[수산물품질관리사 1차] 15년 1회차 시험지 PDF 다운로드

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문제 1

농수산물 품질관리법령상 생산자단체 중 「농어업경영체 육성 및 지원에 관한 법률」에 따른 생산자 단체로만 구성된 것은?

1수산업협동조합, 어업공제조합

2수산업협동조합, 영어조합법인

3어업회사법인, 영어조합법인

4어업공제조합, 영어조합법인

문제 2

농수산물 품질관리법령상 농수산물품질관리심의회의 심의사항이 아닌 것은?

1지리적표시에 관한 사항

2수산물우수관리인증에 관한 사항

3수산물의 위해요소중점관리기준에 관한 사항

4수산물품질인증에 관한 사항

문제 3

농수산물 품질관리법령상 품질인증기관으로 지정받은 수산물 생산자단체(어업인 단체) 등에 대하여 자금을 지원할 수 있는 자로 규정되어 있지 않은 것은?

1해양수산부장관

2특별자치도지사

3군수

4수산업협동조합중앙회장

문제 4

농수산물 품질관리법령상 지정해역으로 지정하기 위한 해역이 위생관리기준에 맞는지 조사ㆍ점검하는 권한을 해양수산부장관으로부터 위임받은 자는?

1국립수산과학원장

2국립수산물품질관리원장

3국립해양조사원장

4지방해양수산청장

문제 5

농수산물 품질관리법령상 위해요소중점관리기준을 이행하는 시설로 등록된 생산ㆍ가공시설에서 위해요소중점관리기준을 불성실하게 이행하는 경우로서 2차 위반 시의 행정처분 기준은?

1시정명령

2생산ㆍ가공ㆍ출하ㆍ운반의 제한ㆍ중지 명령

3영업정지 1개월

4등록취소

문제 6

농수산물 품질관리법령상 수산물 및 수산가공품에 대하여 관능검사를 실시할 경우, 포장 제품 500개에 대한 추출 개수와 채점 개수는?

1추출 개수 5개, 채점 개수 2개

2추출 개수 9개, 채점 개수 2개

3추출 개수 11개, 채점 개수 3개

4추출 개수 13개, 채점 개수 4개

문제 7

농수산물 품질관리법령상 정부 비축용 및 국내 소비용 수산물에 사용하는 검사 표시의 구분으로 옳지 않은 것은?

1등급증인

2합격증인

3검인

4봉인

문제 8

농수산물 품질관리법령상 수산물품질관리사의 직무로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄷ

2ㄴ, ㄹ

3ㄱ, ㄷ, ㄹ

4ㄴ, ㄷ, ㄹ

문제 9

농수산물 품질관리법령상 수산물 안전성조사에 관한 설명으로 옳은 것은?

1생산단계 수산물은 해양수산부령으로 정하는 안전기준에의 적합여부를 조사하여야 한다.

2저장단계 및 출하되어 거래되기 이전 단계 수산물은 「식품위생법」 등 관계 법령에 따른 잔류 허용기준 등의 초과 여부를 조사하여야 한다.

3해양수산부장관은 생산단계 안전기준을 정할 때에는 관계 중앙행정기관의 장과 협의하여야 한다.

4시ㆍ도지사가 안전성조사를 위하여 관계 공무원에게 시료 수거 및 조사 등을 하게 할 경우, 무상으로 시료 수거를 하게 할 수 없다.

문제 10

농수산물 품질관리법령상 포장하지 아니하고 판매하거나 낱개로 판매하는 지리적표시품에 지리적 표시를 할 수 있는 방법으로 옳지 않은 것은?

1푯말

2스티커

3꼬리표

4표지판

문제 11

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 도매시장법인ㆍ시장도매인 또는 공판장 개설자가 사용하는 표준정산서에 포함되어야 하는 사항이 아닌 것은?

1출하자명과 출하자 주소

2공제 명세 및 공제금액 총액

3경매사 성명

4판매 명세, 판매대금총액 및 매수인

문제 12

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 수산물공판장을 개설할 수 있는 자로 규정되어 있지 않은 것은?

1어업회사법인

2한국농수산식품유통공사

3수산업협동조합중앙회

4광역시

문제 13

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 산지유통인에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄹ

3ㄴ, ㄷ

4ㄷ, ㄹ

문제 14

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 경매사에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1도매시장법인이 확보하여야 하는 경매사의 수는 2명 이상으로 하되, 도매시장법인별 연간 거래물량 등을 고려하여 업무규정으로 그 수를 정한다.

2민영도매시장의 경매사는 민영도매시장의 개설자가 임면한다.

3도매시장법인이 경매사를 임면한 경우에는 임면한 날부터 15일 이내에 도매시장 개설자에게 신고하여야 한다.

4도매시장의 시장도매인은 해당 도매시장의 경매사로 임명될 수 있다.

문제 15

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 민영도매시장에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? (본 문제에서 “시ㆍ도지사”라 함은 특별시장ㆍ광역시장ㆍ특별자치시장ㆍ도지사 또는 특별자치도지사를 말한다.)

1민간인등이 특별시ㆍ광역시ㆍ특별자치시ㆍ특별자치도 또는 시 지역에 민영도매시장을 개설하려면시ㆍ도지사의 허가를 받아야 한다.

2민영도매시장의 중도매인은 민영도매시장의 개설자가 지정한다.

3민영도매시장의 시장도매인은 시ㆍ도지사가 지정한다.

4민영도매시장의 개설자는 중도매인, 매매참가인, 산지유통인 및 경매사를 두어 민영도매시장을 직접 운영할 수 있다.

문제 16

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 도매시장에 관한 설명으로 옳은 것은?

1도매시장의 개설자는 해당 도매시장의 상인으로 구성된 도매시장 관리사무소를 둘 수 있다.

