[버섯종균기능사 필기] 06년 1회차 시험지 PDF 다운로드

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문제 1

종균 배양시설 중 접종실에 꼭 있어야 될 것은?

1현미경

2배지 주입기

3살균기

4무균실

문제 2

곡립종균에서 유리수분이 생성되는 가장 중요한 원인은?

1곡립배지의 수분 함량이 낮을 때

2배양실의 온도가 항온으로 유지될 때

3외부의 따뜻한 공기가 유입될 때

4장기간 고온저장을 하였을 때

문제 3

버섯균을 배양하기 위해서 필요한 시험기구는?

1천평

2진공냉동건조기

3비색계

4항온기

문제 4

팽나무버섯(팽이)의 접종원이 유전적으로 퇴화하여 수량 감소의 원인이 아닌 것은?

1병원균의 감염

2화합성균의 혼입

3탈이핵화(단핵화)

4해충의 감염

문제 5

버섯종균 제조 시 톱밥배지 살균은 다음 중 어느 살균기를 사용하는가?

1건열살균기

2고압증기살균기

3건열순간살균기

4습열순간살균기

문제 6

버섯 종균 배양 중 가장 많이 발생하는 잡균은?

1세균

2푸른곰팡이

3누룩곰팡이

4거미줄곰팡이

문제 7

버섯 원균의 증식 및 보존용 배지로 가장 많이 사용하는 배지는?

1톱밥배지

2곡립배지

3퇴비배지

4감자한천배지

문제 8

곡립종균 제조용 배지 재료로 적당하지 못한 것은?

1밀

2호밀

3수수

4벼

문제 9

1핵균사가 임성을 갖는 자웅동주성 버섯은?

1느타리

2표고

3팽이버섯

4풀버섯

문제 10

고압스팀살균 시 살균 시간을 계산하기 시작하는 때는?

1압력이 약 1.1㎏/cm², 121℃

2압력이 약 1.1㎏/cm², 115℃

3압력이 약 1.5㎏/cm², 121℃

4압력이 약 1.5㎏/cm², 115℃

문제 11

양송이 곡립종균 제조 시 벌레먹은 밀을 그대로 사용하였을 때 오는 문제점은?

1밀이 터져 전분이 노출된다.

2구멍이 메워지느라고 터지지는 않는다.

3양송이 균이 발육이 늦어진다.

4양송이 수량이 많아진다.

문제 12

양송이 종균의 가장 알맞은 저장온도는?

15~10℃

215~20℃

325~30℃

435~40℃

문제 13

종균배지의 살균 시 열침투에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은?

1배지의 초기 온도

2증기 압력

3실내 습도

4배지 밀도

문제 14

종균병 마개의 솜마개 부분이 12㎜ 이상이 되어야하는 이유와 관계가 깊은 것은?

1배지의 수분 함량

2배지의 산도 변화

3잡균의 오염 방지

4병 내부의 산소 공급

문제 15

종균의 육안 검사와 관계없는 것은?

1수분함량

2면전 상태

3균사의 발육 상태

4잡균의 유무

문제 16

저온에 보존하기 위한 버섯균사는 시험관 배지 면적의 몇 %정도 생장한 것이 가장 알맞은가?

190~100%

270~80%

350~60%

430~40%

문제 17

살균력이 가장 강한 알코올의 농도는?

1100%

290%

380%

470%

문제 18

살균기 내 수증기 배분관의 구멍(배분공)은 옆에서 본 양각이 몇 도가 되어야 하는가?

130°

260°

390°

4120°

문제 19

양송이 종균을 심을 때 퇴비량에 비하여 종균재식량이 가장 적은 부분은?

1표층

2상층

3중층

4하층

문제 20

살균이 끝난 후 살균기에서 꺼낼 때 병의 면전이 많이 빠지는 이유는?

1면전을 허술하게 하였을 때

2면전을 너무 단단하게 하였을 때

3배기를 갑자기 심하게 하였을 때

4배기를 너무 적게 하였을 때

문제 21

버섯종균 재료 중 미강을 저장할 때 성분 변화로 균사생장을 억제하는 것은?

1인산

2비타민 B군

3지방산

4탄수화물

문제 22

다음 중 독버섯이 아닌 것은?

