[조주기능사 필기] 11년 1회차 시험지 PDF 다운로드

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문제 1

다음 중 저장 숙성(Aging)시키지 않는 증류주는?

1Scotch Whisky

2Brandy

3Vodka

4Bourbon Whisky

문제 2

다음 증류주 중에서 곡류의 전분을 원료로 하지 않는 것은?

1진(gin)

2럼(Rum)

3보드카(Vodka)

4위스키(Whisky)

문제 3

다음 중 레몬(lemon)이나 오렌지 슬라이스(Orange Slice)와 체리(Red Cherry)를 장식하여 제공되는 칵테일은?

1Tom Collins

2Martini

3Rusty Nail

4Black Russian

문제 4

Daiquiri Frozen의 주재료와 부재료는 어느 것인가?

1Grenadine syrup과 Lime juice

2Vodka와 Lime juice

3Rum과 Lime juice

4Brandy와 Grenadine syrup

문제 5

다음 리큐르(liqueur)중 베일리스가 생산되는 곳은?

1스코틀랜드

2아일랜드

3잉글랜드

4뉴질랜드

문제 6

위스키(Whisky)를 그대로 마시기 위해 만들어진 스트레이트 글라스(Straight glass)의 용량은?

11~2 온스

24~5 온스

36~7 온스

48~9 온스

문제 7

다음 중 우리나라의 전통주가 아닌 것은?

1소흥주

2소곡주

3문배주

4경주법주

문제 8

다음 중 양조주(Fermented Liquer)에 포함되지 않는 것은?

1와인

2맥주

3막걸리

4진

문제 9

호크(Hock) 와인이란?

1독일 라인산 화이트와인

2프랑스 버건디산 화이트와인

3스페인산 호크하임엘산 레드와인

4이탈리아 피에몬테산 레드와인

문제 10

양조주에 대한 설명으로 옳은 것은?

1당질 또는 전분질 원료에 효모를 첨가하여 발효 시켜 만든 술이다.

2발효주에 열을 가하여 증류하여 만든다.

3Amaretto, Drambuie, Cointreau 등은 양조주에 속한다.

4증류주 등에 초근, 목피, 향료, 과즙, 당분을 첨가하여 만든 술이다.

문제 11

와인(Wine)의 빈티지(Vintage)설명을 올바르게 한 것은?

1포도의 수확년도를 가리키는 것으로 병의 라벨 에 표기되어 있다.

2와인 숙성시키는 기간을 의미하고 병의 라벨에 표기되어 있다.

3와인을 발효시키는 기간과 첨가물을 의미한다.

4와인의 향과 맛을 나타내는 것으로 병의 라벨 에 표기되어 있다.

문제 12

다음 중 발포성포도주가 아닌 것은?

1Vin Mousseux

2Vin Rouge

3Sekt

4Spumante

문제 13

와인 제조용 포도 재배 시 일조량이 부족한 경우의 해결책은?

1알코올분 제거

2황산구리 살포

3물 첨가하기

4발효 시 포도즙에 설탕을 첨가

문제 14

Rob Roy를 조주할 때는 일반 적으로 어떤 술을 사용 하는가?

1Rye Whisky

2Bourbon Whisky

3Canadian Whisky

4Scotch Whisky

문제 15

포도주(Wine)의 용도별 분류가 바르게 된 것은?

1백(White Wine)포도주, 적(Red)포도주, 녹색(Green)포도주

2감미(Sweet)포도주, 산미(Dry)포도주

3식전포도주(Aperitif Wine), 식탁포도주(Table Wine),식후포도주(Dessert Wine)

4발포성 포도주(Sparkling Wine), 비발포성 포도 주(Still Wine)

문제 16

비중이 서로 다른 술을 섞이지 않고 띄워서 여러 가지 색상을 음미할 수 있는 칵테일은?

1프라페(Frappe)

2슬링(Sling)

3피즈(Fizz)

4포즈카페(Pousse Cafe)

문제 17

다음 레시피(Recipe)의 칵테일 명으로 올바른 것은?

