[유기농업산업기사 필기] 11년 1회차 시험지 PDF 다운로드

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문제 1

작물의 생육과정에서 화성(化性)을 유발케 하는 요인이 아닌 것은?

1C-N율

2N-K율

3식물호르몬

4일장효과

문제 2

작물이 생육하고 있는 포장의 표토를 잘게 쪼아서 부드럽게 하는 것을 중경이라고 하는데 그 이로운 점이 아닌 것은?

1토양통기조장

2비효증진

3풍식 증진

4잡초방제

문제 3

식물의 무기영양설을 주창한 사람은?

1멘델(Mdndel)

2드브리스(Devries)

3리비이히(Liebig)

4파스퇴르(Pasteur)

문제 4

다음 중 작물의 침수피해가 자장 크게 나타나는 조건은?

1저수온, 정체수, 청수

2저수온, 유수, 탁수

3고수온, 정체수, 탁수

4고수온, 유수, 청수

문제 5

꽃등애, 딱정벌레 등 천적을 이용하여 작물의 병충해를 방제하는 방법은?

1법적 방제

2생물학적 방제

3화학적 방제

4물리적 방제

문제 6

T/R률에 대한 설명으로 옳은 것은?

1꽃이나 어린과실을 따주면 동화물질의 소모가 적어지므로 T/R률은 감소한다.

2일사가 적어지면 뿌리의 생장을 더욱 저해하여 T/R율은 감소한다.

3질소를 다량 시용하면 지상부의 질소집적이 많아지므로 T/R율은 감소한다.

4토양통기가 부족하여 뿌리의 산소공급이 부족하면 T/R율은 감소한다.

문제 7

다음 중 고위도 지대에 가장 알맞은 벼의 기상생태형은?

1blT형

2BlT형

3bLt형

4Blt형

문제 8

다음 중 산성토양에 대한 작물의 적응성이 가장 강한 작물로만 나열된 것은?

1밀, 양파, 고구마

2보리, 클로버, 양배추

3벼, 귀리, 감자

4알팔파, 자운영, 콩

문제 9

엽록소 형성에 가장 효과적인 광은?

1청색광(430~490nm)

2황색광(550~580nm)

3자색광(390~420nm)

4주황색광(590~620)

문제 10

논의 추경(가을갈이)효과가 가장 크게 나타나는 조건은?

1다년생 찹초가 많을 때

2유기물 함량이 많을 때

3겨울철 강우가 많을 때

4배수가 양호 할 때

문제 11

염수선에서 소금물의 비중이 1.08일 때 중 보오메(Be)비중은?

1약 5

2약 11

3약 21

4약 26

문제 12

노화 및 탈리 촉진 작용을 하면서 내한성 등 재해저항성의 효과가 있는 식물호르몬은?

1abscissic acid

2auxin

3gibberellin

4cytokinin

문제 13

생육 기간의 적산온도가 가장 높은 작물은?

1메밀

2보리

3담배

4벼

문제 14

신품종의 종자증식 단계 중 육종가가 직접 생산하거나 육종가의 관리하에서 생산되는 것은?

1원원종

2원종

3보급종

4기본식물

문제 15

대목의 위치에 따라 구분된 접목 방법이 아닌 것은?

1설접

2고접

3근접

4복접

문제 16

작물병의 발생요인과 관련이 적은 것은?

1병원체를 받아들일 수 있는 작물체

2병을 일으킬 수 있는 병원체

3작물체와 병원체의 불친화성

4병을 일으킬 수 있는 재배환경

문제 17

연작 장해가 가장 적은 작물은?

1인삼

2쑥갓

3감자

4담배

문제 18

옥수수와 녹두를 간작 형태로 재배하면 유리한 점은?

1잡초경감과 지력유지

2투광태세 양호

3작업 용이

4수확작업 용이

문제 19

식물이 광합성 효율을 높이기 위한 광 관리에 대한 설명으로 옳은 것은?

1잎이 직립인 식물은 일사에너지 흡수에 유리하기 때문에 잎이 수평인 식물에 비하여 최적엽면적이 낮다.

2여름 한낮에 식물의 광합성은 일반적으로 군락상태에서 광포화점에 도달한다.

3과수에서 전정을 하거나 왜성대목을 사용하여 나무의 크기를 작게 하면 일사에너지 흡수에 더 유리하다.

4엽면적지수(LAI)는 작물에 따라서 재식밀도에 의해서만 결정된다.

문제 20

식물의 생육형태를 인공적으로 조성하여 변화시켜 재배 상 유리하게 하는 것을 생육형태의 조정이라고 한다. 다음 중 생육형태의 조정에 속하지 않는 것은?

1복대(覆袋)

2전정

3제얼(除蘖)

4적심

문제 21

논토양에서 이삭거름으로 시비한 요소비료 손실의 대부분을 차지하는 것은?

1증산작용

2탈질 작용

3휘산작용

4하천으로 유입

문제 22

비료의 생리적 반응을 가장 잘 설명한 것은?

