화염소 처리로 표면을 살균하여 부패를 방지한다.

부패한 과실, 특히 사과와 감귤에서 문제가 되고 푸른곰팡이와 연관되며 열처리로도 완전히 제거되지 않는 독소는 파툴린이다.

파툴린은 Penicillium expansum 같은 푸른곰팡이가 상처 나거나 부패한 과실에서 생성하는 곰팡이독소로, 열에 비교적 안정해 사과주스 등 가공품에도 남는다. 그래서 원료 단계에서 부패과를 골라내는 선별이 사실상 유일한 관리 수단이다.

함께 제시된 나머지 후보는 성격이 다르다.

• 리스테리아와 클로스트리듐은 독소의 이름이 아니라 세균의 이름이다.
• 제랄레논은 Fusarium이 주로 곡류에서 만드는 곰팡이독소로, 과실 부패나 푸른곰팡이와는 연관이 적다.

저온저장고는 온도편차를 최소화해야 저장력이 높아지므로, 온도편차를 크게 하여 저장력을 증가시킨다는 설명은 옳지 않다.

외부 대기자를 두어 내부 작업자의 안전을 확보하는 것, 차아염소산나트륨 용액으로 저장고를 소독하는 것, 저장 중인 산물의 품온을 기준으로 온도를 조절하는 것은 모두 올바른 관리 방법이다.

세척 후 보관 중 번진 곰팡이는 생물적(생물학적) 위해요소, 포장 과정에서 섞여 든 플라스틱 조각은 물리적 위해요소이다.

위해요소는 원인에 따라 생물적·화학적·물리적으로 나눈다. 세균·곰팡이·효모·바이러스·기생충처럼 살아 있는 미생물이 원인이면 생물적 위해요소이며, 세척 후 물기가 남은 상태로 보관해 곰팡이가 증식한 상황이 전형적인 예다.

금속 조각, 유리, 돌, 플라스틱 파편처럼 이물이 혼입되어 소비자에게 물리적 상해를 줄 수 있는 것은 물리적 위해요소로 분류한다. 포장재에서 떨어져 나온 플라스틱 조각이 여기에 해당한다.

잔류농약·중금속·곰팡이독소(마이코톡신)처럼 화학물질 자체가 원인일 때만 화학적 위해요소이므로, 곰팡이가 눈에 보이게 발생한 상황을 화학적 위해요소로 보아서는 안 된다.

우리나라는 GMO 표시제를 시행하고 있으므로, 표시제를 실시하지 않는다는 설명은 옳지 않다.

GMO는 유전자변형농산물을 뜻하며 병충해 저항성, 바이러스 저항성, 제초제 저항성 등의 형질을 부여하기 위해 개발되었고, GMO 표시를 한 농산물에 다른 농산물을 혼합해 판매하는 행위는 금지된다.

도매시장에서는 도매시장법인, 중도매인, 매매참가인 등이 실제 거래 주체로 활동한다.

도매시장의 시세 정보는 소비자에게도 공개·제공되며, 최근 온라인 직거래 등의 확대로 도매시장 경유율은 오히려 감소하는 추세이고, 위탁수수료 인상보다는 유통비용 절감을 위한 정책이 추진되고 있다.

농산물 유통의 부가가치 창출과 관련된 활동·기능·프로세스의 연관성을 의미하는 용어는 가치사슬(Value Chain)이다.

브랜드자산은 브랜드가 지니는 자산가치, 쇼루밍은 매장에서 상품을 확인하고 온라인으로 구매하는 소비행태, 회수물류는 반품·재활용 등의 역방향 물류를 뜻해 문항의 정의와 다르다.

농산물은 다품목 소량생산 구조를 가져 표준화·등급화가 어렵고 상품화에 오히려 불리하므로, 다품목 소량생산이 상품화에 유리하다는 설명은 옳지 않다.

이상기후에 따른 공급 불안정성, 생산의 계절적 편재성, 표준화·등급화의 제약은 모두 농산물 유통의 일반적 특성에 해당한다.

농산물은 수요와 공급의 가격탄력성이 모두 작은(비탄력적인) 재화라는 서술만 옳다.

수요 측면에서 농산물은 생존에 필요한 필수재여서 값이 올라도 소비를 크게 줄이기 어렵고, 공급 측면에서는 파종부터 수확까지 생산기간이 고정되어 있어 가격이 올라도 그 해에 공급량을 늘릴 수 없다. 그래서 약간의 작황 변동만으로도 가격이 크게 출렁인다.

• 수요의 소득탄력성: 농산물은 소득이 늘어도 섭취량이 크게 늘지 않는 필수재이므로 소득탄력성은 오히려 작다.
• 유통단계별 가격탄력성: 소매가격에는 유통비용이 얹혀 있어 같은 금액이 움직여도 산지가격의 변동률이 더 크게 나타난다. 따라서 파생수요인 산지단계 수요가 소매단계보다 더 비탄력적이며, 소매단계에서 더 작다는 서술은 방향이 반대다.

최근 농식품 소비구조는 1인 가구 증가 등의 영향으로 가정간편식(HMR) 소비가 늘어나는 방향으로 변화하고 있다.