1말불버섯

2광대버섯

3달화경버섯

4무당버섯

문제 23

느타리 톱밥 종균을 저장하는 데 가장 알맞은 온도는?

1-20℃

2-190℃

35℃

430℃

문제 24

양송이 곡립종균 제조 시 1차 흔들기 작업에 가장 적합한 시기는?

1균 접종 직후 흔들어준다.

2균 접종 후 1~2일 배양 후 흔들어 준다.

3균 접종 후 5~7일 배양 후 흔들어 준다.

4균 접종 후 10~12일 배양 후 흔들어 준다.

문제 25

표고균사의 생장 최적 온도는?

110~14℃

216~20℃

322~26℃

429~33℃

문제 26

2차균사 중 협구(clamp connection)가 형성되지 않는 버섯균은?

1느타리

2먹물버섯

3양송이

4표고

문제 27

감자추출한천배지 (PDA)를 제조할 때 1ℓ당 한천은 몇 %를 넣는 것이 적당한가?

12%

24%

36%

48%

문제 28

버섯으로부터 조직분리를 할 때 절편의 크기는 몇㎜가 가장 적당한가?

11~3㎜

26㎜

39㎜

412㎜

문제 29

팽나무버섯 (팽이) 균사의 가장 알맞은 배양 온도는?

113~18℃

220~25℃

327~32℃

435℃이상

문제 30

솜마개 요령 중 잘못된 것은?

1좋은 솜을 사용한다.

2빠지지 않게 단단히 한다.

3표면이 둥글게 한다.

4길게 하여 깊이 틀어막는다.

문제 31

느타리버섯 재배 시 주간과 야간의 온도 차이가 심할 때 자실체에 많이 발생하는 병은?

1푸른곰팡이병

2붉은빵곰팡이병

3세균성갈변병

4균덩이병

문제 32

표고 원목재배 시 종균 활착이 안 된 경우는?

1마개가 밀착해 있는 것

2접종 구멍 상하의 수피를 눌러보면 탄력이 있는 것

3원목의 상하 단면의 형성층 부분에 백색균사가 보이는 것

4접종 구멍이 청록색으로 변한 것

문제 33

다음 버섯 중 생육 시 가장 고온을 요구하는 버섯은?

1표고버섯

2불로초(영지버섯)

3느타리버섯

4양송이

문제 34

표고버섯 원기형성 속도는 수피 두께에 따라서 차이가 있다. 다음 중 옳게 설명한 것은?

1원기형성은 수피가 얇은 골목은 빠르고 두꺼운 골목은 형성이 늦다.

2원기형성은 수피가 얇으면 늦고 두꺼우면 빠르다.

3원기형성은 수피 두께와는 관계가 없다.

4원기형성은 수피 두께보다 건조 조건에서 더 영향을 받는다.

문제 35

버섯균주의 온도가 저온(5℃ 이하)보다 상온(20℃ 정도)에서 보존하기에 적당한 버섯은?

1양송이

2표고버섯

3풀버섯

4느타리버섯

문제 36

양송이 재배 면적 규모의 결정 요인과 가장 거리가 먼 것은?

1노동력 동원 능력

2용수량

3볏짚 절단기

4생산 재료의 공급 유무

문제 37

표고버섯 골목의 본 눕혀두기 장소로 적당하지 않은 곳은?

1배수와 통풍이 잘되는 곳

2북향 또는 서향의 지형

310~15°의 경사지

4공기 중의 습도는 70~80%를 유지할 수 있는 곳

문제 38

미생물 배양이 끝난 배지 또는 기구의 처리가 가장 바르게 된 것은?

1비누로 세척한다.

2알코올로 소독한다.

3멸균 후 배지를 버리고 세척한다.

4건열 살균기를 멸균한다.

문제 39

직사광선 및 건조에 의해 발생되는 표고 원목 해균이 아닌 것은?

1검은단추버섯

2고무버섯

3치마버섯

4주홍꼬리버섯

문제 40

신령버섯 균사 생장 시 간접광선의 영향으로 맞는 것은?

1균사 생장 시 어두운 상태와 밝은 상태가 교차되어야만 생장이 촉진된다.

2균사 생장 시에는 어두운 상태에서 생장이 촉진된다.