1토양 속에서 분해되어 식물에 흡수된 뒤 나타나는 반응

2비료 수용액 그 자체의 반응

3화학적 산성비료가 미생물의 작용으로 중성으로 변화되는 반응

4유기물비료가 미생물의 분해로 무기화되는 작용

문제 23

암석의 풍화작용 중 다음 반응식이 의미하는 것은?

1산화(oxidation)

2수화(hydration)

3환원(reduction)

4산성화(acidication)

문제 24

식물이 이용 할 수 있는 유효수분의 대부분을 형성하는 수분의 종류는?

1중력수

2흡습수

3결합수

4모관수

문제 25

토양에 유기물 시용 시 발생할 수 있는 토양 특성 변화에 대한 설명으로 옳은 것은?

1수분 보유력의 감소

2토색이 적색 또는 회색으로 전환

3토양의 K, Ca 등 용탈 증가

4다당류(Polysaccharide)에 의한 토양 입단화 증가

문제 26

토양의 양이온교환용량이 15cmol⁺/kg이고 치환성 염기량이 10.5cmol⁺/kg일 때 이 토양의 염기포화도는 얼마인가?

115.0%

225.5%

347.6%

470.0%

문제 27

유기물의 탄진율(C/N ratio)과 부식화의 관계를 바르게 설명한 것은?

1탄질율이 높은 유기물일수록 토양 중에서 분해가 잘된다.

2탄질율이 낮으면 분해 될 때 질소기아현상이 유발된다.

3탄질율이 높은 유기물은 요소를 첨가하면 분해가 잘된다.

4탄질율이 낮은 호기성 상태에서 유기물 분해가 진행되면 메탄가스가 발생한다.

문제 28

토양에 잔류하는 농약이나 영양분을 지하수로 이동시키는데 있어서 가장 큰 역할을 하는 수분은?

1모세관수

2중력수

3결합수

4화합수

문제 29

과다시비에 의한 수자원의 부영양화 및 유아의 메트헤모글로빈 - 혈증(methemglobinia)과 밀접하게 관련되는 것은?

1칼륨

2질산염

3인산

4석회

문제 30

토양중에 존재하는 주요 원소들의 환원형태만을 나타낸 것은?

1CH₃COOH, NH₄⁺

2Fe₃⁺, Mn⁴⁺

3SO₄^2-, NO₃^-

4CO₂, S

문제 31

복원중

1복원중

2복원중

3복원중

4복원중

문제 32

화성암의 종류 중에서 염기성암으로만 짝지어진 것은?

1석영반암, 현무암

2현무암, 반려암

3반려암, 섬록암

4섬록암, 석영반암

문제 33

혐기성 세균인 탈질미생물이 밭토양보다 논토양에서 활발하게 작용하는 이유는?

1논토양의 pH가 탈질작용에 적합하기 때문에

2논토양에는 인산 함량이 높기 때문에

3논토양에는 산소가 매우 부족하기 때문에

4논토양에는 유기물이 매우 부족하기 때문에

문제 34

토양의 성질 중 토양 유기물의 영향을 받지 않는 것은?

1토양구조

2토성

3토양 완중용량

4토양온도

문제 35

햇빛을 이용하여 에너지를 얻을 수 이는 대표적인 토양미생물은?

1사상균

2조류

3세균

4방사상균

문제 36

특이산성토양(acid sulfate Soil)이 발생한 논에 대한 설명으로 틀린 것은?

1해안이나 강의 하구의 배수가 과다한 곳에 나타나는 모래토양으로 엔티솔(entisol)로 분류한다.

2석회를 처리하거나 논에 물이 마르지 않게 관수하고 배수하여 황을 제거해야 한다.

3토양 pH가 4.0이하인 강한 산성을 띤다.

4유기물과 황의 함량이 높은 편이다.

문제 37

토양을 조사하고 분류할 때 기본적으로 토양의 단면 특성을 파악해야 한다. 이 때 조사해야 할 특성에 해당하지 않는 것은?

1층위의 발달

2토성

3토양의 반응

4토양 구조

문제 38

다음 중 유기물 집적이 가장 잘 일어날 수 있는 토양은?

1호수토양

2사막토양

3밭토양

4논토양

문제 39

토양에 존재하는 유기성분 중 미생물에 의한 분해 저항성이 가장 큰 성분은?

1단백질

2리그닌

3셀룰로오스

4해미셀룰로오스

문제 40

인산염은 토양용액에서 가수분해하여 존재한다. 다음 가수분해 인산이온 중 pH5 근처에서 가장 많이 존재하는 것은?

1H₃PO₄

2H₂PO₄^-

3HPO₄^2-

4PO₄^3-

문제 41

기지현상이란?

1염류과다 집적에 의한 토양악화 현상

2토양선충의 피해로 토양 물리성의 악화 현상

3유독물질의 축적으로 토양전염병이 나타나는 현상

4동일한 포장에 같은 종류의 작물을 연작할 때 작물생육의 피해가 뚜렷하게 나타나는 현상

문제 42

다음 유기물 중 탄질비(C/N율)가 가장 낮은 것은?

1톱밥

2유박

3볏짚

4밀짚

문제 43

유기농업용 종자의 육종법으로 적당하지 않은 것은?

