[유기농업산업기사 필기] 16년 1회차 시험지 PDF 다운로드

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문제 1

종자의 침종과 최아에 대한 설명으로 올바른 것은?

1벼 종자를 침종할 때는 5℃이하의 수온이 좋다.

2벼 종자는 종자무게의 30% 정도의 수분을 흡수하여야 발아한다.

3맥류, 땅콩, 가지 등에서는 침종시키면 발아율이 떨어진다.

4종자의 최아 정도는 초엽과 뿌리가 나올 정도로 한다.

문제 2

습해의 발생기구에 대한 설명으로 틀린 것은?

1과습하여 토양산소가 부족하면 직접피해로서 호흡장해가 생긴다.

2무기성분(N, P, K, Ca, Mg 등)이 과잉 흡수·축적되어 피해를 유발한다.

3봄과 여름철에는 토양미생물의 활동으로 환원성 유해물질이 생성되어 피해가 커진다.

4토양전영병해의 전파가 많아지고 작물도 쇠약하여 병해발생을 초래한다.

문제 3

다음 중 식물의 생육이 왕성한 여름철의 미기상변화를 옳게 설명한 것은?

1지표면의 온도는 낮에는 군락과 비슷하며 밤에는 군락보다 더 낮다.

2군락 내의 탄산가스 농도는 낮에는 지표면이나 대기 중의 탄산가스 농도보다 높다.

3밤에는 탄산가스가 공기보다 무겁기 때문에 지표면에서 가장 높고 지표면에서 멀어질수록 낮아진다.

4대기 중의 탄산가스 농도는 약 350 ppm 으로 지표면과 군락 내에서도 낮과 밤에 따른 변호가 거의 없이 일정하다.

문제 4

벼의 키다리병에서 생성된 식물생장조절제는?

1에틸렌

2사이토카아닌

3지베렐린

42,4-D

문제 5

과실을 수확한 직후부터 수일간 서늘한 곳에 보관하여 몸을 식히는 것이며, 저장, 수송 중 부패를 최소화하기 위해 실시하는 것은?

1후숙

2큐어링

3예랭

4음건

문제 6

다음의 설명 중에서 옳은 것은?

1토양의 양이온치환용량이나 염기치환용량이 커지면 토양반응 변동에 저항하는 힘인 토양의 완충력이 감소한다.

2토양의 염기포화도가 35%이고, 양이온치환용량이 10 cmol(+)kg^-1 이라면 총염기량은 3.5cmol(+)kg^-1 이다.

3점토나 부식의 입자 중에서 0.1μm 이하의 교질로 된 입자가 많아질수록 음이온을 흡착하는 힘이 강해진다.

4토양의 구조 중에서 단립(團粒)구조와 이상구조는 토양입자가 서로 결합하지 않은 무구조 상태이기 때문에 모두 소공극이 많아 토양통기가 불량하다.

문제 7

화아분화나 과실의 성숙을 촉진시킬 목적으로 실시하는 작업은?

1환상박피

2순지르기

3절상

4잎따기

문제 8

다음 작물 중에서 내습성이 가장 강한 것은?

1율무

2유채

3보리

4메밀

문제 9

다음 중 습해의 대책이 아닌 것은?

1내습성 작물 및 품종을 선택한다.

2심층시비를 실시한다.

3배수를 철저히 한다.

4토양공기를 조장하기 위해 중경을 실시하고 석회 및 토양개량제를 사용한다.

문제 10

콩 농사를 하는 홍길동은 콩밭 둘레에 옥수수를 심어 방풍효과도 거두었다. 이 작부체계로서 가장 적절한 것은?

1간작

2혼작

3교호작

4주위작

문제 11

다음 중 냉해란?

1작물의 조직세포가 동결되어 받는 피해

2월동 중 추위에 의하여 작물이 받는 피해

3생육적온보다 온도가 낮아 작물이 받는 피해

4저온에 의하여 작물의 조직 내에 결빙이 생겨서 받는 피해

문제 12

다음 중 청고(靑枯)의 개념으로 옳은 것은?

1벼가 수온이 낮은 유동 청수에 관수되어 서서히 사멸하는 경우

2벼가 수온이 높은 정체 탁수에 관수되어 급격히 사멸하는 경우

3벼가 수온이 낮은 유동 청수에 관수되어 급격히 사멸하는 경우

4벼가 수온이 높은 정체 탁수에 관수되어 서서히 사멸하는 경우

문제 13

작물의 종류와 시비방법에 대한 설명이 바르게 된 것은?

1콩과인 알팔파는 벼과인 오처드그라스에 비하여 질소, 칼륨, 석회 등을 훨씬 빨리 흡수한다.

2혼파 하였을 때 질소를 많이 주면 콩과가 우세해지고 인산, 칼리를 많이 주면 화본과가 우세해진다.

3담배, 사탕무는 암모니아태질소의 효과가 크고, 질산태 질소를 주면 해가 되는 경우도 있다.

4고구마의 3 요소 흡수량의 크기는 인산 ＞ 질소 ＞ 칼륨의 순위이다.

문제 14

배낭속의 난핵과 꽃가루관에서 온 웅핵의 하나가 수정한 결과 생긴 것으로 장차 식물체가 되는 부분은?

1배

2배유

3주심

4자엽

문제 15

식물학상 종자로만 이루어진 것은?

1옥수수, 참깨

2콩, 참깨

3벼, 보리

4쌀보리, 유채

문제 16

다음 중 ( )에 알맞은 내용은?

1중경작물

2보호작물

3흡비작물

4동반작물

문제 17

작휴법에 대한 설명으로 틀린 것은?

1채소나 밭벼 등은 건조해와 습해 방지를 위해 평휴법을 이용한다.

2맥류는 한해와 동해 방지를 위해 휴립구파법을 이용한다.

3감자는 발아를 촉진하고 배토가 용이하도록 성휴법을 이용한다.

