[조주기능사 필기] 11년 4회차 시험지 PDF 다운로드

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문제 1

에일(Ale)은 어느 종류에 속하는가?

1와인(Wine)

2럼(Rum)

3리큐르(Liqueur)

4맥주(Beer)

문제 2

탄산가스를 함유하지 않은 일반적인 와인을 의미하는 것은?

1Sparkling wine

2Fortified wine

3Aromatic wine

4Still wine

문제 3

Benedictine의 Bottle에 적인 D.O.M의 의미는?

1완전한 사랑

2최선 최대의 신에게

3쓴맛

4순록의 머리

문제 4

칵테일을 만드는 3가지 기본 방법이 아닌 것은?

1Pouring

2Shaking

3Blending

4Stirring

문제 5

이탈리아 밀라노 지방에서 생산되며, 오렌지와 바닐라 향이 강하고 길쭉한 병에 담긴 리큐르는?

1Galliano

2Kummel

3Kahlua

4Drambuie

문제 6

양주병에 80 proof라고 표기되어 있는 것은 알코올 도수 얼마에 해당하는가?

180%

240%

320%

410%

문제 7

다음에서 설명되는 우리나라 고유의 술은?

1두견주

2인삼주

3감홍로주

4경주교동법주

문제 8

샴페인 제조 과정 중 바르게 설명된 것은?

12차 발표 : 2차 발효는 포도에서 나온 당과 효모를 이용한다.

2르뮈아주(Remuage) : 찌꺼기를 병목에 모으는 작업이다.

3데고르주망(Degorgement) : 찌꺼기를 제거하기 위하여 영하 10℃ 정도에 병목을 얼린다.

4도쟈주(Dosage) : 코르크로 병을 막는다.

문제 9

Grain whisky에 대한 설명으로 옳은 것은?

1Silent spirit라고도 불린다.

2발아시킨 보리를 원료로 해서 만든다.

3향이 강하다.

4Andrew Usher에 의해 개발되었다.

문제 10

다음 중 노 믹싱(No Mixing)의 방법으로 만들어지는 칵테일은?

1Highball

2Gin fizz

3Royal Cafe

4Flip

문제 11

헤네시의 등급 규정으로 틀리 것은?

1EXTRA : 15~25년

2V.O : 15년

3X.O : 45년 이상

4V,S.O.P : 20~30년

문제 12

다음 중 중요무형문화재로 지정받은 민속주는?

1전주 이강주

2계룡 백일주

3서울 문배주

4한산 소곡주

문제 13

와인의 발효 중 젖산발효에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

1보다 좋은 알코올을 얻기 위해서 한다.

2말로락틱 발효(Malolactic Fermentation)라고도 한다.

3신맛을 줄여 와인을 부드럽게 한다.

4모든 와인에 필요한 것이 아니라 선택적으로 한다.

문제 14

Draft(or Draught) Beer란?

1미살균 맥주

2살균 맥주

3살균 병맥주

4장기 저장 가능 맥주

문제 15

Whisky의 유래가 된 어원은?

1Usque baugh

2Aqua vitae

3Eau-de-vie

4Voda

문제 16

다음 중 완성 후 Nutmeg를 뿌려 제공하는 것은?

1Egg nogg

2Tom collins

3Golden cadillac

4Paradise

문제 17

Whisky의 재료가 아닌 것은?

1맥아

2보리

3호밀

4감자

문제 18

칵테일 장식과 그 용도가 적합하지 않은 것은?

1체리 - 감미타입 칵테일

2올리브 - 쌉쌀한 맛의 칵테일

3오렌지 - 오렌지 주스를 사용한 롱 드링크

4셀러리 - 달콤한 칵테일

문제 19

맥주 제조과정 중 1차 발효 후 숙성 시의 적당한 보관 온도는?

14℃

28℃

312℃

420℃

문제 20

이탈리아 리큐르로 살구 씨를 물과 함께 증류하여 향초 성분과 혼합하고 시럽을 첨가해서 만든 리큐르는?

1Cherry Brandy

2Curacao

3Amaretto

4Tia Maria

문제 21

White Wine을 차게 마시는 이유는?

1유산은 온도가 낮으면 단맛이 강해지기 때문이다.

2사과산은 온도가 차가울 때 더욱 Fruity하기 때문이다.

3Tannin의 맛은 차가울수록 부드러워지기 때문이다.

4Polyphenol은 차가울 때 인체에 더울 이롭기 때문이다.