1Gimlet Cocktail

2Stinger Cocktail

3Dry Gin

4Manhattan

문제 18

식사 중 생선(Fish)코스에 주로 곁들여 지는 술은?

1크림 셰리(Cream Sherry)

2레드 와인(Red Wine)

3포트 와인(Port wine)

4화이트 와인(White wine)

문제 19

콘 위스키(Corn Whisky)란?

150% 이상 옥수수가 포함된 것

2옥수수 50%, 호밀 50%가 섞인 것

380% 이상 옥수수가 포함된 것

440% 이상 옥수수가 포함된 것

문제 20

다음 칵테일(Cocktail) 중 글라스(Glass) 가장자리 에 소금으로 프로스트(Frost)하여 내용물을 담는 것은?

1Million Dollar

2Cuba Libre

3Grasshopper

4Margarita

문제 21

장식으로 라임 혹은 레몬 슬라이스 칵테일로 어울리지 않는 것은?

1모스코뮬(Moscow Mule)

2진토닉(Gin & Tonic)

3맨하탄(Manhattan)

4쿠바 리브레(Cuba Libre)

문제 22

주류에 따른 일반적인 주정도수의 연결이 틀린 것은?

1Beer : 4~11% alcohol by volume

2Vermouth : 44~45% alcohol by volume

3Fortified Wines : 18~21% alcohol by volume

4Brandy : 40% alcohol by volume

문제 23

다음 탄산음료 중 없을 경우 레몬 1/2oz, 슈가시럽 1tsp, 소다수를 사용하여 만들 수 있는 음료는?

1시드르

2사이다

3카린스 믹스

4스프라이트

문제 24

프랑스의 포도주 생산지가 아닌 것은?

1보르도

2보르고뉴

3보졸레

4키안티

문제 25

Rum 베이스 칵테일이 아닌 것은?

1Daiquiri

2Cuba Libre

3Mai Tai

4Stinger

문제 26

Gin Fizz의 특징이 아닌 것은?

1하이볼 글라스를 사용한다.

2기법으로 Shaking과 Building을 병행한다.

3레몬의 신맛과 설탕의 단맛이 난다.

4칵테일 어니언(Onion)으로 장식 한다.

문제 27

다음 중 알코올의 함량이 가장 많은 것은?

1알코올 40도의 위스키 1잔(1 oz)

2알코올 10도의 와인 1잔(4 oz)

3알코올 5도의 맥주 2잔(16oz)

4알코올 20도의 소주 1잔(2 oz)

문제 28

Pina Colada를 만들 때 필요한 재료로 가장 거리 가 먼 것은?

1럼

2파인애플 쥬스

3코코넛 밀크

4레몬쥬스

문제 29

다음 중 원료가 다른 술은?

1트리플 섹

2마라스퀸

3꼬엥뜨로

4블류 퀴라소

문제 30

Liqueur병에 적혀 있는 D.O.M의 의미는?

1이탈리아어의 약자로 최고의 리큐르라는 뜻이다.

2라틴어로 베네딕틴 술을 말하며, 최선, 최대의 신에게 라는 뜻이다.

315년 이상 숙성된 약술을 의미한다.

4프랑스 샹빠뉴 지방에서 생산된 리큐르를 의미한다.

문제 31

맥주의 관리방법으로 잘못된 것은?

1맥주는 5~10℃의 냉장온도에서 보관하여야 한다.

2장시간 보관 · 숙성시켜서 먹는 것이 좋다.

3병을 굴리거나 뒤집지 않는다.

4직사광선을 피해 그늘지고 어두운 곳에 보관하여야 한다.

문제 32

와인의 코르크가 건조해져서 와인이 산화되거나 스파클링 와인일 경우 기포가 빠져나가는 것을 막기 위한 방법은?

1와인을 서늘한 곳에 보관한다.