4조와 콩 등은 배수와 토양통기를 좋게 하기 위해 휴립휴파법을 이용한다.

문제 18

다음 중 접목의 목적과 방법이 올바르게 짝지어진 것은?

1생육을 왕성하게 하고 수령(樹齡)을 늘리기 위한 접목 – 감나무에 고욤나무를 접목

2병해충저항성을 높이기 위한 접목 – 수박을 박이나 호박에 접목

3과수나무의 왜화와 결과연령을 단축하고 관리를 쉽게 하기 위한 접목 – 사과나무를 환엽해당에 접목

4건조한 토양에 대한 환경적응성을 높이기 위한 접목 – 서양배나무를 중국콩배에 접목

문제 19

친환경농업에 관련된 설명으로 옳지 않은 것은?

1유기농업 : 농약과 화학비료를 사용하지 않고 안전한 농산물을 얻는 농업

2생태농업 : 지역패쇄시스템에서 작물양분과 병해충종합관리기술을 이용하여 생태계 균형유지에 중점을 두는 농업

3저투입·지속농업 : 환경에 부담을 주지 않고 영원히 유지할 수 있는 농업

4자연농업 : 지력을 토대로 한 포장에 종자, 비료, 농약 등을 달리하여 환경문제를 최소화하는 농업

문제 20

작물이 영양생장에서 생식생장으로 전환하는데 가장 크게 관여하는 요인은?

1C-N율

2CO₂/O₂의 비

3수분과 양분

4온도와 일장

문제 21

화성암 중에서 산성암으로 분류되는 암석의 규산함량은?

166% 이상

252 ~ 65%

340 ~ 51%

440% 미만

문제 22

다음 토양미생물의 공통적인 작용은?

1공중질소고정

2리그닌분해

3셀룰로오스분해

4질산환원

문제 23

다음 중 산성토양에서 용해도가 증가하는 원소가 아닌 것은?

1철

2구리

3아연

4몰리브덴

문제 24

다음 점토광물 중 결정구조의 결정단위와 단위 사이에 K⁺을 가지고 있는 광물은?

1vermiculite

2kaolinite

3illite

4chlorite

문제 25

다음 중 염류집적 시설재배지의 염류제거방법으로 가장 적합하지 않은 것은?

1담수로 집적염류를 근권 아래로 용탈시킨다.

2심경으로 토양의 성질을 개량한다.

3염류흡수가 강한 작물을 재배한다.

4유황함유물 시용으로 pH를 낮춘다.

문제 26

화성암에 해당하지 않는 것은?

1석회암

2화강암

3현무암

4석영반앙

문제 27

다음 토양미생물 중 일반적으로 토양의 산도와 상관없이 생육이 가장 양호한 미생물은?

1방사상균

2사상균

3세균

4아조토박터

문제 28

인광석의 미세분말을 황산으로 처리하여 제조한 인산질 화학비료는?

1중과인산석회

2토머스인비

3과인산석회

4용성인비

문제 29

다음 중 토양침식을 방지하는 방법으로 가장 부적합한 것은?

1피복재배

2등고선 재배법

3초생재배

4경운 및 객토

문제 30

어떤 토양의 수분상태를 물기둥 높이 100cm로 나타났다. 다음 중 토양의 수분상태를 pF값으로 옳게 나타낸 것은?

11.0

22.0

33.0

44.0

문제 31

다음 중 응집력이 가장 강한 토양은?

1식토

2양토

3양질사토

4사질식토

문제 32

다음 중 간척답의 조기 숙답화 방안으로 거리가 가장 먼 것은?

1지하배수시설 조성

2유기물 및 객토 시용

3석회 시용

4인산 및 칼륨 감량 시비

문제 33

논토양에서 NH₄⁺ 질소에 비하여 NO₃^- 질소 이용 효율이 낮은 이유는?

1NO₃^-는 토양에 강하게 흡착되어 이용되기 어렵다.

2NO₃^-는 탈질작용을 통하여 손실된다.

3NO₃^-는 금속성 양이온과 쉽게 결합하여 침전된다.

4미생물은 NO₃^-를 우선적으로 흡수하여 부동화 시킨다.

문제 34

다음 토양의 구조 중에서 공극량이 가장 큰 것은?

1입단구조 밀상태(사열)

2입단구조 조상태(정열)

3단립구조 밀상태(사열)

4단립구조 조상태(정열)

문제 35

활산성이란?

1치환성 수소이온 농도에 의한 산성

2확산 2중층 내외의 수소이온 농도에 의한 산성

3다가 염의 용액으로 치환시킨 수소이온 농도에 의한 산성

4유리 수소이온 농도에 의한 산성

문제 36

유기물이 토양에 들어가면 미생물의 분해작용이 시작된다. 다음 유기물 성분 중 토양에서 분해가 가장 빨리되는 것은?

1Starch

2Pectin

3Cellulose

4Lignin

문제 37

물의 물리적인 특성에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

1물 분자는 2개의 수소원자와 1개의 산소원자로 구성되어 있다.

2산소원자에 비하여 전기음성도가 높은 수소원자 주위에 상대적으로 많은 전자가 분포한다.

3수소결합을 통하여 물 분자들은 서로 연결된다.

4분자량이 유사한 H₂S 등 다른 화합물과는 달리 물이 상온에서 액체 상태로 존재하는 것은 수소결합 때문이다.

문제 38

암석이 풍화된 장소에 그대로 남아 있으며, 모암의 성질과 풍화경로의 영향을 많이 받는 모재는?

1잔적모재

2붕적모재

3풍적모재

4충적모재

문제 39

다음 중 퇴비의 유익한 점으로 옳지 않은 것은?

1부피가 감소하여 취급이 편리하다.

2탄소 이외의 양분 용탈없이 좁은 공간에서 안전하게 보관이 가능하다.

3원료 유기물에 비하여 탄질율이 낮아서 함유하고 있는 질소가 토양용액으로 쉽게 방출되기 때문에 탄질률이 높은 유기물의 분해를 돕는다.