11대잡종육종

2생물공학적 육종

3영양계선발

4순환선발

문제 44

초기의 유기농업에 해당되는 영농방법으로 독일의 스테이너(Steiner R.)가 주장한 유기농업의 일종은?

1녹색혁명농업

2생명역동농업

3IPM

4지속농업

문제 45

시설재배 토양의 특성으로 틀린 것은?

1염류의 집적이 일어나기 쉽다.

2토양산도의 저하가 우려된다.

3토양통기가 불량하다.

4토양내 인산의 적정수준 유지가 용이하다.

문제 46

시설내의 주야간 온도관리를 어떻게 하는 것이 가장 이상적인가?

1주야간 온도를 일정하게 유지한다.

2주야간 온도를 가급적 낮게 유지한다.

3주야간 온도를 가급적 높게 유지한다.

4주야간 온도를 변온관리를 한다.

문제 47

화학비료의 과다시비로 인하여 나타나는 문제와 거리가 먼 것은?

1수확량 증가

2고질산염 채소생산

3지하수 오염

4지구온난화 가스 배출

문제 48

답전윤환의 주요 목적으로 가장 적합한 것은?

1수익성을 높이기 위해

2토양의 물리, 화학 및 생물성을 개선하기 위해

3작업관리를 유리하게 하기 위해

4소득의 균형을 이루기 위해

문제 49

질산함량이 높은 채소를 장기간 섭취했을 때 나타나는 증상은?

1소화불량증

2비타민 부족증

3청색증

4단백질 부족증

문제 50

페르몬의 이용분야와 목적에 해당하지 않는 것은?

1대량유살

2교미교란

3발생예찰

4돌연변이유발

문제 51

토양에 유기물이 풍부해야 하는 이유로 틀린 것은?

1화학비료 및 광물질비료보다 유기물비료가 싸기 때문에

2토양미생물이 많아지기 때문에

3흙을 기름지고 비옥하게 만들기 때문에

4농작물 생육에 좋은 토양환경을 만들어 주기 때문에

문제 52

병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 자재의 설명으로 옳은 것은?

1나방류, 삽주벌레류, 파리류를 제어하는데 이용되는 님(neem)나무는 열대건조지역에서 자란다.

2제충국은 온대지역 평야지에 적응하여 자라며 살균력이 우수한 성분을 함유한다.

3바이오밥 나무의 추출액은 과수 해충 제어에 광법위하게 이용된다.

4재는 개미, 이화명충 등을 제어할 수 있으나 살균력은 없다.

문제 53

환경친화적 방제에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?

1오이 세균성점무늬병, 토마토 역병, 딸기 탄저병 등과 같이 빗방울에 의하여 병원균이 비산하여 만연되는 병해는 비가림 재배에 의하여 방제할 수 있다.

2광 의존성이 강한 사상균에 의한 공기전염성 병해는 적외선 제거필름을 이용하여 방제할 수 있다.

3새우, 초어, 우렁이, 참게, 오리 등 대 ·소동물을 이용한 잡초방제법은 최근 유기농가에서 많이 이용되고 있다.

4합성농약은 환경과 식품안전성에 문제가 우려되기 때문에 유기농산물 생산을 위한 병충해방제에는 사용할수 없다.

문제 54

퇴비의 검사방법 중 화학적 판정법이 아닌 것은?

1질산태질소측정

2pH검사법

3발아시험법

4탄질율 검사

문제 55

친환경농업을 실천하게 된 배경으로 거리가 먼 것은?

1식량 중산

2환경문제 대두

3농가소득 향상

4안전농산물 생산

문제 56

흙살리기의 필요성과 관련이 없는 것은?

1화학비료의 과다 투입으로 토양영양 균형이 파괴되어

2소비자들의 안전한 먹을거리 요구가 증대하므로

3산업화로 인한 토양오염이 심화되었으므로

4지가상승에 의한 농가소득증대의 방편으로

문제 57

유기벼 재배시 잡초방생을 감소시킬 수 있는 재배 조치는?

1소식재배

2성묘 이앙

3어린모 이앙

4활착기 천수관개

문제 58

초식가축의 유기사료로 틀린 것은?

1생초

2유전자 변형식물

3사일리지

4볏짚

문제 59

식물체 안에서 칼륨(K)의 기능이 아닌 것은?

1세포의 팽압을 유지·조절한다.

2농작물의 도복·병충해 저항성을 약화시킨다.

3식물의 기공 개폐기능을 담당한다.

4광합성과 광합성물질의 운반을 증가시킨다.

문제 60

유기식품의 생산·가공·표시·유통에 관한 Codex 가이드라인에 따른 유기벼 재배에서 토양비옥도 관리방법으로 부적합한 대응은?

1자가생산 퇴비 시용

2공장형 퇴비의 시용

3녹비작물의 재배

4석회질 비료 시용

문제 61

식물성원료나 당류, 당알코올, 앙금 등을 주원료로 하여 이에 식품 또는 식품점가물을 가하여 성형 등 가공한 것은?

1과자

2캔디류

3추잉껌

4빙과류

문제 62

B군 비타민에 속하는 니코틴산과 니코틴산아미드의 총칭은?

1키토산

2니아신

3레시틴

4라이소자임

문제 63

마케팅의 4P 믹스에 해당되는 것은?

