[수산물품질관리사 1차] 24년 1회차 시험지 PDF 다운로드

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문제 1

농수산물 품질관리법상 용어의 정의로 옳지 않은 것은?

1수산물: ｢수산업ㆍ어촌 발전 기본법｣에 따른 어업활동 및 양식활동으로부터 생산되는 산물과 ｢소금산업진흥법｣에 따른 소금

2지리적표시권: 등록된 지리적 표시를 배타적으로 사용할 수 있는 지식재산권

3유전자변형농수산물: 인공적으로 유전자를 분리하거나 재조합하여 의도한 특성을 갖도록 한 농수산물

4수산가공품: 수산물을 대통령령으로 정하는 원료 또는 재료의 사용비율 또는 성분함량 등의 기준에 따라 가공한 제품

문제 2

농수산물 품질관리법령상 수산물 품질인증에 관한 설명으로 옳은 것은?

1품질인증제도를 실시하는 자는 국립수산물품질관리원장이다.

2품질인증 대상품목은 식용 및 비식용 목적으로 생산한 수산물이다.

3생산자집단이 수산물의 품질인증을 신청한 경우에는 생산자집단 일부 구성원을 선정하고 심사하여야 한다.

4표시항목이 산지인 경우 신청인이 강ㆍ해역 등 특정지역의 명칭으로 인증받기를 희망하는 경우에는 그 명칭으로 인증할 수 있다.

문제 3

농수산물 품질관리법령상 품질인증의 유효기간에 관한 설명으로 옳은 것은?

1유효기간은 품질인증을 받은 날부터 5년이다.

2유효기간의 연장신청자는 품질인증(연장)신청서에 품질인증서 원본을 첨부하여 그 유효기간이 끝나기 3개월 전까지 제출해야 한다.

3유효기간이 4년인 품목을 연장 신청한 경우 다시 4년 연장할 수 있다.

4거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증을 받은 경우 품질인증을 취소할 수 있다.

문제 4

농수산물 품질관리법령상 지리적표시품의 표시에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1표지도형의 한글 및 영문 글자는 고딕체로 한다.

2표시방법은 포장재 주 표시면의 앞면에 표시하여야 한다.

3표지도형의 기본색상은 파란색으로 하고, 포장재의 색깔 등을 고려하여 녹색 또는 빨간색으로 할 수 있다.

4포장하지 않고 낱개로 판매하는 경우 표지와 등록 명칭만 표시할 수 있다.

문제 5

농수산물 품질관리법령상 유전자변형수산물의 표시 위반에 대한 처분을 받은 자 중 공표명령의 대상자에 해당하는 경우를 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄷ

3ㄴ, ㄷ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ

문제 6

농수산물 품질관리법령상 일반지정해역으로 지정된 경우 매월 1회 이상 위생에 관한 조사를 하여야 하는 자는?

1해양수산부장관

2시ㆍ도지사

3국립수산과학원장

4국립수산물품질관리원장

문제 7

농수산물 품질관리법령상 해양수산부장관이 지정해역에서 수산물의 생산을 제한할 수 있는 경우에 해당하지 않는 것은?

1선박의 충돌로 인하여 해양오염이 발생한 경우

2지정해역의 수산물 판매량이 급격하게 감소한 경우

3지정해역이 일시적으로 위생관리기준에 적합하지 아니하게 된 경우

4인근에 위치한 폐기물처리시설의 장애로 인하여 해양오염이 발생한 경우

문제 8

농수산물 품질관리법상 수산물 및 수산물가공품이 품질 및 규격이 맞는지와 유해물질이 섞여 들어오는지 등에 관하여 해양수산부장관의 검사를 받아야 하는 것으로 옳지 않은 것은?

1정부에서 비축하는 수산가공품

2검사 신청은 있으나 검사기준이 없는 수산물

3해양수산부장관의 검사를 받은 수산가공품의 포장을 바꾸려는 수산가공품

4수출 상대국의 요청에 따라 검사가 필요한 경우로서 해양수산부장관이 정하여 고시하는 수산물

문제 9

농수산물 품질관리법상 수산물 및 수산가공품의 재검사에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1수산물 및 수산가공품의 검사 결과에 불복하는 자는 그 결과를 통지받은 날부터 14일 이내에 재검사를 신청할 수 있다.

2수산물검사기관이 검사를 위한 시료채취나 검사방법이 잘못되었다는 것을 인정하는 경우 재검사를 신청할 수 있다.

3수산물검사관의 부족 등 부득이한 경우에는 처음에 검사한 수산물검사관이 검사할 수 있다.

4재검사 결과에 불복하는 자는 같은 사유로 다시 재검사를 신청할 수 있다.

문제 10

농수산물 품질관리법령상 수산물품질관리사에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄴ

2ㄱ, ㄴ

3ㄱ, ㄷ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ

문제 11

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 중도매인에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1농수산물도매시장에 상장된 농수산물을 매수하여 도매하는 영업을 하는 자이다.

2민영농수산물도매시장에 상장된 농수산물의 매매를 중개하는 영업을 하는 자이다.

3농수산물공판장의 개설자로부터 허가를 받은 비상장 농수산물을 위탁받아 도매하는 영업을 하는 자이다.

4농수산물도매시장의 개설자에게 신고를 하고, 농수산물도매시장에 상장된 농수산물을 직접 매수하는 자이다.

문제 12

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 해양수산부장관이 수산물에 대한 농수산물유통 종합정보시스템의 구축ㆍ운영 업무를 위탁할 수 있는 기관으로 옳은 것은?