4탄질률이 30을 넘는 유기물은 탄질률이 높아져 토양에 투입해도 질소기아가 일어나지 않는다.

문제 40

다음 중 토양유기물(부식)의 조성 성분 중 가장 많은 성분은?

1지방류

2셀룰로오스

3리그닌

4헤미셀룰로오스

문제 41

유기농산물을 구입하면서 대부분의 소비자가 기대하는 것으로 옳지 않은 것은?

1경제적 이익

2안전한 먹거리

3안전한 농산물

4환경보전에 기여

문제 42

다음 중 ( )에 알맞은 내용은?

1식품

2가공품

3농산물

4축산물

문제 43

병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질 중 사용가능조건이 농촌진흥청장이 정하여 고시한 품질규격에 적합해야 하는 것은?

1제충국

2담배잎차

3키토산

4누룩곰팡이

문제 44

유기축산물에서 가축의 질병 조치를 위한 방법으로 틀린 것은?

1가축의 품종과 계통의 적절한 선택

2질병발생 및 확산방지를 위한 사육장 위생관리

3비타민 및 무기물 급여를 통한 면역기능 증진

4지역적으로 발생되는 질병이나 기생충에 저항력이 약한 종 또는 품종의 선택

문제 45

유기식품등의 인증대상에 해당하지 않는 것은?

1유기가공식품을 유통하는 자

2유기농축산물을 생산하는 자

3유기가공식품을 제조·가공하는 자

4비식용유기가공품을 제조·가공하는 자

문제 46

특정 원재료로 유기농축산물을 사용한 제품의 함량에 따른 표시기준으로 틀린 것은?

1특정 워너재료로 유기농축산물만을 사용한 제품이어야 한다.

2원재료명 및 함량 표시란에 유기농축산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다.

3표시장소는 원재료명 및 함량 표시란에만 표시할 수 있다.

4해당 원재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 표시할 수 없다.

문제 47

무농약농산물 재배의 경우 화학비료의 사용 규정으로 맞는 것은?

1화학비료는 농촌진흥청장·국립종자원장 또는 농업기술센터소장이 재배포장별로 권장하는 성분량의 1/2이하 사용, 유기합성농얍 1/2 이하 사용한다.

2화학비료는 농촌징흥청장·국립종자원장 또는 농업기술센터소장이 재배포장별로 권장하는 성분량은 마음껏 사용할 수 있다.

3화학비료는 농촌징흥청장·국립종자원장 또는 농업기술센터소장이 재배포장별로 권장하는 성분량의 3분의 1 이하를 사용하여야 한다.

4화학비료는 농촌징흥청장·국립종자원장 또는 농업기술센터소장이 재배포장별로 권장하는 성분량의 가급적 1/2이하 사용, 유기합성농약 1/3이하 사용한다.

문제 48

유기배합사료 제조용 물질 중 보조사료 비타민제(프로비타민제 포함)에 해당하지 않는 것은?

1이노시몰

2나이아신

3L-트립토판

4바이오틴

문제 49

다음에서 설명하는 것은?

1최소양분율

2상보상쇄성

3수확체감의 법칙

4평형성과 적응성

문제 50

유기농업자재를 취급하는 모든 과정에서 허용물질의 선정기준에 해당하지 않는 것은?

1해당 제품 생산에 필수적이며 가장 적합할 것

2소비자의 저항이나 반대가 없어야 하며 소비자의 일반적인 의견을 반영할 것

3유기농업자재의 품질개선 및 품질보존에 도움이 도움이 될 것

4재생 불가능한 자원을 이용한 화학물질은 농촌진흥청장 승인 하에 사용할 것

문제 51

육묘의 장점이 아닌 것은?

1조기수확

2토지용도의 증대

3노력절감

4조기추대

문제 52

유기축산 농가의 여건과 사육 시 고려해야 하는 방법으로 옳지 않은 것은?

1평야지역 및 해안지역 등 지역적인 조건에 적합할 것

2축종별로 주요 가축전염병에 감염되지 아니하여야 할 것

3특정 품종 및 계통에서 발견되는 스트레스 증후군 및 습간성 유산 등의 건강상 문제점이 없을 것

4품종별 특성을 유지하여야 하고, 내병성이 없을 것

문제 53

다음 중 ( )에 알맞은 내용은?

1100%

290%

380%

470%

문제 54

다음 중 용어의 정의에 대한 내용이 틀린 것은?

1“유기식품등”이란 유기농축산물, 유기가공식품(수산물과 수산물 가공품도 포함한다. 이하 같다) 및 비식용유기가공품(유기수산물을 완료 또는 재료로 사용하는 것을 제외하며, 유기사료를 포함한다. 이하 같다)을 말한다.

2“친환경농업”이란 친환경농어업 중 농산물·축산물·임산물(이하 “농축산물”이라 한다)을 생산하는 산업을 말한다.

3“친환경농축산물”이란 친환경농업을 통하여 얻는 것으로 유기농산물·유기축산물 및 유기임산물(이하 “유기농축산물”이라 한다)이 해당된다.

4“유기농업자재”란 유기농축산물을 생산. 제조·가공 또는 취급하는 과정에서 사용할 수 있는 허용물질을 원료 또는 재료로 하여 만든 제품을 말한다.

문제 55

유기농업 재배시 병원균 제어를 위한 종자처리 방법으로 가장 거리가 먼 것은?

150~60℃의 온수에 침지 처리

21% 소금물 침지

3마늘 즙액 코팅

4길항작용 곰팡이의 분의 처리

문제 56

간척지답에서 염해가 우려되는 농도는?

10.1% 이상

20.01% 이상

30.02% 이상

40.05% 이상

문제 57

친환경관련법상 유기 대두박의 사용가능 조건에 해당하는 것은?