1편리성

2의사소통

3판매 촉진

4고객가치

문제 64

HACCP제도의 도입을 위한 12절차 중 3원칙에 해당하는 것은?

1중요관리점(CCP)결정

2CCP한계기준 설정

3CCP모니터링체계확립

4문서화, 기록유지방법 설정

문제 65

유기식품첨가물을 사용 목적이나 용도에 따라 분류한 것 중 틀린 것은?

1기호관능을 만족시키는 첨가물 - 조미료, 감미료, 착색료

2식품제조에 필요한 첨가물 - 강화제, 팽창제

3식품의 변질, 변패를 방지하는 첨가물 - 보존료, 살균제, 산화방지제

4식품 품질개량 및 유지에 사용되는 첨가물 - 품질개량제, 소맥분 개량제, 호료

문제 66

친환경농산물 유통관리에 관한 설명으로 옳은 것은?

1친환경농산물인증의 유효기간은 인증을 받은 날부터 2년으로 한다.(단, 유기농산물의 경우는 제외)

2인증을 받은 친환경농산물에는 소비자의 알 권리를 위해 인증품 표시를 위무화하고 있다.

3친환경농산물의 인증기준 등에 필요한 사항은 국립농산물품질관리원장령으로 한다.

4친환경 농산물 인증은 민간인증기관에서는 받을 수 없다.

문제 67

식품을 동결시킨 후 고도의 진공 하에서 식품내의 빙결정을 승화시켜 건조하는 방법으로, 영양가의 변화가 적고 다공질로 복원성이 좋은 건조방법은?

1열풍건조

2진공동결건조

3드럼건조

4분무건조

문제 68

과채류에 해당하는 것은?

1다래

2락교

3연근

4오이

문제 69

전분 함량이 많은 식품을 기름에 튀길 경우 생성되는 유해물질로 감자스낵 등에서 높은 양이 검출되어 사회적 논란이 되었던 물질은?

1아크릴아마이드(acrylamide)

2아크롤레인(acrolein)

3페닐아마이드(phenylamide)

4폴리페놀(polyphenol)

문제 70

신친환경농산물의 유통경로 중 유통물량이 가장 적은 것은?

1도매시장

2소비자 단체

3대형유통업체

4전문매장

문제 71

유기식품중의 일반세균수를 측정하기 위하여 스토마커블렌더에서 시료 10g을 넣고 인산완충용액으로 최종부피 100mL가 되도록 시료를 제조한 후 표준평판배지하나에 1mL(1g으로 가정)을 넣어 배양했을 때, 평판배지 하나에 50개의 콜로니가 검출되었다면 시료g당 세균 콜로니 수는?

15CFU/g

250 CFU/g

3500 CFU/g

45000CFU/g

문제 72

우유를 원료로 만든 가공 식품은?

1마가린

2쇼트닝

3버터

4마요네즈

문제 73

25˚C의 식품 100g을 냉동하여 -20˚C의 냉동식품으로 만들려고 한다. 필요한 열량은?(단, 에너지 손실은 없다고 가정, 식품의 비열 1cal/g˚C [냉동전후동일], 얼음의 잠열 80cal/g, 식품의 수분함량은 20%)

11600cal

22500cal

34500cal

46100cal

문제 74

유통기능은 교환기능, 물적기능, 조성 기능으로 구분할 수 있다. 다음 중 물적 기능에 해당되지 않은 것은?

1수송

2표준화

3저장

4가공

문제 75

알루미늄이 다른 금속에 비하여 포장 재료로서 가지는 장점이 아닌 것은?

1무게가 가볍다.

2강도가 강하다.

3가공성이 양호하다.

4일반적으로 무해, 무독하여 위생적으로 안전하다.

문제 76

제빵에 대한 설명 중 틀린 것은?

1제빵 시 yeast foo으의 역할은 발효 촉진제이다.

2제빵에 있어서 gluten 단백질이 중요하다.

3제빵용 밀가루의 가장 중요한 구비 조건은 밀가루 단백질인 protease함량이 높은 것이다.

4제빵 원료로 설탕의 사용목적은 효모의 영양원이 되고 색과 향기를 좋게 한다.

문제 77

다음 중 감염형 식중독의 원인 세균은?

1비실러스 세레우스균(Bacillus cereus)

2황색 포도상구균(Staphylococcus aureus)

3클로스트리디움보툴리늄균(Clostridium botulinum)

4살모넬라 쥐티푸스균(Salmonella typhimurium)

문제 78

다음 중 가열살균 시 식품에 열이 전달되는 속도가 빠른 순서로 되어 있는 것은?

1액체식품, 고체식품, 유동성 있는 반고체상 식품

2고체식품, 유동성있는 반고체식품, 액체식품

3유동성있는 반고체상 식품, 고체식품

4액체식품, 유동성 있는 반고체상 식품, 고체식품

문제 79

테오브로마 카카오(Theobroma cacao)나무의 종실에서 얻은 원료에 다른 식품을 가하여 가공한 것은?

1캔디류

2초콜릿류

3추잉검

4건과류

문제 80

유기가공식품의 세부표시기준으로 틀린 것은?