1한국농어촌공사

2한국해양수산개발원

3수산업협동조합중앙회

4한국농수산식품유통공사

문제 13

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 도매시장법인이 농수산물 판매업무 외의 사업을 겸영할 수 있는 요건으로 옳은 것은?

1부채비율이 400퍼센트 이하일 것

2유동비율이 200퍼센트 이상일 것

3유동부채비율이 200퍼센트 이하일 것

4당기순손실이 2개 회계연도 이상 계속하여 발생하지 아니할 것

문제 14

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 민영도매시장의 개설 및 운영에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1민영도매시장의 중도매인은 민영도매시장의 소재지를 관할하는 시장이 지정한다.

2민영도매시장을 개설하려는 자는 개설허가신청서에 해당 민영도매시장의 소재지를 관할하는 시장 또는 자치구의 구청장의 의견서를 첨부하여야 한다.

3민영도매시장의 개설자는 시장도매인을 두어 민영도매시장을 운영하게 할 수 있다.

4특별시ㆍ광역시ㆍ특별자치시ㆍ특별자치도 또는 시 지역에 민영도매시장을 개설하려는 자는 시ㆍ도지사의 허가를 받아야 한다.

문제 15

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물 전자거래에 관한 설명으로 옳은 것은?

1해양수산부장관은 농수산물 전자거래를 촉진하기 위하여 해양수산부령으로 정하는 기관에 농수산물 전자거래소를 설치 및 운영ㆍ관리업무를 수행하게 할 수 있다.

2농수산물 전자거래소의 거래수수료는 농수산물 전자거래소를 이용하는 판매자의 경우 사용료 및 판매수수료로 징수하는 금전으로 한다.

3분쟁조정위원회의 위원장은 해양수산부장관이 임명한다.

4분쟁조정위원회의 위원장은 위원이 직무와 관련된 비위사실이 있는 경우 해당 위원을 해임하여야 한다.

문제 16

농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령상 유통이력의 범위에 포함되는 내용이 아닌 것은?

1양도자의 업체(상호)명

2양수자가 법인인 경우 대표자의 성명

3양도물품의 명칭

4양도일

문제 17

농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령상 집단급식소를 설치ㆍ운영하는 자가 수산물이나 그 가공품을 조리하여 판매하는 경우 그 원산지를 표시하여야 하는 것으로 옳은 것은 모두 몇 개인가? (다른 법에 따른 원산지인증의 표시는 하지 않은 것으로 함)

11개

22개

33개

44개

문제 18

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 도매시장법인 또는 시장도매인이 입하된 농수산물의 수탁을 거부ㆍ기피할 수 있는 경우로 옳지 않은 것은?

1생산자가 유통명령을 위반하여 출하하는 경우

2생산자 단체가 출하자 신고를 하지 아니하고 출하하는 경우

3출하자가 농수산물에 대한 매매 방법을 지정하여 요청하는 경우

4도매시장 개설자가 업무규정으로 정하는 최소출하량의 기준에 미달되는 경우

문제 19

수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 산지경매사의 정의에 관한 내용이다. 각 ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?

1시장ㆍ군수ㆍ구청장, 등록, 경락자

2해양수산부장관, 원산지, 매도자

3해양수산부장관, 가격, 경락자

4시장ㆍ군수ㆍ구청장, 품질, 매도자

문제 20

수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 수산물산지위판장의 허가를 위하여 갖추어야 하는 시설 기준 중에서 위판장의 여건 등과 관계없이 갖추어야 하는 필수시설로 옳은 것은?

1화장실

2휴게실

3매점

4기자재 보관실

문제 21

수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법령상 수산업관측에 관한 설명으로 옳은 것은?

1해양수산부장관은 매년 수산업관측을 실시하고 그 결과를 공표하여야 한다.

2한국해양수산개발원장은 수협중앙회, 수산업 관련 기관 또는 단체를 수산업관측 교육기관으로 지정할 수 있다.

3시장ㆍ군수ㆍ구청장은 수산업관측 전담기관에 품목을 지정하여 수산업관측을 실시하도록 할 수 있다.

4수산업관측 대상품목은 한국수산과학원장이 정한다.

문제 22

친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 허용물질의 선정기준에 해당하는 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄷ

3ㄴ, ㄷ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ

문제 23

친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 인증기관의 지정 취소사유에 해당하지 않는 것은? (단, 위반횟수는 1회이며 감경사유는 고려하지 않음)

1거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증기관 지정을 받은 경우

2인증기관이 파산 또는 폐업 등으로 인하여 인증업무를 수행할 수 없는 경우

3업무정지 명령을 위반하여 정지기간 중 인증을 한 경우

4정당한 사유 없이 1년 이상 계속하여 인증을 하지 아니한 경우

문제 24

농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령에 따른 원산지 표시 등의 조사에 관한 설명이다. 각 ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?

1관세청장, 표시방법, 적정성

2관세청장, 표시방법, 효율성

3국세청장, 표시색상, 효율성

4국세청장, 표시색상, 적정성

문제 25

수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 수산물 저온유통체계 등의 구축을 위하여 해양수산부장관이 수립ㆍ시행하여야 하는 시책에 포함되는 사항으로 옳지 않은 것은?

1활어ㆍ선어ㆍ냉동수산물 등의 보존방식에 따른 유통 위생관리기준의 확립

2저온유통 등을 위한 유통시설의 시설기준 마련 및 모니터링

3저온유통 수산물에 대한 소비자 분쟁조정 기준

4저온유통 등을 위한 운송 기준

문제 26

소비지 도매시장의 기능이 아닌 것은?