3균사 생상 시에는 간접광선이 아무런 영향을 미치지 못한다.

4균사 생장 시 간접광선은 생장을 촉진하는 특성이 있다.

문제 41

느타리버섯 볏짚 배지 살균 온도로 가장 적당한 것은?

120℃

240℃

360℃

480℃

문제 42

양송이의 품질과 관계가 가장 적은 것은?

1복토의 산도

2복토 재료

3퇴비의 질

4퇴비의 양

문제 43

야외 퇴비 발효 시 구린내가 나는 이유는?

1퇴비의 온도가 높아서

2계분이 과다하여

3뒤집는 시기가 늦어서

4수분이 부족하여

문제 44

표고버섯 품질이 저하되는 원인에 해당되는 것은?

1원목에 구멍을 크게 뚫는다.

2골목을 자주 뒤집어 준다.

3골목의 수분이 부족한 건조상태이다 .

4원목의 크기가 너무 크다.

문제 45

다음 수종(樹種) 중 팽이버섯 재배에 부적당한 톱밥은?

1버드나무

2오동나무

3오리나무

4느티나무

문제 46

표고 원목재배 시 가눕히기를 할 장소로 가장 먼저 고려하여야 할 점은?

1보습

2보온

3통풍

4차광

문제 47

느타리버섯 볏짚재배에 있어서 가을재배의 수확기 관리 중 기형버섯 방지를 위해 실시하는 가장 중요한 작업은?

1환기

2온도

3관수

4광조사

문제 48

양송이 종균의 접종 방법 중 틀린 것은?

1퇴비의 수분 함량은 70~75%정도가 되도록 조절한다.

2퇴비의 온도가 23~25℃일 때 실시한다.

3곡립종균은 소독한 그릇에 쏟아 잘 섞어서 심는다.

4계통이 다른 종균을 섞어 심어도 된다.

문제 49

영지버섯 원목(단목)배지 매몰 시 배지 간의 적정 간격은?

15~10㎝

210~15㎝

315~20㎝

420~25㎝

문제 50

표고 종균 접종 요령으로 부적당한 것은?

1종균은 입수하는 즉시 접종한다.

2접종할 때는 나무 그늘이나 실내에서 한다.

3접종 구멍 속에 종균을 덩어리로 떼어 넣는다.

4종균이 부족하면 약간씩만 접종한다.

문제 51

양송이 곡립종균의 접종 방법 중 혼합재식법에 대한 설명으로 옳은 것은?

1종균을 표면에 뿌린다.

210㎝ 간격으로 접종한다.

3퇴비배지에 층별로 심는다.

4퇴비배지와 섞는다.

문제 52

표고균상 재배 시 필요한 기자재가 아닌 것은?

1톱밥제조기

2혼합기

3천공기

4살균기

문제 53

생표고버섯에서 발생하는 해충이 아닌 것은?

1큰무늬버섯벌레

2곡식좀나방

3톡토기

4버섯파리

문제 54

유태생으로 생식하는 버섯파리는?

1시아리드

2포리드

3세시드

4가스가미드

문제 55

버섯균사 배양 시 사용되는 기기 중 화염살균을 하는 것은?

1피펫

2진탕기

3워링 브랜더

4백금구

문제 56

양송이 재배과정 중 환기량이 가장 많이 요구되는 시기는?

1균사 생장기

2복토 직후

31~3주기

46~8주기

문제 57

표고버섯에서 사용하지 않는 종균은?

1종목종균

2톱밥종균

3톱밥성형종균(캡슐종균)

4곡립종균

문제 58

양송이 마이코곤병의 전염원이 아닌 것은?

1종균

2복토

3작업 도구

4폐상 퇴비

문제 59

뽕나무버섯균에 대하여 옳게 설명한 것은?

1목재 부후균으로서 균사속을 형성하여 천마와 접촉하면서 공생관계를 유지한다.

2목재에 공생하는 균으로서 천마에서 기생하면서 상호번식한다.

3목재 부후균이지 만 참나무에서 생육이 잘 안된다.

4목재 부후균으로서 소나무에서 잘 번식한다.

문제 60

표고재배 원목으로 적당한 수종이 아닌 것은?

