21년 1회차

총 100문항 · 객관식 · A4 약 1장

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바이오화학제품제조기사 필기 기출문제모두CBT · moducbt.com

21년 1회차

총 100문항 · 객관식 · 정답·해설 포함

문제 1

효모를 이용하여 알코올 생산 시 1 mol의 포도당으로 생산할 수 있는 최대 에탄올의 양 (g)은? 단, 균체의 생장 및 에너지 생성은 무시한다.)

123

246

392

4184

문제 2

효소의 3차 구조에 영향을 미침으로써 미생물 생장속도에 영향을 주는 인자는?

1가시광선

2포도당 농도

3수소이온 농도

4용존산소 농도

문제 3

우수화장품 제조 및 품질관리기준상 제조공정관리에 대한 사항으로 볼 수 없는 것은?

1작업소의 출입제한

2공정검사의 방법

3완제품 등 보관용 검체의 관리

4사용하려는 원자재의 적합판정 여부를 확인하는 방법

문제 4

10^-6 N NaOH 수용액의 pH는?

210

312

414

문제 5

다음 중 열처리에 의한 멸균 방법은?

1여과멸균법

2화염멸균범

3가스멸균법

4조사멸균법

문제 6

세포막의 안정성을 유지하기 위하여 고농도의 수소이온을 필요로 하며 중성 pH에서는 세포막이 파괴되어 성장할 수 없는 미생물은?

1절대호산성 미생물

2통성호산성 미생물

3통성호염성 미생물

4절대호염성 미생물

문제 7

원·부재료 품질검사에 사용되는 기체크로마토그래피(GC)와 액체크로마토그래피(LC)의 가장 큰 차이점은?

1시료 형태

2고정상

3이동상

4분해능

문제 8

우수화장품 제조 및 품질관리기준상 원료에 대한 설명으로 옳은 것은?

1화장품의 포장에 사용되는 모든 재료를 말한다.

2벌크 제품의 제조에 투입하거나 포함되는 물질을 말한다.

3제조공정 단계에 있는 것으로서 필요한 제조공정을 더 거쳐야 벌크 제품이 되는 것을 말한다.

4출하를 위해 제품의 포장 및 첨부 문서에 표시공정 등을 포함한 모든 제조공정이 완료된 화장품을 말한다.

문제 9

축합반응에 의하여 4개 분자의 포도당으로부터 만들어진 올리고당의 분자량은? (단, 포도당의 분자량은 180이다.)

1666

2720

3702

4684

정답 및 해설

포도당 4분자가 축합하여 결합할 때 분자 사이에 물 3분자가 빠져나가므로, 분자량은 $4\times180-3\times18=720-54=666$ 이다. 따라서 올리고당의 분자량은 666이다.

문제 10

생산균주를 주생산균주와 작업생산균주로 구분할 때 각 균주에 대한 설명으로 틀린 것은?

1주생산균주는 제품 생산을 위한 공정에 사용되는 균주이다.

2주생산균주는 생산 일정에 맞추어 활성화되어 있어야 한다.

3작업생산균주는 생산성 및 수율 향상 연구개발에 사용되는 균주이다.

4작업생산균주는 개선된 공정, 신제품 공정에 사용되는 균주이다.

문제 11

생물반응기의 계측기구가 갖추어야 할 조건으로 가장 거리가 먼 것은?

1정확성

2내구성

3안정성

4투명성

정답 및 해설

생물반응기의 계측기구는 공정 상태를 정확하게 측정하고 장기간 사용할 수 있어야 하므로 정확성·내구성·안정성이 요구된다. 반면 투명성은 계측기구의 필수 성능 조건이 아니므로 가장 거리가 멀다.

문제 12

균체로부터 대부분의 물을 제거하여 세포의 생리활동을 정지시키는 균주의 보존방법으로 장기간보존이 가능하기 때문에 균주 보존기관에서 널리사용하고 있는 균주 보관법은?

1증류수 보존법

2동결건조 보존법

3계대배양 보존법

4냉동 보존법

문제 13

2.4 h의 배가시간을 갖고 있는 세균의 비성장속도(h^-1)는?

10.100

20.289

30.417

40.514

정답 및 해설

비성장속도는 $\mu=\frac{\ln 2}{t_d}$ 이므로, $\mu=\frac{0.693}{2.4}=0.28875\ \mathrm{h^{-1}}\approx 0.289\ \mathrm{h^{-1}}$ 이다. 따라서 배가시간 2.4 h에 해당하는 값은 0.289 h^-1이다.

문제 14

Aspergillus oryzae 로부터 α-amylase를 생산하는 배지를 고안하기 위해 질소원을 사용할 때 다음 중 적합하지 않은 것은?

1카제인 분해물(Casein Hydrolysate)

2주석산암모늄(Ammonium Tartrate)

3펩톤(Peptone)

4옥수수시럽(Corn Syrup)

문제 15

그람 음성균의 세포벽에 대한 설명으로 틀린 것은?

1세포막 바깥층에 외막(Outer Membrane)이 존재한다.

2Periplasm에는 펩티도글리칸(Peptidoglycan) 층이 있다.

3Amino Sugar 함량이 높다.

4그람 염색 시 적색으로 된다.

문제 16

미생물의 성장과 대사산물 생성과의 관계에 대한 설명으로 틀린 것은?

1혼합 성장 관련 산물 생성은 완만한 성장기 또는 정지기에 일어난다.

2비성장 관련 산물의 생성은 성장 속도가 0인 정지기 동안 진행되고 비생산 속도는 세포의 비성장 속도에 비례한다.

3젖산은 혼합 성장 관련 산물의 예이고, 페니실린은 비성장관련 산물의 예이다.

4성장 관련 산물은 미생물의 성장과 동시에 생산된다.

정답 및 해설

비성장 관련 산물은 세포의 성장 속도가 0인 정지기에도 생성될 수 있지만, 그 비생산 속도는 비성장 속도에 비례하지 않고 세포량에 비례하는 것으로 본다. 젖산은 혼합 성장 관련 산물, 페니실린은 비성장 관련 산물이며, 성장 관련 산물은 미생물의 성장과 동시에 생성된다.

문제 17

다음 [보기]가 설명하는 미생물의 영양소는?

1탄소원

2질소원

3무기염류

4생장인자

문제 18

직경 90 mm 페트리디쉬에 분산도말법으로 균주를 배양할 때 단일콜로니로 관찰하기에 적당한콜로니 수로 가장 적절한 것은?

110~20

230~60

3100~200

4300~500

문제 19

다음 중 일반적으로 비성장속도가 가장 빠른 미생물은? (단, 각 미생물의 배양 시 저해요소는 없다고 가정한다.)

1맥주 효모

2대장균

3고초균

4황국균

문제 20

표준 균주 관리 목록 양식에 포함될 내용으로 적합하지 않은 것은?

1보관장소

2보관기간

3보관형태

4보관수량

문제 21

산업적으로 이용되는 미생물과 그 산물 또는 용도의 연결이 틀린 것은?

1Clostridium - 유기용매

2Streptomyces - 항생제

3Bacillus - 카로틴

4Candida - 가축 사료

문제 22

다음 중 통기교반에 관계되는 발효조의 기계요소와 거리가 먼 것은?

1임펠러(Impeller)

2방해판(Baffle)

3공기분산 유입관

4Glass wool

정답 및 해설

통기교반에 관계되는 발효조의 기계요소는 임펠러, 방해판, 공기분산 유입관이며, 이들은 각각 배양액의 혼합과 공기 분산에 사용된다. Glass wool은 배지나 공기의 멸균을 위한 여과재로, 통기교반 장치의 기계요소와는 거리가 멀다.

문제 23

발효식품과 해당 발효에 관여하는 주작용(1차적) 미생물의 연결이 틀린 것은?

1Cheese - Aspergillus 속

2Yogurt - Streptococcus 속

3Wine - Saccharomyces 속

4Natto - Bacillus 속

문제 24

다음 중 고상발효에 대한 설명으로 틀린 것은?

1사상곰팡이 발효에 주로 이용된다.

2간장, 된장 발효 같은 식품 생산에 주로 이용된다.

3고체 반죽의 수분 함량은 90% 이상을 유지한다.

4교반이 잘 되지 않아 배지가 불균일하다.

정답 및 해설

고상발효는 고체 또는 반고체 기질을 이용하며 수분 함량이 낮아 고체 반죽의 수분 함량을 90% 이상 유지하지 않는다. 사상곰팡이 발효와 간장·된장 등의 식품 생산에 이용되고, 교반이 어려워 배지가 불균일해지기 쉬우므로 3번의 설명이 틀리다.

문제 25

생산량 산정을 위한 수주 물량 검토 시확인해야할 세부 사항이 아닌 것은?

1생산품 형태 및 규격

2납품 수량 및 납기일

3납품 형태 및 취급자 정보

4생산 인력의 성별

문제 26

단백질 암호화 서열이 300개의 base로 구성된 mRNA로부터 합성될 수 있는 단백질의 대략적인 분자량(dalton)은? (단, 아미노산 평균분자량은 150 dalton으로 가정한다.)