1양륙과 진열 기능

2거래 형성 기능

3수집 및 분산 기능

4대금 결제 및 판매 기능

문제 27

수산물 유통 활동 중 물적 유통 활동에 해당하지 않는 것은?

1보관 활동

2운송 활동

3정보 유통 활동

4유통 금융 활동

문제 28

우리나라 수산물 유통의 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1품질관리가 어렵다.

2유통경로가 복잡하다.

3가격의 변동성이 크다.

4표준규격화가 용이하다.

문제 29

다음은 우리나라 수산물의 계통출하를 나타낸 것이다. ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

1전자상거래

2벤더

3도매상

4수협위판장

문제 30

우리나라 수산물 유통경로에 관한 일반적인 설명으로 옳지 않은 것은?

1유통길이가 농산물에 비해 짧다.

2유통경로는 수산물의 수급 특성에 따라 상이하다.

31회 구매량이 적어 구매빈도가 높다.

4구매자가 여러 지역에 있을수록 유통경로가 길어진다.

문제 31

국내 양식산 '굴'의 유통경로 중 소비지 유통단계가 아닌 것은?

1대형소매점

2유사도매시장

3수협공판장

4수협위판장

문제 32

국내산 '갈치'의 생산 및 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1서해안과 남해안에서 주로 어획된다.

2선어로 유통되는 경우가 많다.

3형망에 의해 주로 어획된다.

4수협위판장에 양륙된다.

문제 33

우리나라 양식산 활어 유통에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ

2ㄷ, ㄹ

3ㄱ, ㄷ, ㄹ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ

문제 34

우리나라 선어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1우리나라 연근해에서 어획된 것이 대부분이다.

2활어에 비해 계통출하 비중이 낮다.

3선도유지가 중요해 빙장이 필수적이다.

4대표적 품목은 고등어이다.

문제 35

우리나라 냉동수산물 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1선어에 비해 판매가격이 낮다.

2주로 원양어획물의 유통형태이다.

3대부분 수협위판장을 경유한다.

4냉동 탑차는 필수 유통수단이다.

문제 36

우리나라 수입수산물 유통에 관한 설명으로 옳은 것은?

1유사도매시장을 경유하는 경우가 많다.

2수입산 연어류는 대부분 자연산이다.

3주로 활수산물로 수입된다.

4대표적 수입산 냉동수산물은 명태이다.

문제 37

수산물 소매시장에 관한 설명으로 옳은 것은?

1소비자에게 전달되는 유통과정의 최종단계이다.

2중도매인이 생산된 수산물의 가격 결정을 주도한다.

3수산물을 수집하는 기능을 수행한다.

4수산물 생산 후 1차 가격을 결정하는 시장이다.

문제 38

수산물 공동판매에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1맞춤형 상품개발이 어렵다.

2가격 교섭력을 높일 수 있다.

3안정적인 판로 확보가 가능하다.

4규모의 경제를 실현할 수 있다.

문제 39

수산물 전자상거래에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1시간과 공간의 제약을 받지 않는다.

2구매자 정보를 수집하기 어렵다.

3소비자 의견을 반영하기 쉽다.

4유통경로를 축소할 수 있다.

문제 40

월 400상자씩 판매되는 '고등어'의 가격이 20 % 인상됨에 따라 수요량이 30 % 감소하였다면 수요의 가격탄력성은?

10.5

21.0

31.5

42.0

문제 41

수산물의 주기적 가격변동을 나타내는 거미집 정리 중 수요의 가격탄력성이 공급의 가격탄력성보다 작을 때 나타나는 거미집 정리의 형태는?

1확산형

2수렴형

3순환형

4굴절형

문제 42

20 kg '꽁치' 한 상자의 유통경로별 가격을 나타낸 것이다. 이 때 총유통마진율(%)은?

150

260

370

480

문제 43

다음은 수요의 교차탄력성에 관한 설명이다. ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

1ㄱ: 수요, ㄴ: 증가

2ㄱ: 공급, ㄴ: 증가

3ㄱ: 수요, ㄴ: 감소

4ㄱ: 공급, ㄴ: 감소

문제 44

수산물 산지시장에서 생산자가 지불해야 하는 유통비용은?

1어상자대

2위판수수료

3저장비

4상차비

문제 45

수산물 포장의 기능과 관련이 없는 것은?

1판매촉진

2편의증진

3경제성 증진

4상품의 고유 성질 제고

문제 46

수산물 가격의 끝자리 수를 59,900원, 99,800원과 같이 인위적으로 설정하는 가격전략은?

1관습가격

2단수가격

3유인가격

4개수가격

문제 47

광고에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1기업광고는 기관광고와 상품광고 중 기관광고에 해당된다.

2“우리 수산물을 많이 먹자”, “우유 소비를 늘리자” 등의 기초광고가 늘어나고 있다.

3상품광고는 회사, 조직 등이 전달하고자 하는 개념, 특성, 아이디어 등을 촉진하기 위한 광고이다.

4광고 매체를 결정할 때는 상품의 표적시장 소비자들에게 효과적으로 광고할 수 있는 매체를 선정해야 한다.

문제 48

수산물 마케팅 믹스전략으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄹ

3ㄱ, ㄴ, ㄷ

4ㄴ, ㄷ, ㄹ

문제 49

수산물 산지 유통정보에 해당하지 않는 것은?