1합성첨가물이 포함되어 있지 않을 것

2충분히 부숙된 것일 것

3항생물질이 검출되지 않을 것

4유전자를 변형한 물질이 포함되지 않을 것

문제 58

다음 중 논과 밭에서 재배하는 녹비작물 중 화본과에 해당하는 것은?

1호밀

2클로바

3자운영

4알팔파

문제 59

다음에서 설명하는 내용은?

1석회요구도

2완충도

3활산도

4잠산도

문제 60

다음 중 ( )에 알맞은 내용은?

16개월

21년

32년

43년

문제 61

음료류 중 과·채주소와 과·채음료의 기준은?

1과·채주스 : 과·채즙 50% 이하로 농축한 것,
과·채음료 : 과일즙, 채소즙 또는 과·채즙 100%

2과·채주스 : 과·채즙 10% 이상,
과·채음료 : 과일즙, 채소즙 또는 과·채즙 95% 이상

3과·채주스 : 과·채즙 95% 이상,
과·채음료 : 과일즙, 채소즙 또는 과·채즙 10% 이상

4과·채주스 : 과·채즙 95% 이상,
과·채음료 : 과일즙, 채소즙 또는 과·채즙 5% 이상

문제 62

유기식품의 저장, 수송, 취급방법으로 부적절한 것은?

1유기식품은 비유기식품과 혼합방지

2비유기식품과 함께 사용하는 구역은 농약으로 살균

3허용되지 않은 물질과 접촉 방지

4저장장소는 허용된 자재로 청소

문제 63

식품의 가공에 이용되는 한외여과법에 대한 설명으로 옳은 것은?

1한외여과법의 원리는 반투막을 중심으로 물과 용액을 넣으면 물은 용액 측으로 이동하여 거의 삼투압과 균형을 이룬 점에서 이동이 정지되는 원리를 이용한 것이다.

2한외여과법은 효소정제, 펄프압착액의 알칼리 분리회수, 가수분해액의 탈염, 우유나 간장의 탈염에 이용한다.

3한외여과법의 경우는 막구멍이 크기 때문에 저분자량 물질은 투과하고 단백질과 같은 고분자량 물질은 투과하지 못한다.

4한외여과법에서는 30~100kg/cm², 역삼투압법의 경우는 3~10kg/cm²의 압력이 사용된다.

문제 64

가열살균 시 식품에 열이 전달되는 속도가 빠른 것부터 느린 것의 순서로 되어 있는 것은?

1액체식품→고체식품→유동성 있는 반고체상 식품

2고체식품→유동성 있는 반고체상 식품→액체식품

3유동성 있는 반고체상 식품→액체식품→고체식품

4액체식품→유동성 있는 반고체상 식품→고체식품

문제 65

식품의 생물학적 보존방법에 해당하는 것은?

1염장

2냉장, 냉동

3미생물 발효

4건조

문제 66

진공포장용 포장재질로서 단층필름을 고려할 때 가장 적합성이 떨어지는 것은?

1에틸렌비닐알코올공중합체(EVOH)

2폴리염화비닐리덴(PVDC)

3폴리에스테르(PET)

4폴리스틸렌(PS)

문제 67

소시지 공장에서 아래표에 있는 3가지 육 원료를 이용하여 프랑크 소시지를 제조하려고 한다. pork lean trim 원료를 약 몇 kg 사용하여야 하는가? (단, 지방 함량은 25%를 target으로 하고, 전체육의 30%를 소고기(beef trim)로 고정하려고 한다. 전체 batch는 1000kg 으로 한다.)

1466 kg

2434 kg

3266 kg

4234 kg

문제 68

식중독균 중 감염균인 것은?

1Salmonella typhimurium

2Clostridium botulinum

3Staphylococcus aureus

4Clostridium perfringens

문제 69

제빵에 대한 설명 중 틀린 것은?

1제빵 시 yeast food의 역할은 발효 촉진제이다.

2제빵에 있어서 gluten 단백질의 기능이 필요하다.

3제빵용 밀가루의 가장 중요한 구비 조건은 밀가루 단백질인 protease 함량이 높은 것이다.

4제빵 원료인 설탕은 효모의 영양원이 되고 색과 향기를 좋게 한다.

문제 70

육류의 가공과정 중 염지의 목적이 아닌 것은?

1육단백질의 용해성을 낮춘다.

2저장성을 높인다.

3신선한 색을 유지한다.

4결착성을 높인다.

문제 71

정부의 국내산 유기식품 유통활성화 정책으로 부적합한 것은?

1유기식품에 대한 신뢰도 제고를 위한 생산자 교육 강화

2유기식품인증제 추진 및 유기식품 관리체계 정비

3수입유기식품의 표시 자율화

4유기식품의 품질향상 지원

문제 72

유기농산물 생산에 사용할 수 없는 것은?

1에틸알콜(발효주정일 것)

2구리염(필요한 최소량만을 사용할 것)

3제충국 추출물(제충국에서 추출된 천연물질일 것)

4방사선(발아지연, 숙도지연 목적으로만 사용할 것)

문제 73

식물성원료나 당류, 당알코올, 앙금 등을 주원료로 하여 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 성형 및 가공한 것은?

1과자

2캔디류

3추잉껌

4빙과류

문제 74

제품의 차원에서 품징보증, 구매 후 서비스, 배달, 설치 등을 포함하고 있는 것은?

1확장제품

2핵심제품

3유형제품

4서비스제품

문제 75

가공식품에 사용되는 GSI 국제표준바코드의 내용에 들어가지 않는 것은?

1체크디지트코드

2국가코드

3업체코드

4생산허가번호코드

문제 76

식품첨가물 중 천연항산화제와 가장 거리가 먼 것은?

1BHT

2tocopherol

3gallic acid

4tea catechin

문제 77

가압 가열(autoclave) 살균을 위하여 일반적으로 사용하는 온도는?