2중앙도매시장의 개설자는 청과부류와 수산부류에 대하여 도매시장법인을 두어야 한다.

3도매시장법인이 다른 도매시장법인을 인수하거나 합병하는 경우에는 해양수산부장관의 승인을 받아야 한다.

4도매시장에서 매매참가인의 업무를 하려는 자는 도매시장법인에게 매매참가인으로 신고하여야 한다.

문제 17

농수산물의 원산지 표시에 관한 법률의 제정 목적이다. 다음 ( )안에 들어갈 내용이 옳게 짝지어진 것은?

1알권리 - 생산자

2알권리 - 판매자

3선택권 - 생산자

4선택권 - 판매자

문제 18

농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 시행령 별표 1 ‘원산지의 표시기준’의 내용 중 일부이다. 다음 ( )안에 공통으로 들어갈 내용은?

12개

23개

34개

45개

문제 19

농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 수산물의 원산지 표시와 관련된 정보 중 국민이 알아야 할 필요가 있다고 인정되는 정보의 제공에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1해양수산부장관은 방사성물질이 유출된 국가 또는 지역 등의 정보에 대하여는 「공공기관의 정보 공개에 관한 법률」에서 허용하는 범위에서 이를 국민에게 제공하도록 노력하여야 한다.

2해양수산부장관이 정보를 제공하는 경우에는 농수산물품질관리심의회의 심의를 거칠 수 있다.

3해양수산부장관은 국민에게 정보를 제공하고자 하는 경우 「농수산물 품질관리법」에 따른 농수산물안전정보시스템을 이용할 수 있다.

4해양수산부장관은 국민에게 정보를 제공하고자 하는 경우 공청회를 거쳐야 한다.

문제 20

농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 과징금에 관한 내용이다. 다음 ( )안에 들어갈 숫자는?

210

315

420

문제 21

농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 찌개용, 구이용, 탕용으로 수산물을 조리하여 판매ㆍ제공하는 일반음식점에서 원산지를 표시하지 않아도 되는 것은?

1미꾸라지

2조기

3뱀장어

4낙지

문제 22

농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 다음 ( )안에 들어갈 내용이 옳게 짝지어진 것은?

1홍보 - 신고

2홍보 - 단속

3교육 - 신고

4교육 - 단속

문제 23

친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 친환경어업 육성계획에 포함되어야하는 사항을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄷ

3ㄴ, ㄷ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ

문제 24

친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 국립수산물품질관리원장이 인증기관을 지정하였을 때 국립수산물품질관리원의 인터넷 홈페이지에 게시하여야 할 사항이 아닌 것은?

1인증기관의 명칭 및 주요 장비

2주된 사무소 및 지방사무소의 소재지

3인증업무의 범위 및 인증업무규정

4인증기관의 지정번호 및 지정일

문제 25

해양수산부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙의 용어정의이다. 다음 ( )안에 공통으로 들어갈 내용으로 옳은 것은?

1항생처리제

2차아염소산나트륨처리제

3활성처리제

4오존처리제

문제 26

수산물 유통의 특성에 관한 설명으로 옳은 것은?

1품질관리가 쉽다.

2가격변동성이 크다.

3규격화 및 균질화가 쉽다.

4유통경로가 단순하다.

문제 27

수산물의 직접적 유통 및 유통기구에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1수산업협동조합의 전문 중매인을 경유한다.

2생산자와 소비자 사이에 직접적으로 이루어지는 것을 말한다.

3수산물 생산자는 생산 및 판매활동의 주체이다.

4수산물 유통에는 수산물과 화폐의 교환이 일어난다.

문제 28

수산물 유통에 있어서 물적 활동으로 옳지 않은 것은?

1운송 활동

2보관 활동

3금융 활동

4정보 활동

문제 29

생산자가 출어자금을 차입하여 어획한 후 차입자에게 어획물의 판매권을 양도하는 유통경로는?

1생산자 → 산지 위판장 → 소비자

2생산자 → 객주 → 소비자

3생산자 → 수집상 → 도매인 → 소비자

4생산자 → 수협 → 중간도매상 → 소비자

문제 30

수산물 산지시장의 기능으로 옳지 않은 것은?

1양륙 및 진열의 기능

2거래형성의 기능

3대금결제의 기능

4생산 및 어획의 기능

문제 31

수산물 계통출하의 주된 유통기구는?

1객주

2유사도매시장

3인터넷 전자상거래

4수협 위판장

문제 32

수산물 도매시장의 유통주체가 아닌 것은?

1도매시장법인

2시장도매인

3도매물류센터

4중도매인

문제 33

수산물 도매시장의 중도매인 기능으로 옳지 않은 것은?

1보관 및 포장 기능

2금융 기능

3가공 기능

4수집 및 출하 기능

문제 34

수산물 유통경로 중 산지 직판장 거래에 관한 설명으로 옳은 것은?

1선도유지가 어렵다.

2중간 유통비용이 적게 든다.

3저렴한 가격으로 판매가 어렵다.

4소비자가 수송, 보관 등을 담당한다.

문제 35

선어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1일반적으로 비계통출하 보다 계통출하 비중이 높다.

2빙수장이나 빙장 등이 필요하다.

3고등어는 갈치의 유통경로와 매우 유사하다.

4선어는 원양에서 어획된 것이 대부분이다.

문제 36

냉동수산물에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1냉동수산물의 유통경로는 단순하다.

2냉동수산물의 운송은 주로 냉동탑차에 의해 이루어진다.

3냉동수산물은 대부분 수협 위판장을 거치지 않는다.

4냉동수산물은 동결 상태로 유통된다.

문제 37

현재 우리나라에서 생산되는 양식 어종 중 유통량이 가장 많은 것은?

1도다리

2조피볼락

3넙치

4참돔

문제 38

활어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1일반적으로 계통출하 보다 비계통출하의 비중이 높다.