1노량진수산시장 가격정보

2통계청 어류양식동향조사

3부산공동어시장 가격정보

4수협중앙회 어업경영조사

문제 50

수산물 유통정책의 목적과 주요 정책(사업)의 연결이 옳지 않은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ

2ㄷ

3ㄱ, ㄷ

4ㄴ, ㄹ

문제 51

어육 연제품의 탄력에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?

1원료어육의 선도

2원료어육의 고기갈이 온도

3망상구조 형성의 가열 시간

4아스코르빈산 첨가 농도

문제 52

어패류의 빙장법에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1얼음으로 어체의 온도를 낮춘다.

2어체의 변질이나 부패를 지연시킨다.

3얼음 막(글레이징) 처리를 한다.

4담수빙과 염수빙이 있다.

문제 53

해수 어류의 휘발성 아민류에 해당하는 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄷ

2ㄱ, ㄹ

3ㄴ, ㄷ

4ㄴ, ㄹ

문제 54

어패류의 사후변화 과정에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1해당작용은 근육에 젖산이 생성되어 축적되는 일련의 과정이다.

2사후경직은 사후 일정 시간이 경과하여 어체가 굳어지는 현상이다.

3자가소화는 지방산에 의해 어체가 분해되는 현상이다.

4부패는 효소와 미생물의 급격한 증가에 의한 작용이다.

문제 55

통조림을 가열 살균 후 냉각하는 목적으로 옳지 않은 것은?

1호열성 세균의 발육을 억제한다.

2스트루바이트의 성장을 촉진한다.

3내용물의 고온 방치시간을 단축한다.

4통조림 캔의 파손이나 변형을 방지한다.

문제 56

수산물의 동결장치에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1공기동결장치는 냉각공기를 이용하여 동결한다.

2접촉동결장치는 냉각금속판 사이에 원료를 넣고 밀착해 동결한다.

3침지동결장치는 브라인에 수산물을 침지해 동결한다.

4액화가스동결장치는 액화가스를 살포해 완만동결한다.

문제 57

통조림 이중밀봉기의 주요 3요소가 아닌 것은?

1리프터

2블리더

3시밍 롤(seaming roll)

4시밍 척(seaming chuck)

문제 58

( )에 들어갈 통조림 가공 단계는?

1ㄱ: 냉각, ㄴ: 살균

2ㄱ: 밀봉, ㄴ: 탈기

3ㄱ: 탈기, ㄴ: 냉각

4ㄱ: 밀봉, ㄴ: 살균

문제 59

수산물 표준규격에서 정하는 포장재료 및 포장재료의 시험방법 중 PS대(폴리스티렌대) 시험항목에 해당하지 않는 것은?

1밀도

2봉합실 인장강도

3굴곡강도

4흡수량

문제 60

수산물 표준규격에서 '수산물의 거래 시 사용하는 무게 또는 마릿수'를 말하는 용어는?

1포장단위

2거래등급

3거래규격

4거래단위

문제 61

HACCP의 12절차 체계 중 준비 5단계의 적용과정을 순서대로 나열한 것은?

1ㄱ-ㄴ-ㄷ-ㄹ-ㅁ

2ㄴ-ㄹ-ㄷ-ㄱ-ㅁ

3ㄷ-ㄱ-ㄴ-ㄹ-ㅁ

4ㅁ-ㄱ-ㄷ-ㄴ-ㄹ

문제 62

장염 비브리오균(Vibrio parahaemolyticus) 식중독의 예방법으로 옳지 않은 것은?

1어패류를 충분히 가열하여 섭취한다.

2어패류를 4℃ 이하의 냉장고에 보관한다.

3사용한 식기, 도마 등 조리 기구를 열처리한다.

4그릇에 담긴 해수로 어패류를 세척한다.

문제 63

HACCP 적용을 위한 선행요건 프로그램에 포함되지 않는 것은?

1검증절차의 설정

2회수 프로그램 관리

3검사 관리

4용수 관리

문제 64

어패류 자연독에 관한 내용으로 옳은 것은?

1삭시톡신은 마비성 패류독소(PSP)의 독성분이다.

2설사성 패류독소(DSP)의 우리나라 허용기준은 없다.

3베네루핀은 100℃에서 3~4초 내에 파괴된다.

4시구아톡신은 복어독 중독의 원인 물질이다.

문제 65

수산식품포장재의 성질과 환경요소의 관계가 옳지 않은 것은?

1강도 - 기계적 충격

2투과도 – 산소압

3방습성 – 온도

4차단성 - 빛의 강도

문제 66

노로바이러스 식중독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1감염형 식중독에 속한다.

2재감염되지 않는다.

3감염 시 구토, 설사를 유발한다.

4예방을 위해 어패류를 충분히 가열하여 섭취한다.

문제 67

고등어 통조림의 진공도가 42.6 cmHg이었다면, 이 통조림의 관내기압(cmHg)은? (단, 측정 당시 관외기압은 76.4 cmHg이었다.)

133.8

242.6

376.4

4119.0

문제 68

초기 세균의 농도가 10⁴ CFU/g인 어패류를 110℃에서 100분간 살균하였다. 최종 세균의 농도가 10² CFU/g으로 감소되었다면 이 때 D값은?

15분

225분

350분

475분

문제 69

수산식품냉동에서 동결곡선에 관한 설명으로 옳은 것은?

1냉각 진행시간과 수분활성 변화의 관계곡선이다.