160℃

273℃

3100℃

4121℃

문제 78

세균농도가 10⁵인 식품을 121.1℃(250°F)에서 10분간 가열한 후 잔존균수가 10¹이라고 하면 D값은 얼마인가?

11.0

21.5

32.0

42.5

문제 79

HACCP에 대한 설명으로 틀린 것은?

1“식품안전관리인증기준”이라고 한다.

2제품의 생산과정에서 미리 관리함으로써 위해의 원인을 적극적으로 배제시킨다.

3위해를 예측할 수 있으나 제어할 수 없는 항목도 원칙적으로 HACCP의 대상이 된다.

4미국 항공우주국(NASA)에서 우주식의 안전성 확보를 위해 개발되기 시작한 위생관리 기법이다.

문제 80

통상적으로 유기농 산지에서 이루어지는 거래가 아닌 것은?

1정전거래

2포전거래

3계약재배

4전자경매

문제 1

종자의 침종과 최아에 대한 설명으로 올바른 것은?

1벼 종자를 침종할 때는 5℃이하의 수온이 좋다.

2벼 종자는 종자무게의 30% 정도의 수분을 흡수하여야 발아한다.

3맥류, 땅콩, 가지 등에서는 침종시키면 발아율이 떨어진다.

4종자의 최아 정도는 초엽과 뿌리가 나올 정도로 한다.

문제 2

습해의 발생기구에 대한 설명으로 틀린 것은?

1과습하여 토양산소가 부족하면 직접피해로서 호흡장해가 생긴다.

2무기성분(N, P, K, Ca, Mg 등)이 과잉 흡수·축적되어 피해를 유발한다.

3봄과 여름철에는 토양미생물의 활동으로 환원성 유해물질이 생성되어 피해가 커진다.

4토양전영병해의 전파가 많아지고 작물도 쇠약하여 병해발생을 초래한다.

문제 3

다음 중 식물의 생육이 왕성한 여름철의 미기상변화를 옳게 설명한 것은?

1지표면의 온도는 낮에는 군락과 비슷하며 밤에는 군락보다 더 낮다.

2군락 내의 탄산가스 농도는 낮에는 지표면이나 대기 중의 탄산가스 농도보다 높다.

3밤에는 탄산가스가 공기보다 무겁기 때문에 지표면에서 가장 높고 지표면에서 멀어질수록 낮아진다.

4대기 중의 탄산가스 농도는 약 350 ppm 으로 지표면과 군락 내에서도 낮과 밤에 따른 변호가 거의 없이 일정하다.

문제 4

벼의 키다리병에서 생성된 식물생장조절제는?

1에틸렌

2사이토카아닌

3지베렐린

42,4-D

문제 5

과실을 수확한 직후부터 수일간 서늘한 곳에 보관하여 몸을 식히는 것이며, 저장, 수송 중 부패를 최소화하기 위해 실시하는 것은?

1후숙

2큐어링

3예랭

4음건

문제 6

다음의 설명 중에서 옳은 것은?

1토양의 양이온치환용량이나 염기치환용량이 커지면 토양반응 변동에 저항하는 힘인 토양의 완충력이 감소한다.

2토양의 염기포화도가 35%이고, 양이온치환용량이 10 cmol(+)kg^-1 이라면 총염기량은 3.5cmol(+)kg^-1 이다.

3점토나 부식의 입자 중에서 0.1μm 이하의 교질로 된 입자가 많아질수록 음이온을 흡착하는 힘이 강해진다.

문제 7

화아분화나 과실의 성숙을 촉진시킬 목적으로 실시하는 작업은?

1환상박피

2순지르기

3절상

4잎따기

문제 8

다음 작물 중에서 내습성이 가장 강한 것은?

1율무

2유채

3보리

4메밀

문제 9

다음 중 습해의 대책이 아닌 것은?

1내습성 작물 및 품종을 선택한다.

2심층시비를 실시한다.

3배수를 철저히 한다.

4토양공기를 조장하기 위해 중경을 실시하고 석회 및 토양개량제를 사용한다.

문제 10

콩 농사를 하는 홍길동은 콩밭 둘레에 옥수수를 심어 방풍효과도 거두었다. 이 작부체계로서 가장 적절한 것은?

1간작

2혼작

3교호작

4주위작

문제 11

다음 중 냉해란?

1작물의 조직세포가 동결되어 받는 피해

2월동 중 추위에 의하여 작물이 받는 피해

3생육적온보다 온도가 낮아 작물이 받는 피해

4저온에 의하여 작물의 조직 내에 결빙이 생겨서 받는 피해

문제 12

다음 중 청고(靑枯)의 개념으로 옳은 것은?

1벼가 수온이 낮은 유동 청수에 관수되어 서서히 사멸하는 경우

2벼가 수온이 높은 정체 탁수에 관수되어 급격히 사멸하는 경우

3벼가 수온이 낮은 유동 청수에 관수되어 급격히 사멸하는 경우

4벼가 수온이 높은 정체 탁수에 관수되어 서서히 사멸하는 경우

문제 13

작물의 종류와 시비방법에 대한 설명이 바르게 된 것은?

1콩과인 알팔파는 벼과인 오처드그라스에 비하여 질소, 칼륨, 석회 등을 훨씬 빨리 흡수한다.

2혼파 하였을 때 질소를 많이 주면 콩과가 우세해지고 인산, 칼리를 많이 주면 화본과가 우세해진다.

3담배, 사탕무는 암모니아태질소의 효과가 크고, 질산태 질소를 주면 해가 되는 경우도 있다.

4고구마의 3 요소 흡수량의 크기는 인산 ＞ 질소 ＞ 칼륨의 순위이다.

문제 14

배낭속의 난핵과 꽃가루관에서 온 웅핵의 하나가 수정한 결과 생긴 것으로 장차 식물체가 되는 부분은?

1배

2배유

3주심

4자엽

문제 15

식물학상 종자로만 이루어진 것은?