문제 22

다음 중 Dry Sherry의 용도로 가장 적합한 것은?

1Aperitif Wine

2Dessert Wine

3Entree Wine

4Table Wine

문제 23

셰이커(Shaker)를 사용한 후 가장 적당한 보관 방법은?

1사용 후 물에 담가 놓는다.

2사용할 때 씻어서 사용한다.

3사용 후 씻어서 물이 빠지도록 몸통과 스트레이너를 분리하여 엎어 놓는다.

4씻어서 뚜껑을 닫아서 보관한다.

문제 24

다음 계량단위 중 옳은 것은?

11 oz = 28.35㎖

21 Dash = 6 Teaspoon

31 Jigger = 60㎖

41Shot 1.5 oz

문제 25

다음 중 1Pony의 액체 분량과 다른 것은?

11 oz

230 ㎖

31 Pint

41 Shot

문제 26

담색 또는 무색으로 칵테일의 기본주로 사용되는 Rum은?

1Heavy Rum

2Medium Rum

3Light Rum

4Jamaica Rum

문제 27

달걀, 우유, 시럽 등의 부재료가 사용되는 칵테일을 만드는 방법은?

1Mix

2Stir

3Shake

4Float

문제 28

칵테일 잔의 밑받침대로 헝겊이나 두터운 종이로 만든 것은?

1Muddler

2Pourer

3Stopper

4Coaster

문제 29

다음 중 데킬라(Tequila)를 주재료로 하지 않고 있는 칵테일은?

1Margarita

2Ambassador

3Long Island Iced Tea

4Sangria

문제 30

다음 재료 중 칵테일 조주 시 많이 사용되는 붉은 색의 시럽은?

1Maple Syrup

2Honey

3Plain Syrup

4Grenadine Syrup

문제 31

다음 중 Vodka Base Cocktail은?

1Paradise Cocktail

2Million Cocktail

3Bronx Cocktail

4Kiss of Fire

문제 32

식료와 음료를 원가관리 측면에서 비교할 때 음료의 특성에 해당하지 않는 것은?

1저장 기간이 비교적 길다.

2가격 변화가 심하다.

3재고조사가 용이하다.

4공급자가 한정되어 있다.

문제 33

접객 서비스의 책임자로 접객원들의 교육훈련 및 관리를 담당하며 접객 서비스 업무를 수행하는 종사원은?

1F&B 매니저(Food Beverage Manager)

2바 매니저(Bar Manager)

3바 캡틴(Bar Captain)

4바텐더(Bartender)

문제 34

다음 중 제품을 생산하기까지 소비된 직접 재료비, 직접 노무비, 직접 경비를 합산한 원가는?

1제조원가

2직접원가

3총원가

4판매원가

문제 35

블랜더(Blend)의 설명으로 어울리지 않는 것은?

1Blender를 사용하여 혼합하는 조주방법이다.

2일명 믹스하는 칵테일 조주방법이다.

3진토닉(Gin Tonic)을 만드는 조주방법이다.

4트로피칼(Tropical) 칵테일을 만들 때 주로 사용한다.

문제 36

고객이 위스키 스트레이트를 주문하고, 얼음과 함께 콜라나 소다수, 물 등을 원하는 경우 이를 제공하는 글라스는?

1Wine Decanter

2Cocktail Decanter

3Collins Glass

4Cocktail Glass

문제 37

위생적인 맥주(Beer) 취급 절차로 가장 거리가 먼 것은?

1맥주를 따를 때는 넘치지 않게 글라스에 7부정도 채우고 나머지 3부 정도를 거품이 솟아오르도록 한다.

2맥주를 따를 때는 맥주병이 글라스에 닿지 않도록 1~2cm 정도 띄워서 따르도록 한다.

3글라스에 채우고 남은 병은 상표가 고객 앞으로 향하도록 맥주 글라스 위쪽에 놓는다.

4맥주와 맥주 글라스는 반드시 차갑게 보관하지 않아도 무방하다.

문제 38

「Strainer」의 설명 중 틀린 것은?

1철사망으로 되어있다.

2얼음이 글라스에 떨어지지 않게 하는 기구이다.

3믹싱글라스와 함께 사용된다.

4재료를 섞거나 소량을 잴 때 사용된다.

문제 39

「핑크 레이디, 밀리언 달러, 마티니, 네그로니」의 기법을 순서대로 나열한 것은?