113000

218000

320000

430000

정답 및 해설

mRNA의 3개 염기(base)가 1개 코돈을 이루므로 아미노산 수는 $300 \div 3=100$ 개이다. 단백질의 대략적인 분자량은 $100 \times 150=15{,}000$ dalton이며, 제시된 보기 중 가장 가까운 값은 13,000 dalton이다.

문제 27

해당과정(glycolysis) 중 ATP를 소모하면서 비가역적인 반응을 촉매하는 효소는?

1Aldolase

2Enolase

3Hexokinase

4Glucose phosphate isomerase

정답 및 해설

Hexokinase는 해당과정 초기에 ATP를 사용하여 포도당을 포도당-6-인산으로 전환하는 비가역적 인산화 반응을 촉매한다. Aldolase, enolase, glucose phosphate isomerase는 ATP를 소모하지 않으므로 해당하지 않는다.

문제 28

구연산 발효에 대한 설명 중 틀린 것은?

1구연산은 혼합생장관련 산물 생성 형태로 세포성장이 멈춘 후 질소와 인산염이 제한된 조건에서 생산이 이루어진다.

2구연산은 2차 대사산물이기 때문에 매우 특수한 조건에서 높은 농도로 생산된다.

3Aspergillus niger 미생물은 당밀 또는당 용액에서 구연산을 생산하기 위한 미생물로 가장 널리 사용된다.

4발효과정 중 용존산소는 고농도로 유지해야 한다. 만일 산소공급이 잠시 중단되면 구연산 생산성은 비가역적으로 급격히 감소될 수 있다.

정답 및 해설

구연산은 일반적으로 2차 대사산물이 아니라 1차 대사산물로 분류되며, 균체의 생장과 연관된 대사 과정에서 생성된다. Aspergillus niger는 당밀이나 당 용액을 이용한 구연산 생산에 널리 사용되고, 발효 중에는 높은 용존산소 농도가 필요하며 산소 공급이 중단되면 생산성이 크게 저하될 수 있다.

문제 29

다음의 세포영양소 중 다량영양소(macronutrient)에 해당하는 것은?

1비타민, 호르몬과 같은 생장인자 (growth factor)

2주요 대사과정에 작용하는 효소의 보조인자

3세포가 주로 10^-4 M 농도 이하로 필요로 하는 영양소

4종속영양주(heterotroph) 세포가 에너지원으로 이용하는 영양소

문제 30

아미노산인 lysine 생합성 경로에서, 전구체와 산물의 관계가 옳게 짝지어진 것은?

1Pyruvate → Lysine

2Oxaloacetate → Lysine

3α-Ketoglutarate → Lysine

4Erythrose-4-phosphate → Lysine

정답 및 해설

라이신은 아스파르트산 계열 아미노산으로, 옥살로아세트산(Oxaloacetate)에서 아스파르트산을 거쳐 디아미노피멜산 등의 중간체를 통해 합성된다. Pyruvate는 주로 알라닌, α-Ketoglutarate는 글루탐산 계열 아미노산, Erythrose-4-phosphate는 방향족 아미노산 생합성의 전구체이다.

문제 31

산업적으로 유전자 조작된 세포 배양 시 플라스미드 불안정성을 극복할 수 있는 방법은?

1최적의 C/N율을 조절하여 최적플라스미드 발현 조건을 만들어 과량의 유전자 산물을 얻는다.

2선택압력으로 항생물질인 penicillin이나 ampicillin을 사용하여 유전자의 산물을 과량 얻는다.

3세포성장기와 산물생산기를 구분한 회분식 2단계 발효로 삽입된 유전자로부터 과량의 산물을 얻을 수 있다.

4복제 가능한 플라스미드 수가 10 이상의 안정된 복제수를 가진 유전자 조작 균주를 이용하여 과량의 유전자 산물을 얻을 수 있다.

정답 및 해설

세포성장기와 산물생산기를 분리하는 회분식 2단계 발효는 성장에 필요한 조건과 재조합 단백질 생산에 필요한 조건을 각각 최적화한다. 이를 통해 생산 과정에서 발생하는 플라스미드 손실과 세포 성장 저해를 줄인다.

최적의 C/N율 조절: C/N율 조절만으로 플라스미드 불안정성을 근본적으로 해결하기 어렵다.
penicillin·ampicillin 선택압력: 항생제 선택압을 이용하지만 산업적 대량배양에는 비용 및 내성 문제의 한계가 있다.
복제수 10 이상의 균주 이용: 플라스미드 복제수를 높이면 대사 부담이 커져 오히려 불안정성이 증가할 수 있다.

문제 32

다음 중 미생물이 발효(fermentation)를 통해 생산할 수 있는 물질이 아닌 것은?

1아세트아미노펜(acetaminophen)

2아세톤(acetone)

3부탄올(butanol)

4프로피온산(propionic acid)

정답 및 해설

아세톤, 부탄올, 프로피온산은 각각 미생물의 발효 대사산물로 생산될 수 있다. 반면 아세트아미노펜은 화학적 합성으로 제조되는 의약품 성분으로, 일반적인 미생물 발효 생산물에 해당하지 않는다.

문제 33

세린(serine)의 등전점은 얼마인가? (단, pK_a1 = 2.2, pK_a2 = 9.15)

15.68

26.78

36.95

411.35

정답 및 해설

세린은 산성·염기성 작용기가 각각 하나씩인 중성 아미노산이므로 등전점은 두 pK_a의 평균으로 계산한다. $pI=\frac{pK_{a1}+pK_{a2}}{2}=\frac{2.2+9.15}{2}=\frac{11.35}{2}=5.675\approx\mathbf{5.68}$ 이므로 제시된 값과 일치한다.

문제 34

유전자 조작된 미생물을 이용하여 재조합 단백질을 생산할 때 흔히 일어나는 유전적 불안정성(genetic instability)에 대한 설명으로 틀린 것은?

1플라스미드에 존재하는 복제 수 (copy number)가 감소하는 것을 말한다.

2미생물의 계대수가 증가하면 일어날 수 있다.

3Product의 생성이 감소하게 된다.

4연속배양보다 회분식배양에서 잘 일어난다.

문제 35

기본 분자구조와 그에 따른 유사한 효능에 따라 분류라 때, 현재 사용되고 있는 항생물질 그룹이 아닌 것은?

1Macrolide 계

2β-Lactam 계

3Tetracycline 계

4Lipopolysaccharide 계

정답 및 해설

Macrolide계, β-Lactam계, Tetracycline계는 기본 분자구조와 유사한 효능을 기준으로 분류되는 대표적인 항생물질 그룹이다. 반면 Lipopolysaccharide계는 세균 외막을 구성하는 성분으로, 현재 사용되는 항생물질 분류군이 아니므로 해당하지 않는다.

문제 36

연속배양(chemostat)의 장점에 대한 설명으로 옳은 것은?

1오염의 문제가 적다.

2미생물이 유전적으로 안정화된다.

3이차대사산물의 생산에 적합하다.

4생육속도가 빠른 미생물 배양에 적합하다.

문제 37

유가식 배양에서 시스템에 회분식 배양을 시작한지 10 시간 후, 영양소 공급액이 200 mL/h로 유입되기 시작하였으며 그 후 2 시간이 지났을때 배양액 부피가 2000 mL가 되었다. 유가식 배양 초기의 배양액의 부피는 몇 mL인가?

11600

21400

31200

41000

정답 및 해설

배양액 부피는 영양소 공급으로 증가하므로, 초기 부피는 최종 부피에서 유입된 영양소의 총량을 뺀 값이다. 유입량은 $200\ \mathrm{mL/h}\times 2\ \mathrm{h}=400\ \mathrm{mL}$ 이므로, 초기 부피는 $2000-400=\boxed{1600\ \mathrm{mL}$ 이다.

문제 38

Scale-up이란 실험실 규모의 결과를 공장 규모의 산업적 생산으로 전환시키는 과정이다 다음 중 발효 sclale-up을 할 때 일반적으로 고려하여야 할 인자가 아닌 것은?

1산소전달계수(KL·a)

2통기량

3교반날개의 선단속도

4단위액량 당 교반 소요 동력

정답 및 해설

발효 scale-up에서는 산소전달계수(K_La), 교반날개의 선단속도, 단위액량당 교반 소요 동력 등을 기준으로 운전 조건을 비교·설정한다. 통기량은 설계 시 고려되지만 일반적으로 독립적인 scale-up 기준 인자로 보지 않으므로 해당 보기와 일치한다.

문제 39

탄소계 골격물질과 환원력을 제공하는 대사경로는?

1ED 경로

2EMP 경로

3HMP 경로

4TCA 경로

정답 및 해설

HMP 경로(오탄당인산경로)는 포도당-6-인산을 이용하여 생합성에 필요한 탄소계 골격물질인 오탄당과 환원력인 NADPH를 제공한다. ED 경로와 EMP 경로는 주로 해당과정에 의한 에너지 생성에, TCA 경로는 아세틸-CoA의 산화와 환원력 생성에 관여한다.

문제 40

HMP 경로에 대한 내용 중 틀린 것은?

1혐기성 대사이다.

