[조주기능사 필기] 10년 2회차 시험지 PDF 다운로드

1/ 1 페이지•A4 출력 미리보기

드래그하거나 버튼으로 페이지 이동

💡 최적 출력을 위한 프린트 설정

용지크기: A4 • 여백: 기본 • 배경그래픽: 체크 • 머릿말/바닥글: 사용안함
일부 브라우저(카카오톡 인앱브라우저 등)에서는 출력이 제대로 되지 않을 수 있어요 — Chrome 브라우저 사용을 권장합니다.

문제 1

위스키의 종류 중 증류방법에 의한 분류는?

1Malt Whiskey

2Grain Whiskey

3Blended Whiskey

4Patent Whiskey

문제 2

Benedictine bottle에 적힌 D·O·M의 의미는?

1완전한 사랑

2최선 최대의 신에게

3쓴맛

4순록의 머리

문제 3

해피아워(Happy Hour)란?

1손님이 가장 많은 시간

2하루 중 시간을 정해서 가격을 낮춰 영업하는 시간

3하루 중 고객에게 특별행사로 가격을 인상해서 영업하는 시간

4단골 고객에게 선물 주는 시간

문제 4

Jack Daniel's와 Bourbon Whiskey의 차이점은?

1옥수수의 사용 여부

2단풍나무 숯을 이용한 여과 과정의 유무

3내부를 불로 그을린 오크통에서 숙성시키는지의 여부

4미국에서 생산되는지의 여부

문제 5

혼성주(Compounded Liquor)에 대한 설명 중 틀린 것은?

1칵테일 제조나 식후주로 사용된다.

2발효주에 초근목피의 침출물을 혼합하여 만든다.

3색체, 향기, 감미, 알코올의 조화가 잘 된 술이다.

4혼성주는 고대그리스 시대에 약용으로 사용되었다.

문제 6

가니쉬(Garnishes)에 대한 설명이 옳은 것은?

1칵테일의 혼합비율을 나타내는 것이다.

2칵테일에 장식되는 각종 과일과 채소를 말한다.

3칵테일을 블랜딩하여 만드는 과정을 말한다.

4칵테일에 대한 향과 맛을 나타내는 것이다.

문제 7

Draft(of Draught) Beer란?

1미살균 생맥주

2살균 생맥주

3살균 병맥주

4장기저장 가능 맥주

문제 8

Brandy와 Cognac의 구분에 대한 설명으로 옳은 것은?

1재료의 성질이 다른 것이다.

2같은 술의 종류이지만 생산지가 다르다.

3보관 연도별로 구분한 것이다.

4내용물이 알코올 함량이 크게 차이가 난다.

문제 9

여러 가지 양주류와 부재료, 과즙 등을 적당량 혼합하여 칵테일을 조주하는 방법으로 가 장 바람직한 것은?

1강한 단맛이 생기도록 한다.

2식욕과 감각을 자극하는 샤프함을 지니도록 한다.

3향기가 강하게 한다.

4색(Color), 맛(Taste), 향(Flavour)이 조화롭게 한다.

문제 10

다음 중 데킬라의 주 원료는?

1아가베

2포도

3옥수수

4호밀

문제 11

1Gallon이 128oz이면, 1Pint는 몇 oz인가?

132oz

216oz

326.6oz

412.8oz

문제 12

조선시대 정약용의 지봉유설에 전해오는 것으로 이것을 마시면 불로장생한다하여 장수 주로 유명하며, 주로 찹쌀과 구기자, 고유약초로 만들어지는 우리나라 고유의 술은?

1두견주

2백세주

3문배주

4이강주

문제 13

쉐리와인(Sherry Wine)과 같은 강화와인(Fortified Wine) 한잔(1Glass)의 용량으로 가 장 적합한 것은?

11 ounce

23 ounce

35 ounce

47 ounce

문제 14

다음 중 Onion 장식을 하는 칵테일은?

1Margarita

2Martint

3Rob Roy

4Gibson

문제 15

다음 중 뜨거운 칵테일은?

1Irish coffee

2Pink Lady

3Pina colada

4Manhattan

문제 16

다음 중 리큐르가 아닌 것은?

1Apricot Brandy

2Cherry Brandy

3Cognac Brandy

4Cream de Menthe

문제 17

다음 계량단위 중 옳은 것은?

11 oz = 28.35㎖

21dash = 6Teaspoon

31Jigger = 60㎖

41 Shot = 100㎖

문제 18

다음 중 폴케(Pulque)를 증류해서 만든 술은?