1굴참나무

2졸참나무

3밤나무

4상수리나무

문제 1

종균 배양시설 중 접종실에 꼭 있어야 될 것은?

1현미경

2배지 주입기

3살균기

4무균실

문제 2

곡립종균에서 유리수분이 생성되는 가장 중요한 원인은?

1곡립배지의 수분 함량이 낮을 때

2배양실의 온도가 항온으로 유지될 때

3외부의 따뜻한 공기가 유입될 때

4장기간 고온저장을 하였을 때

문제 3

버섯균을 배양하기 위해서 필요한 시험기구는?

1천평

2진공냉동건조기

3비색계

4항온기

문제 4

팽나무버섯(팽이)의 접종원이 유전적으로 퇴화하여 수량 감소의 원인이 아닌 것은?

1병원균의 감염

2화합성균의 혼입

3탈이핵화(단핵화)

4해충의 감염

문제 5

버섯종균 제조 시 톱밥배지 살균은 다음 중 어느 살균기를 사용하는가?

1건열살균기

2고압증기살균기

3건열순간살균기

4습열순간살균기

문제 6

버섯 종균 배양 중 가장 많이 발생하는 잡균은?

1세균

2푸른곰팡이

3누룩곰팡이

4거미줄곰팡이

문제 7

버섯 원균의 증식 및 보존용 배지로 가장 많이 사용하는 배지는?

1톱밥배지

2곡립배지

3퇴비배지

4감자한천배지

문제 8

곡립종균 제조용 배지 재료로 적당하지 못한 것은?

1밀

2호밀

3수수

4벼

문제 9

1핵균사가 임성을 갖는 자웅동주성 버섯은?

1느타리

2표고

3팽이버섯

4풀버섯

문제 10

고압스팀살균 시 살균 시간을 계산하기 시작하는 때는?

1압력이 약 1.1㎏/cm², 121℃

2압력이 약 1.1㎏/cm², 115℃

3압력이 약 1.5㎏/cm², 121℃

4압력이 약 1.5㎏/cm², 115℃

문제 11

양송이 곡립종균 제조 시 벌레먹은 밀을 그대로 사용하였을 때 오는 문제점은?

1밀이 터져 전분이 노출된다.

2구멍이 메워지느라고 터지지는 않는다.

3양송이 균이 발육이 늦어진다.

4양송이 수량이 많아진다.

문제 12

양송이 종균의 가장 알맞은 저장온도는?

15~10℃

215~20℃

325~30℃

435~40℃

문제 13

종균배지의 살균 시 열침투에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은?

1배지의 초기 온도

2증기 압력

3실내 습도

4배지 밀도

문제 14

종균병 마개의 솜마개 부분이 12㎜ 이상이 되어야하는 이유와 관계가 깊은 것은?

1배지의 수분 함량

2배지의 산도 변화

3잡균의 오염 방지

4병 내부의 산소 공급

문제 15

종균의 육안 검사와 관계없는 것은?

1수분함량

2면전 상태

3균사의 발육 상태

4잡균의 유무

문제 16

저온에 보존하기 위한 버섯균사는 시험관 배지 면적의 몇 %정도 생장한 것이 가장 알맞은가?

190~100%

270~80%

350~60%

430~40%

문제 17

살균력이 가장 강한 알코올의 농도는?

1100%

290%

380%

470%

문제 18

살균기 내 수증기 배분관의 구멍(배분공)은 옆에서 본 양각이 몇 도가 되어야 하는가?

130°

260°

390°

4120°

문제 19

양송이 종균을 심을 때 퇴비량에 비하여 종균재식량이 가장 적은 부분은?

1표층

2상층

3중층

4하층

문제 20

살균이 끝난 후 살균기에서 꺼낼 때 병의 면전이 많이 빠지는 이유는?

1면전을 허술하게 하였을 때

2면전을 너무 단단하게 하였을 때

3배기를 갑자기 심하게 하였을 때

4배기를 너무 적게 하였을 때

문제 21

버섯종균 재료 중 미강을 저장할 때 성분 변화로 균사생장을 억제하는 것은?

1인산

2비타민 B군

3지방산

4탄수화물

문제 22

다음 중 독버섯이 아닌 것은?