1유기농산물 100%에 해당하는 제품은 유기농산물이 외에 식품첨가물이 최종제품에 남아있어도 “유기농 100%”용어를 제품명에 쓸 수 있다.

2최종제품에 남아있는 원재료의 95%이상이 유기농산물인 경우 “유기” 또는 이와 유사한 용어를 제품명에 사용할 수 있다.

3최종제품에 남아 있는 원재료의 70%이상 95%미만인 유기농산물인 경우 주표시면을 제외한 표시면에 유기 또는 이와 유사한 용어를 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하는 것을 제외하고 사용 할 수 있다.

4유기가공식품의 제조.가공기준상 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물을 혼합하여 사용하여서는 아니된다.

문제 1

작물의 생육과정에서 화성(化性)을 유발케 하는 요인이 아닌 것은?

1C-N율

2N-K율

3식물호르몬

4일장효과

문제 2

작물이 생육하고 있는 포장의 표토를 잘게 쪼아서 부드럽게 하는 것을 중경이라고 하는데 그 이로운 점이 아닌 것은?

1토양통기조장

2비효증진

3풍식 증진

4잡초방제

문제 3

식물의 무기영양설을 주창한 사람은?

1멘델(Mdndel)

2드브리스(Devries)

3리비이히(Liebig)

4파스퇴르(Pasteur)

문제 4

다음 중 작물의 침수피해가 자장 크게 나타나는 조건은?

1저수온, 정체수, 청수

2저수온, 유수, 탁수

3고수온, 정체수, 탁수

4고수온, 유수, 청수

문제 5

꽃등애, 딱정벌레 등 천적을 이용하여 작물의 병충해를 방제하는 방법은?

1법적 방제

2생물학적 방제

3화학적 방제

4물리적 방제

문제 6

T/R률에 대한 설명으로 옳은 것은?

1꽃이나 어린과실을 따주면 동화물질의 소모가 적어지므로 T/R률은 감소한다.

2일사가 적어지면 뿌리의 생장을 더욱 저해하여 T/R율은 감소한다.

3질소를 다량 시용하면 지상부의 질소집적이 많아지므로 T/R율은 감소한다.

4토양통기가 부족하여 뿌리의 산소공급이 부족하면 T/R율은 감소한다.

문제 7

다음 중 고위도 지대에 가장 알맞은 벼의 기상생태형은?

1blT형

2BlT형

3bLt형

4Blt형

문제 8

다음 중 산성토양에 대한 작물의 적응성이 가장 강한 작물로만 나열된 것은?

1밀, 양파, 고구마

2보리, 클로버, 양배추

3벼, 귀리, 감자

4알팔파, 자운영, 콩

문제 9

엽록소 형성에 가장 효과적인 광은?

1청색광(430~490nm)

2황색광(550~580nm)

3자색광(390~420nm)

4주황색광(590~620)

문제 10

논의 추경(가을갈이)효과가 가장 크게 나타나는 조건은?

1다년생 찹초가 많을 때

2유기물 함량이 많을 때

3겨울철 강우가 많을 때

4배수가 양호 할 때

문제 11

염수선에서 소금물의 비중이 1.08일 때 중 보오메(Be)비중은?

1약 5

2약 11

3약 21

4약 26

문제 12

노화 및 탈리 촉진 작용을 하면서 내한성 등 재해저항성의 효과가 있는 식물호르몬은?

1abscissic acid

2auxin

3gibberellin

4cytokinin

문제 13

생육 기간의 적산온도가 가장 높은 작물은?

1메밀

2보리

3담배

4벼

문제 14

신품종의 종자증식 단계 중 육종가가 직접 생산하거나 육종가의 관리하에서 생산되는 것은?

1원원종

2원종

3보급종

4기본식물

문제 15

대목의 위치에 따라 구분된 접목 방법이 아닌 것은?

1설접

2고접

3근접

4복접

문제 16

작물병의 발생요인과 관련이 적은 것은?

1병원체를 받아들일 수 있는 작물체

2병을 일으킬 수 있는 병원체

3작물체와 병원체의 불친화성

4병을 일으킬 수 있는 재배환경

문제 17

연작 장해가 가장 적은 작물은?

1인삼

2쑥갓

3감자

4담배

문제 18

옥수수와 녹두를 간작 형태로 재배하면 유리한 점은?

1잡초경감과 지력유지

2투광태세 양호

3작업 용이

4수확작업 용이

문제 19

식물이 광합성 효율을 높이기 위한 광 관리에 대한 설명으로 옳은 것은?

1잎이 직립인 식물은 일사에너지 흡수에 유리하기 때문에 잎이 수평인 식물에 비하여 최적엽면적이 낮다.

2여름 한낮에 식물의 광합성은 일반적으로 군락상태에서 광포화점에 도달한다.

3과수에서 전정을 하거나 왜성대목을 사용하여 나무의 크기를 작게 하면 일사에너지 흡수에 더 유리하다.

4엽면적지수(LAI)는 작물에 따라서 재식밀도에 의해서만 결정된다.