2산지유통과 소비지유통으로 구분된다.

3공영도매시장에서 주로 이루어지고 있다.

4다른 수산물에 비해 차별적인 유통기술이 필요하다.

문제 39

저온상태를 유지하면서 수산물을 유통하는 방식은?

1수산물유통이력제

2콜드 체인

3쿼터제

4짓가림제

문제 40

수산물 공동판매에 속하지 않는 것은?

1공동수송

2공동생산

3공동선별

4공동계산

문제 41

수산물 공동판매의 기능으로 옳지 않은 것은?

1어획물 가공

2출하 조정

3유통비용 절감

4어획물 가격제고

문제 42

생산자 측면에서 수산물 전자상거래의 장애요인을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄷ

2ㄴ, ㄷ

3ㄱ, ㄴ, ㄷ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ

문제 43

전어가격이 마리당 200원에서 300원으로 오르자 판매량이 600 마리에서 400 마리로 줄었다. 수요의 가격탄력성은?

1-1

2-1/2

3-2/3

4-3/4

문제 44

수산물 공급곡선이 우상향하는 양(＋)의 기울기를 갖는 이유로 옳지 않은 것은?

1가격 상승

2공급량 증가

3보관비 및 운송비 상승

4수요자의 기호도 변화

문제 45

아래는 오징어를 판매한 가격을 나타낸 것이다. 소매상의 마진율(%)은?

110

215

320

425

문제 46

수산물 마케팅 믹스 4P와 4C의 전략을 바르게 연결한 것은?

1①

2②

3③

4④

문제 47

수산물 유통 시 포장에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄴ

2ㄱ, ㄷ

3ㄴ, ㄷ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ

문제 48

수산물 가격결정에 있어 사전에 구매자와 판매자가 서로 협의하여 가격을 결정하는 방식은?

1정가매매

2수의매매

3낙찰경매

4서면입찰

문제 49

수산물 유통정책의 목적으로 옳지 않은 것은?

1유통효율의 극대화

2수산자원 조성

3가격안정

4식품안전성 확보

문제 50

수산물 국제교역에 있어 특정 국가(지역) 간 배타적인 무역특혜를 상호 부여하는 협정은?

1DDA

2WTO

3FTA

4WHO

문제 51

콜라겐 추출을 위해 사용되는 원료는?

1상어 껍질

2굴 패각

3미역 포자엽

4새우 껍질

문제 52

수산물을 삶아서 건조한 제품은?

1굴비

2마른김

3마른멸치

4간고등어

문제 53

고등어 염장 시 소금의 침투속도에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1염장온도가 높을수록 빠르다.

2지방 함량이 적을수록 빠르다.

3소금의 사용량이 많을수록 빠르다.

4소금에 칼슘염이 많을수록 빠르다.

문제 54

연육(Surimi) 제조를 위한 기계가 아닌 것은?

1레토르트(Retort)

2리파이너(Refiner)

3사일런트 커터(Silent cutter)

4스크루 압착기(Screw press)

문제 55

급속동결과 완만동결의 특성에 관한 설명으로 옳은 것은?

1조직손상은 완만동결보다 급속동결이 심하다.

2빙결정의 수는 완만동결보다 급속동결이 많다.

3빙결정의 크기는 완만동결보다 급속동결이 크다.

4빙결정의 크기와 수는 완만동결과 급속동결에 따른 차이가 없다.

문제 56

염장 어류에 곡류와 향신료 등의 부원료를 사용하여 숙성 발효시킨 제품은?

1멸치젓

2까나리액젓

3명란젓

4가자미식해

문제 57

통조림의 진공도를 측정한 결과 진공도가 20 cmHg이라면 진진공도(cmHg)는? (단, 통조림의 상부 공간(headspace) 내용적은 6.0 mL이고, 진공계침(버돈관)의 내용적은 1.2 mL이다.)

122.0

224.0

326.0

428.0

문제 58

수산물을 냉각된 금속판 사이에서 동결시키는 장치는?

1송풍동결장치

2침지식동결장치

3접촉식동결장치

4액화가스동결장치

문제 59

한천의 제조 원료는?

1우뭇가사리

2모자반

3톳

4김

문제 60

수산물의 품질관리를 위한 관능적 요소가 아닌 것은?

1색

2맛

3냄새

4세균수

문제 61

수산물에서 발생되는 바이러스성 식중독의 특징으로 옳지 않은 것은?

1감염 후 장기간 면역이 생성되어 재감염되지 않는다.

2약제에 대한 내성이 강하여 제어가 곤란하다.

3사람과 일부 영장류의 장내에서 증식하는 특징이 있다.

4소량으로도 감염되며 발병율도 높다.

문제 62

수산물과 독소성분의 연결이 옳지 않은 것은?

1모시조개 : venerupin

2독꼬치 : ciguatoxin

3개조개 : saxitoxin

4진주담치 : tetrodotoxin

문제 63

한국의 식품공전에서 수산물 중금속 관리기준이 설정되어 있지 않은 것은?

1납

2비소

3카드뮴

4수은

문제 64

위해요소중점관리(HACCP)의 7원칙 중 식품의 위해를 사전에 방지하고 안전성을 확보할 수 있는 단계는?

1기록관리

2시정조치 설정

3검증방법 설정

4중요관리점 설정

문제 65

송어양식장 위해요소중점관리(HACCP)의 선행요건 중 위생관리 항목으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄴ, ㄷ

3ㄱ, ㄷ, ㄹ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ

문제 66

수산물 식중독균에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1Camphylobacter jejuni 는 멸치내장에 존재한다.

2Listeria monocytogenes 는 냉장온도에서도 증식할 수 있다.

3Vibrio vulnificus 는 패혈증을 일으키는 병원균으로 어패류 등에서 발견된다.

4Vibrio parahaemolyticus 는 해수 또는 기수에 서식하는 호염성 세균이다.