신선편이농산물과 PB상품 소비는 오히려 증가하는 추세이며, 대용량포장농산물 소비는 소용량·소포장 선호로 감소하는 추세여서 나머지 선택지는 해당하지 않는다.

유통마진율은 판매가격을 기준으로 계산한다.

도매상 구입가 40,000원, 마진율 20%이므로 $X - 40{,}000 = 0.2X$에서 $X = 50{,}000$원이 도매상의 판매가격이다.

소매상은 이 50,000원에 구입해 100,000원에 판매하므로 유통마진율은 $\dfrac{100{,}000-50{,}000}{100{,}000}\times100=50\%$이다.

농업협동조합을 통한 유통은 개별 농가의 상품을 공동출하하여 규모의 경제와 거래교섭력을 확보하는 데 목적이 있으므로, 농가 차별화를 위한 개별 출하 확대는 협동조합 유통의 기대효과와 맞지 않는다.

거래비용 절감, 거래교섭력 강화, 규모의 경제 실현은 모두 협동조합 유통의 대표적인 기대효과이다.

AI 기술이 발전할수록 개인정보를 활용한 분석·추적 능력도 함께 커져 오히려 개인정보 유출 등 보안사고에 대한 우려는 증가하는 것으로 평가되므로, 보안사고 우려가 감소한다는 설명은 옳지 않다.

전자상거래는 고객 관련 정보 획득이 용이하고 시·공간 제약이 낮으며 가격 및 유사상품 정보 수집이 쉽다는 특성은 옳은 설명이다.

도매상이 소매상을 위해 수행하는 기능은 소단위판매와 구색갖춤이며, 시장의 확대는 제조업자를 위한 기능이다.

도매상은 제조업자에게서 대량으로 사들인 상품을 소매상이 필요한 만큼 작은 단위로 나누어 공급하고, 여러 공급처의 상품을 한데 모아 소매상이 한 번에 필요한 구색을 갖추도록 해 준다. 신용·금융 제공, 기술지원과 경영 조언도 소매상을 위한 기능에 함께 들어간다.

반면 시장의 확대는 제조업자가 일일이 접촉하기 어려운 다수의 소매상에게 도매상이 대신 판로를 넓혀 주는 것으로, 재고 유지·주문 처리·시장정보 제공·고객서비스 대행과 함께 제조업자(공급업자)를 위한 기능으로 분류한다.

대형마트는 소비자에게 직접 상품을 판매하는 농산물 소매유통의 대표적 형태에 해당한다.

농산물의 수집기능은 산지유통 단계에서 이루어지며, 온라인 무점포 거래와 소비자의 원스톱쇼핑 욕구는 오히려 증가하는 추세여서 나머지 선택지는 옳지 않다.

농산물 종합유통센터는 대량으로 수집한 산물을 소포장하여 부가가치를 창출하는 기능을 수행한다.

운영주체는 소비자 단체가 아니라 농협 등 생산자단체가 되는 것이 원칙이고, 거래방식은 수지식 경매가 아닌 정가·수의매매를 원칙으로 하며, 소매 직판장 운영도 가능하므로 나머지 선택지는 옳지 않다.

포전매매(밭떼기거래)는 수확 이전에 미리 매매계약을 체결하는 선도거래의 한 형태에 해당한다.

일반적으로 계약 시 농가는 계약금을 수취하며, 공식거래소를 거치지 않는 사적 계약 형태이고, 계약가격도 도매시장 경락가격과 무관하게 계약 시점에 고정되는 것이 원칙이라 나머지 선택지는 옳지 않다.

물적유통기능은 산물의 시간적·장소적 이전과 관련된 기능으로, 수송이 이에 해당한다.

등급화는 표준화·등급화로서 유통조성기능에 속하고, 유통금융도 유통조성기능이며, 판매는 상적유통(교환)기능이어서 물적유통기능과 구분된다.

유닛로드시스템(ULS)은 표준화된 규격의 파렛트나 컨테이너를 일관되게 사용하는 것이 핵심이므로, 다양한 규격의 파렛트를 활용할 수 있다는 것은 ULS의 장점으로 볼 수 없다.

규격화 용이, 상·하역 및 수송의 일관화, 파손·분실 방지는 모두 ULS의 대표적인 장점이다.

거래의 공정성 확보를 위해 필요한 유통조성기능은 표준화이다. 표준화는 등급·규격을 통일해 거래 당사자 간 정보 비대칭을 줄이고 공정한 가격형성을 돕는다.

시장정보와 위험부담도 유통조성기능에 속하지만 거래의 공정성을 직접 담보하는 핵심 기능은 표준화이며, 상·하역은 물적유통기능에 해당한다.

기펜재는 가격이 오를 때 소득효과가 대체효과를 압도해 수요가 오히려 늘어나는 열등재이므로, 쌀 가격 상승의 소득효과가 대체효과보다 큰 경우에만 성립한다.