1Rum

2Vodka

3Tequila

4Aquavkt

문제 19

다음 중 나머지 셋과 칵테일 만드는 기법이 다른 것은?

1Martini

2Grasshopper

3Stinger

4Zoom Cocktail

문제 20

크리스마스 칵테일로 알려져 있으며, 브랜디와 럼, 설탕, 달걀을 넣어 Shaking하고 밀크로 채워서 Nutmeg이나 계피를 뿌려 제공되는 칵테일은?

1Million Dollar

2Brandy Eggnog

3Drambuie

4Glass Hopper

문제 21

음료의 분류상 나머지 셋과 다른 하나는?

1맥주

2브랜디

3청주

4막걸리

문제 22

달걀, 밀크 시럽 등의 부재료가 사용되는 칵테일을 만드는 방법은?

1Mix

2Stir

3Shake

4Float

문제 23

효율적인 주장관리에서 FIFO(First -In, First-Out) 원칙이 철저하게 적용되어야 할 Beverage는?

1Brandy

2Whiskey

3Beer

4Tequila

문제 24

다음 중 소프트 드링크(Soft Drink)에 해당하는 것은?

1콜라

2위스키

3와인

4맥주

문제 25

조주 용어인 페니어(Pannier)란?

1데코레이션용 과일껍질을 말한다.

2엔젤스 키스 등에서 사용하는 비중이 가벼운 성분을 ‘띄우는 것’을 뜻한다.

3레몬, 오렌지 등을 얇게 써는 것을 말한다.

4와인용 바구니를 말한다.

문제 26

Liqueur의 제조 방법이 아닌 것은?

1양조법(Fermentation)

2증류법(Distillation)

3침출법(Infusion)

4에센스법(Essence)

문제 27

칵테일을 고객에게 직접 서비스할 때 사용되는 Glass로 적합하지 않은 것은?

1Sour Glass

2Mixing Glass

3Saucer Champagne Glass

4Cocktail Glass

문제 28

싱가폴 슬링(Singapore Sling) 칵테일의 장식으로 알맞은 것은?

1시즌과일(season fruits)

2올리브(Olive)

3필 어니언(Peel Onion)

4계피(Cinnamon)

문제 29

다음 중 Dessert wine은?

1Dry Sherry

2Cream Sherry

3Dry Vermouth

4Claret

문제 30

Pousse cafe를 만드는 재료 중 가장 나중에 따르는 것은?

1Brandy

2Grenadine

3Creme de Menthe(White)

4Creme de Cassis

문제 31

생맥주 저장 취급의 3대 원칙이 아닌 것은?

1적정온도

2적정압력

3선입선출

4장기저장

문제 32

원가를 변동비와 고정비로 구분할 때 변동비에 해당하는 것은?

1임차료

2직접재료비

3재산세

4보험료

문제 33

유리제품 Glass를 관리하는 방법으로 잘못된 것은?

1스템이 없는 Glass는 트레이를 사용하여 운반한다.

2한꺼번에 많은 양의 Glass를 운반할 때는 Glass rack을 사용한다.

3타월을 펴서 Glass 밑 부분을 감싸 쥐고 Glass의 윗부분을 타월로 닦는다.

4Glass를 손으로 운반할 때는 손가락으로 글라스를 끼워 받쳐 위로 향하도록 든다.

문제 34

서비스 종사원이 사용하는 타월로 Arm Towel 혹은 Hand Towel이라고도 하는 것은?

1Table Cloth

2Under Cloth

3Napkin

4Service Towel

문제 35

월 평균 소비량을 포함한 최대보유량을 계산하면?

1130kg

2134kg

3148kg

4132kg

문제 36

다음 중 칵테일 조주 기법이 다른 하나는?

1Gibson

2Martini

3Manhattan

4Pink Lady

문제 37

다음 중 Vodka base cocktail은?

1Paradise Cocktail

2Million Dollars

3Bronx Cocktail

4Kiss of Fire

문제 38

테이블의 분위기를 돋보이게 하거나 고객의 편의를 위해 중앙에 놓는 집기들의 배열을 무엇이라 하는가?

1Service Wagon

2Show Plate

3B&B Plate

4Center Piece

문제 39

다음 중 혼성주의 제조법이 아닌 것은?

1증류법

2에센스법

3여과법

4하면발효법

문제 40

저장관리 방법 중 FIFO란?

1선입선출

2선입후출

3후입선출

4임의불출

문제 41

Shaker의 사용방법으로 가장 적합한 것은?