23, 4, 5, 7 개의 탄소원자를 가지는 저분자 유기화합물을 만든다.

3HMP 경로에서 생성된 erythrose-4-phosphate는 트립토판, 페닐알라닌, 타이로신의 주요 전구체이다.

4HMP 경로로부터 생성된 ribose-5-phosphate는 히스티딘 합성의 주요 전구체이다.

정답 및 해설

HMP 경로는 산소를 직접 사용하지 않는 비산화적·산화적 탄소대사 경로이지만, 산소가 없어야만 진행되는 혐기성 대사는 아니므로 1번이 틀리다. 이 경로에서는 3·4·5·7탄소 당을 생성하며, erythrose-4-phosphate는 트립토판·페닐알라닌·타이로신 합성의 전구체이고 ribose-5-phosphate는 히스티딘 합성의 주요 전구체로 이용된다.

문제 41

세포의 분리에 사용되는 방법이 아닌 것은?

1여과

2원심분리

3응집

4추출

문제 42

막분리 장치에서 공급물 중 A의 함량이 0.4이고, 유입압력과 유출압력의 비가 0.5라면 투과물 내 A 조성의 최고치는 얼마인가?

10.4

20.6

30.8

41.2

정답 및 해설

막분리에서 투과물 내 A 조성의 최고치는 공급물 조성에 유입압력과 유출압력의 비를 반영하여 $y_A=\frac{x_A}{P_{\mathrm{out}}/P_{\mathrm{in}}}$ 로 계산한다. 따라서 $y_A=\frac{0.4}{0.5}=0.8$ 이며, 조성은 1을 초과할 수 없으므로 최고치는 0.8이다.

문제 43

발효액으로부터 효소를 분리하고 정제하는데 수반되는 주요 단계 중 가장 처음에 수행하여야 할 단계는?

1건조를 통한 생성물의 제조

2오염 화학 물질의 정제 또는 제거

3생성물의 1차 분리 또는 농축과 대부분의 수분 제거

4세포, 불용성 입자 및 거대분자 같은 고체의 분리

문제 44

다음 중 화산암의 일종인 여과조제인 것은?

1사암

2역암

3규조토

4퍼라이트

정답 및 해설

퍼라이트는 화산암을 급격히 가열해 팽창시킨 다공질 여과조제로, 여과 보조재로 사용된다. 규조토도 여과조제이지만 화산암이 아닌 규조의 유해가 쌓여 형성된 암석이며, 사암과 역암은 각각 모래와 자갈이 굳어진 쇄설성 퇴적암이다.

문제 45

단백질 의약품, 효소 제품과 같이 제품 성분 중 단백질의 활성 유지가 필요한 제제를 건조하는데 적합한 건조기는?

1회전통건조기

2동결건조기

3기류수송식 건조기

4회전농축기

문제 46

B⁺가 결합되어 있는 양이온교환수지 2g에 A⁺형태의 용질이 100 mM 들어있는 용액 100 mL를 가하였다. 이온교환 평형이 이루어진 후 용액 중의 A⁺의 잔류농도는 40 mM이었다. 이온교환수지 단위질량당 이온교환용량이 5meq/g 이라고 할 때 용질 B⁺의 이온교환평형상수는 약 얼마인가? (단, 평형상수 값은 A+와 비교하였을 때 이온교환수지의 B⁺에 대한 상대적인 선택도 (selectivity) α_B/A를 의미한다.)

10.44

20.67

31.0

41.5

정답 및 해설

이온교환수지의 총 교환용량은 $2\,\mathrm{g}\times5\,\mathrm{meq/g}=10\,\mathrm{meq}$ 이고, 용액의 A⁺는 처음 $100\,\mathrm{mM}\times0.1\,\mathrm{L}=10\,\mathrm{meq}$ 에서 평형 후 $40\,\mathrm{mM}\times0.1\,\mathrm{L}=4\,\mathrm{meq}$ 로 감소했으므로 수지에 교환된 A⁺는 6 meq이다. 따라서 수지상 B⁺와 A⁺의 당량분율은 각각 $4/10$ , $6/10$ 이고, 용액상 A⁺의 농도는 $40\,\mathrm{mM}$ 이다. 선택도는 $\alpha_{B/A}=\frac{(B_R/A_R)}{(B_L/A_L)}=\frac{(4/6)}{(40/60)}=1$ 로 계산되므로 제시된 정답 1번의 0.44와 일치하지 않아 UNCERTAIN이다.

문제 47

막 분리 공정에서 막 내부가 병원성 미생물에 의한 오염이 우려될 때 진행되는 살균단계에 사용 할 수 있는 살균제가 아닌 것은?

1EDTA

2NaOCl

3H₂O₂

4Sodium bisulfite

정답 및 해설

EDTA는 금속이온을 킬레이트하여 세척과 스케일 제거에 사용하는 물질로, 일반적인 막 살균제로 분류되지 않는다. 반면 NaOCl, H₂O₂, sodium bisulfite는 막 오염 제어 및 미생물 불활성화에 사용될 수 있는 약품이다.

문제 48

다음 중 농도분극 현상과 가장 관계가 먼 것은?

1한외여과

2역삼투

3역확산

4흡착

문제 49

지정 폐기물의 확인을 위해 폐촉매, 폐흡수제 또는 폐배지 등에 함유되어 있는 기름의 양을 측정하기 위해 사용되는 용매는?

1메탄올

2노말헥산

3클로로포름

4벤젠

문제 50

멤브레인 분리정제 공정 중 한외여과가 적용되는 공정으로 가장 거리가 먼 것은?

1단백질의 농축

2완충액 교환

3탈수

4바이러스 제거

문제 51

중력에 의해 액체에서 고체를 침강시키는데 작용하는 힘은 중력, 항력, 부력이다. 입자가 종단침전 속도에 도달할 때 입자에 작용하는 힘의 평형상태를 타나낸 식으로 옳은 것은?

1중력 - 항력 - 부력 = 0

2항력 - 중력 - 부력 = 0

3부력 - 항력 - 중력 = 0

4중력 + 항력 + 부력 = 0

정답 및 해설

입자가 종단침전 속도에 도달하면 가속도가 0이므로 작용하는 힘의 합이 0이다. 침강 방향의 중력과 반대 방향의 항력·부력이 평형을 이루므로 중력 − 항력 − 부력 = 0이 된다. 따라서 1번이 옳다.

문제 52

40 w%의 고형질 성분을 갖는 항생물질의 원료용액이 분무 건조기에 도입되어 5%의 수분을 갖는 건조된 항생물질을 2Kg/min씩 얻는다. 분무건조기에서 증발 제거되는 수분량(Kg/min)은?

11.2

21.9

32.75

43.2

정답 및 해설

원료용액의 고형질은 건조 후에도 보존되므로, 건조 제품의 고형질량은 2×(1-0.05)=1.9 kg/min이다. 원료용액의 고형질 농도가 40%이므로 원료 공급량은 $1.9/0.40=4.75$ kg/min이고, 증발 수분량은 $4.75-2=2.75$ kg/min이다. 따라서 증발 제거되는 수분량은 2.75 kg/min이다.

문제 53

다음은 polyacrylamide 젤을 이용하여 변성 조건에서 전기영동을 하는 이유에 대한 설명으로 틀린 것은?

1여러 가지 성분으로 이루어져 있는 복합체 (효소, ribosome, virus 등)를 해체시켜 분석 가능하다.

2세포막과 같은 불용성의 생체물질을 변성 유도체 혹은 계면활성제로 용해시켜분해할 수 있다.

3당단백질은 SDS등과 같은 강한 이온성 계면활성제를 사용하여 단백질의 분자량 측정이 가능하다.

4단백질을 환원시켜 disulfide 결합을 끊어 구성 peptide의 조성을 알 수 있다.

정답 및 해설

당단백질은 SDS와 같은 이온성 계면활성제로 변성·전하를 부여할 수 있지만, 당 부분은 SDS 결합과 이동도에 영향을 주므로 SDS-PAGE만으로 단백질의 정확한 분자량을 측정하기 어렵다. 반면 변성 전기영동은 효소·리보솜·바이러스 같은 복합체를 해체하고, 불용성 생체물질을 계면활성제로 용해하며, 환원제로 이황화 결합을 끊어 구성 사슬을 분석하는 데 이용된다.

문제 54

초음파 진동기를 이용하여 세포를 파쇄 할 경우에 대한 설명으로 틀린 것은?

1초음파 분쇄는 열 발생 문제가 있어서 열에 민감한 효소를 변성시킬 수 있다.

2그람음성세균이 그람양성세균보다 더 쉽게 깨진다.

3본체에서 발생된 초음파는 세포 현탁액에 잠겨 있는 티타늄 전극에서 파동 에너지가 기계적 에너지로 전환된다.

4긴 균사체로된 사상곰팡이 세포 파쇄에 가장 효과적이다.

정답 및 해설

초음파 진동기는 세포 현탁액에 전달된 초음파의 기계적 진동과 공동현상으로 세포를 파쇄하며, 이 과정에서 열이 발생해 열에 민감한 효소가 변성될 수 있다. 그람양성세균은 두꺼운 펩티도글리칸층 때문에 그람음성세균보다 파쇄가 어렵고, 티타늄 전극은 초음파 에너지를 현탁액에 전달한다. 긴 균사체를 가진 사상곰팡이는 초음파 파쇄에 가장 효과적인 대상이 아니므로 틀린 설명이다.