1Shaking, Stirring, Float&Layer, Building

2Shaking, Shaking, Float&Layer, Building

3Shaking, Shaking, Stirring, Building

4Shaking, Float&Layer, Stirring. Building

문제 40

다음의 바의 매출증대 방안에 대한 설명 중 가장 거리가 먼 것은?

1고객만족을 통해 고정고객을 증가시키고, 방문 빈도를 높인다.

2고객으로 하여금 자연스러운 추가 주문을 증가시키고, 다양한 세트 메뉴를 개발하여 주문 선택의 폭을 넓혀 준다.

3메뉴가격 인상을 통한 매출 증대에만 의존한다.

4고객관리카드를 작성하여 고객의 생일이나 기념일 또는 특별한 날에 DM을 발송한다.

문제 41

주장 서비스의 부정요소와 직접적인 관계가 먼 것은?

1개인용 음료 판매 가능

2칵테일 표준량의 속임

3무료서브의 남용

4요금 정산의 정확성

문제 42

실제원가가 표준원가를 초과하게 되는 원인이 아닌 것은?

1재료의 과도한 변질 발생

2도난 발생

3계획대비 소량생산

4잔여분의 식자재 활용 미숙

문제 43

칵테일을 만드는 데 필요한 기물은?

1Wine Cooler

2Mixing Glass

3Champagne Glass

4Wine Glass

문제 44

다음 중 일반적으로 남은 재료의 파악으로써 구매수준에 영향을 미치는 것은?

1Inventory

2FIFO

3Issuing

4Order

문제 45

프랜차이즈업과 독립경영을 비교할 때 프랜차이즈업의 특징에 해당하는 것은?

1수익성이 높다.

2사업에 대한 위험도가 높다.

3자금 운영의 어려움이 있다.

4대량 구매로 원가절감에 도움이 된다.

문제 46

와인의 서비스에 대한 설명으로 틀린 것은?

1레드와인은 온도가 너무 낮으면 Tannin의 떫은맛이 강해진다.

2화이트와인은 실온과 비슷해야 신맛이 억제된다.

3레드와인은 실온에서 부케(Bouquet)가 풍부해진다.

4화이트와인은 차갑게 해야 신선한 맛이 강조된다.

문제 47

Whisky의 주문·서빙 방법으로 적합하지 않은 것은?

1상표 선택은 관리인이나 지배인의 추천에 의해 인기 있는 상표를 선택한다.

2상표가 다른 위스키를 섞어서 사용하는 것은 금한다.

3고객의 기호와 회사의 이익을 고려하여 위스키를 선택한다.

4특정한 상표를 지정하여 주문한 위스키가 없을 때는 그것과 유사 한 위스키로 대체한다.

문제 48

스카치 750㎖ 1병의 원가가 100,000원이고 평균 원가율을 20%로 책정했다면 스카치 1잔의 판매 가격은 얼마인가?

110,000원

215,000원

320,000원

425,000원

문제 49

Wine Master의 의미로 가장 적합한 것은?

1와인의 제조 및 저장관리를 책임지는 사람

2포도나무를 가꾸고, 재배하는 사람

3와인을 판매 및 관리하는 사람

4와인을 구매하는 사람

문제 50

다음 중 Cubed Ice를 의미하는 것은?

1부순 얼음

2가루 얼음

3각 얼음

4깬 얼음

문제 51

Which of the following is made from grain?

1Rum

2Cognac

3Champagne

4Bourbon Whiskey

문제 52

다음 ( )안에 알맞은 것은?

1in day

2the day

3day

4a day

문제 53

다음은 어떤 도구에 대한 설명인가?

1Shaker

2Muddler

3Bar spoon

4Strainer

문제 54

다음 ( )에 적당한 말은?

1will

2should

3shall

4have

문제 55

What is the name of famous Liqueur on scotch basis?

1Drambuie

2Cointreau

3Grand marnier

4Curacao

문제 56

아래와 같은 의미로 사용되는 것은?

1I'm sorry. I don't know.

2What are you talking about?

3I beg your pardon.

4What did you say?

문제 57

「How long have you worked for your hotel?」의 물음에 대한 답으로 적당하지 않은 것은?

1For 5 years

2Since 1982

310 years ago

4Over the last 7 years

문제 58

다음 중 ( ) 안에 알맞은 것은?

1Distillation

2Maturation

3Blending

4Fermentation

문제 59

Which terminology of the following is not related to Cocktail-making?

1Straining

2Beating

3Stirring

4Shaking

문제 60

「I'm sorry, but Ch, Margaux is not ( ) the wine list.」에서 ( )에 알맞은 것은?