1사용하기 직전에 씻어 물기가 있는 채로 사용한다.

2술을 먼저 넣고 그 다음에 얼음을 채운다.

3얼음을 채운 후에 술을 따른다.

4부재료를 넣고 술을 넣은 후에 얼음을 채운다.

문제 42

샴페인의 서비스에 관련된 설명 중 틀린 것은?

1얼음을 채운 바스킷에 칠링(Chilling)한다.

2호스트(Host)에게 상표를 확인한다.

3“펑”소리를 크게 하며 거품을 최대한 많이 내야 한다.

4서브는 여자 손님부터 시계방향으로 한다.

문제 43

프랜차이즈업과 독립경영을 비교할 때 프랜차이즈업의 특징에 해당하는 것은?

1수익성이 높다.

2사업에 대한 위험도가 높다.

3자금운영의 어려움이 있다.

4대량구매로 원가절감에 도움이 된다.

문제 44

와인의 서비스에 대한 설명으로 틀린 것은?

1레드와인은 온도가 너무 낮으면 tannin의 떫은맛이 강해진다.

2화이트와인은 실온과 비슷해야 신맛이 억제 된다.

3레드와인은 고온에서 Fruity한 맛이 없어진다.

4화이트와인은 차갑게 해야 신선한 맛이 강조된다.

문제 45

와인 보관시 눕혀서 보관하는 이유와 거리가 먼 것은?

1와인 보관을 편하게 하고 상표를 손님이 쉽게 볼 수 있도록 하기 위해

2코르크의 틈으로 향이 배출되는 것을 방지하기 위해

3와인이 공기와 접촉하여 산화되는 것을 방지하기 위해

4와인의 숙성과 코르크가 건조해지는 것을 방지하기 위해

문제 46

다음 중 지칭하는 대상이 다른 하나는?

1Apptizer

2Anti Pasti

3Hors d'oeuvre

4Entree

문제 47

텀블러(Tumbler)컵의 주요 용도는?

1적포도주를 제공하는 컵

2하이볼을 제공하는 컵

3샴페인을 제공하는 컵

4위스키를 제공하는 컵

문제 48

다음 중 병행복발효주는?

1와인

2맥주

3사과주

4청주

문제 49

바텐더의 역할이 아닌 것은?

1음료 및 부재료의 보급과 Bar내의 청결을 유지한다.

2직원의 근무시간표를 작성한다.

3칵테일을 조주한다.

4Bar내의 모든 기물을 정리 정돈한다.

문제 50

바텐더의 자세로 바람직하지 못한 것은?

1영업 전 후 Inventory 정리를 한다.

2유통기한을 수시로 체크한다.

3손님과의 대화를 위해 뉴스, 신문 등을 자주 본다.

4고가의 상품판매를 위해 손님에게 강요한다.

문제 51

“The bar ( ) at seven o'clock everyday."에서 ( ) 안에 알맞은 것은?

1has open

2opened

3is opening

4opens

문제 52

“초청해주셔서 감사합니다.”의 가장 올바른 표현은?

1Thank you for inviting me.

2Thank you for invitation me.

3It was thanks that you call me.

4Thank you that you invited me.

문제 53

Table Wine에 대한 설명으로 틀린 것은?

1It is a wine term which is used in two different meanings in different countries to signify a wine style and as a quality level within wine classification.

2In the United States, it is primarily used as a designation of a wine style, and refers to "ordinary wine", which is neither fortified nor sparkling.

3In the EU wine regulations, it is used for the higher of two overall quality categories for wine.

4It is fairly cheap wine that is drunk with meals.

문제 54

"a glossary of basic wine terms"의 연결로 틀린 것은?

1Balance : the portion of the wine's oder derived from the grape variety and fermentation.

2Nose : the total odor of wine composed of aroma, bouquet, and other factors.

3Body : the weight or fullness of wine on palate.

4Dry : a tasting term to denote the absence of sweetness in wine

문제 55

"This milk has gone bad"의 의미는?

1이 우유는 상했다.

2이 우유는 맛이 없다.

3이 우유는 신선하다.

4이 우유는 건강에 나쁘다.

문제 56

Select the one which does not belong to aperitif.

1Sherry wine

2Campari

3Kir

4Port wine

문제 57

“디저트를 원하지 않는다.”의 의미의 표현으로 옳은 것은?

1I am eat very little

2I have no trouble with my dessert.

3Please help yourself to it.

4I don't care for any dessert.