문제 55

일반적으로 제약 생성물에 사용되며, 작은 회분식으로 고가 물질을 얻는데 있어서 생성물 손실과 열 변성을 최소화 할 수 있는 건조기는?

1진공판 건조기

2유압컨베이어 건조기

3회전통 건조기

4분무 건조기

문제 56

겔 전기영동 시 단백질의 3차구조의 복잡성과 이 황화다리결합(disulfide bond)을 끊는데 사용하는 화학물질은?

1SDS - Coomassie brilliant blue

2Mercaptoethanol - Acrylamide

3SDS - Mercaptoethanol

4Coomissie brilliant blue Acrylamide

문제 57

탈염(desalting)을 위해 사용되는 크로마토그래피는?

1이온교환 크로마토그래피

2소수성 크로마토그래피

3친화성 크로마토그래피

4젤여과 크로마토그래피

문제 58

여과보조제로 사용되는 규조토의 특성이 아닌 것은?

1공극률이 0.85 정도 이다.

2여과속도를 증가시켜 줄 수 있다.

3여과층의 공극을 증가시켜 준다.

4최초의 입자 누출이 쉽게 이루어지게 한다.

문제 59

등전집속(isoelectric focusing)과 관계없는 내용은?

1전기장

2단백질

3pH 경사(gradient)

4속도 지배적(rate controlled) 분리

문제 60

효모 Saccharomyces cerevisiae 당단백질의 주요 당쇄 성분은?

1포도당(glucose)

2만노스(mannose)

3수크로스(sucrose)

4시알산(sialic acid)

문제 61

HPLC에 사용되는 검출기 중 광학적 원리를 이용하는 검출기가 아닌 것은?

1자외선-가시광선 검출기

2형광 검출기

3굴절률 검출기

4전기화학 검출기

문제 62

알데하이드의 산화반응 [A]와 ATP의 가수분해 반응 [B]의 표준 자유 에너지 변화가 [보기]와 같을 때, [C] 반응의 표준 자유 에너지 변화량 (ΔG^o, kcal/mol)은?

10.3

214.3

3-0.3

4-14.3

문제 63

분광광도계에서 Beer-Lambert 의 법칙이 성립하기 위한 조건이 아닌 것은?

1입사광은 단색광이어야 한다.

2용액 및 용매 분자에 의한 산란이 없어야 한다.

3용액 계면에서의 반사, 기기 내부의 미광이 없어야 한다.

4용액 농도가 변화함에 따라 용질 화학종의 용존 상태가 변화해야 한다.

문제 64

고정화효소 사용 시 내부 확산속도의 저하로 효소반응이 제한을 받을 때, 고정화 효소의 진정한 고유 반응속도 상수를 구하기 위한 방법은?

1고정화 담체로 큰 크기의 입자를 사용한다.

2확산 제한 상태로 정치 반응을 유지시킨다.

3높은 농도의 기질을 사용한다.

4반응 온도를 낮춘다.

문제 65

불균일 화학촉매를 반응물에서 분리할 때 사용할 수 잇는 방법으로 틀린 것은?

1원심분리

2여과

3추출

4응집

문제 66

고정화효소와 고정화되지 않은 자유효소와의 차이점에 관한 설명으로 옳은 것은?

1고정화효소는 일반적으로 안정성이 더 높다.

2고정화효소에 비해 자유효소는 재사용을 할 수 있어 항상 경제적이다.

3온도에 대한 안정성은 고정화효소가 더 작다.

4고정화효소는 pH에 대한 민감성이 증가한다.

문제 67

다음 중 회분식 전환 반응기를 이용하여 반응속도를 측정하는 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

1반응물이 초기에 투입되고 일정 시간이 지나 반응이 종료되면, 반응물과 생성물의 농도를 측정하게 된다.

2반응 중에 일정 간격으로 시료를 채취하는 것이 가능하다면 채취, 분석하여 반응 경과를 관찰한다.

3반응물과 생성물의 농도 변화 추이에 따라 계산된 반응의 정도를 바탕으로 반응속도를 결정한다.

4반응물이 생성물로 전환되는 시간을 체류시간이라고 한다.

문제 68

세포 내 효소양의 변화율 (d[E]/dt)은 다음과 같이 나타낼 수 있다. 정상상태 하에서 효소 합성반응률 상수(k_s)의 값이 2x10^-5 mM/s 이라면, 효소의 농도가 0.1 mM 일 때 효소 분해반응률 상수(kd)의 값은 얼마인가?

110^-5s^-1

22×10^-4s^-1

38.5 mM/s

413.1 mM/s

정답 및 해설

정상상태에서는 $d[E]/dt = 0$ 이므로 $k_s = k_d \times [E]$ 가 성립한다. 따라서 $k_d = k_s / [E] = (2\times10^{-5}\ \text{mM/s}) / (0.1\ \text{mM}) = 2\times10^{-4}\ \text{s}^{-1}$ 이 된다.

문제 69

교반탱크 반응시 설계 시 전단민감성(shear sensitivity)을 고려해야 하는 내부 장치는?

1원환

2내부 코일

3임펠러

4분사기

문제 70

Michaelis-Menten 효소동역학 반응속도 형식을 따르는 효소반응에 관한 설명으로 틀린 것은?

1낮은 기질농도에서 반응속도는 기질농도에 비례한다.

2기질의 농도와 K_m이 일치할 때 효소의 반응속도는 최대 속도의 1/2이다.

3높은 기질 농도에서 효소는 기질에 의해 포화되며, 반응속도는 기질의 농도에 의존하지 않는다.

4효소-기질 상호작용의 붕괴는 생성물 생성에 영향을 주지 않는다.

문제 71

효소의 유도-맞춤 모형(induced-fit model)에 대한 설명으로 옳은 것은?

1효소 적용은 적합한 억제제에 의해 결합되어 촉진된다.

2기질의 모양에 맞추기 위하여 활성자리의 모양은 유연성을 가지며 그 모양이 변형될 수 있다.

3활성자리는 입체성이 다른 자리의 모양을 갖는다.

4활성자리의 모양은 견고하기 때문에 완벽하게 상보성을 갖춘 기질만 결합할 수 있다.

문제 72

불균일 촉매를 이용하는 산업 공정이 아닌 것은?

1하버 합성법

2연실법

3오스트발트 공정

4촉매 변환기

정답 및 해설

연실법은 납실에서 황산을 제조하는 방식으로, 반응 과정에서 기체 촉매가 사용되므로 불균일 촉매 공정이 아니다. 반면 하버 합성법은 철 촉매, 오스트발트 공정은 백금-로듐 촉매, 촉매 변환기는 고체 촉매를 사용해 반응물과 촉매의 상이 다른 불균일 촉매 공정에 해당한다.

문제 73

효소고정화를 위한 담체의 재질 중 고정화 형태가 다른 것은?

1Ca-Alginate

2Activated carbon

3Iodoacetyl cellulose

4CNBr-activated sephadex

문제 74

Amylase 에 의한 전분 가수분해 반응에서 덱스트린은 이 효소 반응의 경쟁적 저해 물질이다. 이 반응의 Michaelis-Menten 상수 K_m은 3.0 mg/mL이고, 저해분해상수 Ki는 8.0 mg/mL이다. 이 효소 반응 용액의 덱스트린 농도가 4 mg/mL일 때, amylase에 의한 전분 가수분해 반응의 겉보기 K_m(amylase)값은 얼마인가?

12.0

24.5

38.0

410

문제 75

고분자의 분리·정제에 많이 사용되는 크로마토그래피 방법이 아닌 것은?

1젤(gel) 크로마토그래피

2이온교환 크로마토그래피

3친화성 크로마토그래피

4가스 크로마토그래피

문제 76

촉매 지지체에 대한 설명으로 틀린 것은?

1모든 지지체는 활성을 갖지 않는다.

2표면적이 넓은 지지체가 많이 사용된다,

3열적 안정성이 높은 지지체가 많이 사용된다.

4가공성이 용이한 지지체가 많이 사용된다.

문제 77

Lactobacillus delbrueckii에 의한 포도당으로 부터 젖산 발효 시 기질에 대한 실제 산물 수율계수(Y_P/S)가 0.4 일 때, 젖산 100 g/L를 생산하기 위한 포도당 기질의 농도(g/L)는?

1250

2300

3350

4400

문제 78

효소-기질 복합체의 설명으로 틀린 것은?

1효소와 기질이 결합할 때 활성에너지가 낮아진다.

2효소-기질 복합체에서 효소는 기질의 활성자리라는 특정 구역에 결합된다.

3효소와 기질의 최대 결합에너지는 가장 불안정한 반응 중간체인 전이상태 사이에서 일어난다.

4효소와 기질 사이에 많은 수의 약한 결합이 형성될 때 자유에너지가 방출된다.

문제 79

효소 반응 후 효소와 반응 생성물이 분리되어 효소의 재사용이 가능할 수 있는 이유는?