2냉각 진행시간과 제품온도 변화의 관계곡선이다.

3냉각 진행시간과 동결실 온도의 관계곡선이다.

4냉각 진행시간과 동결매질 온도의 관계곡선이다.

문제 70

미생물 발효를 이용한 수산식품이 아닌 것은?

1가자미 식해

2멸치액젓

3까나리 어간장

4어육 소시지

문제 71

어패류의 동결저장에 관한 설명으로 옳은 것은?

1일반적으로 식품 온도를 -18℃ 이하로 유지하여 저장한다.

2동결 저장실내 공기의 습도가 식품의 수증기압보다 높으면 식품의 수분이 감소한다.

3수분활성이 증가하기 때문에 효소 반응 속도가 현저히 높아지게 되어 장기저장이 가능하다.

4식품 조직의 손상을 줄이기 위해서는 급속동결보다 완만동결이 유리하다.

문제 72

개량물간법의 장점을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄷ

3ㄴ, ㄷ

4ㄷ, ㄹ

문제 73

수산 소건품만으로 묶어진 것은?

1마른오징어, 마른김, 마른상어지느러미

2마른전복, 황태, 한천

3마른해삼, 과메기, 마른굴

4마른멸치, 굴비, 마른오징어

문제 74

다음에서 설명하는 훈연방법은?

1열훈법

2속훈법

3온훈법

4냉훈법

문제 75

수산물 표준규격에서 표준규격품의 표시방법으로 옳지 않은 것은?

1표시사항은 가급적 한 곳에 일괄 표시해야 한다.

2품목의 특성, 포장재의 종류 및 크기 등에 따라 양식의 크기와 글자의 크기는 임의로 조정할 수 있다.

3필요시 무게를 표기할 수 있다.

4필요시 마릿수를 병기할 수 있다.

문제 76

수산업의 기능이 아닌 것은?

1어촌 지역 사회 유지

2외화 획득

3첨단 제조품 생산

4취업 기회 제공

문제 77

우리나라 수산물 수출입에 관한 설명으로 옳은 것은?

12022년 우리나라 수출액이 가장 많은 수산물은 참치이다.

2최근 5년간(2018년 ∼ 2022년) 우리나라 수산물 수출액은 수입액을 초과하고 있다.

32012년 대비 2022년 우리나라 수산물 수출액과 수입액은 모두 감소하고 있다.

4우리나라는 1997년부터 수산물 수입을 전면 개방하였다.

문제 78

우리나라 연근해 어업 생산량이 감소하는 이유가 아닌 것은?

1인구 증가

2자원 남획

3해양 오염

4기후 변화

문제 79

연골 어류에 해당하지 않는 것은?

1전어

2백상아리

3참홍어

4노랑가오리

문제 80

붕장어의 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1버들잎 모양의 렙토세팔루스 유생 기간을 거친다.

2전 생애를 바다에서만 서식한다.

3우리나라 전 연안에 분포한다.

4양 턱이 길고 날카로운 이빨이 줄지어 있다.

문제 81

수산 자원의 관리 방법 중 가입관리에 해당하지 않는 것은?

1인공수정란 방류

2인공부화자치어 방류

3금어기, 금어구 설정

4성육환경 개선

문제 82

수산 자원의 관리 수단 중 어획노력량 관리에 해당하는 것은?

1체장 제한

2어선 척수 제한

3어기 제한

4개별양도성할당(ITQ)

문제 83

다음 ( )에 들어갈 용어로 적합한 것은?

1원양어업

2자율관리어업

3양식어업

4해면어업

문제 84

수산자원의 계군을 식별하는 방법 중 자원량 및 성장률을 추정하고, 회유경로를 추적할 수 있는 방법은?

1표지 방류법

2형태학적 방법

3생태학적 방법

4해부학적 방법

문제 85

고래류의 연령 형질로 사용할 수 있는 것은?

1비늘

2이빨 또는 수염

3등뼈(척추골)

4이석

문제 86

함정 어구ㆍ어법에 해당하지 않는 것은?

1죽방렴

2안강망

3유자망

4낭장망

문제 87

어로(어업) 활동 중 어구의 전개 및 동작 상태를 관측하는 장치가 아닌 것은?

1어군 탐지기

2전개판 감시 장치

3네트 존데

4네트 리코더

문제 88

어군을 모이게 하는 방법에 해당하지 않는 것은?

1차단 유도

2유집

3어장 찾기

4구집

문제 89

어장의 환경요인 중 물리적 요인에 해당하지 않는 것은?

1수온

2태양 광선

3투명도

4용존산소

문제 90

우리나라 어업이 나아가야 할 방향으로 옳지 않은 것은?

1자원관리형

2연료절감형

3조업자동화

4노동집약형

문제 91

순환여과식 양식의 특징으로 옳지 않은 것은?

1물이 귀한 환경에는 적합하지 않다.

2배출수 처리가 간단하다.

3해적생물과 질병 대책에 용이하다.

4고밀도 육상 어류 양식에 적합하다.

문제 92

어류 종자를 생산할 때 먹이생물이 갖추어야 할 조건이 아닌 것은?

1대량배양이 가능해야 한다.

2독성이 없는 영양성분이 함유되어야 한다.

3유생 입의 크기에 적당해야 한다.

4빠른 운동성을 갖추어야 한다.

문제 93

일반적인 어류의 인공종자를 생산할 때 먹이공급체계 과정을 순서대로 옳게 나열한 것은?