문제 58

"I'm sorry, but ch, Margaux is not ( ) the wine list."에서 ( )에 알맞은 것은?

1on

2of

3for

4against

문제 59

"Bring us ( ) round of beer."에서 ( )안에 알맞은 것은?

1each

2another

3every

4all

문제 60

"It is distilled from the fermented juice or sap of a type of agave plant."에서 It의 종류는?

1aquavit

2tequila

3gin

4eaux de vie

문제 1

위스키의 종류 중 증류방법에 의한 분류는?

1Malt Whiskey

2Grain Whiskey

3Blended Whiskey

4Patent Whiskey

문제 2

Benedictine bottle에 적힌 D·O·M의 의미는?

1완전한 사랑

2최선 최대의 신에게

3쓴맛

4순록의 머리

문제 3

해피아워(Happy Hour)란?

1손님이 가장 많은 시간

2하루 중 시간을 정해서 가격을 낮춰 영업하는 시간

3하루 중 고객에게 특별행사로 가격을 인상해서 영업하는 시간

4단골 고객에게 선물 주는 시간

문제 4

Jack Daniel's와 Bourbon Whiskey의 차이점은?

1옥수수의 사용 여부

2단풍나무 숯을 이용한 여과 과정의 유무

3내부를 불로 그을린 오크통에서 숙성시키는지의 여부

4미국에서 생산되는지의 여부

문제 5

혼성주(Compounded Liquor)에 대한 설명 중 틀린 것은?

1칵테일 제조나 식후주로 사용된다.

2발효주에 초근목피의 침출물을 혼합하여 만든다.

3색체, 향기, 감미, 알코올의 조화가 잘 된 술이다.

4혼성주는 고대그리스 시대에 약용으로 사용되었다.

문제 6

가니쉬(Garnishes)에 대한 설명이 옳은 것은?

1칵테일의 혼합비율을 나타내는 것이다.

2칵테일에 장식되는 각종 과일과 채소를 말한다.

3칵테일을 블랜딩하여 만드는 과정을 말한다.

4칵테일에 대한 향과 맛을 나타내는 것이다.

문제 7

Draft(of Draught) Beer란?

1미살균 생맥주

2살균 생맥주

3살균 병맥주

4장기저장 가능 맥주

문제 8

Brandy와 Cognac의 구분에 대한 설명으로 옳은 것은?

1재료의 성질이 다른 것이다.

2같은 술의 종류이지만 생산지가 다르다.

3보관 연도별로 구분한 것이다.

4내용물이 알코올 함량이 크게 차이가 난다.

문제 9

여러 가지 양주류와 부재료, 과즙 등을 적당량 혼합하여 칵테일을 조주하는 방법으로 가 장 바람직한 것은?

1강한 단맛이 생기도록 한다.

2식욕과 감각을 자극하는 샤프함을 지니도록 한다.

3향기가 강하게 한다.

4색(Color), 맛(Taste), 향(Flavour)이 조화롭게 한다.

문제 10

다음 중 데킬라의 주 원료는?

1아가베

2포도

3옥수수

4호밀

문제 11

1Gallon이 128oz이면, 1Pint는 몇 oz인가?

132oz

216oz

326.6oz

412.8oz

문제 12

1두견주

2백세주

3문배주

4이강주

문제 13

쉐리와인(Sherry Wine)과 같은 강화와인(Fortified Wine) 한잔(1Glass)의 용량으로 가 장 적합한 것은?

11 ounce

23 ounce

35 ounce

47 ounce

문제 14

다음 중 Onion 장식을 하는 칵테일은?

1Margarita

2Martint

3Rob Roy

4Gibson

문제 15

다음 중 뜨거운 칵테일은?

1Irish coffee

2Pink Lady

3Pina colada

4Manhattan

문제 16

다음 중 리큐르가 아닌 것은?

1Apricot Brandy

2Cherry Brandy

3Cognac Brandy

4Cream de Menthe

문제 17

다음 계량단위 중 옳은 것은?

11 oz = 28.35㎖

21dash = 6Teaspoon

31Jigger = 60㎖

41 Shot = 100㎖

문제 18

다음 중 폴케(Pulque)를 증류해서 만든 술은?

1Rum

2Vodka

3Tequila

4Aquavkt

문제 19

다음 중 나머지 셋과 칵테일 만드는 기법이 다른 것은?

1Martini

2Grasshopper

3Stinger

4Zoom Cocktail

문제 20

크리스마스 칵테일로 알려져 있으며, 브랜디와 럼, 설탕, 달걀을 넣어 Shaking하고 밀크로 채워서 Nutmeg이나 계피를 뿌려 제공되는 칵테일은?