1반데르발스 힘

2공유결합

3배위결합

4금속결합

문제 80

흡착법에 의한 효소 고정화 기술에 대한 설명 중 틀린 것은?

1결합의 세기가 약하다.

2고정화의 과정이 간단하다.

3일정한 담체에 많은 효소를 흡착시킬 수 있다.

4고정화 상태가 용액의 온도에 매우 민감하다.

문제 81

LMO연구시설의 설치·운영 신고 및 LMO의 개발·실험의 승인에 대한 설명 중 틀린 것은?

11 등급 연구시설의 설치 및 운영은 과학기술정보통신부장관에게 신고하여야 한다.

22 등급 연구시설의 설치 및 운영은 과학기술정보통신부장관에게 신고하여야 한다.

3LMO 연구시설의 설치 운영에 대한 허가를 받거나 신고한 자가 포장시험 등 환경 방출과 관련된 실험을 하고자 하는 경우에는 과학기술정보통신부장관의 승인을 얻어야 한다.

43 등급 및 4 등급의 연구시설인 경우 환경위해성 및 인체위해성 관련 연구시설은 질병관리청장의 허가를 받아야한다.

문제 82

황린(yellow phosphorus)의 저장과 취급법으로 가장 거리가 먼 것은?

1화기를 절대 피한다.

2고온체 등과 함께 보관한다.

3직사광선을 피한다.

4pH 9 정도의 물 속에 저장한다.

문제 83

아세트알데하이드 등과 같은 알데하이드류 물질의 유출 시에 가장 적합한 방재 약품으로 옳은 것은?

1묽은 염산

2황산 수용액

3하이포염소산염

4유화제

문제 84

생산라인에 배치된 실습생이 외관검사를 수행하는 과정에서 양품을 불량품으로 판정하는 비율이 10%, 불량품을 양품으로 판정하는 비율은 20%이다. 공정의 불량률이 4%일 때 실습생이 어떤 제품을 불량으로 판정하였다면, 그 제품이 실제로 불량일 확률은 약 몇 %인가?

125%

232%

375%

497%

문제 85

시장에서 판매되거나 임상시험에 사용된 의약품은 반드시 승인제조절차가 인증된 시설에서 생산되어야 한다. 다음 중 승인제조절차 해당사항에 대한 설명으로 틀린 것은?

1공장의 배치 및 설계는 반드시 생산물의 오염을 방지해야 하고 물질과 인력, 공기의 흐름을 나타내야 한다.

2장치와 공정 절차는 반드시 인증을 받아야 하며, 공정 절차는 장치의 조작뿐만 아니라 세척과 살균 등을 포함한다.

3공정을 모니터링하고 제어하는 컴퓨터 소프트웨어는 의무 인증 대상이 아니다.

4공정절차는 표준운전 절차에 의해 문서화되어야 한다.

문제 86

다음 [보기]가 설명하는 위험물에 속하지 않는 것은?

1옥소산 염류

2과망간산 염류

3중크롬산 염류

4니트로 화합물류

문제 87

GHS(Globally Harmonized System of Classification and Lavelling of Chemicals) 분류에 따른 발암성 물질 중 혼합물을 분류할 때 구분 1A인 성분의 함량이 몇 % 이상 일 때 구분 1A로 분류하는가?

10.001%

20.01%

30.1%

41.0%

문제 88

심각한 기도 폐쇄 증상을 보이는 성인의 경우 의식 유무와 관계없이 취해야 할 응급조치는?

1복부밀치기

2심폐소생술

3부목사용

4찬물로 씻기

문제 89

우수건강식품 제조기준에 제시된 제품표준서를 작성할 경우 포함되어야 할 사항으로 틀린 것은?

1보존기준 및 유통기간

2사용한 원료의 제조번호 또는 시험번호

3제조공정 및 제조방법과 공정 중의 검사

4제조단위 및 공정별 이론 생산량

문제 90

용액 1 L 속에 녹아있는 용질의 몰 수를 무엇이라고 하는가?

1백분율

2몰농도

3노르말 농도

4ppb 농도

문제 91

[보기]는 불량에 대한 개선 후 후속 조치에 관한 내용이다. 옳은 내용을 모두 고르면?

1ㄱ

2ㄱ, ㄷ

3ㄱ, ㄴ, ㄷ

4ㄱ, ㄴ, ㄹ

문제 92

발화성 물질에 대한 안전 대책으로 틀린 것은?

1칼륨, 나트륨 및 알카리 금속은 알콜류에 저장하며, 보호액의 증발을 막고 보호액 중에 물이 들어가지 않도록 한다.

2산화성 물질과 강산류의 혼합을 막아야 한다.

3종류를 달리하는 위험물과 동일한 저장소에 저장해서는 안 된다.

4다른 위험물, 수용액, 함습물, 흡습성 물질, 수용성 위험물 또는 결정수를 가진 염류 등과 저장을 피한다.

문제 93

위험 물질에 관한 DB로서 위험 물질의 폭발위험성, 물리적·화학적 특성, 저장·취급 요령, 응급조치 요령에 관한 내용들을 확인할 수 있는 자료원의 명칭은?

1Hazardous substances data bank

2Hazardous materials data bank

3Dangerous substances data bank

4Dangerous mateials data bank

문제 94

등산용 휴대연료로 사용되는 고형 알코올에 대한 설명으로 옳은 것은?

1찬 곳에 저장하고 증기 발생을 억제한다.

2수분과 접촉하는 것을 절대 피하도록 한다.

3반드시 이중 용기에 넣어 냉암소에 저장한다.

4분해 방지 안정제를 첨가하여 분해를 억제한다.

문제 95

사업장의 유해위험요인을 파악하기 위하여 사전조사 할 내용이 아닌 것은?

1과거 3년간 업무상 재해 현황 (앗차 사고 사례 포함)

2근로자 특성(장애자, 여성, 고령자, 외국인, 비정규직, 미숙련자 등)

3사용 화학물질의 물질안전보건자료(MSDS) 확인

4상시 점검자 회의록

문제 96

시판 제품의 포장중량은 100±2 g으로 관리되고 있다. 이 제품의 평균중량이 100.5 g, 표준편차가 0.5 g일 때, 최소공정능력지수 (C_PK)는?

11.0

22.0

33.0

44.0

문제 97

불량품 확인 및 격리 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

1불량품 식별은 태그 등을 이용하여 식별한다.

2불량품이 식별할 수 없는 제품인 경우에는 분석을 통하여 판정한다.

3불량품이 양품과 혼입되지 않도록 표시하여 지정된 장소에 격리한다.

4불량품 처리 절차는 식약처 품질검사 후 지방청에서 실시하도록 한다.

문제 98

품질시스템이 적절한 기능을 수행할 수 있도록 하기 위해서는 정책작성, 계획수립 및 사업전략수립을 포함한 품질경영절차를 수립하고 운영하여야 한다. 다음 중 정책작성 항목에 해당되지 않는 것은?

1품질 프로그램 관리 지표의 제정

2사업 우선순위의 결정

3품질 시스템의 수립

4품질 프로그램 매뉴얼의 제정 및 개정

문제 99

다음은 히스토그램 작성에 필요한 시료 데이터이다. 구간의 수를 3으로 할 경우 구간의 폭은 얼마인가?

10.06

20.08

30.10

40.12

정답 및 해설

구간의 폭은 (최댓값-최솟값)/구간의 수로 구한다. 데이터 중 최댓값은 5.39, 최솟값은 5.21이므로 범위는 5.39-5.21=0.18이다. 구간의 수가 3이므로 폭은 $0.18/3=0.06$ 이 된다.

문제 100

위험성평가 지침상 [보기]의 경우, 비산성 분류에 따른 화학물질의 노출수준등급(probability, 빈도)으로 옳은 것은?

10(무)

21(저)

32(중)

43(고)

바이오화학제품제조기사 필기 기출문제모두CBT · moducbt.com

21년 1회차

총 100문항 · 객관식 · 정답·해설 포함

문제 1

효모를 이용하여 알코올 생산 시 1 mol의 포도당으로 생산할 수 있는 최대 에탄올의 양 (g)은? 단, 균체의 생장 및 에너지 생성은 무시한다.)

123

246

392

4184

문제 2

효소의 3차 구조에 영향을 미침으로써 미생물 생장속도에 영향을 주는 인자는?

1가시광선

2포도당 농도

3수소이온 농도

4용존산소 농도

문제 3

우수화장품 제조 및 품질관리기준상 제조공정관리에 대한 사항으로 볼 수 없는 것은?

1작업소의 출입제한

2공정검사의 방법

3완제품 등 보관용 검체의 관리

4사용하려는 원자재의 적합판정 여부를 확인하는 방법

문제 4

10^-6 N NaOH 수용액의 pH는?

210

312

414

문제 5

다음 중 열처리에 의한 멸균 방법은?

1여과멸균법

2화염멸균범

3가스멸균법

4조사멸균법

문제 6

세포막의 안정성을 유지하기 위하여 고농도의 수소이온을 필요로 하며 중성 pH에서는 세포막이 파괴되어 성장할 수 없는 미생물은?