1on

2of

3for

4against

문제 1

에일(Ale)은 어느 종류에 속하는가?

1와인(Wine)

2럼(Rum)

3리큐르(Liqueur)

4맥주(Beer)

문제 2

탄산가스를 함유하지 않은 일반적인 와인을 의미하는 것은?

1Sparkling wine

2Fortified wine

3Aromatic wine

4Still wine

문제 3

Benedictine의 Bottle에 적인 D.O.M의 의미는?

1완전한 사랑

2최선 최대의 신에게

3쓴맛

4순록의 머리

문제 4

칵테일을 만드는 3가지 기본 방법이 아닌 것은?

1Pouring

2Shaking

3Blending

4Stirring

문제 5

이탈리아 밀라노 지방에서 생산되며, 오렌지와 바닐라 향이 강하고 길쭉한 병에 담긴 리큐르는?

1Galliano

2Kummel

3Kahlua

4Drambuie

문제 6

양주병에 80 proof라고 표기되어 있는 것은 알코올 도수 얼마에 해당하는가?

180%

240%

320%

410%

문제 7

다음에서 설명되는 우리나라 고유의 술은?

1두견주

2인삼주

3감홍로주

4경주교동법주

문제 8

샴페인 제조 과정 중 바르게 설명된 것은?

12차 발표 : 2차 발효는 포도에서 나온 당과 효모를 이용한다.

2르뮈아주(Remuage) : 찌꺼기를 병목에 모으는 작업이다.

3데고르주망(Degorgement) : 찌꺼기를 제거하기 위하여 영하 10℃ 정도에 병목을 얼린다.

4도쟈주(Dosage) : 코르크로 병을 막는다.

문제 9

Grain whisky에 대한 설명으로 옳은 것은?

1Silent spirit라고도 불린다.

2발아시킨 보리를 원료로 해서 만든다.

3향이 강하다.

4Andrew Usher에 의해 개발되었다.

문제 10

다음 중 노 믹싱(No Mixing)의 방법으로 만들어지는 칵테일은?

1Highball

2Gin fizz

3Royal Cafe

4Flip

문제 11

헤네시의 등급 규정으로 틀리 것은?

1EXTRA : 15~25년

2V.O : 15년

3X.O : 45년 이상

4V,S.O.P : 20~30년

문제 12

다음 중 중요무형문화재로 지정받은 민속주는?

1전주 이강주

2계룡 백일주

3서울 문배주

4한산 소곡주

문제 13

와인의 발효 중 젖산발효에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

1보다 좋은 알코올을 얻기 위해서 한다.

2말로락틱 발효(Malolactic Fermentation)라고도 한다.

3신맛을 줄여 와인을 부드럽게 한다.

4모든 와인에 필요한 것이 아니라 선택적으로 한다.

문제 14

Draft(or Draught) Beer란?

1미살균 맥주

2살균 맥주

3살균 병맥주

4장기 저장 가능 맥주

문제 15

Whisky의 유래가 된 어원은?

1Usque baugh

2Aqua vitae

3Eau-de-vie

4Voda

문제 16

다음 중 완성 후 Nutmeg를 뿌려 제공하는 것은?

1Egg nogg

2Tom collins

3Golden cadillac

4Paradise

문제 17

Whisky의 재료가 아닌 것은?

1맥아

2보리

3호밀

4감자

문제 18

칵테일 장식과 그 용도가 적합하지 않은 것은?

1체리 - 감미타입 칵테일

2올리브 - 쌉쌀한 맛의 칵테일

3오렌지 - 오렌지 주스를 사용한 롱 드링크

4셀러리 - 달콤한 칵테일

문제 19

맥주 제조과정 중 1차 발효 후 숙성 시의 적당한 보관 온도는?

14℃

28℃

312℃

420℃

문제 20

이탈리아 리큐르로 살구 씨를 물과 함께 증류하여 향초 성분과 혼합하고 시럽을 첨가해서 만든 리큐르는?

1Cherry Brandy

2Curacao

3Amaretto

4Tia Maria

문제 21

White Wine을 차게 마시는 이유는?

1유산은 온도가 낮으면 단맛이 강해지기 때문이다.

2사과산은 온도가 차가울 때 더욱 Fruity하기 때문이다.

3Tannin의 맛은 차가울수록 부드러워지기 때문이다.

4Polyphenol은 차가울 때 인체에 더울 이롭기 때문이다.

문제 22

다음 중 Dry Sherry의 용도로 가장 적합한 것은?