1Million Dollar

2Brandy Eggnog

3Drambuie

4Glass Hopper

문제 21

음료의 분류상 나머지 셋과 다른 하나는?

1맥주

2브랜디

3청주

4막걸리

문제 22

달걀, 밀크 시럽 등의 부재료가 사용되는 칵테일을 만드는 방법은?

1Mix

2Stir

3Shake

4Float

문제 23

효율적인 주장관리에서 FIFO(First -In, First-Out) 원칙이 철저하게 적용되어야 할 Beverage는?

1Brandy

2Whiskey

3Beer

4Tequila

문제 24

다음 중 소프트 드링크(Soft Drink)에 해당하는 것은?

1콜라

2위스키

3와인

4맥주

문제 25

조주 용어인 페니어(Pannier)란?

1데코레이션용 과일껍질을 말한다.

2엔젤스 키스 등에서 사용하는 비중이 가벼운 성분을 ‘띄우는 것’을 뜻한다.

3레몬, 오렌지 등을 얇게 써는 것을 말한다.

4와인용 바구니를 말한다.

문제 26

Liqueur의 제조 방법이 아닌 것은?

1양조법(Fermentation)

2증류법(Distillation)

3침출법(Infusion)

4에센스법(Essence)

문제 27

칵테일을 고객에게 직접 서비스할 때 사용되는 Glass로 적합하지 않은 것은?

1Sour Glass

2Mixing Glass

3Saucer Champagne Glass

4Cocktail Glass

문제 28

싱가폴 슬링(Singapore Sling) 칵테일의 장식으로 알맞은 것은?

1시즌과일(season fruits)

2올리브(Olive)

3필 어니언(Peel Onion)

4계피(Cinnamon)

문제 29

다음 중 Dessert wine은?

1Dry Sherry

2Cream Sherry

3Dry Vermouth

4Claret

문제 30

Pousse cafe를 만드는 재료 중 가장 나중에 따르는 것은?

1Brandy

2Grenadine

3Creme de Menthe(White)

4Creme de Cassis

문제 31

생맥주 저장 취급의 3대 원칙이 아닌 것은?

1적정온도

2적정압력

3선입선출

4장기저장

문제 32

원가를 변동비와 고정비로 구분할 때 변동비에 해당하는 것은?

1임차료

2직접재료비

3재산세

4보험료

문제 33

유리제품 Glass를 관리하는 방법으로 잘못된 것은?

1스템이 없는 Glass는 트레이를 사용하여 운반한다.

2한꺼번에 많은 양의 Glass를 운반할 때는 Glass rack을 사용한다.

3타월을 펴서 Glass 밑 부분을 감싸 쥐고 Glass의 윗부분을 타월로 닦는다.

4Glass를 손으로 운반할 때는 손가락으로 글라스를 끼워 받쳐 위로 향하도록 든다.

문제 34

서비스 종사원이 사용하는 타월로 Arm Towel 혹은 Hand Towel이라고도 하는 것은?

1Table Cloth

2Under Cloth

3Napkin

4Service Towel

문제 35

월 평균 소비량을 포함한 최대보유량을 계산하면?

1130kg

2134kg

3148kg

4132kg

문제 36

다음 중 칵테일 조주 기법이 다른 하나는?

1Gibson

2Martini

3Manhattan

4Pink Lady

문제 37

다음 중 Vodka base cocktail은?

1Paradise Cocktail

2Million Dollars

3Bronx Cocktail

4Kiss of Fire

문제 38

테이블의 분위기를 돋보이게 하거나 고객의 편의를 위해 중앙에 놓는 집기들의 배열을 무엇이라 하는가?

1Service Wagon

2Show Plate

3B&B Plate

4Center Piece

문제 39

다음 중 혼성주의 제조법이 아닌 것은?

1증류법

2에센스법

3여과법

4하면발효법

문제 40

저장관리 방법 중 FIFO란?

1선입선출

2선입후출

3후입선출

4임의불출

문제 41

Shaker의 사용방법으로 가장 적합한 것은?

1사용하기 직전에 씻어 물기가 있는 채로 사용한다.

2술을 먼저 넣고 그 다음에 얼음을 채운다.

3얼음을 채운 후에 술을 따른다.

4부재료를 넣고 술을 넣은 후에 얼음을 채운다.

문제 42

샴페인의 서비스에 관련된 설명 중 틀린 것은?