문제 20

1복대(覆袋)

2전정

3제얼(除蘖)

4적심

문제 21

논토양에서 이삭거름으로 시비한 요소비료 손실의 대부분을 차지하는 것은?

1증산작용

2탈질 작용

3휘산작용

4하천으로 유입

문제 22

비료의 생리적 반응을 가장 잘 설명한 것은?

1토양 속에서 분해되어 식물에 흡수된 뒤 나타나는 반응

2비료 수용액 그 자체의 반응

3화학적 산성비료가 미생물의 작용으로 중성으로 변화되는 반응

4유기물비료가 미생물의 분해로 무기화되는 작용

문제 23

암석의 풍화작용 중 다음 반응식이 의미하는 것은?

1산화(oxidation)

2수화(hydration)

3환원(reduction)

4산성화(acidication)

문제 24

식물이 이용 할 수 있는 유효수분의 대부분을 형성하는 수분의 종류는?

1중력수

2흡습수

3결합수

4모관수

문제 25

토양에 유기물 시용 시 발생할 수 있는 토양 특성 변화에 대한 설명으로 옳은 것은?

1수분 보유력의 감소

2토색이 적색 또는 회색으로 전환

3토양의 K, Ca 등 용탈 증가

4다당류(Polysaccharide)에 의한 토양 입단화 증가

문제 26

토양의 양이온교환용량이 15cmol⁺/kg이고 치환성 염기량이 10.5cmol⁺/kg일 때 이 토양의 염기포화도는 얼마인가?

115.0%

225.5%

347.6%

470.0%

문제 27

유기물의 탄진율(C/N ratio)과 부식화의 관계를 바르게 설명한 것은?

1탄질율이 높은 유기물일수록 토양 중에서 분해가 잘된다.

2탄질율이 낮으면 분해 될 때 질소기아현상이 유발된다.

3탄질율이 높은 유기물은 요소를 첨가하면 분해가 잘된다.

4탄질율이 낮은 호기성 상태에서 유기물 분해가 진행되면 메탄가스가 발생한다.

문제 28

토양에 잔류하는 농약이나 영양분을 지하수로 이동시키는데 있어서 가장 큰 역할을 하는 수분은?

1모세관수

2중력수

3결합수

4화합수

문제 29

과다시비에 의한 수자원의 부영양화 및 유아의 메트헤모글로빈 - 혈증(methemglobinia)과 밀접하게 관련되는 것은?

1칼륨

2질산염

3인산

4석회

문제 30

토양중에 존재하는 주요 원소들의 환원형태만을 나타낸 것은?

1CH₃COOH, NH₄⁺

2Fe₃⁺, Mn⁴⁺

3SO₄^2-, NO₃^-

4CO₂, S

문제 31

복원중

1복원중

2복원중

3복원중

4복원중

문제 32

화성암의 종류 중에서 염기성암으로만 짝지어진 것은?

1석영반암, 현무암

2현무암, 반려암

3반려암, 섬록암

4섬록암, 석영반암

문제 33

혐기성 세균인 탈질미생물이 밭토양보다 논토양에서 활발하게 작용하는 이유는?

1논토양의 pH가 탈질작용에 적합하기 때문에

2논토양에는 인산 함량이 높기 때문에

3논토양에는 산소가 매우 부족하기 때문에

4논토양에는 유기물이 매우 부족하기 때문에

문제 34

토양의 성질 중 토양 유기물의 영향을 받지 않는 것은?

1토양구조

2토성

3토양 완중용량

4토양온도

문제 35

햇빛을 이용하여 에너지를 얻을 수 이는 대표적인 토양미생물은?

1사상균

2조류

3세균

4방사상균

문제 36

특이산성토양(acid sulfate Soil)이 발생한 논에 대한 설명으로 틀린 것은?

1해안이나 강의 하구의 배수가 과다한 곳에 나타나는 모래토양으로 엔티솔(entisol)로 분류한다.

2석회를 처리하거나 논에 물이 마르지 않게 관수하고 배수하여 황을 제거해야 한다.

3토양 pH가 4.0이하인 강한 산성을 띤다.

4유기물과 황의 함량이 높은 편이다.

문제 37

토양을 조사하고 분류할 때 기본적으로 토양의 단면 특성을 파악해야 한다. 이 때 조사해야 할 특성에 해당하지 않는 것은?

1층위의 발달

2토성

3토양의 반응

4토양 구조

문제 38

다음 중 유기물 집적이 가장 잘 일어날 수 있는 토양은?

1호수토양

2사막토양

3밭토양

4논토양

문제 39

토양에 존재하는 유기성분 중 미생물에 의한 분해 저항성이 가장 큰 성분은?

1단백질

2리그닌

3셀룰로오스

4해미셀룰로오스

문제 40

인산염은 토양용액에서 가수분해하여 존재한다. 다음 가수분해 인산이온 중 pH5 근처에서 가장 많이 존재하는 것은?

1H₃PO₄

2H₂PO₄^-

3HPO₄^2-

4PO₄^3-

문제 41

기지현상이란?