문제 67

0℃의 물 1톤을 하루 동안 0℃의 얼음으로 동결하고자 할 때 시간당 제거해야 할 열량(kcal/hr)은? (단, 얼음의 융해잠열은 79.68 kcal/kg이며, 기타 조건은 고려하지 않음)

133.20

279.68

33,320

479,680

문제 68

다음과 같은 특징을 갖고 있는 기생충은?

1광절열두조충

2고래회충

3구두충

4간흡충

문제 69

수산물 포장에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1제품의 수송 및 취급 중 손상되기 쉽다.

2내용물에 대한 정보를 소비자에게 제공한다.

3유해물질의 혼입을 차단해 준다.

4제품의 취급이 간편하여 편의성을 제공한다.

문제 70

종이류 포장재료의 일반적 특징으로 옳지 않은 것은?

1접착 가공이 용이하고 개봉이 쉽다.

2재활용 또는 폐기물처리가 어렵다.

3원료를 쉽게 구할 수 있고 가격이 저렴하다.

4가볍고 적당한 강직성이 있어 기계적으로 가공하기 쉽다.

문제 71

ATP (Adenosine triphosphate) 분해 생성물을 지표로 하여 어류의 신선도를 측정하는 방법은?

1K값 측정법

2인돌 측정법

3아미노질소 측정법

4휘발성염기질소 측정법

문제 72

어류의 사후변화 과정을 순서대로 나열한 것은?

1ㄱ - ㄷ- ㄹ - ㄴ - ㅁ

2ㄴ - ㄱ - ㄷ - ㄹ - ㅁ

3ㄷ - ㄹ - ㄴ - ㄱ - ㅁ

4ㄹ - ㄴ - ㄱ - ㄷ - ㅁ

문제 73

수산가공 원료의 일반적인 특성이 아닌 것은?

1어획시기의 한정성

2어획장소의 한정성

3생산량의 계획성

4어종의 다양성

문제 74

기계적으로 -1∼2 ℃ 정도로 만든 바닷물에 어패류를 침지시키는 저온 저장 방법은?

1쇄빙법

2수빙법

3냉각 해수법

4드라이 아이스법

문제 75

선상에서의 어획물 선별 및 상자담기에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1신속히 처리한다.

2어획물에 상처가 나지 않도록 주의하여야 한다.

3상자당 어종별 크기별로 구분해서 담는다.

4어종에 관계없이 등을 위로 향하는 배립형으로 담는다.

문제 76

수산업법에서 정의하고 있는 수산업은?

1어업, 양식어업, 조선업

2어업, 어획물운반업, 수산물가공업

3양식어업, 해운업, 원양어업

4수산물가공업, 연안여객선업, 내수면어업

문제 77

우리나라 최근 3년(2012 ~ 2014)간 정부 수산통계에서 국내 총 수산물 생산량이 가장 많은 어업으로 옳은 것은?

1양식어업

2원양어업

3연근해어업

4내수면어업

문제 78

우리나라 수산업의 지속적인 발전을 위한 내용으로 옳지 않은 것은?

1수산물의 안정적 공급

2외국과의 어업 협력 강화

3연근해의 어선 세력 확대

4수산자원의 조성

문제 79

우리나라에서 어선의 크기를 표시하는 단위로 옳은 것은?

1마력

2해리

3톤

4마일

문제 80

수산업법상 수산업 관리제도와 유효기간의 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄷ

3ㄴ, ㄹ

4ㄷ, ㄹ

문제 81

우리나라에서 멸치를 가장 많이 어획하는 어업의 명칭은?

1대형선망어업

2기선권현망어업

3잠수기어업

4근해채낚기어업

문제 82

다랑어류의 자원관리를 위한 지역수산관리기구로 옳은 것은?

1국제해사기구(IMO)

2국제포경위원회(IWC)

3남극해양생물자원보존위원회(CCAMLR)

4중서부태평양수산위원회(WCPFC)

문제 83

총허용어획량(Total allowable catch)제도에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?

1수산자원관리의 운영체계

2과학적인 수산자원 평가

3어업이 개시되기 전에 어획가능량 설정

4어선어업의 경쟁적 조업 유도

문제 84

수산업법상 면허어업이 아닌 것은?

1어류등양식어업

2해조류양식어업

3패류양식어업

4육상해수양식어업

문제 85

다음의 해조류 중 갈조류가 아닌 것은?

1김

2모자반

3미역

4다시마

문제 86

해조류의 양식방법이 아닌 것은?

1말목식

2부류식

3밧줄식

4순환여과식

문제 87

어류양식에서 발병하는 세균성 질병이 아닌 것은?

1림포시스티스(Lymphocystis)병

2아에로모나스(Aeromonas)병

3에드워드(Edward)병

4비브리오(Vibrio)병

문제 88

활어 운반과정에서 고려해야 할 기본적인 사항으로 옳지 않은 것은?

1운반용수의 저온유지 및 조절

2사료의 충분한 공급

3산소의 적정한 보충

4오물의 적기 제거

문제 89

미역양식에서 가이식(假移植)을 하는 주된 목적으로 옳은 것은?

1유엽체의 성장 촉진

2유주자의 방출 촉진

3아포체의 성장 촉진

4배우체의 발아 성장 촉진

문제 90

올챙이 모양(尾蟲形)의 유생으로 부화하여 유영생활 후 부착하는 품종으로 옳은 것은?

1전복

2가리비

3우렁쉥이(멍게)

4굴

문제 91

다음 조건에서의 사료계수는?

문제 92

우리나라에서 현재 완전양식으로 생산되는 어종이 아닌 것은?

1넙치(광어)

2조피볼락(우럭)

3무지개송어

4뱀장어

문제 93

고등어의 연령을 파악하기 위해 이용되는 것으로 옳은 것은?