1Aperitif Wine

2Dessert Wine

3Entree Wine

4Table Wine

문제 23

셰이커(Shaker)를 사용한 후 가장 적당한 보관 방법은?

1사용 후 물에 담가 놓는다.

2사용할 때 씻어서 사용한다.

3사용 후 씻어서 물이 빠지도록 몸통과 스트레이너를 분리하여 엎어 놓는다.

4씻어서 뚜껑을 닫아서 보관한다.

문제 24

다음 계량단위 중 옳은 것은?

11 oz = 28.35㎖

21 Dash = 6 Teaspoon

31 Jigger = 60㎖

41Shot 1.5 oz

문제 25

다음 중 1Pony의 액체 분량과 다른 것은?

11 oz

230 ㎖

31 Pint

41 Shot

문제 26

담색 또는 무색으로 칵테일의 기본주로 사용되는 Rum은?

1Heavy Rum

2Medium Rum

3Light Rum

4Jamaica Rum

문제 27

달걀, 우유, 시럽 등의 부재료가 사용되는 칵테일을 만드는 방법은?

1Mix

2Stir

3Shake

4Float

문제 28

칵테일 잔의 밑받침대로 헝겊이나 두터운 종이로 만든 것은?

1Muddler

2Pourer

3Stopper

4Coaster

문제 29

다음 중 데킬라(Tequila)를 주재료로 하지 않고 있는 칵테일은?

1Margarita

2Ambassador

3Long Island Iced Tea

4Sangria

문제 30

다음 재료 중 칵테일 조주 시 많이 사용되는 붉은 색의 시럽은?

1Maple Syrup

2Honey

3Plain Syrup

4Grenadine Syrup

문제 31

다음 중 Vodka Base Cocktail은?

1Paradise Cocktail

2Million Cocktail

3Bronx Cocktail

4Kiss of Fire

문제 32

식료와 음료를 원가관리 측면에서 비교할 때 음료의 특성에 해당하지 않는 것은?

1저장 기간이 비교적 길다.

2가격 변화가 심하다.

3재고조사가 용이하다.

4공급자가 한정되어 있다.

문제 33

접객 서비스의 책임자로 접객원들의 교육훈련 및 관리를 담당하며 접객 서비스 업무를 수행하는 종사원은?

1F&B 매니저(Food Beverage Manager)

2바 매니저(Bar Manager)

3바 캡틴(Bar Captain)

4바텐더(Bartender)

문제 34

다음 중 제품을 생산하기까지 소비된 직접 재료비, 직접 노무비, 직접 경비를 합산한 원가는?

1제조원가

2직접원가

3총원가

4판매원가

문제 35

블랜더(Blend)의 설명으로 어울리지 않는 것은?

1Blender를 사용하여 혼합하는 조주방법이다.

2일명 믹스하는 칵테일 조주방법이다.

3진토닉(Gin Tonic)을 만드는 조주방법이다.

4트로피칼(Tropical) 칵테일을 만들 때 주로 사용한다.

문제 36

고객이 위스키 스트레이트를 주문하고, 얼음과 함께 콜라나 소다수, 물 등을 원하는 경우 이를 제공하는 글라스는?

1Wine Decanter

2Cocktail Decanter

3Collins Glass

4Cocktail Glass

문제 37

위생적인 맥주(Beer) 취급 절차로 가장 거리가 먼 것은?

1맥주를 따를 때는 넘치지 않게 글라스에 7부정도 채우고 나머지 3부 정도를 거품이 솟아오르도록 한다.

2맥주를 따를 때는 맥주병이 글라스에 닿지 않도록 1~2cm 정도 띄워서 따르도록 한다.

3글라스에 채우고 남은 병은 상표가 고객 앞으로 향하도록 맥주 글라스 위쪽에 놓는다.

4맥주와 맥주 글라스는 반드시 차갑게 보관하지 않아도 무방하다.

문제 38

「Strainer」의 설명 중 틀린 것은?

1철사망으로 되어있다.

2얼음이 글라스에 떨어지지 않게 하는 기구이다.

3믹싱글라스와 함께 사용된다.

4재료를 섞거나 소량을 잴 때 사용된다.

문제 39

「핑크 레이디, 밀리언 달러, 마티니, 네그로니」의 기법을 순서대로 나열한 것은?

1Shaking, Stirring, Float&Layer, Building

2Shaking, Shaking, Float&Layer, Building

3Shaking, Shaking, Stirring, Building

4Shaking, Float&Layer, Stirring. Building

문제 40

다음의 바의 매출증대 방안에 대한 설명 중 가장 거리가 먼 것은?