1로티퍼 → 배합사료 → 알테미아 유생

2로티퍼 → 알테미아 유생 → 배합사료

3알테미아 유생 → 배합사료 → 로티퍼

4알테미아 유생 → 로티퍼 → 배합사료

문제 94

양식어류의 세균성 질병에 해당하는 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄷ

2ㄴ, ㄹ

3ㄱ, ㄴ, ㄷ

4ㄴ, ㄷ, ㄹ

문제 95

새우류의 유생발달 단계를 순서대로 나열할 때 ( )에 들어갈 명칭은?

1담륜자

2노우플리우스

3메갈로파

4필로조마

문제 96

다음에서 설명하는 해조류는?

1우뭇가사리

2김

3미역

4매생이

문제 97

총허용어획량(TAC) 제도에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄴ, ㄹ

3ㄴ, ㄷ, ㄹ

4ㄱ, ㄷ, ㄹ

문제 98

우리나라에서 적용하고 있는 수산자원관리 규제수단은?

1그물코의 크기

2수산종자 방류

3인공어초 시설

4바다 목장

문제 99

수산업법령상 근해어업에 해당하는 것은?

1낚시어선업

2어류양식업

3대형선망어업

4재첩잡이어업

문제 100

배타적 경제수역(Exclusive Economic Zone)에 관한 설명으로 옳은 것은?

1배타적 경제수역은 영해 기선에서 12해리까지이다.

2배타적 경제수역은 유엔해양법 협약에서 규정하였다.

3한국ㆍ중국ㆍ일본은 배타적 경제수역의 경계를 획정하였다.

4배타적 경제수역의 연안국은 동 수역에서 군사적 권리도 가진다.

문제 1

농수산물 품질관리법상 용어의 정의로 옳지 않은 것은?

1수산물: ｢수산업ㆍ어촌 발전 기본법｣에 따른 어업활동 및 양식활동으로부터 생산되는 산물과 ｢소금산업진흥법｣에 따른 소금

2지리적표시권: 등록된 지리적 표시를 배타적으로 사용할 수 있는 지식재산권

3유전자변형농수산물: 인공적으로 유전자를 분리하거나 재조합하여 의도한 특성을 갖도록 한 농수산물

4수산가공품: 수산물을 대통령령으로 정하는 원료 또는 재료의 사용비율 또는 성분함량 등의 기준에 따라 가공한 제품

문제 2

농수산물 품질관리법령상 수산물 품질인증에 관한 설명으로 옳은 것은?

1품질인증제도를 실시하는 자는 국립수산물품질관리원장이다.

2품질인증 대상품목은 식용 및 비식용 목적으로 생산한 수산물이다.

3생산자집단이 수산물의 품질인증을 신청한 경우에는 생산자집단 일부 구성원을 선정하고 심사하여야 한다.

4표시항목이 산지인 경우 신청인이 강ㆍ해역 등 특정지역의 명칭으로 인증받기를 희망하는 경우에는 그 명칭으로 인증할 수 있다.

문제 3

농수산물 품질관리법령상 품질인증의 유효기간에 관한 설명으로 옳은 것은?

1유효기간은 품질인증을 받은 날부터 5년이다.

2유효기간의 연장신청자는 품질인증(연장)신청서에 품질인증서 원본을 첨부하여 그 유효기간이 끝나기 3개월 전까지 제출해야 한다.

3유효기간이 4년인 품목을 연장 신청한 경우 다시 4년 연장할 수 있다.

4거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증을 받은 경우 품질인증을 취소할 수 있다.

문제 4

농수산물 품질관리법령상 지리적표시품의 표시에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1표지도형의 한글 및 영문 글자는 고딕체로 한다.

2표시방법은 포장재 주 표시면의 앞면에 표시하여야 한다.

3표지도형의 기본색상은 파란색으로 하고, 포장재의 색깔 등을 고려하여 녹색 또는 빨간색으로 할 수 있다.

4포장하지 않고 낱개로 판매하는 경우 표지와 등록 명칭만 표시할 수 있다.

문제 5

농수산물 품질관리법령상 유전자변형수산물의 표시 위반에 대한 처분을 받은 자 중 공표명령의 대상자에 해당하는 경우를 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄷ

3ㄴ, ㄷ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ

문제 6

농수산물 품질관리법령상 일반지정해역으로 지정된 경우 매월 1회 이상 위생에 관한 조사를 하여야 하는 자는?

1해양수산부장관

2시ㆍ도지사

3국립수산과학원장

4국립수산물품질관리원장

문제 7

농수산물 품질관리법령상 해양수산부장관이 지정해역에서 수산물의 생산을 제한할 수 있는 경우에 해당하지 않는 것은?

1선박의 충돌로 인하여 해양오염이 발생한 경우

2지정해역의 수산물 판매량이 급격하게 감소한 경우

3지정해역이 일시적으로 위생관리기준에 적합하지 아니하게 된 경우

4인근에 위치한 폐기물처리시설의 장애로 인하여 해양오염이 발생한 경우

문제 8

1정부에서 비축하는 수산가공품

2검사 신청은 있으나 검사기준이 없는 수산물

3해양수산부장관의 검사를 받은 수산가공품의 포장을 바꾸려는 수산가공품

4수출 상대국의 요청에 따라 검사가 필요한 경우로서 해양수산부장관이 정하여 고시하는 수산물

문제 9

농수산물 품질관리법상 수산물 및 수산가공품의 재검사에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1수산물 및 수산가공품의 검사 결과에 불복하는 자는 그 결과를 통지받은 날부터 14일 이내에 재검사를 신청할 수 있다.