1이석(耳石)

2부레

3측선(側線)

4아가미

문제 94

연골어류가 아닌 것은?

1두툽상어

2쥐가오리

3참다랑어

4홍어

문제 95

수산생물의 서식에 영향을 미치는 환경요인 중 물리적 요인이 아닌 것은?

1수온

2해수유동

3광선

4먹이생물

문제 96

어구를 고정하고 조류의 힘에 의해 해저 가까이에 있는 어군을 어획하는 어업은?

1근해안강망어업

2기선선망어업

3근해트롤어업

4근해채낚기어업

문제 97

어로 과정에서 밝은 불빛(집어등)을 이용하여 어획하는 어종으로 옳은 것은?

1명태

2오징어

3대게

4대구

문제 98

우리나라의 연안에서 서식하는 전복류 중 난류종(계)이 아닌 것은?

1참전복

2오분자기

3말전복

4시볼트전복

문제 99

수산자원의 계군을 식별하는 방법 중 회유경로를 추적할 수 있는 조사 방법으로 옳은 것은?

1형태학적 방법

2생리학적 방법

3표지방류 방법

4조직학적 방법

문제 100

수산자원 관리 방법 중 환경관리에 해당되지 않는 것은?

1수질개선

2성육장소 개선

3바다숲 조성

4어획량 규제

문제 1

농수산물 품질관리법령상 생산자단체 중 「농어업경영체 육성 및 지원에 관한 법률」에 따른 생산자 단체로만 구성된 것은?

1수산업협동조합, 어업공제조합

2수산업협동조합, 영어조합법인

3어업회사법인, 영어조합법인

4어업공제조합, 영어조합법인

문제 2

농수산물 품질관리법령상 농수산물품질관리심의회의 심의사항이 아닌 것은?

1지리적표시에 관한 사항

2수산물우수관리인증에 관한 사항

3수산물의 위해요소중점관리기준에 관한 사항

4수산물품질인증에 관한 사항

문제 3

1해양수산부장관

2특별자치도지사

3군수

4수산업협동조합중앙회장

문제 4

1국립수산과학원장

2국립수산물품질관리원장

3국립해양조사원장

4지방해양수산청장

문제 5

1시정명령

2생산ㆍ가공ㆍ출하ㆍ운반의 제한ㆍ중지 명령

3영업정지 1개월

4등록취소

문제 6

농수산물 품질관리법령상 수산물 및 수산가공품에 대하여 관능검사를 실시할 경우, 포장 제품 500개에 대한 추출 개수와 채점 개수는?

1추출 개수 5개, 채점 개수 2개

2추출 개수 9개, 채점 개수 2개

3추출 개수 11개, 채점 개수 3개

4추출 개수 13개, 채점 개수 4개

문제 7

농수산물 품질관리법령상 정부 비축용 및 국내 소비용 수산물에 사용하는 검사 표시의 구분으로 옳지 않은 것은?

1등급증인

2합격증인

3검인

4봉인

문제 8

농수산물 품질관리법령상 수산물품질관리사의 직무로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄷ

2ㄴ, ㄹ

3ㄱ, ㄷ, ㄹ

4ㄴ, ㄷ, ㄹ

문제 9

농수산물 품질관리법령상 수산물 안전성조사에 관한 설명으로 옳은 것은?

1생산단계 수산물은 해양수산부령으로 정하는 안전기준에의 적합여부를 조사하여야 한다.

2저장단계 및 출하되어 거래되기 이전 단계 수산물은 「식품위생법」 등 관계 법령에 따른 잔류 허용기준 등의 초과 여부를 조사하여야 한다.

3해양수산부장관은 생산단계 안전기준을 정할 때에는 관계 중앙행정기관의 장과 협의하여야 한다.

4시ㆍ도지사가 안전성조사를 위하여 관계 공무원에게 시료 수거 및 조사 등을 하게 할 경우, 무상으로 시료 수거를 하게 할 수 없다.

문제 10

농수산물 품질관리법령상 포장하지 아니하고 판매하거나 낱개로 판매하는 지리적표시품에 지리적 표시를 할 수 있는 방법으로 옳지 않은 것은?

1푯말

2스티커

3꼬리표

4표지판

문제 11

1출하자명과 출하자 주소

2공제 명세 및 공제금액 총액

3경매사 성명

4판매 명세, 판매대금총액 및 매수인

문제 12

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 수산물공판장을 개설할 수 있는 자로 규정되어 있지 않은 것은?

1어업회사법인

2한국농수산식품유통공사

3수산업협동조합중앙회

4광역시

문제 13

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 산지유통인에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄹ

3ㄴ, ㄷ

4ㄷ, ㄹ

문제 14

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 경매사에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1도매시장법인이 확보하여야 하는 경매사의 수는 2명 이상으로 하되, 도매시장법인별 연간 거래물량 등을 고려하여 업무규정으로 그 수를 정한다.

2민영도매시장의 경매사는 민영도매시장의 개설자가 임면한다.

3도매시장법인이 경매사를 임면한 경우에는 임면한 날부터 15일 이내에 도매시장 개설자에게 신고하여야 한다.

4도매시장의 시장도매인은 해당 도매시장의 경매사로 임명될 수 있다.

문제 15

1민간인등이 특별시ㆍ광역시ㆍ특별자치시ㆍ특별자치도 또는 시 지역에 민영도매시장을 개설하려면시ㆍ도지사의 허가를 받아야 한다.

2민영도매시장의 중도매인은 민영도매시장의 개설자가 지정한다.

3민영도매시장의 시장도매인은 시ㆍ도지사가 지정한다.

4민영도매시장의 개설자는 중도매인, 매매참가인, 산지유통인 및 경매사를 두어 민영도매시장을 직접 운영할 수 있다.

문제 16

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 도매시장에 관한 설명으로 옳은 것은?