2와인의 보관위치를 자주 바꿔준다

3와인을 눕혀서 보관한다.

4냉장고에 세워서 보관한다.

문제 33

칵테일 제조 시 혼합하기 힘든 재료를 섞거나 프로즌 스타일의 칵테일을 만들 때 사용하는 기구는?

1Blender

2Bar spoon

3Muddle

4Mixing glass

문제 34

메뉴 구성 시 산지, 빈티지, 가격 등이 포함되어야하는 품목과 거리가 먼 것은?

1칵테일

2와인

3위스키

4브랜디

문제 35

다음은 바 수익관리에 관련된 용어들이다. 틀리게 설명된 것은?

1수익-(Revenue income) - 총수익에서 모든 비용을 빼고 남은 금액

2비용(Expense) - 상품 등을 생산하는데 필요한 여러 생산 요소에 지불되는 대가

3총수익(Gross profit) - 전체음료의 판매수익에서 판매된 음료에 소요된 비용을 제한 것

4감가상각비(Depreciation) - 시간의 흐름에 자산의 가치 감소를 회계에 반영하는 것

문제 36

가장 차가운 칵테일을 만들 때 사용하는 얼음은?

1Shaved Ice

2Crushed Ice

3Cubed Ice

4Lump of Ice

문제 37

영업을 폐점하고 남은 물량을 품목별로 재고 조사하는 것을 무엇이라 하는가?

1Daily Issue

2Par Stock

3Inventory Management

4FIFO

문제 38

주류를 글라스에 담아서 고객에게 서빙 할 때 글라스 밑받침으로 사용하는 것은?

1스터러(stirrer)

2디켄더(decanter)

3컷팅보드(Cutting board)

4코스터(coaster)

문제 39

아래에서 설명하는 Glass는?

1Goblet

2Wine Glass

3Sour Glass

4Cocktail Glass

문제 40

용량 표시가 옳은 것은?

11 Tea spoon = 1/32oz

21 Pony = 1/2oz

31 Pint = 1/2 Quart

41 Table spoon = 1/32oz

문제 41

브랜디와 코냑에 대한 설명으로 틀린 것은?

1모든 코냑은 브랜디에 속한다.

2모든 브랜디는 코냑에 속한다.

3코냑비장에서 생산되는 브랜디만이 코냑이다.

4코냑은 포도를 주재료로 한 증류주의 일종이다.

문제 42

다음 중 Tumbler glass는 어느 것인가?

1Champagne glass

2Cocktail glass

3Highball glass

4Brandy glass

문제 43

다음 중 유효기간이 있는 것은?

1Rum

2Liqueur

3Guinness Beer

4Brandy

문제 44

Muddler에 대한 설명으로 틀린 것은?

1설탕이나 장식과일 등을 으깨거나 혼합하기에 편리하게 사용할 수 있는 긴 막대형이다.

2칵테일 장식에 체리나 올리브 등을 찔러 사용한다.

3롱드링크를 마실 때는 휘젓는 용도로 사용한다.

4Stirring Rod 라고도 한다.

문제 45

바 웨이터의 역할과 거리가 먼 것은?

1음료의 주문 그리고 서비스를 담당 한다.

2영업시간 전에 필요한 사항을 준비한다.

3고객을 위해서 테이블을 재정비 한다.

4칵테일을 직접 조주한다.

문제 46

다음 중 카페라떼(Caffelatte)커피의 재료로 알맞은 것은?

1에스프레소 20~30㎖, 스팀밀크 120㎖, 계피가루 약간

2에스프레소 20~30㎖, 스팀밀크 120㎖

3에스프레소 20~30㎖, 스팀밀크 120㎖, 캐러멜시럽30㎖

4에스프레소 20~30㎖, 스팀밀크 120㎖, 화이트초코시럽 30㎖

문제 47

다음 중 주세법상 발효주류에 해당하지 않는 것은?

1소주

2탁주

3약주

4과실주

문제 48

바텐더가 영업시작 전 준비하는 업무가 아닌 것은?