1염류과다 집적에 의한 토양악화 현상

2토양선충의 피해로 토양 물리성의 악화 현상

3유독물질의 축적으로 토양전염병이 나타나는 현상

4동일한 포장에 같은 종류의 작물을 연작할 때 작물생육의 피해가 뚜렷하게 나타나는 현상

문제 42

다음 유기물 중 탄질비(C/N율)가 가장 낮은 것은?

1톱밥

2유박

3볏짚

4밀짚

문제 43

유기농업용 종자의 육종법으로 적당하지 않은 것은?

11대잡종육종

2생물공학적 육종

3영양계선발

4순환선발

문제 44

초기의 유기농업에 해당되는 영농방법으로 독일의 스테이너(Steiner R.)가 주장한 유기농업의 일종은?

1녹색혁명농업

2생명역동농업

3IPM

4지속농업

문제 45

시설재배 토양의 특성으로 틀린 것은?

1염류의 집적이 일어나기 쉽다.

2토양산도의 저하가 우려된다.

3토양통기가 불량하다.

4토양내 인산의 적정수준 유지가 용이하다.

문제 46

시설내의 주야간 온도관리를 어떻게 하는 것이 가장 이상적인가?

1주야간 온도를 일정하게 유지한다.

2주야간 온도를 가급적 낮게 유지한다.

3주야간 온도를 가급적 높게 유지한다.

4주야간 온도를 변온관리를 한다.

문제 47

화학비료의 과다시비로 인하여 나타나는 문제와 거리가 먼 것은?

1수확량 증가

2고질산염 채소생산

3지하수 오염

4지구온난화 가스 배출

문제 48

답전윤환의 주요 목적으로 가장 적합한 것은?

1수익성을 높이기 위해

2토양의 물리, 화학 및 생물성을 개선하기 위해

3작업관리를 유리하게 하기 위해

4소득의 균형을 이루기 위해

문제 49

질산함량이 높은 채소를 장기간 섭취했을 때 나타나는 증상은?

1소화불량증

2비타민 부족증

3청색증

4단백질 부족증

문제 50

페르몬의 이용분야와 목적에 해당하지 않는 것은?

1대량유살

2교미교란

3발생예찰

4돌연변이유발

문제 51

토양에 유기물이 풍부해야 하는 이유로 틀린 것은?

1화학비료 및 광물질비료보다 유기물비료가 싸기 때문에

2토양미생물이 많아지기 때문에

3흙을 기름지고 비옥하게 만들기 때문에

4농작물 생육에 좋은 토양환경을 만들어 주기 때문에

문제 52

병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 자재의 설명으로 옳은 것은?

1나방류, 삽주벌레류, 파리류를 제어하는데 이용되는 님(neem)나무는 열대건조지역에서 자란다.

2제충국은 온대지역 평야지에 적응하여 자라며 살균력이 우수한 성분을 함유한다.

3바이오밥 나무의 추출액은 과수 해충 제어에 광법위하게 이용된다.

4재는 개미, 이화명충 등을 제어할 수 있으나 살균력은 없다.

문제 53

환경친화적 방제에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?

2광 의존성이 강한 사상균에 의한 공기전염성 병해는 적외선 제거필름을 이용하여 방제할 수 있다.

3새우, 초어, 우렁이, 참게, 오리 등 대 ·소동물을 이용한 잡초방제법은 최근 유기농가에서 많이 이용되고 있다.

4합성농약은 환경과 식품안전성에 문제가 우려되기 때문에 유기농산물 생산을 위한 병충해방제에는 사용할수 없다.

문제 54

퇴비의 검사방법 중 화학적 판정법이 아닌 것은?

1질산태질소측정

2pH검사법

3발아시험법

4탄질율 검사

문제 55

친환경농업을 실천하게 된 배경으로 거리가 먼 것은?

1식량 중산

2환경문제 대두

3농가소득 향상

4안전농산물 생산

문제 56

흙살리기의 필요성과 관련이 없는 것은?

1화학비료의 과다 투입으로 토양영양 균형이 파괴되어

2소비자들의 안전한 먹을거리 요구가 증대하므로

3산업화로 인한 토양오염이 심화되었으므로

4지가상승에 의한 농가소득증대의 방편으로

문제 57

유기벼 재배시 잡초방생을 감소시킬 수 있는 재배 조치는?

1소식재배

2성묘 이앙

3어린모 이앙

4활착기 천수관개

문제 58

초식가축의 유기사료로 틀린 것은?

1생초

2유전자 변형식물

3사일리지

4볏짚

문제 59

식물체 안에서 칼륨(K)의 기능이 아닌 것은?

1세포의 팽압을 유지·조절한다.

2농작물의 도복·병충해 저항성을 약화시킨다.

3식물의 기공 개폐기능을 담당한다.

4광합성과 광합성물질의 운반을 증가시킨다.

문제 60

유기식품의 생산·가공·표시·유통에 관한 Codex 가이드라인에 따른 유기벼 재배에서 토양비옥도 관리방법으로 부적합한 대응은?

1자가생산 퇴비 시용

2공장형 퇴비의 시용

3녹비작물의 재배

4석회질 비료 시용

문제 61

식물성원료나 당류, 당알코올, 앙금 등을 주원료로 하여 이에 식품 또는 식품점가물을 가하여 성형 등 가공한 것은?