1도매시장의 개설자는 해당 도매시장의 상인으로 구성된 도매시장 관리사무소를 둘 수 있다.

2중앙도매시장의 개설자는 청과부류와 수산부류에 대하여 도매시장법인을 두어야 한다.

3도매시장법인이 다른 도매시장법인을 인수하거나 합병하는 경우에는 해양수산부장관의 승인을 받아야 한다.

4도매시장에서 매매참가인의 업무를 하려는 자는 도매시장법인에게 매매참가인으로 신고하여야 한다.

문제 17

농수산물의 원산지 표시에 관한 법률의 제정 목적이다. 다음 ( )안에 들어갈 내용이 옳게 짝지어진 것은?

1알권리 - 생산자

2알권리 - 판매자

3선택권 - 생산자

4선택권 - 판매자

문제 18

농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 시행령 별표 1 ‘원산지의 표시기준’의 내용 중 일부이다. 다음 ( )안에 공통으로 들어갈 내용은?

12개

23개

34개

45개

문제 19

2해양수산부장관이 정보를 제공하는 경우에는 농수산물품질관리심의회의 심의를 거칠 수 있다.

3해양수산부장관은 국민에게 정보를 제공하고자 하는 경우 「농수산물 품질관리법」에 따른 농수산물안전정보시스템을 이용할 수 있다.

4해양수산부장관은 국민에게 정보를 제공하고자 하는 경우 공청회를 거쳐야 한다.

문제 20

농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 과징금에 관한 내용이다. 다음 ( )안에 들어갈 숫자는?

210

315

420

문제 21

1미꾸라지

2조기

3뱀장어

4낙지

문제 22

농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 다음 ( )안에 들어갈 내용이 옳게 짝지어진 것은?

1홍보 - 신고

2홍보 - 단속

3교육 - 신고

4교육 - 단속

문제 23

친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 친환경어업 육성계획에 포함되어야하는 사항을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄷ

3ㄴ, ㄷ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ

문제 24

1인증기관의 명칭 및 주요 장비

2주된 사무소 및 지방사무소의 소재지

3인증업무의 범위 및 인증업무규정

4인증기관의 지정번호 및 지정일

문제 25

1항생처리제

2차아염소산나트륨처리제

3활성처리제

4오존처리제

문제 26

수산물 유통의 특성에 관한 설명으로 옳은 것은?

1품질관리가 쉽다.

2가격변동성이 크다.

3규격화 및 균질화가 쉽다.

4유통경로가 단순하다.

문제 27

수산물의 직접적 유통 및 유통기구에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1수산업협동조합의 전문 중매인을 경유한다.

2생산자와 소비자 사이에 직접적으로 이루어지는 것을 말한다.

3수산물 생산자는 생산 및 판매활동의 주체이다.

4수산물 유통에는 수산물과 화폐의 교환이 일어난다.

문제 28

수산물 유통에 있어서 물적 활동으로 옳지 않은 것은?

1운송 활동

2보관 활동

3금융 활동

4정보 활동

문제 29

생산자가 출어자금을 차입하여 어획한 후 차입자에게 어획물의 판매권을 양도하는 유통경로는?

1생산자 → 산지 위판장 → 소비자

2생산자 → 객주 → 소비자

3생산자 → 수집상 → 도매인 → 소비자

4생산자 → 수협 → 중간도매상 → 소비자

문제 30

수산물 산지시장의 기능으로 옳지 않은 것은?

1양륙 및 진열의 기능

2거래형성의 기능

3대금결제의 기능

4생산 및 어획의 기능

문제 31

수산물 계통출하의 주된 유통기구는?

1객주

2유사도매시장

3인터넷 전자상거래

4수협 위판장

문제 32

수산물 도매시장의 유통주체가 아닌 것은?

1도매시장법인

2시장도매인

3도매물류센터

4중도매인

문제 33

수산물 도매시장의 중도매인 기능으로 옳지 않은 것은?

1보관 및 포장 기능

2금융 기능

3가공 기능

4수집 및 출하 기능

문제 34

수산물 유통경로 중 산지 직판장 거래에 관한 설명으로 옳은 것은?

1선도유지가 어렵다.

2중간 유통비용이 적게 든다.

3저렴한 가격으로 판매가 어렵다.

4소비자가 수송, 보관 등을 담당한다.

문제 35

선어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1일반적으로 비계통출하 보다 계통출하 비중이 높다.

2빙수장이나 빙장 등이 필요하다.

3고등어는 갈치의 유통경로와 매우 유사하다.

4선어는 원양에서 어획된 것이 대부분이다.

문제 36

냉동수산물에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1냉동수산물의 유통경로는 단순하다.

2냉동수산물의 운송은 주로 냉동탑차에 의해 이루어진다.

3냉동수산물은 대부분 수협 위판장을 거치지 않는다.

4냉동수산물은 동결 상태로 유통된다.

문제 37

현재 우리나라에서 생산되는 양식 어종 중 유통량이 가장 많은 것은?

1도다리

2조피볼락

3넙치

4참돔

문제 38

활어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1일반적으로 계통출하 보다 비계통출하의 비중이 높다.

2산지유통과 소비지유통으로 구분된다.

3공영도매시장에서 주로 이루어지고 있다.

4다른 수산물에 비해 차별적인 유통기술이 필요하다.

문제 39

저온상태를 유지하면서 수산물을 유통하는 방식은?

1수산물유통이력제

2콜드 체인

3쿼터제

4짓가림제

문제 40

수산물 공동판매에 속하지 않는 것은?

1공동수송

2공동생산

3공동선별

4공동계산

문제 41

수산물 공동판매의 기능으로 옳지 않은 것은?