1옥수수, 참깨

2콩, 참깨

3벼, 보리

4쌀보리, 유채

문제 16

다음 중 ( )에 알맞은 내용은?

1중경작물

2보호작물

3흡비작물

4동반작물

문제 17

작휴법에 대한 설명으로 틀린 것은?

1채소나 밭벼 등은 건조해와 습해 방지를 위해 평휴법을 이용한다.

2맥류는 한해와 동해 방지를 위해 휴립구파법을 이용한다.

3감자는 발아를 촉진하고 배토가 용이하도록 성휴법을 이용한다.

4조와 콩 등은 배수와 토양통기를 좋게 하기 위해 휴립휴파법을 이용한다.

문제 18

다음 중 접목의 목적과 방법이 올바르게 짝지어진 것은?

1생육을 왕성하게 하고 수령(樹齡)을 늘리기 위한 접목 – 감나무에 고욤나무를 접목

2병해충저항성을 높이기 위한 접목 – 수박을 박이나 호박에 접목

3과수나무의 왜화와 결과연령을 단축하고 관리를 쉽게 하기 위한 접목 – 사과나무를 환엽해당에 접목

4건조한 토양에 대한 환경적응성을 높이기 위한 접목 – 서양배나무를 중국콩배에 접목

문제 19

친환경농업에 관련된 설명으로 옳지 않은 것은?

1유기농업 : 농약과 화학비료를 사용하지 않고 안전한 농산물을 얻는 농업

2생태농업 : 지역패쇄시스템에서 작물양분과 병해충종합관리기술을 이용하여 생태계 균형유지에 중점을 두는 농업

3저투입·지속농업 : 환경에 부담을 주지 않고 영원히 유지할 수 있는 농업

4자연농업 : 지력을 토대로 한 포장에 종자, 비료, 농약 등을 달리하여 환경문제를 최소화하는 농업

문제 20

작물이 영양생장에서 생식생장으로 전환하는데 가장 크게 관여하는 요인은?

1C-N율

2CO₂/O₂의 비

3수분과 양분

4온도와 일장

문제 21

화성암 중에서 산성암으로 분류되는 암석의 규산함량은?

166% 이상

252 ~ 65%

340 ~ 51%

440% 미만

문제 22

다음 토양미생물의 공통적인 작용은?

1공중질소고정

2리그닌분해

3셀룰로오스분해

4질산환원

문제 23

다음 중 산성토양에서 용해도가 증가하는 원소가 아닌 것은?

1철

2구리

3아연

4몰리브덴

문제 24

다음 점토광물 중 결정구조의 결정단위와 단위 사이에 K⁺을 가지고 있는 광물은?

1vermiculite

2kaolinite

3illite

4chlorite

문제 25

다음 중 염류집적 시설재배지의 염류제거방법으로 가장 적합하지 않은 것은?

1담수로 집적염류를 근권 아래로 용탈시킨다.

2심경으로 토양의 성질을 개량한다.

3염류흡수가 강한 작물을 재배한다.

4유황함유물 시용으로 pH를 낮춘다.

문제 26

화성암에 해당하지 않는 것은?

1석회암

2화강암

3현무암

4석영반앙

문제 27

다음 토양미생물 중 일반적으로 토양의 산도와 상관없이 생육이 가장 양호한 미생물은?

1방사상균

2사상균

3세균

4아조토박터

문제 28

인광석의 미세분말을 황산으로 처리하여 제조한 인산질 화학비료는?

1중과인산석회

2토머스인비

3과인산석회

4용성인비

문제 29

다음 중 토양침식을 방지하는 방법으로 가장 부적합한 것은?

1피복재배

2등고선 재배법

3초생재배

4경운 및 객토

문제 30

어떤 토양의 수분상태를 물기둥 높이 100cm로 나타났다. 다음 중 토양의 수분상태를 pF값으로 옳게 나타낸 것은?

11.0

22.0

33.0

44.0

문제 31

다음 중 응집력이 가장 강한 토양은?

1식토

2양토

3양질사토

4사질식토

문제 32

다음 중 간척답의 조기 숙답화 방안으로 거리가 가장 먼 것은?

1지하배수시설 조성

2유기물 및 객토 시용

3석회 시용

4인산 및 칼륨 감량 시비

문제 33

논토양에서 NH₄⁺ 질소에 비하여 NO₃^- 질소 이용 효율이 낮은 이유는?

1NO₃^-는 토양에 강하게 흡착되어 이용되기 어렵다.

2NO₃^-는 탈질작용을 통하여 손실된다.

3NO₃^-는 금속성 양이온과 쉽게 결합하여 침전된다.

4미생물은 NO₃^-를 우선적으로 흡수하여 부동화 시킨다.

문제 34

다음 토양의 구조 중에서 공극량이 가장 큰 것은?

1입단구조 밀상태(사열)

2입단구조 조상태(정열)

3단립구조 밀상태(사열)

4단립구조 조상태(정열)

문제 35

활산성이란?

1치환성 수소이온 농도에 의한 산성

2확산 2중층 내외의 수소이온 농도에 의한 산성

3다가 염의 용액으로 치환시킨 수소이온 농도에 의한 산성

4유리 수소이온 농도에 의한 산성

문제 36

유기물이 토양에 들어가면 미생물의 분해작용이 시작된다. 다음 유기물 성분 중 토양에서 분해가 가장 빨리되는 것은?

1Starch

2Pectin

3Cellulose

4Lignin

문제 37

물의 물리적인 특성에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

1물 분자는 2개의 수소원자와 1개의 산소원자로 구성되어 있다.

2산소원자에 비하여 전기음성도가 높은 수소원자 주위에 상대적으로 많은 전자가 분포한다.

3수소결합을 통하여 물 분자들은 서로 연결된다.

4분자량이 유사한 H₂S 등 다른 화합물과는 달리 물이 상온에서 액체 상태로 존재하는 것은 수소결합 때문이다.