2수산물검사기관이 검사를 위한 시료채취나 검사방법이 잘못되었다는 것을 인정하는 경우 재검사를 신청할 수 있다.

3수산물검사관의 부족 등 부득이한 경우에는 처음에 검사한 수산물검사관이 검사할 수 있다.

4재검사 결과에 불복하는 자는 같은 사유로 다시 재검사를 신청할 수 있다.

문제 10

농수산물 품질관리법령상 수산물품질관리사에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄴ

2ㄱ, ㄴ

3ㄱ, ㄷ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ

문제 11

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 중도매인에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1농수산물도매시장에 상장된 농수산물을 매수하여 도매하는 영업을 하는 자이다.

2민영농수산물도매시장에 상장된 농수산물의 매매를 중개하는 영업을 하는 자이다.

3농수산물공판장의 개설자로부터 허가를 받은 비상장 농수산물을 위탁받아 도매하는 영업을 하는 자이다.

4농수산물도매시장의 개설자에게 신고를 하고, 농수산물도매시장에 상장된 농수산물을 직접 매수하는 자이다.

문제 12

1한국농어촌공사

2한국해양수산개발원

3수산업협동조합중앙회

4한국농수산식품유통공사

문제 13

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 도매시장법인이 농수산물 판매업무 외의 사업을 겸영할 수 있는 요건으로 옳은 것은?

1부채비율이 400퍼센트 이하일 것

2유동비율이 200퍼센트 이상일 것

3유동부채비율이 200퍼센트 이하일 것

4당기순손실이 2개 회계연도 이상 계속하여 발생하지 아니할 것

문제 14

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 민영도매시장의 개설 및 운영에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1민영도매시장의 중도매인은 민영도매시장의 소재지를 관할하는 시장이 지정한다.

3민영도매시장의 개설자는 시장도매인을 두어 민영도매시장을 운영하게 할 수 있다.

4특별시ㆍ광역시ㆍ특별자치시ㆍ특별자치도 또는 시 지역에 민영도매시장을 개설하려는 자는 시ㆍ도지사의 허가를 받아야 한다.

문제 15

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물 전자거래에 관한 설명으로 옳은 것은?

2농수산물 전자거래소의 거래수수료는 농수산물 전자거래소를 이용하는 판매자의 경우 사용료 및 판매수수료로 징수하는 금전으로 한다.

3분쟁조정위원회의 위원장은 해양수산부장관이 임명한다.

4분쟁조정위원회의 위원장은 위원이 직무와 관련된 비위사실이 있는 경우 해당 위원을 해임하여야 한다.

문제 16

농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령상 유통이력의 범위에 포함되는 내용이 아닌 것은?

1양도자의 업체(상호)명

2양수자가 법인인 경우 대표자의 성명

3양도물품의 명칭

4양도일

문제 17

11개

22개

33개

44개

문제 18

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 도매시장법인 또는 시장도매인이 입하된 농수산물의 수탁을 거부ㆍ기피할 수 있는 경우로 옳지 않은 것은?

1생산자가 유통명령을 위반하여 출하하는 경우

2생산자 단체가 출하자 신고를 하지 아니하고 출하하는 경우

3출하자가 농수산물에 대한 매매 방법을 지정하여 요청하는 경우

4도매시장 개설자가 업무규정으로 정하는 최소출하량의 기준에 미달되는 경우

문제 19

수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 산지경매사의 정의에 관한 내용이다. 각 ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?

1시장ㆍ군수ㆍ구청장, 등록, 경락자

2해양수산부장관, 원산지, 매도자

3해양수산부장관, 가격, 경락자

4시장ㆍ군수ㆍ구청장, 품질, 매도자

문제 20

1화장실

2휴게실

3매점

4기자재 보관실

문제 21

수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법령상 수산업관측에 관한 설명으로 옳은 것은?

1해양수산부장관은 매년 수산업관측을 실시하고 그 결과를 공표하여야 한다.

2한국해양수산개발원장은 수협중앙회, 수산업 관련 기관 또는 단체를 수산업관측 교육기관으로 지정할 수 있다.

3시장ㆍ군수ㆍ구청장은 수산업관측 전담기관에 품목을 지정하여 수산업관측을 실시하도록 할 수 있다.

4수산업관측 대상품목은 한국수산과학원장이 정한다.

문제 22

친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 허용물질의 선정기준에 해당하는 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄷ

3ㄴ, ㄷ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ

문제 23

1거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증기관 지정을 받은 경우

2인증기관이 파산 또는 폐업 등으로 인하여 인증업무를 수행할 수 없는 경우

3업무정지 명령을 위반하여 정지기간 중 인증을 한 경우

4정당한 사유 없이 1년 이상 계속하여 인증을 하지 아니한 경우

문제 24

농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령에 따른 원산지 표시 등의 조사에 관한 설명이다. 각 ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?

1관세청장, 표시방법, 적정성

2관세청장, 표시방법, 효율성

3국세청장, 표시색상, 효율성

4국세청장, 표시색상, 적정성

문제 25

1활어ㆍ선어ㆍ냉동수산물 등의 보존방식에 따른 유통 위생관리기준의 확립

2저온유통 등을 위한 유통시설의 시설기준 마련 및 모니터링

3저온유통 수산물에 대한 소비자 분쟁조정 기준

4저온유통 등을 위한 운송 기준

문제 26

소비지 도매시장의 기능이 아닌 것은?