1고객만족을 통해 고정고객을 증가시키고, 방문 빈도를 높인다.

2고객으로 하여금 자연스러운 추가 주문을 증가시키고, 다양한 세트 메뉴를 개발하여 주문 선택의 폭을 넓혀 준다.

3메뉴가격 인상을 통한 매출 증대에만 의존한다.

4고객관리카드를 작성하여 고객의 생일이나 기념일 또는 특별한 날에 DM을 발송한다.

문제 41

주장 서비스의 부정요소와 직접적인 관계가 먼 것은?

1개인용 음료 판매 가능

2칵테일 표준량의 속임

3무료서브의 남용

4요금 정산의 정확성

문제 42

실제원가가 표준원가를 초과하게 되는 원인이 아닌 것은?

1재료의 과도한 변질 발생

2도난 발생

3계획대비 소량생산

4잔여분의 식자재 활용 미숙

문제 43

칵테일을 만드는 데 필요한 기물은?

1Wine Cooler

2Mixing Glass

3Champagne Glass

4Wine Glass

문제 44

다음 중 일반적으로 남은 재료의 파악으로써 구매수준에 영향을 미치는 것은?

1Inventory

2FIFO

3Issuing

4Order

문제 45

프랜차이즈업과 독립경영을 비교할 때 프랜차이즈업의 특징에 해당하는 것은?

1수익성이 높다.

2사업에 대한 위험도가 높다.

3자금 운영의 어려움이 있다.

4대량 구매로 원가절감에 도움이 된다.

문제 46

와인의 서비스에 대한 설명으로 틀린 것은?

1레드와인은 온도가 너무 낮으면 Tannin의 떫은맛이 강해진다.

2화이트와인은 실온과 비슷해야 신맛이 억제된다.

3레드와인은 실온에서 부케(Bouquet)가 풍부해진다.

4화이트와인은 차갑게 해야 신선한 맛이 강조된다.

문제 47

Whisky의 주문·서빙 방법으로 적합하지 않은 것은?

1상표 선택은 관리인이나 지배인의 추천에 의해 인기 있는 상표를 선택한다.

2상표가 다른 위스키를 섞어서 사용하는 것은 금한다.

3고객의 기호와 회사의 이익을 고려하여 위스키를 선택한다.

4특정한 상표를 지정하여 주문한 위스키가 없을 때는 그것과 유사 한 위스키로 대체한다.

문제 48

스카치 750㎖ 1병의 원가가 100,000원이고 평균 원가율을 20%로 책정했다면 스카치 1잔의 판매 가격은 얼마인가?

110,000원

215,000원

320,000원

425,000원

문제 49

Wine Master의 의미로 가장 적합한 것은?

1와인의 제조 및 저장관리를 책임지는 사람

2포도나무를 가꾸고, 재배하는 사람

3와인을 판매 및 관리하는 사람

4와인을 구매하는 사람

문제 50

다음 중 Cubed Ice를 의미하는 것은?

1부순 얼음

2가루 얼음

3각 얼음

4깬 얼음

문제 51

Which of the following is made from grain?

1Rum

2Cognac

3Champagne

4Bourbon Whiskey

문제 52

다음 ( )안에 알맞은 것은?

1in day

2the day

3day

4a day

문제 53

다음은 어떤 도구에 대한 설명인가?

1Shaker

2Muddler

3Bar spoon

4Strainer

문제 54

다음 ( )에 적당한 말은?

1will

2should

3shall

4have

문제 55

What is the name of famous Liqueur on scotch basis?

1Drambuie

2Cointreau

3Grand marnier

4Curacao

문제 56

아래와 같은 의미로 사용되는 것은?

1I'm sorry. I don't know.

2What are you talking about?

3I beg your pardon.

4What did you say?

문제 57

「How long have you worked for your hotel?」의 물음에 대한 답으로 적당하지 않은 것은?

1For 5 years

2Since 1982

310 years ago

4Over the last 7 years

문제 58

다음 중 ( ) 안에 알맞은 것은?

1Distillation

2Maturation

3Blending

4Fermentation

문제 59

Which terminology of the following is not related to Cocktail-making?

1Straining

2Beating

3Stirring

4Shaking

문제 60

「I'm sorry, but Ch, Margaux is not ( ) the wine list.」에서 ( )에 알맞은 것은?

1on

2of

3for

4against