1절대호산성 미생물

2통성호산성 미생물

3통성호염성 미생물

4절대호염성 미생물

문제 7

원·부재료 품질검사에 사용되는 기체크로마토그래피(GC)와 액체크로마토그래피(LC)의 가장 큰 차이점은?

1시료 형태

2고정상

3이동상

4분해능

문제 8

우수화장품 제조 및 품질관리기준상 원료에 대한 설명으로 옳은 것은?

1화장품의 포장에 사용되는 모든 재료를 말한다.

2벌크 제품의 제조에 투입하거나 포함되는 물질을 말한다.

3제조공정 단계에 있는 것으로서 필요한 제조공정을 더 거쳐야 벌크 제품이 되는 것을 말한다.

4출하를 위해 제품의 포장 및 첨부 문서에 표시공정 등을 포함한 모든 제조공정이 완료된 화장품을 말한다.

문제 9

축합반응에 의하여 4개 분자의 포도당으로부터 만들어진 올리고당의 분자량은? (단, 포도당의 분자량은 180이다.)

1666

2720

3702

4684

정답 및 해설

문제 10

생산균주를 주생산균주와 작업생산균주로 구분할 때 각 균주에 대한 설명으로 틀린 것은?

1주생산균주는 제품 생산을 위한 공정에 사용되는 균주이다.

2주생산균주는 생산 일정에 맞추어 활성화되어 있어야 한다.

3작업생산균주는 생산성 및 수율 향상 연구개발에 사용되는 균주이다.

4작업생산균주는 개선된 공정, 신제품 공정에 사용되는 균주이다.

문제 11

생물반응기의 계측기구가 갖추어야 할 조건으로 가장 거리가 먼 것은?

1정확성

2내구성

3안정성

4투명성

정답 및 해설

문제 12

1증류수 보존법

2동결건조 보존법

3계대배양 보존법

4냉동 보존법

문제 13

2.4 h의 배가시간을 갖고 있는 세균의 비성장속도(h^-1)는?

10.100

20.289

30.417

40.514

정답 및 해설

문제 14

Aspergillus oryzae 로부터 α-amylase를 생산하는 배지를 고안하기 위해 질소원을 사용할 때 다음 중 적합하지 않은 것은?

1카제인 분해물(Casein Hydrolysate)

2주석산암모늄(Ammonium Tartrate)

3펩톤(Peptone)

4옥수수시럽(Corn Syrup)

문제 15

그람 음성균의 세포벽에 대한 설명으로 틀린 것은?

1세포막 바깥층에 외막(Outer Membrane)이 존재한다.

2Periplasm에는 펩티도글리칸(Peptidoglycan) 층이 있다.

3Amino Sugar 함량이 높다.

4그람 염색 시 적색으로 된다.

문제 16

미생물의 성장과 대사산물 생성과의 관계에 대한 설명으로 틀린 것은?

1혼합 성장 관련 산물 생성은 완만한 성장기 또는 정지기에 일어난다.

2비성장 관련 산물의 생성은 성장 속도가 0인 정지기 동안 진행되고 비생산 속도는 세포의 비성장 속도에 비례한다.

3젖산은 혼합 성장 관련 산물의 예이고, 페니실린은 비성장관련 산물의 예이다.

4성장 관련 산물은 미생물의 성장과 동시에 생산된다.

정답 및 해설

문제 17

다음 [보기]가 설명하는 미생물의 영양소는?

1탄소원

2질소원

3무기염류

4생장인자

문제 18

직경 90 mm 페트리디쉬에 분산도말법으로 균주를 배양할 때 단일콜로니로 관찰하기에 적당한콜로니 수로 가장 적절한 것은?

110~20

230~60

3100~200

4300~500

문제 19

다음 중 일반적으로 비성장속도가 가장 빠른 미생물은? (단, 각 미생물의 배양 시 저해요소는 없다고 가정한다.)

1맥주 효모

2대장균

3고초균

4황국균

문제 20

표준 균주 관리 목록 양식에 포함될 내용으로 적합하지 않은 것은?

1보관장소

2보관기간

3보관형태

4보관수량

문제 21

산업적으로 이용되는 미생물과 그 산물 또는 용도의 연결이 틀린 것은?

1Clostridium - 유기용매

2Streptomyces - 항생제

3Bacillus - 카로틴

4Candida - 가축 사료

문제 22

다음 중 통기교반에 관계되는 발효조의 기계요소와 거리가 먼 것은?

1임펠러(Impeller)

2방해판(Baffle)

3공기분산 유입관

4Glass wool

정답 및 해설

문제 23

발효식품과 해당 발효에 관여하는 주작용(1차적) 미생물의 연결이 틀린 것은?

1Cheese - Aspergillus 속

2Yogurt - Streptococcus 속

3Wine - Saccharomyces 속

4Natto - Bacillus 속

문제 24

다음 중 고상발효에 대한 설명으로 틀린 것은?

1사상곰팡이 발효에 주로 이용된다.

2간장, 된장 발효 같은 식품 생산에 주로 이용된다.

3고체 반죽의 수분 함량은 90% 이상을 유지한다.

4교반이 잘 되지 않아 배지가 불균일하다.

정답 및 해설

문제 25

생산량 산정을 위한 수주 물량 검토 시확인해야할 세부 사항이 아닌 것은?

1생산품 형태 및 규격

2납품 수량 및 납기일

3납품 형태 및 취급자 정보

4생산 인력의 성별

문제 26

113000

218000

320000

430000

정답 및 해설

문제 27

해당과정(glycolysis) 중 ATP를 소모하면서 비가역적인 반응을 촉매하는 효소는?

1Aldolase

2Enolase

3Hexokinase

4Glucose phosphate isomerase

정답 및 해설

문제 28

구연산 발효에 대한 설명 중 틀린 것은?

1구연산은 혼합생장관련 산물 생성 형태로 세포성장이 멈춘 후 질소와 인산염이 제한된 조건에서 생산이 이루어진다.

2구연산은 2차 대사산물이기 때문에 매우 특수한 조건에서 높은 농도로 생산된다.

3Aspergillus niger 미생물은 당밀 또는당 용액에서 구연산을 생산하기 위한 미생물로 가장 널리 사용된다.

4발효과정 중 용존산소는 고농도로 유지해야 한다. 만일 산소공급이 잠시 중단되면 구연산 생산성은 비가역적으로 급격히 감소될 수 있다.

정답 및 해설

문제 29

다음의 세포영양소 중 다량영양소(macronutrient)에 해당하는 것은?

1비타민, 호르몬과 같은 생장인자 (growth factor)

2주요 대사과정에 작용하는 효소의 보조인자

3세포가 주로 10^-4 M 농도 이하로 필요로 하는 영양소

4종속영양주(heterotroph) 세포가 에너지원으로 이용하는 영양소

문제 30

아미노산인 lysine 생합성 경로에서, 전구체와 산물의 관계가 옳게 짝지어진 것은?

1Pyruvate → Lysine

2Oxaloacetate → Lysine

3α-Ketoglutarate → Lysine

4Erythrose-4-phosphate → Lysine

정답 및 해설

문제 31

산업적으로 유전자 조작된 세포 배양 시 플라스미드 불안정성을 극복할 수 있는 방법은?

1최적의 C/N율을 조절하여 최적플라스미드 발현 조건을 만들어 과량의 유전자 산물을 얻는다.

2선택압력으로 항생물질인 penicillin이나 ampicillin을 사용하여 유전자의 산물을 과량 얻는다.

3세포성장기와 산물생산기를 구분한 회분식 2단계 발효로 삽입된 유전자로부터 과량의 산물을 얻을 수 있다.

4복제 가능한 플라스미드 수가 10 이상의 안정된 복제수를 가진 유전자 조작 균주를 이용하여 과량의 유전자 산물을 얻을 수 있다.

정답 및 해설

최적의 C/N율 조절: C/N율 조절만으로 플라스미드 불안정성을 근본적으로 해결하기 어렵다.
penicillin·ampicillin 선택압력: 항생제 선택압을 이용하지만 산업적 대량배양에는 비용 및 내성 문제의 한계가 있다.
복제수 10 이상의 균주 이용: 플라스미드 복제수를 높이면 대사 부담이 커져 오히려 불안정성이 증가할 수 있다.

문제 32

다음 중 미생물이 발효(fermentation)를 통해 생산할 수 있는 물질이 아닌 것은?

1아세트아미노펜(acetaminophen)

2아세톤(acetone)

3부탄올(butanol)

4프로피온산(propionic acid)

정답 및 해설

문제 33

세린(serine)의 등전점은 얼마인가? (단, pK_a1 = 2.2, pK_a2 = 9.15)

15.68

26.78

36.95

411.35

정답 및 해설

문제 34

유전자 조작된 미생물을 이용하여 재조합 단백질을 생산할 때 흔히 일어나는 유전적 불안정성(genetic instability)에 대한 설명으로 틀린 것은?

1플라스미드에 존재하는 복제 수 (copy number)가 감소하는 것을 말한다.

2미생물의 계대수가 증가하면 일어날 수 있다.