1충분한 얼음을 준비한다.

2글라스의 청결도를 점검한다.

3레드와인을 냉각시켜 놓는다.

4전처리가 필요한 과일등을 준비해 둔다.

문제 49

주장의 영업 허가가 되는 근거 법률은?

1외식업법

2음식업법

3식품위생법

4주세법

문제 50

음료를 풀고 할 때 선입선출(FIFO: First In, First Out)의 원칙을 지켜야 하는 이유에 대하여 올바르 게 표현한 것은?

1부패에 의한 손실을 최소화하기 위함이다.

2정확한 재고조사를 하기 위함이다.

3적정 재고량(Par stock)을 저장하기 위함이다.

4유효기간을 차악하기 위함이다.

문제 51

The post office is the Hotel?

1close

2closed by

3close for

4close to

문제 52

밑줄 친 부분의 가장 알맞은 말은?

1What happened?

2What's wrong with you?

3What's the matter with you?

4What's the occasion?

문제 53

다음 문장이 의미하는 것은?

1속마음을 이야기해 보는 것이 어때?

2왜 나오지 않는 거니?

3왜 너 스스로 다 하려고 하니?

4네 의견은 무엇이니?

문제 54

다음 문장의 ( ) 안과 같은 뜻은?

1have not

2do not

3need not

4can not

문제 55

Please select the cocktail-based wine in the following.

1Mai-Tai

2Mah-Jong

3Salty-Dog

4Sangria

문제 56

다음 영문의 ( )에 들어갈 말은 ?

1put

2service

3take

4bring

문제 57

다음 ( )안에 알맞은 것은?

1Gin

2Rum

3Vodka

4Tequila

문제 58

Which of the following is not scotch whisky?

1Cutty Sark

2White Horse

3John Jameson

4Royal Salute

문제 59

( ) 안에 가장 적합한 것은?

1some

2many

3to

4only

문제 60

Choose a wine that can be served before meal.

1Table Wine

2Dessert win

3Aperitif wine

4Port wine

문제 1

다음 중 저장 숙성(Aging)시키지 않는 증류주는?

1Scotch Whisky

2Brandy

3Vodka

4Bourbon Whisky

문제 2

다음 증류주 중에서 곡류의 전분을 원료로 하지 않는 것은?

1진(gin)

2럼(Rum)

3보드카(Vodka)

4위스키(Whisky)

문제 3

다음 중 레몬(lemon)이나 오렌지 슬라이스(Orange Slice)와 체리(Red Cherry)를 장식하여 제공되는 칵테일은?

1Tom Collins

2Martini

3Rusty Nail

4Black Russian

문제 4

Daiquiri Frozen의 주재료와 부재료는 어느 것인가?

1Grenadine syrup과 Lime juice

2Vodka와 Lime juice

3Rum과 Lime juice

4Brandy와 Grenadine syrup

문제 5

다음 리큐르(liqueur)중 베일리스가 생산되는 곳은?

1스코틀랜드

2아일랜드

3잉글랜드

4뉴질랜드

문제 6

위스키(Whisky)를 그대로 마시기 위해 만들어진 스트레이트 글라스(Straight glass)의 용량은?

11~2 온스

24~5 온스

36~7 온스

48~9 온스

문제 7

다음 중 우리나라의 전통주가 아닌 것은?

1소흥주

2소곡주

3문배주

4경주법주

문제 8

다음 중 양조주(Fermented Liquer)에 포함되지 않는 것은?

1와인

2맥주

3막걸리

4진

문제 9

호크(Hock) 와인이란?

1독일 라인산 화이트와인

2프랑스 버건디산 화이트와인

3스페인산 호크하임엘산 레드와인

4이탈리아 피에몬테산 레드와인

문제 10

양조주에 대한 설명으로 옳은 것은?

1당질 또는 전분질 원료에 효모를 첨가하여 발효 시켜 만든 술이다.

2발효주에 열을 가하여 증류하여 만든다.