문제 38

암석이 풍화된 장소에 그대로 남아 있으며, 모암의 성질과 풍화경로의 영향을 많이 받는 모재는?

1잔적모재

2붕적모재

3풍적모재

4충적모재

문제 39

다음 중 퇴비의 유익한 점으로 옳지 않은 것은?

1부피가 감소하여 취급이 편리하다.

2탄소 이외의 양분 용탈없이 좁은 공간에서 안전하게 보관이 가능하다.

3원료 유기물에 비하여 탄질율이 낮아서 함유하고 있는 질소가 토양용액으로 쉽게 방출되기 때문에 탄질률이 높은 유기물의 분해를 돕는다.

4탄질률이 30을 넘는 유기물은 탄질률이 높아져 토양에 투입해도 질소기아가 일어나지 않는다.

문제 40

다음 중 토양유기물(부식)의 조성 성분 중 가장 많은 성분은?

1지방류

2셀룰로오스

3리그닌

4헤미셀룰로오스

문제 41

유기농산물을 구입하면서 대부분의 소비자가 기대하는 것으로 옳지 않은 것은?

1경제적 이익

2안전한 먹거리

3안전한 농산물

4환경보전에 기여

문제 42

다음 중 ( )에 알맞은 내용은?

1식품

2가공품

3농산물

4축산물

문제 43

병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질 중 사용가능조건이 농촌진흥청장이 정하여 고시한 품질규격에 적합해야 하는 것은?

1제충국

2담배잎차

3키토산

4누룩곰팡이

문제 44

유기축산물에서 가축의 질병 조치를 위한 방법으로 틀린 것은?

1가축의 품종과 계통의 적절한 선택

2질병발생 및 확산방지를 위한 사육장 위생관리

3비타민 및 무기물 급여를 통한 면역기능 증진

4지역적으로 발생되는 질병이나 기생충에 저항력이 약한 종 또는 품종의 선택

문제 45

유기식품등의 인증대상에 해당하지 않는 것은?

1유기가공식품을 유통하는 자

2유기농축산물을 생산하는 자

3유기가공식품을 제조·가공하는 자

4비식용유기가공품을 제조·가공하는 자

문제 46

특정 원재료로 유기농축산물을 사용한 제품의 함량에 따른 표시기준으로 틀린 것은?

1특정 워너재료로 유기농축산물만을 사용한 제품이어야 한다.

2원재료명 및 함량 표시란에 유기농축산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다.

3표시장소는 원재료명 및 함량 표시란에만 표시할 수 있다.

4해당 원재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 표시할 수 없다.

문제 47

무농약농산물 재배의 경우 화학비료의 사용 규정으로 맞는 것은?

1화학비료는 농촌진흥청장·국립종자원장 또는 농업기술센터소장이 재배포장별로 권장하는 성분량의 1/2이하 사용, 유기합성농얍 1/2 이하 사용한다.

2화학비료는 농촌징흥청장·국립종자원장 또는 농업기술센터소장이 재배포장별로 권장하는 성분량은 마음껏 사용할 수 있다.

3화학비료는 농촌징흥청장·국립종자원장 또는 농업기술센터소장이 재배포장별로 권장하는 성분량의 3분의 1 이하를 사용하여야 한다.

문제 48

유기배합사료 제조용 물질 중 보조사료 비타민제(프로비타민제 포함)에 해당하지 않는 것은?

1이노시몰

2나이아신

3L-트립토판

4바이오틴

문제 49

다음에서 설명하는 것은?

1최소양분율

2상보상쇄성

3수확체감의 법칙

4평형성과 적응성

문제 50

유기농업자재를 취급하는 모든 과정에서 허용물질의 선정기준에 해당하지 않는 것은?

1해당 제품 생산에 필수적이며 가장 적합할 것

2소비자의 저항이나 반대가 없어야 하며 소비자의 일반적인 의견을 반영할 것

3유기농업자재의 품질개선 및 품질보존에 도움이 도움이 될 것

4재생 불가능한 자원을 이용한 화학물질은 농촌진흥청장 승인 하에 사용할 것

문제 51

육묘의 장점이 아닌 것은?

1조기수확

2토지용도의 증대

3노력절감

4조기추대

문제 52

유기축산 농가의 여건과 사육 시 고려해야 하는 방법으로 옳지 않은 것은?

1평야지역 및 해안지역 등 지역적인 조건에 적합할 것

2축종별로 주요 가축전염병에 감염되지 아니하여야 할 것

3특정 품종 및 계통에서 발견되는 스트레스 증후군 및 습간성 유산 등의 건강상 문제점이 없을 것

4품종별 특성을 유지하여야 하고, 내병성이 없을 것

문제 53

다음 중 ( )에 알맞은 내용은?

1100%

290%

380%

470%

문제 54

다음 중 용어의 정의에 대한 내용이 틀린 것은?

2“친환경농업”이란 친환경농어업 중 농산물·축산물·임산물(이하 “농축산물”이라 한다)을 생산하는 산업을 말한다.

3“친환경농축산물”이란 친환경농업을 통하여 얻는 것으로 유기농산물·유기축산물 및 유기임산물(이하 “유기농축산물”이라 한다)이 해당된다.

문제 55

유기농업 재배시 병원균 제어를 위한 종자처리 방법으로 가장 거리가 먼 것은?

150~60℃의 온수에 침지 처리

21% 소금물 침지

3마늘 즙액 코팅

4길항작용 곰팡이의 분의 처리

문제 56

간척지답에서 염해가 우려되는 농도는?

10.1% 이상

20.01% 이상

30.02% 이상

40.05% 이상

문제 57

친환경관련법상 유기 대두박의 사용가능 조건에 해당하는 것은?

1합성첨가물이 포함되어 있지 않을 것

2충분히 부숙된 것일 것

3항생물질이 검출되지 않을 것

4유전자를 변형한 물질이 포함되지 않을 것

문제 58

다음 중 논과 밭에서 재배하는 녹비작물 중 화본과에 해당하는 것은?