3Product의 생성이 감소하게 된다.

4연속배양보다 회분식배양에서 잘 일어난다.

문제 35

기본 분자구조와 그에 따른 유사한 효능에 따라 분류라 때, 현재 사용되고 있는 항생물질 그룹이 아닌 것은?

1Macrolide 계

2β-Lactam 계

3Tetracycline 계

4Lipopolysaccharide 계

정답 및 해설

문제 36

연속배양(chemostat)의 장점에 대한 설명으로 옳은 것은?

1오염의 문제가 적다.

2미생물이 유전적으로 안정화된다.

3이차대사산물의 생산에 적합하다.

4생육속도가 빠른 미생물 배양에 적합하다.

문제 37

11600

21400

31200

41000

정답 및 해설

문제 38

1산소전달계수(KL·a)

2통기량

3교반날개의 선단속도

4단위액량 당 교반 소요 동력

정답 및 해설

문제 39

탄소계 골격물질과 환원력을 제공하는 대사경로는?

1ED 경로

2EMP 경로

3HMP 경로

4TCA 경로

정답 및 해설

문제 40

HMP 경로에 대한 내용 중 틀린 것은?

1혐기성 대사이다.

23, 4, 5, 7 개의 탄소원자를 가지는 저분자 유기화합물을 만든다.

3HMP 경로에서 생성된 erythrose-4-phosphate는 트립토판, 페닐알라닌, 타이로신의 주요 전구체이다.

4HMP 경로로부터 생성된 ribose-5-phosphate는 히스티딘 합성의 주요 전구체이다.

정답 및 해설

문제 41

세포의 분리에 사용되는 방법이 아닌 것은?

1여과

2원심분리

3응집

4추출

문제 42

막분리 장치에서 공급물 중 A의 함량이 0.4이고, 유입압력과 유출압력의 비가 0.5라면 투과물 내 A 조성의 최고치는 얼마인가?

10.4

20.6

30.8

41.2

정답 및 해설

문제 43

발효액으로부터 효소를 분리하고 정제하는데 수반되는 주요 단계 중 가장 처음에 수행하여야 할 단계는?

1건조를 통한 생성물의 제조

2오염 화학 물질의 정제 또는 제거

3생성물의 1차 분리 또는 농축과 대부분의 수분 제거

4세포, 불용성 입자 및 거대분자 같은 고체의 분리

문제 44

다음 중 화산암의 일종인 여과조제인 것은?

1사암

2역암

3규조토

4퍼라이트

정답 및 해설

문제 45

단백질 의약품, 효소 제품과 같이 제품 성분 중 단백질의 활성 유지가 필요한 제제를 건조하는데 적합한 건조기는?

1회전통건조기

2동결건조기

3기류수송식 건조기

4회전농축기

문제 46

10.44

20.67

31.0

41.5

정답 및 해설

문제 47

막 분리 공정에서 막 내부가 병원성 미생물에 의한 오염이 우려될 때 진행되는 살균단계에 사용 할 수 있는 살균제가 아닌 것은?

1EDTA

2NaOCl

3H₂O₂

4Sodium bisulfite

정답 및 해설

문제 48

다음 중 농도분극 현상과 가장 관계가 먼 것은?

1한외여과

2역삼투

3역확산

4흡착

문제 49

지정 폐기물의 확인을 위해 폐촉매, 폐흡수제 또는 폐배지 등에 함유되어 있는 기름의 양을 측정하기 위해 사용되는 용매는?

1메탄올

2노말헥산

3클로로포름

4벤젠

문제 50

멤브레인 분리정제 공정 중 한외여과가 적용되는 공정으로 가장 거리가 먼 것은?

1단백질의 농축

2완충액 교환

3탈수

4바이러스 제거

문제 51

1중력 - 항력 - 부력 = 0

2항력 - 중력 - 부력 = 0

3부력 - 항력 - 중력 = 0

4중력 + 항력 + 부력 = 0

정답 및 해설

문제 52

11.2

21.9

32.75

43.2

정답 및 해설

문제 53

다음은 polyacrylamide 젤을 이용하여 변성 조건에서 전기영동을 하는 이유에 대한 설명으로 틀린 것은?

1여러 가지 성분으로 이루어져 있는 복합체 (효소, ribosome, virus 등)를 해체시켜 분석 가능하다.

2세포막과 같은 불용성의 생체물질을 변성 유도체 혹은 계면활성제로 용해시켜분해할 수 있다.

3당단백질은 SDS등과 같은 강한 이온성 계면활성제를 사용하여 단백질의 분자량 측정이 가능하다.

4단백질을 환원시켜 disulfide 결합을 끊어 구성 peptide의 조성을 알 수 있다.

정답 및 해설

문제 54

초음파 진동기를 이용하여 세포를 파쇄 할 경우에 대한 설명으로 틀린 것은?

1초음파 분쇄는 열 발생 문제가 있어서 열에 민감한 효소를 변성시킬 수 있다.

2그람음성세균이 그람양성세균보다 더 쉽게 깨진다.

3본체에서 발생된 초음파는 세포 현탁액에 잠겨 있는 티타늄 전극에서 파동 에너지가 기계적 에너지로 전환된다.

4긴 균사체로된 사상곰팡이 세포 파쇄에 가장 효과적이다.

정답 및 해설

문제 55

일반적으로 제약 생성물에 사용되며, 작은 회분식으로 고가 물질을 얻는데 있어서 생성물 손실과 열 변성을 최소화 할 수 있는 건조기는?

1진공판 건조기

2유압컨베이어 건조기

3회전통 건조기

4분무 건조기

문제 56

겔 전기영동 시 단백질의 3차구조의 복잡성과 이 황화다리결합(disulfide bond)을 끊는데 사용하는 화학물질은?

1SDS - Coomassie brilliant blue

2Mercaptoethanol - Acrylamide

3SDS - Mercaptoethanol

4Coomissie brilliant blue Acrylamide

문제 57

탈염(desalting)을 위해 사용되는 크로마토그래피는?

1이온교환 크로마토그래피

2소수성 크로마토그래피

3친화성 크로마토그래피

4젤여과 크로마토그래피

문제 58

여과보조제로 사용되는 규조토의 특성이 아닌 것은?

1공극률이 0.85 정도 이다.

2여과속도를 증가시켜 줄 수 있다.

3여과층의 공극을 증가시켜 준다.

4최초의 입자 누출이 쉽게 이루어지게 한다.

문제 59

등전집속(isoelectric focusing)과 관계없는 내용은?

1전기장

2단백질

3pH 경사(gradient)

4속도 지배적(rate controlled) 분리

문제 60

효모 Saccharomyces cerevisiae 당단백질의 주요 당쇄 성분은?

1포도당(glucose)

2만노스(mannose)

3수크로스(sucrose)

4시알산(sialic acid)

문제 61

HPLC에 사용되는 검출기 중 광학적 원리를 이용하는 검출기가 아닌 것은?

1자외선-가시광선 검출기

2형광 검출기

3굴절률 검출기

4전기화학 검출기

문제 62

알데하이드의 산화반응 [A]와 ATP의 가수분해 반응 [B]의 표준 자유 에너지 변화가 [보기]와 같을 때, [C] 반응의 표준 자유 에너지 변화량 (ΔG^o, kcal/mol)은?

10.3

214.3

3-0.3

4-14.3

문제 63

분광광도계에서 Beer-Lambert 의 법칙이 성립하기 위한 조건이 아닌 것은?

1입사광은 단색광이어야 한다.

2용액 및 용매 분자에 의한 산란이 없어야 한다.

3용액 계면에서의 반사, 기기 내부의 미광이 없어야 한다.

4용액 농도가 변화함에 따라 용질 화학종의 용존 상태가 변화해야 한다.

문제 64

고정화효소 사용 시 내부 확산속도의 저하로 효소반응이 제한을 받을 때, 고정화 효소의 진정한 고유 반응속도 상수를 구하기 위한 방법은?

1고정화 담체로 큰 크기의 입자를 사용한다.

2확산 제한 상태로 정치 반응을 유지시킨다.

3높은 농도의 기질을 사용한다.

4반응 온도를 낮춘다.

문제 65

불균일 화학촉매를 반응물에서 분리할 때 사용할 수 잇는 방법으로 틀린 것은?

1원심분리

2여과

3추출

4응집

문제 66

고정화효소와 고정화되지 않은 자유효소와의 차이점에 관한 설명으로 옳은 것은?

1고정화효소는 일반적으로 안정성이 더 높다.

2고정화효소에 비해 자유효소는 재사용을 할 수 있어 항상 경제적이다.

3온도에 대한 안정성은 고정화효소가 더 작다.

4고정화효소는 pH에 대한 민감성이 증가한다.

문제 67

다음 중 회분식 전환 반응기를 이용하여 반응속도를 측정하는 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

1반응물이 초기에 투입되고 일정 시간이 지나 반응이 종료되면, 반응물과 생성물의 농도를 측정하게 된다.

2반응 중에 일정 간격으로 시료를 채취하는 것이 가능하다면 채취, 분석하여 반응 경과를 관찰한다.