3Amaretto, Drambuie, Cointreau 등은 양조주에 속한다.

4증류주 등에 초근, 목피, 향료, 과즙, 당분을 첨가하여 만든 술이다.

문제 11

와인(Wine)의 빈티지(Vintage)설명을 올바르게 한 것은?

1포도의 수확년도를 가리키는 것으로 병의 라벨 에 표기되어 있다.

2와인 숙성시키는 기간을 의미하고 병의 라벨에 표기되어 있다.

3와인을 발효시키는 기간과 첨가물을 의미한다.

4와인의 향과 맛을 나타내는 것으로 병의 라벨 에 표기되어 있다.

문제 12

다음 중 발포성포도주가 아닌 것은?

1Vin Mousseux

2Vin Rouge

3Sekt

4Spumante

문제 13

와인 제조용 포도 재배 시 일조량이 부족한 경우의 해결책은?

1알코올분 제거

2황산구리 살포

3물 첨가하기

4발효 시 포도즙에 설탕을 첨가

문제 14

Rob Roy를 조주할 때는 일반 적으로 어떤 술을 사용 하는가?

1Rye Whisky

2Bourbon Whisky

3Canadian Whisky

4Scotch Whisky

문제 15

포도주(Wine)의 용도별 분류가 바르게 된 것은?

1백(White Wine)포도주, 적(Red)포도주, 녹색(Green)포도주

2감미(Sweet)포도주, 산미(Dry)포도주

3식전포도주(Aperitif Wine), 식탁포도주(Table Wine),식후포도주(Dessert Wine)

4발포성 포도주(Sparkling Wine), 비발포성 포도 주(Still Wine)

문제 16

비중이 서로 다른 술을 섞이지 않고 띄워서 여러 가지 색상을 음미할 수 있는 칵테일은?

1프라페(Frappe)

2슬링(Sling)

3피즈(Fizz)

4포즈카페(Pousse Cafe)

문제 17

다음 레시피(Recipe)의 칵테일 명으로 올바른 것은?

1Gimlet Cocktail

2Stinger Cocktail

3Dry Gin

4Manhattan

문제 18

식사 중 생선(Fish)코스에 주로 곁들여 지는 술은?

1크림 셰리(Cream Sherry)

2레드 와인(Red Wine)

3포트 와인(Port wine)

4화이트 와인(White wine)

문제 19

콘 위스키(Corn Whisky)란?

150% 이상 옥수수가 포함된 것

2옥수수 50%, 호밀 50%가 섞인 것

380% 이상 옥수수가 포함된 것

440% 이상 옥수수가 포함된 것

문제 20

다음 칵테일(Cocktail) 중 글라스(Glass) 가장자리 에 소금으로 프로스트(Frost)하여 내용물을 담는 것은?

1Million Dollar

2Cuba Libre

3Grasshopper

4Margarita

문제 21

장식으로 라임 혹은 레몬 슬라이스 칵테일로 어울리지 않는 것은?

1모스코뮬(Moscow Mule)

2진토닉(Gin & Tonic)

3맨하탄(Manhattan)

4쿠바 리브레(Cuba Libre)

문제 22

주류에 따른 일반적인 주정도수의 연결이 틀린 것은?

1Beer : 4~11% alcohol by volume

2Vermouth : 44~45% alcohol by volume

3Fortified Wines : 18~21% alcohol by volume

4Brandy : 40% alcohol by volume

문제 23

다음 탄산음료 중 없을 경우 레몬 1/2oz, 슈가시럽 1tsp, 소다수를 사용하여 만들 수 있는 음료는?

1시드르

2사이다

3카린스 믹스

4스프라이트

문제 24

프랑스의 포도주 생산지가 아닌 것은?

1보르도

2보르고뉴

3보졸레

4키안티

문제 25

Rum 베이스 칵테일이 아닌 것은?

1Daiquiri

2Cuba Libre

3Mai Tai

4Stinger

문제 26

Gin Fizz의 특징이 아닌 것은?