1얼음을 채운 바스킷에 칠링(Chilling)한다.

2호스트(Host)에게 상표를 확인한다.

3“펑”소리를 크게 하며 거품을 최대한 많이 내야 한다.

4서브는 여자 손님부터 시계방향으로 한다.

문제 43

프랜차이즈업과 독립경영을 비교할 때 프랜차이즈업의 특징에 해당하는 것은?

1수익성이 높다.

2사업에 대한 위험도가 높다.

3자금운영의 어려움이 있다.

4대량구매로 원가절감에 도움이 된다.

문제 44

와인의 서비스에 대한 설명으로 틀린 것은?

1레드와인은 온도가 너무 낮으면 tannin의 떫은맛이 강해진다.

2화이트와인은 실온과 비슷해야 신맛이 억제 된다.

3레드와인은 고온에서 Fruity한 맛이 없어진다.

4화이트와인은 차갑게 해야 신선한 맛이 강조된다.

문제 45

와인 보관시 눕혀서 보관하는 이유와 거리가 먼 것은?

1와인 보관을 편하게 하고 상표를 손님이 쉽게 볼 수 있도록 하기 위해

2코르크의 틈으로 향이 배출되는 것을 방지하기 위해

3와인이 공기와 접촉하여 산화되는 것을 방지하기 위해

4와인의 숙성과 코르크가 건조해지는 것을 방지하기 위해

문제 46

다음 중 지칭하는 대상이 다른 하나는?

1Apptizer

2Anti Pasti

3Hors d'oeuvre

4Entree

문제 47

텀블러(Tumbler)컵의 주요 용도는?

1적포도주를 제공하는 컵

2하이볼을 제공하는 컵

3샴페인을 제공하는 컵

4위스키를 제공하는 컵

문제 48

다음 중 병행복발효주는?

1와인

2맥주

3사과주

4청주

문제 49

바텐더의 역할이 아닌 것은?

1음료 및 부재료의 보급과 Bar내의 청결을 유지한다.

2직원의 근무시간표를 작성한다.

3칵테일을 조주한다.

4Bar내의 모든 기물을 정리 정돈한다.

문제 50

바텐더의 자세로 바람직하지 못한 것은?

1영업 전 후 Inventory 정리를 한다.

2유통기한을 수시로 체크한다.

3손님과의 대화를 위해 뉴스, 신문 등을 자주 본다.

4고가의 상품판매를 위해 손님에게 강요한다.

문제 51

“The bar ( ) at seven o'clock everyday."에서 ( ) 안에 알맞은 것은?

1has open

2opened

3is opening

4opens

문제 52

“초청해주셔서 감사합니다.”의 가장 올바른 표현은?

1Thank you for inviting me.

2Thank you for invitation me.

3It was thanks that you call me.

4Thank you that you invited me.

문제 53

Table Wine에 대한 설명으로 틀린 것은?

1It is a wine term which is used in two different meanings in different countries to signify a wine style and as a quality level within wine classification.

2In the United States, it is primarily used as a designation of a wine style, and refers to "ordinary wine", which is neither fortified nor sparkling.

3In the EU wine regulations, it is used for the higher of two overall quality categories for wine.

4It is fairly cheap wine that is drunk with meals.

문제 54

"a glossary of basic wine terms"의 연결로 틀린 것은?

1Balance : the portion of the wine's oder derived from the grape variety and fermentation.

2Nose : the total odor of wine composed of aroma, bouquet, and other factors.

3Body : the weight or fullness of wine on palate.

4Dry : a tasting term to denote the absence of sweetness in wine

문제 55

"This milk has gone bad"의 의미는?

1이 우유는 상했다.

2이 우유는 맛이 없다.

3이 우유는 신선하다.

4이 우유는 건강에 나쁘다.

문제 56

Select the one which does not belong to aperitif.

1Sherry wine

2Campari

3Kir

4Port wine

문제 57

“디저트를 원하지 않는다.”의 의미의 표현으로 옳은 것은?

1I am eat very little

2I have no trouble with my dessert.

3Please help yourself to it.

4I don't care for any dessert.

문제 58

"I'm sorry, but ch, Margaux is not ( ) the wine list."에서 ( )에 알맞은 것은?

1on

2of

3for

4against

문제 59

"Bring us ( ) round of beer."에서 ( )안에 알맞은 것은?

1each

2another

3every

4all

문제 60

"It is distilled from the fermented juice or sap of a type of agave plant."에서 It의 종류는?

1aquavit

2tequila

3gin

4eaux de vie