1호밀

2클로바

3자운영

4알팔파

문제 59

다음에서 설명하는 내용은?

1석회요구도

2완충도

3활산도

4잠산도

문제 60

다음 중 ( )에 알맞은 내용은?

16개월

21년

32년

43년

문제 61

음료류 중 과·채주소와 과·채음료의 기준은?

1과·채주스 : 과·채즙 50% 이하로 농축한 것,
과·채음료 : 과일즙, 채소즙 또는 과·채즙 100%

2과·채주스 : 과·채즙 10% 이상,
과·채음료 : 과일즙, 채소즙 또는 과·채즙 95% 이상

3과·채주스 : 과·채즙 95% 이상,
과·채음료 : 과일즙, 채소즙 또는 과·채즙 10% 이상

4과·채주스 : 과·채즙 95% 이상,
과·채음료 : 과일즙, 채소즙 또는 과·채즙 5% 이상

문제 62

유기식품의 저장, 수송, 취급방법으로 부적절한 것은?

1유기식품은 비유기식품과 혼합방지

2비유기식품과 함께 사용하는 구역은 농약으로 살균

3허용되지 않은 물질과 접촉 방지

4저장장소는 허용된 자재로 청소

문제 63

식품의 가공에 이용되는 한외여과법에 대한 설명으로 옳은 것은?

2한외여과법은 효소정제, 펄프압착액의 알칼리 분리회수, 가수분해액의 탈염, 우유나 간장의 탈염에 이용한다.

3한외여과법의 경우는 막구멍이 크기 때문에 저분자량 물질은 투과하고 단백질과 같은 고분자량 물질은 투과하지 못한다.

4한외여과법에서는 30~100kg/cm², 역삼투압법의 경우는 3~10kg/cm²의 압력이 사용된다.

문제 64

가열살균 시 식품에 열이 전달되는 속도가 빠른 것부터 느린 것의 순서로 되어 있는 것은?

1액체식품→고체식품→유동성 있는 반고체상 식품

2고체식품→유동성 있는 반고체상 식품→액체식품

3유동성 있는 반고체상 식품→액체식품→고체식품

4액체식품→유동성 있는 반고체상 식품→고체식품

문제 65

식품의 생물학적 보존방법에 해당하는 것은?

1염장

2냉장, 냉동

3미생물 발효

4건조

문제 66

진공포장용 포장재질로서 단층필름을 고려할 때 가장 적합성이 떨어지는 것은?

1에틸렌비닐알코올공중합체(EVOH)

2폴리염화비닐리덴(PVDC)

3폴리에스테르(PET)

4폴리스틸렌(PS)

문제 67

1466 kg

2434 kg

3266 kg

4234 kg

문제 68

식중독균 중 감염균인 것은?

1Salmonella typhimurium

2Clostridium botulinum

3Staphylococcus aureus

4Clostridium perfringens

문제 69

제빵에 대한 설명 중 틀린 것은?

1제빵 시 yeast food의 역할은 발효 촉진제이다.

2제빵에 있어서 gluten 단백질의 기능이 필요하다.

3제빵용 밀가루의 가장 중요한 구비 조건은 밀가루 단백질인 protease 함량이 높은 것이다.

4제빵 원료인 설탕은 효모의 영양원이 되고 색과 향기를 좋게 한다.

문제 70

육류의 가공과정 중 염지의 목적이 아닌 것은?

1육단백질의 용해성을 낮춘다.

2저장성을 높인다.

3신선한 색을 유지한다.

4결착성을 높인다.

문제 71

정부의 국내산 유기식품 유통활성화 정책으로 부적합한 것은?

1유기식품에 대한 신뢰도 제고를 위한 생산자 교육 강화

2유기식품인증제 추진 및 유기식품 관리체계 정비

3수입유기식품의 표시 자율화

4유기식품의 품질향상 지원

문제 72

유기농산물 생산에 사용할 수 없는 것은?

1에틸알콜(발효주정일 것)

2구리염(필요한 최소량만을 사용할 것)

3제충국 추출물(제충국에서 추출된 천연물질일 것)

4방사선(발아지연, 숙도지연 목적으로만 사용할 것)

문제 73

식물성원료나 당류, 당알코올, 앙금 등을 주원료로 하여 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 성형 및 가공한 것은?

1과자

2캔디류

3추잉껌

4빙과류

문제 74

제품의 차원에서 품징보증, 구매 후 서비스, 배달, 설치 등을 포함하고 있는 것은?

1확장제품

2핵심제품

3유형제품

4서비스제품

문제 75

가공식품에 사용되는 GSI 국제표준바코드의 내용에 들어가지 않는 것은?

1체크디지트코드

2국가코드

3업체코드

4생산허가번호코드

문제 76

식품첨가물 중 천연항산화제와 가장 거리가 먼 것은?

1BHT

2tocopherol

3gallic acid

4tea catechin

문제 77

가압 가열(autoclave) 살균을 위하여 일반적으로 사용하는 온도는?

160℃

273℃

3100℃

4121℃

문제 78

세균농도가 10⁵인 식품을 121.1℃(250°F)에서 10분간 가열한 후 잔존균수가 10¹이라고 하면 D값은 얼마인가?

11.0

21.5

32.0

42.5

문제 79

HACCP에 대한 설명으로 틀린 것은?

1“식품안전관리인증기준”이라고 한다.

2제품의 생산과정에서 미리 관리함으로써 위해의 원인을 적극적으로 배제시킨다.

3위해를 예측할 수 있으나 제어할 수 없는 항목도 원칙적으로 HACCP의 대상이 된다.

4미국 항공우주국(NASA)에서 우주식의 안전성 확보를 위해 개발되기 시작한 위생관리 기법이다.

문제 80

통상적으로 유기농 산지에서 이루어지는 거래가 아닌 것은?

1정전거래

2포전거래

3계약재배

4전자경매