1하이볼 글라스를 사용한다.

2기법으로 Shaking과 Building을 병행한다.

3레몬의 신맛과 설탕의 단맛이 난다.

4칵테일 어니언(Onion)으로 장식 한다.

문제 27

다음 중 알코올의 함량이 가장 많은 것은?

1알코올 40도의 위스키 1잔(1 oz)

2알코올 10도의 와인 1잔(4 oz)

3알코올 5도의 맥주 2잔(16oz)

4알코올 20도의 소주 1잔(2 oz)

문제 28

Pina Colada를 만들 때 필요한 재료로 가장 거리 가 먼 것은?

1럼

2파인애플 쥬스

3코코넛 밀크

4레몬쥬스

문제 29

다음 중 원료가 다른 술은?

1트리플 섹

2마라스퀸

3꼬엥뜨로

4블류 퀴라소

문제 30

Liqueur병에 적혀 있는 D.O.M의 의미는?

1이탈리아어의 약자로 최고의 리큐르라는 뜻이다.

2라틴어로 베네딕틴 술을 말하며, 최선, 최대의 신에게 라는 뜻이다.

315년 이상 숙성된 약술을 의미한다.

4프랑스 샹빠뉴 지방에서 생산된 리큐르를 의미한다.

문제 31

맥주의 관리방법으로 잘못된 것은?

1맥주는 5~10℃의 냉장온도에서 보관하여야 한다.

2장시간 보관 · 숙성시켜서 먹는 것이 좋다.

3병을 굴리거나 뒤집지 않는다.

4직사광선을 피해 그늘지고 어두운 곳에 보관하여야 한다.

문제 32

와인의 코르크가 건조해져서 와인이 산화되거나 스파클링 와인일 경우 기포가 빠져나가는 것을 막기 위한 방법은?

1와인을 서늘한 곳에 보관한다.

2와인의 보관위치를 자주 바꿔준다

3와인을 눕혀서 보관한다.

4냉장고에 세워서 보관한다.

문제 33

칵테일 제조 시 혼합하기 힘든 재료를 섞거나 프로즌 스타일의 칵테일을 만들 때 사용하는 기구는?

1Blender

2Bar spoon

3Muddle

4Mixing glass

문제 34

메뉴 구성 시 산지, 빈티지, 가격 등이 포함되어야하는 품목과 거리가 먼 것은?

1칵테일

2와인

3위스키

4브랜디

문제 35

다음은 바 수익관리에 관련된 용어들이다. 틀리게 설명된 것은?

1수익-(Revenue income) - 총수익에서 모든 비용을 빼고 남은 금액

2비용(Expense) - 상품 등을 생산하는데 필요한 여러 생산 요소에 지불되는 대가

3총수익(Gross profit) - 전체음료의 판매수익에서 판매된 음료에 소요된 비용을 제한 것

4감가상각비(Depreciation) - 시간의 흐름에 자산의 가치 감소를 회계에 반영하는 것

문제 36

가장 차가운 칵테일을 만들 때 사용하는 얼음은?

1Shaved Ice

2Crushed Ice

3Cubed Ice

4Lump of Ice

문제 37

영업을 폐점하고 남은 물량을 품목별로 재고 조사하는 것을 무엇이라 하는가?

1Daily Issue

2Par Stock

3Inventory Management

4FIFO

문제 38

주류를 글라스에 담아서 고객에게 서빙 할 때 글라스 밑받침으로 사용하는 것은?

1스터러(stirrer)

2디켄더(decanter)

3컷팅보드(Cutting board)

4코스터(coaster)

문제 39

아래에서 설명하는 Glass는?

1Goblet

2Wine Glass

3Sour Glass

4Cocktail Glass

문제 40

용량 표시가 옳은 것은?

11 Tea spoon = 1/32oz

21 Pony = 1/2oz

31 Pint = 1/2 Quart

41 Table spoon = 1/32oz

문제 41

브랜디와 코냑에 대한 설명으로 틀린 것은?