가격이 오르면 상대적으로 비싸진 재화를 덜 사려는 대체효과와, 실질소득이 줄어드는 소득효과가 동시에 작용한다. 저소득층에게 쌀이 열등재라면 실질소득 감소는 오히려 쌀 소비를 늘리는 방향으로 작용하고, 그 힘이 대체효과를 넘어설 때 값이 올랐는데도 소비가 느는 현상이 나타난다.

• 대체재가 아주 많아 쉽게 다른 품목으로 옮겨 갈 수 있으면 대체효과가 커져 수요가 정상적으로 줄어들므로 기펜재가 될 수 없다.
• 공급 부족에 따른 품귀는 공급곡선이 왼쪽으로 이동해 가격이 오르고 거래량이 줄어드는 것일 뿐, 수요곡선 자체가 우상향하는 기펜재현상과는 다르다.

전방통합은 기업이 소비자 쪽(유통·판매 단계)으로 사업 영역을 넓히는 것이므로, 제조기업의 직매장 개설과 식품생산기업의 유통·판매채널 직접 소유·운영이 이에 해당한다.

수직적 통합은 방향으로 갈린다. 원료·생산 등 공급자 쪽(상류)으로 거슬러 올라가면 후방통합, 유통·소비자 쪽(하류)으로 내려가면 전방통합이다. 전통된장 제조기업이 직매장을 열어 소비자에게 직접 파는 것과 식품생산기업이 판매채널을 직접 갖는 것은 모두 하류로 내려간 사례다.

• 대형마트가 산지농장과 계약재배 협약을 맺는 것은 유통업체가 생산 단계로 거슬러 올라간 후방통합이다.
• 농산물 가공업체가 원재료 수급을 위해 법인을 세우는 것도 원료 조달을 안정시키려는 후방통합이다.

1차 자료는 조사자가 특정 목적을 위해 직접 수집한 자료로, 조사자의 의도나 설계가 개입될 수 있어 반드시 2차 자료보다 객관성이 높다고 할 수 없으므로 해당 설명은 옳지 않다.

1차 자료는 시간과 비용이 많이 소요되고 복잡하며, 관찰조사·설문조사·표본조사 등의 방식으로 구체적인 목적을 위해 수집된다는 나머지 설명은 옳다.

제시된 세 서술이 모두 옳다 — 시장세분화는 인구통계적·심리통계적 기준 등으로 시장을 나누고, 세분시장별 특성에 맞춘 차별화 마케팅을 펴기 위한 전략이다.

세분화 기준으로는 나이·성별·소득·가족규모 같은 인구통계적 변수와 라이프스타일·개성·가치관 같은 심리통계적 변수가 대표적이며, 여기에 지리적 변수와 구매빈도·추구편익 같은 행동적 변수가 함께 쓰인다.

세분화의 목적은 나뉜 시장 가운데 목표시장(표적시장)을 골라 그 특성에 맞는 제품·가격·유통·촉진 전략을 적용하는 데 있다. 그 결과 세분시장마다 서로 다른 마케팅 믹스를 구사하는 차별화 마케팅이 가능해진다.

시장세분화의 소비행태적 변수는 소비자의 구매행동과 관련된 특성으로, 브랜드충성도가 이에 해당한다.

교육, 연령, 소득은 소비자의 사회·경제적 속성을 나타내는 인구통계적 변수로 소비행태적 변수와 구분된다.

2개 이상의 기업이 연합하여 함께 사용하기 위해 개발한 브랜드는 공동브랜드이다.

PB(자체브랜드)는 유통업체가 독자적으로 개발한 브랜드, NB(제조업체브랜드)는 제조업체가 소유한 브랜드, 개별브랜드는 제품별로 별도 부여되는 브랜드여서 정의가 다르다.

유통업자가 자율적으로 판매가격을 정해 표시할 수 있도록 한 가격정책은 오픈프라이스(판매가격 표시제)이다.

권장소비자가격은 제조업체가 권장가격을 제시하는 방식이고, 공시가격과 수의가격은 이러한 자율 표시 정책과는 성격이 다르다.

시장가격보다 훨씬 높은 가격을 매겨 브랜드나 매장의 고급 이미지를 강조하는 가격전략은 명성가격(위신가격)이다.

단수가격은 끝자리를 낮춰 저렴해 보이게 하는 전략, 묶음가격은 여러 상품을 묶어 파는 전략, 유인가격은 특정 상품을 낮게 책정해 고객을 유인하는 전략으로 이 사례와는 다르다.

경품이나 쿠폰 제공은 다른 소매업체도 비교적 손쉽게 따라 할 수 있는 판촉수단이므로, 경쟁업체가 모방하기 어렵다는 것은 기대효과로 보기 어렵다.

단기 매출 증가, 판매경쟁에서의 차별화, 잠재고객 확보는 경품·쿠폰 제공의 일반적인 기대효과에 해당한다.

기업의 인적·물적·재무 등 경영자원을 하나의 체계로 통합하여 관리하는 경영시스템은 ERP(전사적자원관리)이다.

SCM은 공급망 전반의 흐름을 관리하는 시스템이고, CRM은 고객관계를 관리하는 시스템으로 경영자원 전체를 통합 관리하는 ERP와는 목적이 다르다.