1말불버섯

2광대버섯

3달화경버섯

4무당버섯

문제 23

느타리 톱밥 종균을 저장하는 데 가장 알맞은 온도는?

1-20℃

2-190℃

35℃

430℃

문제 24

양송이 곡립종균 제조 시 1차 흔들기 작업에 가장 적합한 시기는?

1균 접종 직후 흔들어준다.

2균 접종 후 1~2일 배양 후 흔들어 준다.

3균 접종 후 5~7일 배양 후 흔들어 준다.

4균 접종 후 10~12일 배양 후 흔들어 준다.

문제 25

표고균사의 생장 최적 온도는?

110~14℃

216~20℃

322~26℃

429~33℃

문제 26

2차균사 중 협구(clamp connection)가 형성되지 않는 버섯균은?

1느타리

2먹물버섯

3양송이

4표고

문제 27

감자추출한천배지 (PDA)를 제조할 때 1ℓ당 한천은 몇 %를 넣는 것이 적당한가?

12%

24%

36%

48%

문제 28

버섯으로부터 조직분리를 할 때 절편의 크기는 몇㎜가 가장 적당한가?

11~3㎜

26㎜

39㎜

412㎜

문제 29

팽나무버섯 (팽이) 균사의 가장 알맞은 배양 온도는?

113~18℃

220~25℃

327~32℃

435℃이상

문제 30

솜마개 요령 중 잘못된 것은?

1좋은 솜을 사용한다.

2빠지지 않게 단단히 한다.

3표면이 둥글게 한다.

4길게 하여 깊이 틀어막는다.

문제 31

느타리버섯 재배 시 주간과 야간의 온도 차이가 심할 때 자실체에 많이 발생하는 병은?

1푸른곰팡이병

2붉은빵곰팡이병

3세균성갈변병

4균덩이병

문제 32

표고 원목재배 시 종균 활착이 안 된 경우는?

1마개가 밀착해 있는 것

2접종 구멍 상하의 수피를 눌러보면 탄력이 있는 것

3원목의 상하 단면의 형성층 부분에 백색균사가 보이는 것

4접종 구멍이 청록색으로 변한 것

문제 33

다음 버섯 중 생육 시 가장 고온을 요구하는 버섯은?

1표고버섯

2불로초(영지버섯)

3느타리버섯

4양송이

문제 34

표고버섯 원기형성 속도는 수피 두께에 따라서 차이가 있다. 다음 중 옳게 설명한 것은?

1원기형성은 수피가 얇은 골목은 빠르고 두꺼운 골목은 형성이 늦다.

2원기형성은 수피가 얇으면 늦고 두꺼우면 빠르다.

3원기형성은 수피 두께와는 관계가 없다.

4원기형성은 수피 두께보다 건조 조건에서 더 영향을 받는다.

문제 35

버섯균주의 온도가 저온(5℃ 이하)보다 상온(20℃ 정도)에서 보존하기에 적당한 버섯은?

1양송이

2표고버섯

3풀버섯

4느타리버섯

문제 36

양송이 재배 면적 규모의 결정 요인과 가장 거리가 먼 것은?

1노동력 동원 능력

2용수량

3볏짚 절단기

4생산 재료의 공급 유무

문제 37

표고버섯 골목의 본 눕혀두기 장소로 적당하지 않은 곳은?

1배수와 통풍이 잘되는 곳

2북향 또는 서향의 지형

310~15°의 경사지

4공기 중의 습도는 70~80%를 유지할 수 있는 곳

문제 38

미생물 배양이 끝난 배지 또는 기구의 처리가 가장 바르게 된 것은?

1비누로 세척한다.

2알코올로 소독한다.

3멸균 후 배지를 버리고 세척한다.

4건열 살균기를 멸균한다.

문제 39

직사광선 및 건조에 의해 발생되는 표고 원목 해균이 아닌 것은?

1검은단추버섯

2고무버섯

3치마버섯

4주홍꼬리버섯

문제 40

신령버섯 균사 생장 시 간접광선의 영향으로 맞는 것은?

1균사 생장 시 어두운 상태와 밝은 상태가 교차되어야만 생장이 촉진된다.

2균사 생장 시에는 어두운 상태에서 생장이 촉진된다.