1어획물 가공

2출하 조정

3유통비용 절감

4어획물 가격제고

문제 42

생산자 측면에서 수산물 전자상거래의 장애요인을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄷ

2ㄴ, ㄷ

3ㄱ, ㄴ, ㄷ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ

문제 43

전어가격이 마리당 200원에서 300원으로 오르자 판매량이 600 마리에서 400 마리로 줄었다. 수요의 가격탄력성은?

1-1

2-1/2

3-2/3

4-3/4

문제 44

수산물 공급곡선이 우상향하는 양(＋)의 기울기를 갖는 이유로 옳지 않은 것은?

1가격 상승

2공급량 증가

3보관비 및 운송비 상승

4수요자의 기호도 변화

문제 45

아래는 오징어를 판매한 가격을 나타낸 것이다. 소매상의 마진율(%)은?

110

215

320

425

문제 46

수산물 마케팅 믹스 4P와 4C의 전략을 바르게 연결한 것은?

1①

2②

3③

4④

문제 47

수산물 유통 시 포장에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄴ

2ㄱ, ㄷ

3ㄴ, ㄷ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ

문제 48

수산물 가격결정에 있어 사전에 구매자와 판매자가 서로 협의하여 가격을 결정하는 방식은?

1정가매매

2수의매매

3낙찰경매

4서면입찰

문제 49

수산물 유통정책의 목적으로 옳지 않은 것은?

1유통효율의 극대화

2수산자원 조성

3가격안정

4식품안전성 확보

문제 50

수산물 국제교역에 있어 특정 국가(지역) 간 배타적인 무역특혜를 상호 부여하는 협정은?

1DDA

2WTO

3FTA

4WHO

문제 51

콜라겐 추출을 위해 사용되는 원료는?

1상어 껍질

2굴 패각

3미역 포자엽

4새우 껍질

문제 52

수산물을 삶아서 건조한 제품은?

1굴비

2마른김

3마른멸치

4간고등어

문제 53

고등어 염장 시 소금의 침투속도에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1염장온도가 높을수록 빠르다.

2지방 함량이 적을수록 빠르다.

3소금의 사용량이 많을수록 빠르다.

4소금에 칼슘염이 많을수록 빠르다.

문제 54

연육(Surimi) 제조를 위한 기계가 아닌 것은?

1레토르트(Retort)

2리파이너(Refiner)

3사일런트 커터(Silent cutter)

4스크루 압착기(Screw press)

문제 55

급속동결과 완만동결의 특성에 관한 설명으로 옳은 것은?

1조직손상은 완만동결보다 급속동결이 심하다.

2빙결정의 수는 완만동결보다 급속동결이 많다.

3빙결정의 크기는 완만동결보다 급속동결이 크다.

4빙결정의 크기와 수는 완만동결과 급속동결에 따른 차이가 없다.

문제 56

염장 어류에 곡류와 향신료 등의 부원료를 사용하여 숙성 발효시킨 제품은?

1멸치젓

2까나리액젓

3명란젓

4가자미식해

문제 57

122.0

224.0

326.0

428.0

문제 58

수산물을 냉각된 금속판 사이에서 동결시키는 장치는?

1송풍동결장치

2침지식동결장치

3접촉식동결장치

4액화가스동결장치

문제 59

한천의 제조 원료는?

1우뭇가사리

2모자반

3톳

4김

문제 60

수산물의 품질관리를 위한 관능적 요소가 아닌 것은?

1색

2맛

3냄새

4세균수

문제 61

수산물에서 발생되는 바이러스성 식중독의 특징으로 옳지 않은 것은?

1감염 후 장기간 면역이 생성되어 재감염되지 않는다.

2약제에 대한 내성이 강하여 제어가 곤란하다.

3사람과 일부 영장류의 장내에서 증식하는 특징이 있다.

4소량으로도 감염되며 발병율도 높다.

문제 62

수산물과 독소성분의 연결이 옳지 않은 것은?

1모시조개 : venerupin

2독꼬치 : ciguatoxin

3개조개 : saxitoxin

4진주담치 : tetrodotoxin

문제 63

한국의 식품공전에서 수산물 중금속 관리기준이 설정되어 있지 않은 것은?

1납

2비소

3카드뮴

4수은

문제 64

위해요소중점관리(HACCP)의 7원칙 중 식품의 위해를 사전에 방지하고 안전성을 확보할 수 있는 단계는?

1기록관리

2시정조치 설정

3검증방법 설정

4중요관리점 설정

문제 65

송어양식장 위해요소중점관리(HACCP)의 선행요건 중 위생관리 항목으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄴ, ㄷ

3ㄱ, ㄷ, ㄹ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ

문제 66

수산물 식중독균에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1Camphylobacter jejuni 는 멸치내장에 존재한다.

2Listeria monocytogenes 는 냉장온도에서도 증식할 수 있다.

3Vibrio vulnificus 는 패혈증을 일으키는 병원균으로 어패류 등에서 발견된다.

4Vibrio parahaemolyticus 는 해수 또는 기수에 서식하는 호염성 세균이다.

문제 67

133.20

279.68

33,320

479,680

문제 68

다음과 같은 특징을 갖고 있는 기생충은?

1광절열두조충

2고래회충

3구두충

4간흡충

문제 69

수산물 포장에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1제품의 수송 및 취급 중 손상되기 쉽다.

2내용물에 대한 정보를 소비자에게 제공한다.

3유해물질의 혼입을 차단해 준다.

4제품의 취급이 간편하여 편의성을 제공한다.

문제 70

종이류 포장재료의 일반적 특징으로 옳지 않은 것은?

1접착 가공이 용이하고 개봉이 쉽다.

2재활용 또는 폐기물처리가 어렵다.

3원료를 쉽게 구할 수 있고 가격이 저렴하다.

4가볍고 적당한 강직성이 있어 기계적으로 가공하기 쉽다.

문제 71

ATP (Adenosine triphosphate) 분해 생성물을 지표로 하여 어류의 신선도를 측정하는 방법은?