1과자

2캔디류

3추잉껌

4빙과류

문제 62

B군 비타민에 속하는 니코틴산과 니코틴산아미드의 총칭은?

1키토산

2니아신

3레시틴

4라이소자임

문제 63

마케팅의 4P 믹스에 해당되는 것은?

1편리성

2의사소통

3판매 촉진

4고객가치

문제 64

HACCP제도의 도입을 위한 12절차 중 3원칙에 해당하는 것은?

1중요관리점(CCP)결정

2CCP한계기준 설정

3CCP모니터링체계확립

4문서화, 기록유지방법 설정

문제 65

유기식품첨가물을 사용 목적이나 용도에 따라 분류한 것 중 틀린 것은?

1기호관능을 만족시키는 첨가물 - 조미료, 감미료, 착색료

2식품제조에 필요한 첨가물 - 강화제, 팽창제

3식품의 변질, 변패를 방지하는 첨가물 - 보존료, 살균제, 산화방지제

4식품 품질개량 및 유지에 사용되는 첨가물 - 품질개량제, 소맥분 개량제, 호료

문제 66

친환경농산물 유통관리에 관한 설명으로 옳은 것은?

1친환경농산물인증의 유효기간은 인증을 받은 날부터 2년으로 한다.(단, 유기농산물의 경우는 제외)

2인증을 받은 친환경농산물에는 소비자의 알 권리를 위해 인증품 표시를 위무화하고 있다.

3친환경농산물의 인증기준 등에 필요한 사항은 국립농산물품질관리원장령으로 한다.

4친환경 농산물 인증은 민간인증기관에서는 받을 수 없다.

문제 67

식품을 동결시킨 후 고도의 진공 하에서 식품내의 빙결정을 승화시켜 건조하는 방법으로, 영양가의 변화가 적고 다공질로 복원성이 좋은 건조방법은?

1열풍건조

2진공동결건조

3드럼건조

4분무건조

문제 68

과채류에 해당하는 것은?

1다래

2락교

3연근

4오이

문제 69

전분 함량이 많은 식품을 기름에 튀길 경우 생성되는 유해물질로 감자스낵 등에서 높은 양이 검출되어 사회적 논란이 되었던 물질은?

1아크릴아마이드(acrylamide)

2아크롤레인(acrolein)

3페닐아마이드(phenylamide)

4폴리페놀(polyphenol)

문제 70

신친환경농산물의 유통경로 중 유통물량이 가장 적은 것은?

1도매시장

2소비자 단체

3대형유통업체

4전문매장

문제 71

15CFU/g

250 CFU/g

3500 CFU/g

45000CFU/g

문제 72

우유를 원료로 만든 가공 식품은?

1마가린

2쇼트닝

3버터

4마요네즈

문제 73

11600cal

22500cal

34500cal

46100cal

문제 74

유통기능은 교환기능, 물적기능, 조성 기능으로 구분할 수 있다. 다음 중 물적 기능에 해당되지 않은 것은?

1수송

2표준화

3저장

4가공

문제 75

알루미늄이 다른 금속에 비하여 포장 재료로서 가지는 장점이 아닌 것은?

1무게가 가볍다.

2강도가 강하다.

3가공성이 양호하다.

4일반적으로 무해, 무독하여 위생적으로 안전하다.

문제 76

제빵에 대한 설명 중 틀린 것은?

1제빵 시 yeast foo으의 역할은 발효 촉진제이다.

2제빵에 있어서 gluten 단백질이 중요하다.

3제빵용 밀가루의 가장 중요한 구비 조건은 밀가루 단백질인 protease함량이 높은 것이다.

4제빵 원료로 설탕의 사용목적은 효모의 영양원이 되고 색과 향기를 좋게 한다.

문제 77

다음 중 감염형 식중독의 원인 세균은?

1비실러스 세레우스균(Bacillus cereus)

2황색 포도상구균(Staphylococcus aureus)

3클로스트리디움보툴리늄균(Clostridium botulinum)

4살모넬라 쥐티푸스균(Salmonella typhimurium)

문제 78

다음 중 가열살균 시 식품에 열이 전달되는 속도가 빠른 순서로 되어 있는 것은?

1액체식품, 고체식품, 유동성 있는 반고체상 식품

2고체식품, 유동성있는 반고체식품, 액체식품

3유동성있는 반고체상 식품, 고체식품

4액체식품, 유동성 있는 반고체상 식품, 고체식품

문제 79

테오브로마 카카오(Theobroma cacao)나무의 종실에서 얻은 원료에 다른 식품을 가하여 가공한 것은?

1캔디류

2초콜릿류

3추잉검

4건과류

문제 80

유기가공식품의 세부표시기준으로 틀린 것은?

1유기농산물 100%에 해당하는 제품은 유기농산물이 외에 식품첨가물이 최종제품에 남아있어도 “유기농 100%”용어를 제품명에 쓸 수 있다.

2최종제품에 남아있는 원재료의 95%이상이 유기농산물인 경우 “유기” 또는 이와 유사한 용어를 제품명에 사용할 수 있다.

4유기가공식품의 제조.가공기준상 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물을 혼합하여 사용하여서는 아니된다.