1모든 코냑은 브랜디에 속한다.

2모든 브랜디는 코냑에 속한다.

3코냑비장에서 생산되는 브랜디만이 코냑이다.

4코냑은 포도를 주재료로 한 증류주의 일종이다.

문제 42

다음 중 Tumbler glass는 어느 것인가?

1Champagne glass

2Cocktail glass

3Highball glass

4Brandy glass

문제 43

다음 중 유효기간이 있는 것은?

1Rum

2Liqueur

3Guinness Beer

4Brandy

문제 44

Muddler에 대한 설명으로 틀린 것은?

1설탕이나 장식과일 등을 으깨거나 혼합하기에 편리하게 사용할 수 있는 긴 막대형이다.

2칵테일 장식에 체리나 올리브 등을 찔러 사용한다.

3롱드링크를 마실 때는 휘젓는 용도로 사용한다.

4Stirring Rod 라고도 한다.

문제 45

바 웨이터의 역할과 거리가 먼 것은?

1음료의 주문 그리고 서비스를 담당 한다.

2영업시간 전에 필요한 사항을 준비한다.

3고객을 위해서 테이블을 재정비 한다.

4칵테일을 직접 조주한다.

문제 46

다음 중 카페라떼(Caffelatte)커피의 재료로 알맞은 것은?

1에스프레소 20~30㎖, 스팀밀크 120㎖, 계피가루 약간

2에스프레소 20~30㎖, 스팀밀크 120㎖

3에스프레소 20~30㎖, 스팀밀크 120㎖, 캐러멜시럽30㎖

4에스프레소 20~30㎖, 스팀밀크 120㎖, 화이트초코시럽 30㎖

문제 47

다음 중 주세법상 발효주류에 해당하지 않는 것은?

1소주

2탁주

3약주

4과실주

문제 48

바텐더가 영업시작 전 준비하는 업무가 아닌 것은?

1충분한 얼음을 준비한다.

2글라스의 청결도를 점검한다.

3레드와인을 냉각시켜 놓는다.

4전처리가 필요한 과일등을 준비해 둔다.

문제 49

주장의 영업 허가가 되는 근거 법률은?

1외식업법

2음식업법

3식품위생법

4주세법

문제 50

음료를 풀고 할 때 선입선출(FIFO: First In, First Out)의 원칙을 지켜야 하는 이유에 대하여 올바르 게 표현한 것은?

1부패에 의한 손실을 최소화하기 위함이다.

2정확한 재고조사를 하기 위함이다.

3적정 재고량(Par stock)을 저장하기 위함이다.

4유효기간을 차악하기 위함이다.

문제 51

The post office is the Hotel?

1close

2closed by

3close for

4close to

문제 52

밑줄 친 부분의 가장 알맞은 말은?

1What happened?

2What's wrong with you?

3What's the matter with you?

4What's the occasion?

문제 53

다음 문장이 의미하는 것은?

1속마음을 이야기해 보는 것이 어때?

2왜 나오지 않는 거니?

3왜 너 스스로 다 하려고 하니?

4네 의견은 무엇이니?

문제 54

다음 문장의 ( ) 안과 같은 뜻은?

1have not

2do not

3need not

4can not

문제 55

Please select the cocktail-based wine in the following.

1Mai-Tai

2Mah-Jong

3Salty-Dog

4Sangria

문제 56

다음 영문의 ( )에 들어갈 말은 ?

1put

2service

3take

4bring

문제 57

다음 ( )안에 알맞은 것은?

1Gin

2Rum

3Vodka

4Tequila

문제 58

Which of the following is not scotch whisky?

1Cutty Sark

2White Horse

3John Jameson

4Royal Salute

문제 59

( ) 안에 가장 적합한 것은?

1some

2many

3to

4only

문제 60

Choose a wine that can be served before meal.

1Table Wine

2Dessert win

3Aperitif wine

4Port wine