1K값 측정법

2인돌 측정법

3아미노질소 측정법

4휘발성염기질소 측정법

문제 72

어류의 사후변화 과정을 순서대로 나열한 것은?

1ㄱ - ㄷ- ㄹ - ㄴ - ㅁ

2ㄴ - ㄱ - ㄷ - ㄹ - ㅁ

3ㄷ - ㄹ - ㄴ - ㄱ - ㅁ

4ㄹ - ㄴ - ㄱ - ㄷ - ㅁ

문제 73

수산가공 원료의 일반적인 특성이 아닌 것은?

1어획시기의 한정성

2어획장소의 한정성

3생산량의 계획성

4어종의 다양성

문제 74

기계적으로 -1∼2 ℃ 정도로 만든 바닷물에 어패류를 침지시키는 저온 저장 방법은?

1쇄빙법

2수빙법

3냉각 해수법

4드라이 아이스법

문제 75

선상에서의 어획물 선별 및 상자담기에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1신속히 처리한다.

2어획물에 상처가 나지 않도록 주의하여야 한다.

3상자당 어종별 크기별로 구분해서 담는다.

4어종에 관계없이 등을 위로 향하는 배립형으로 담는다.

문제 76

수산업법에서 정의하고 있는 수산업은?

1어업, 양식어업, 조선업

2어업, 어획물운반업, 수산물가공업

3양식어업, 해운업, 원양어업

4수산물가공업, 연안여객선업, 내수면어업

문제 77

우리나라 최근 3년(2012 ~ 2014)간 정부 수산통계에서 국내 총 수산물 생산량이 가장 많은 어업으로 옳은 것은?

1양식어업

2원양어업

3연근해어업

4내수면어업

문제 78

우리나라 수산업의 지속적인 발전을 위한 내용으로 옳지 않은 것은?

1수산물의 안정적 공급

2외국과의 어업 협력 강화

3연근해의 어선 세력 확대

4수산자원의 조성

문제 79

우리나라에서 어선의 크기를 표시하는 단위로 옳은 것은?

1마력

2해리

3톤

4마일

문제 80

수산업법상 수산업 관리제도와 유효기간의 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄷ

3ㄴ, ㄹ

4ㄷ, ㄹ

문제 81

우리나라에서 멸치를 가장 많이 어획하는 어업의 명칭은?

1대형선망어업

2기선권현망어업

3잠수기어업

4근해채낚기어업

문제 82

다랑어류의 자원관리를 위한 지역수산관리기구로 옳은 것은?

1국제해사기구(IMO)

2국제포경위원회(IWC)

3남극해양생물자원보존위원회(CCAMLR)

4중서부태평양수산위원회(WCPFC)

문제 83

총허용어획량(Total allowable catch)제도에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?

1수산자원관리의 운영체계

2과학적인 수산자원 평가

3어업이 개시되기 전에 어획가능량 설정

4어선어업의 경쟁적 조업 유도

문제 84

수산업법상 면허어업이 아닌 것은?

1어류등양식어업

2해조류양식어업

3패류양식어업

4육상해수양식어업

문제 85

다음의 해조류 중 갈조류가 아닌 것은?

1김

2모자반

3미역

4다시마

문제 86

해조류의 양식방법이 아닌 것은?

1말목식

2부류식

3밧줄식

4순환여과식

문제 87

어류양식에서 발병하는 세균성 질병이 아닌 것은?

1림포시스티스(Lymphocystis)병

2아에로모나스(Aeromonas)병

3에드워드(Edward)병

4비브리오(Vibrio)병

문제 88

활어 운반과정에서 고려해야 할 기본적인 사항으로 옳지 않은 것은?

1운반용수의 저온유지 및 조절

2사료의 충분한 공급

3산소의 적정한 보충

4오물의 적기 제거

문제 89

미역양식에서 가이식(假移植)을 하는 주된 목적으로 옳은 것은?

1유엽체의 성장 촉진

2유주자의 방출 촉진

3아포체의 성장 촉진

4배우체의 발아 성장 촉진

문제 90

올챙이 모양(尾蟲形)의 유생으로 부화하여 유영생활 후 부착하는 품종으로 옳은 것은?

1전복

2가리비

3우렁쉥이(멍게)

4굴

문제 91

다음 조건에서의 사료계수는?

문제 92

우리나라에서 현재 완전양식으로 생산되는 어종이 아닌 것은?

1넙치(광어)

2조피볼락(우럭)

3무지개송어

4뱀장어

문제 93

고등어의 연령을 파악하기 위해 이용되는 것으로 옳은 것은?

1이석(耳石)

2부레

3측선(側線)

4아가미

문제 94

연골어류가 아닌 것은?

1두툽상어

2쥐가오리

3참다랑어

4홍어

문제 95

수산생물의 서식에 영향을 미치는 환경요인 중 물리적 요인이 아닌 것은?

1수온

2해수유동

3광선

4먹이생물

문제 96

어구를 고정하고 조류의 힘에 의해 해저 가까이에 있는 어군을 어획하는 어업은?

1근해안강망어업

2기선선망어업

3근해트롤어업

4근해채낚기어업

문제 97

어로 과정에서 밝은 불빛(집어등)을 이용하여 어획하는 어종으로 옳은 것은?

1명태

2오징어

3대게

4대구

문제 98

우리나라의 연안에서 서식하는 전복류 중 난류종(계)이 아닌 것은?

1참전복

2오분자기

3말전복

4시볼트전복

문제 99

수산자원의 계군을 식별하는 방법 중 회유경로를 추적할 수 있는 조사 방법으로 옳은 것은?

1형태학적 방법

2생리학적 방법

3표지방류 방법

4조직학적 방법

문제 100

수산자원 관리 방법 중 환경관리에 해당되지 않는 것은?

1수질개선

2성육장소 개선

3바다숲 조성

4어획량 규제