3반응물과 생성물의 농도 변화 추이에 따라 계산된 반응의 정도를 바탕으로 반응속도를 결정한다.

4반응물이 생성물로 전환되는 시간을 체류시간이라고 한다.

문제 68

110^-5s^-1

22×10^-4s^-1

38.5 mM/s

413.1 mM/s

정답 및 해설

문제 69

교반탱크 반응시 설계 시 전단민감성(shear sensitivity)을 고려해야 하는 내부 장치는?

1원환

2내부 코일

3임펠러

4분사기

문제 70

Michaelis-Menten 효소동역학 반응속도 형식을 따르는 효소반응에 관한 설명으로 틀린 것은?

1낮은 기질농도에서 반응속도는 기질농도에 비례한다.

2기질의 농도와 K_m이 일치할 때 효소의 반응속도는 최대 속도의 1/2이다.

3높은 기질 농도에서 효소는 기질에 의해 포화되며, 반응속도는 기질의 농도에 의존하지 않는다.

4효소-기질 상호작용의 붕괴는 생성물 생성에 영향을 주지 않는다.

문제 71

효소의 유도-맞춤 모형(induced-fit model)에 대한 설명으로 옳은 것은?

1효소 적용은 적합한 억제제에 의해 결합되어 촉진된다.

2기질의 모양에 맞추기 위하여 활성자리의 모양은 유연성을 가지며 그 모양이 변형될 수 있다.

3활성자리는 입체성이 다른 자리의 모양을 갖는다.

4활성자리의 모양은 견고하기 때문에 완벽하게 상보성을 갖춘 기질만 결합할 수 있다.

문제 72

불균일 촉매를 이용하는 산업 공정이 아닌 것은?

1하버 합성법

2연실법

3오스트발트 공정

4촉매 변환기

정답 및 해설

문제 73

효소고정화를 위한 담체의 재질 중 고정화 형태가 다른 것은?

1Ca-Alginate

2Activated carbon

3Iodoacetyl cellulose

4CNBr-activated sephadex

문제 74

12.0

24.5

38.0

410

문제 75

고분자의 분리·정제에 많이 사용되는 크로마토그래피 방법이 아닌 것은?

1젤(gel) 크로마토그래피

2이온교환 크로마토그래피

3친화성 크로마토그래피

4가스 크로마토그래피

문제 76

촉매 지지체에 대한 설명으로 틀린 것은?

1모든 지지체는 활성을 갖지 않는다.

2표면적이 넓은 지지체가 많이 사용된다,

3열적 안정성이 높은 지지체가 많이 사용된다.

4가공성이 용이한 지지체가 많이 사용된다.

문제 77

1250

2300

3350

4400

문제 78

효소-기질 복합체의 설명으로 틀린 것은?

1효소와 기질이 결합할 때 활성에너지가 낮아진다.

2효소-기질 복합체에서 효소는 기질의 활성자리라는 특정 구역에 결합된다.

3효소와 기질의 최대 결합에너지는 가장 불안정한 반응 중간체인 전이상태 사이에서 일어난다.

4효소와 기질 사이에 많은 수의 약한 결합이 형성될 때 자유에너지가 방출된다.

문제 79

효소 반응 후 효소와 반응 생성물이 분리되어 효소의 재사용이 가능할 수 있는 이유는?

1반데르발스 힘

2공유결합

3배위결합

4금속결합

문제 80

흡착법에 의한 효소 고정화 기술에 대한 설명 중 틀린 것은?

1결합의 세기가 약하다.

2고정화의 과정이 간단하다.

3일정한 담체에 많은 효소를 흡착시킬 수 있다.

4고정화 상태가 용액의 온도에 매우 민감하다.

문제 81

LMO연구시설의 설치·운영 신고 및 LMO의 개발·실험의 승인에 대한 설명 중 틀린 것은?

11 등급 연구시설의 설치 및 운영은 과학기술정보통신부장관에게 신고하여야 한다.

22 등급 연구시설의 설치 및 운영은 과학기술정보통신부장관에게 신고하여야 한다.

43 등급 및 4 등급의 연구시설인 경우 환경위해성 및 인체위해성 관련 연구시설은 질병관리청장의 허가를 받아야한다.

문제 82

황린(yellow phosphorus)의 저장과 취급법으로 가장 거리가 먼 것은?

1화기를 절대 피한다.

2고온체 등과 함께 보관한다.

3직사광선을 피한다.

4pH 9 정도의 물 속에 저장한다.

문제 83

아세트알데하이드 등과 같은 알데하이드류 물질의 유출 시에 가장 적합한 방재 약품으로 옳은 것은?

1묽은 염산

2황산 수용액

3하이포염소산염

4유화제

문제 84

125%

232%

375%

497%

문제 85

1공장의 배치 및 설계는 반드시 생산물의 오염을 방지해야 하고 물질과 인력, 공기의 흐름을 나타내야 한다.

2장치와 공정 절차는 반드시 인증을 받아야 하며, 공정 절차는 장치의 조작뿐만 아니라 세척과 살균 등을 포함한다.

3공정을 모니터링하고 제어하는 컴퓨터 소프트웨어는 의무 인증 대상이 아니다.

4공정절차는 표준운전 절차에 의해 문서화되어야 한다.

문제 86

다음 [보기]가 설명하는 위험물에 속하지 않는 것은?

1옥소산 염류

2과망간산 염류

3중크롬산 염류

4니트로 화합물류

문제 87

10.001%

20.01%

30.1%

41.0%

문제 88

심각한 기도 폐쇄 증상을 보이는 성인의 경우 의식 유무와 관계없이 취해야 할 응급조치는?

1복부밀치기

2심폐소생술

3부목사용

4찬물로 씻기

문제 89

우수건강식품 제조기준에 제시된 제품표준서를 작성할 경우 포함되어야 할 사항으로 틀린 것은?

1보존기준 및 유통기간

2사용한 원료의 제조번호 또는 시험번호

3제조공정 및 제조방법과 공정 중의 검사

4제조단위 및 공정별 이론 생산량

문제 90

용액 1 L 속에 녹아있는 용질의 몰 수를 무엇이라고 하는가?

1백분율

2몰농도

3노르말 농도

4ppb 농도

문제 91

[보기]는 불량에 대한 개선 후 후속 조치에 관한 내용이다. 옳은 내용을 모두 고르면?

1ㄱ

2ㄱ, ㄷ

3ㄱ, ㄴ, ㄷ

4ㄱ, ㄴ, ㄹ

문제 92

발화성 물질에 대한 안전 대책으로 틀린 것은?

1칼륨, 나트륨 및 알카리 금속은 알콜류에 저장하며, 보호액의 증발을 막고 보호액 중에 물이 들어가지 않도록 한다.

2산화성 물질과 강산류의 혼합을 막아야 한다.

3종류를 달리하는 위험물과 동일한 저장소에 저장해서는 안 된다.

4다른 위험물, 수용액, 함습물, 흡습성 물질, 수용성 위험물 또는 결정수를 가진 염류 등과 저장을 피한다.

문제 93

1Hazardous substances data bank

2Hazardous materials data bank

3Dangerous substances data bank

4Dangerous mateials data bank

문제 94

등산용 휴대연료로 사용되는 고형 알코올에 대한 설명으로 옳은 것은?

1찬 곳에 저장하고 증기 발생을 억제한다.

2수분과 접촉하는 것을 절대 피하도록 한다.

3반드시 이중 용기에 넣어 냉암소에 저장한다.

4분해 방지 안정제를 첨가하여 분해를 억제한다.

문제 95

사업장의 유해위험요인을 파악하기 위하여 사전조사 할 내용이 아닌 것은?

1과거 3년간 업무상 재해 현황 (앗차 사고 사례 포함)

2근로자 특성(장애자, 여성, 고령자, 외국인, 비정규직, 미숙련자 등)

3사용 화학물질의 물질안전보건자료(MSDS) 확인

4상시 점검자 회의록

문제 96

시판 제품의 포장중량은 100±2 g으로 관리되고 있다. 이 제품의 평균중량이 100.5 g, 표준편차가 0.5 g일 때, 최소공정능력지수 (C_PK)는?

11.0

22.0

33.0

44.0

문제 97

불량품 확인 및 격리 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

1불량품 식별은 태그 등을 이용하여 식별한다.

2불량품이 식별할 수 없는 제품인 경우에는 분석을 통하여 판정한다.

3불량품이 양품과 혼입되지 않도록 표시하여 지정된 장소에 격리한다.

4불량품 처리 절차는 식약처 품질검사 후 지방청에서 실시하도록 한다.

문제 98

1품질 프로그램 관리 지표의 제정

2사업 우선순위의 결정

3품질 시스템의 수립

4품질 프로그램 매뉴얼의 제정 및 개정

문제 99

다음은 히스토그램 작성에 필요한 시료 데이터이다. 구간의 수를 3으로 할 경우 구간의 폭은 얼마인가?

10.06

20.08

30.10

40.12

정답 및 해설

문제 100

위험성평가 지침상 [보기]의 경우, 비산성 분류에 따른 화학물질의 노출수준등급(probability, 빈도)으로 옳은 것은?

10(무)

21(저)

32(중)

43(고)