3균사 생상 시에는 간접광선이 아무런 영향을 미치지 못한다.

4균사 생장 시 간접광선은 생장을 촉진하는 특성이 있다.

문제 41

느타리버섯 볏짚 배지 살균 온도로 가장 적당한 것은?

120℃

240℃

360℃

480℃

문제 42

양송이의 품질과 관계가 가장 적은 것은?

1복토의 산도

2복토 재료

3퇴비의 질

4퇴비의 양

문제 43

야외 퇴비 발효 시 구린내가 나는 이유는?

1퇴비의 온도가 높아서

2계분이 과다하여

3뒤집는 시기가 늦어서

4수분이 부족하여

문제 44

표고버섯 품질이 저하되는 원인에 해당되는 것은?

1원목에 구멍을 크게 뚫는다.

2골목을 자주 뒤집어 준다.

3골목의 수분이 부족한 건조상태이다 .

4원목의 크기가 너무 크다.

문제 45

다음 수종(樹種) 중 팽이버섯 재배에 부적당한 톱밥은?

1버드나무

2오동나무

3오리나무

4느티나무

문제 46

표고 원목재배 시 가눕히기를 할 장소로 가장 먼저 고려하여야 할 점은?

1보습

2보온

3통풍

4차광

문제 47

느타리버섯 볏짚재배에 있어서 가을재배의 수확기 관리 중 기형버섯 방지를 위해 실시하는 가장 중요한 작업은?

1환기

2온도

3관수

4광조사

문제 48

양송이 종균의 접종 방법 중 틀린 것은?

1퇴비의 수분 함량은 70~75%정도가 되도록 조절한다.

2퇴비의 온도가 23~25℃일 때 실시한다.

3곡립종균은 소독한 그릇에 쏟아 잘 섞어서 심는다.

4계통이 다른 종균을 섞어 심어도 된다.

문제 49

영지버섯 원목(단목)배지 매몰 시 배지 간의 적정 간격은?

15~10㎝

210~15㎝

315~20㎝

420~25㎝

문제 50

표고 종균 접종 요령으로 부적당한 것은?

1종균은 입수하는 즉시 접종한다.

2접종할 때는 나무 그늘이나 실내에서 한다.

3접종 구멍 속에 종균을 덩어리로 떼어 넣는다.

4종균이 부족하면 약간씩만 접종한다.

문제 51

양송이 곡립종균의 접종 방법 중 혼합재식법에 대한 설명으로 옳은 것은?

1종균을 표면에 뿌린다.

210㎝ 간격으로 접종한다.

3퇴비배지에 층별로 심는다.

4퇴비배지와 섞는다.

문제 52

표고균상 재배 시 필요한 기자재가 아닌 것은?

1톱밥제조기

2혼합기

3천공기

4살균기

문제 53

생표고버섯에서 발생하는 해충이 아닌 것은?

1큰무늬버섯벌레

2곡식좀나방

3톡토기

4버섯파리

문제 54

유태생으로 생식하는 버섯파리는?

1시아리드

2포리드

3세시드

4가스가미드

문제 55

버섯균사 배양 시 사용되는 기기 중 화염살균을 하는 것은?

1피펫

2진탕기

3워링 브랜더

4백금구

문제 56

양송이 재배과정 중 환기량이 가장 많이 요구되는 시기는?

1균사 생장기

2복토 직후

31~3주기

46~8주기

문제 57

표고버섯에서 사용하지 않는 종균은?

1종목종균

2톱밥종균

3톱밥성형종균(캡슐종균)

4곡립종균

문제 58

양송이 마이코곤병의 전염원이 아닌 것은?

1종균

2복토

3작업 도구

4폐상 퇴비

문제 59

뽕나무버섯균에 대하여 옳게 설명한 것은?

1목재 부후균으로서 균사속을 형성하여 천마와 접촉하면서 공생관계를 유지한다.

2목재에 공생하는 균으로서 천마에서 기생하면서 상호번식한다.

3목재 부후균이지 만 참나무에서 생육이 잘 안된다.

4목재 부후균으로서 소나무에서 잘 번식한다.

문제 60

표고재배 원목으로 적당한 수종이 아닌 것은?

1굴참나무

2졸참나무

3밤나무

4상수리나무