1양륙과 진열 기능

2거래 형성 기능

3수집 및 분산 기능

4대금 결제 및 판매 기능

문제 27

수산물 유통 활동 중 물적 유통 활동에 해당하지 않는 것은?

1보관 활동

2운송 활동

3정보 유통 활동

4유통 금융 활동

문제 28

우리나라 수산물 유통의 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1품질관리가 어렵다.

2유통경로가 복잡하다.

3가격의 변동성이 크다.

4표준규격화가 용이하다.

문제 29

다음은 우리나라 수산물의 계통출하를 나타낸 것이다. ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

1전자상거래

2벤더

3도매상

4수협위판장

문제 30

우리나라 수산물 유통경로에 관한 일반적인 설명으로 옳지 않은 것은?

1유통길이가 농산물에 비해 짧다.

2유통경로는 수산물의 수급 특성에 따라 상이하다.

31회 구매량이 적어 구매빈도가 높다.

4구매자가 여러 지역에 있을수록 유통경로가 길어진다.

문제 31

국내 양식산 '굴'의 유통경로 중 소비지 유통단계가 아닌 것은?

1대형소매점

2유사도매시장

3수협공판장

4수협위판장

문제 32

국내산 '갈치'의 생산 및 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1서해안과 남해안에서 주로 어획된다.

2선어로 유통되는 경우가 많다.

3형망에 의해 주로 어획된다.

4수협위판장에 양륙된다.

문제 33

우리나라 양식산 활어 유통에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ

2ㄷ, ㄹ

3ㄱ, ㄷ, ㄹ

4ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ

문제 34

우리나라 선어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1우리나라 연근해에서 어획된 것이 대부분이다.

2활어에 비해 계통출하 비중이 낮다.

3선도유지가 중요해 빙장이 필수적이다.

4대표적 품목은 고등어이다.

문제 35

우리나라 냉동수산물 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1선어에 비해 판매가격이 낮다.

2주로 원양어획물의 유통형태이다.

3대부분 수협위판장을 경유한다.

4냉동 탑차는 필수 유통수단이다.

문제 36

우리나라 수입수산물 유통에 관한 설명으로 옳은 것은?

1유사도매시장을 경유하는 경우가 많다.

2수입산 연어류는 대부분 자연산이다.

3주로 활수산물로 수입된다.

4대표적 수입산 냉동수산물은 명태이다.

문제 37

수산물 소매시장에 관한 설명으로 옳은 것은?

1소비자에게 전달되는 유통과정의 최종단계이다.

2중도매인이 생산된 수산물의 가격 결정을 주도한다.

3수산물을 수집하는 기능을 수행한다.

4수산물 생산 후 1차 가격을 결정하는 시장이다.

문제 38

수산물 공동판매에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1맞춤형 상품개발이 어렵다.

2가격 교섭력을 높일 수 있다.

3안정적인 판로 확보가 가능하다.

4규모의 경제를 실현할 수 있다.

문제 39

수산물 전자상거래에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1시간과 공간의 제약을 받지 않는다.

2구매자 정보를 수집하기 어렵다.

3소비자 의견을 반영하기 쉽다.

4유통경로를 축소할 수 있다.

문제 40

월 400상자씩 판매되는 '고등어'의 가격이 20 % 인상됨에 따라 수요량이 30 % 감소하였다면 수요의 가격탄력성은?

10.5

21.0

31.5

42.0

문제 41

수산물의 주기적 가격변동을 나타내는 거미집 정리 중 수요의 가격탄력성이 공급의 가격탄력성보다 작을 때 나타나는 거미집 정리의 형태는?

1확산형

2수렴형

3순환형

4굴절형

문제 42

20 kg '꽁치' 한 상자의 유통경로별 가격을 나타낸 것이다. 이 때 총유통마진율(%)은?

150

260

370

480

문제 43

다음은 수요의 교차탄력성에 관한 설명이다. ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

1ㄱ: 수요, ㄴ: 증가

2ㄱ: 공급, ㄴ: 증가

3ㄱ: 수요, ㄴ: 감소

4ㄱ: 공급, ㄴ: 감소

문제 44

수산물 산지시장에서 생산자가 지불해야 하는 유통비용은?

1어상자대

2위판수수료

3저장비

4상차비

문제 45

수산물 포장의 기능과 관련이 없는 것은?

1판매촉진

2편의증진

3경제성 증진

4상품의 고유 성질 제고

문제 46

수산물 가격의 끝자리 수를 59,900원, 99,800원과 같이 인위적으로 설정하는 가격전략은?

1관습가격

2단수가격

3유인가격

4개수가격

문제 47

광고에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1기업광고는 기관광고와 상품광고 중 기관광고에 해당된다.

2“우리 수산물을 많이 먹자”, “우유 소비를 늘리자” 등의 기초광고가 늘어나고 있다.

3상품광고는 회사, 조직 등이 전달하고자 하는 개념, 특성, 아이디어 등을 촉진하기 위한 광고이다.

4광고 매체를 결정할 때는 상품의 표적시장 소비자들에게 효과적으로 광고할 수 있는 매체를 선정해야 한다.

문제 48

수산물 마케팅 믹스전략으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄹ

3ㄱ, ㄴ, ㄷ

4ㄴ, ㄷ, ㄹ

문제 49

수산물 산지 유통정보에 해당하지 않는 것은?

1노량진수산시장 가격정보

2통계청 어류양식동향조사

3부산공동어시장 가격정보

4수협중앙회 어업경영조사

문제 50

수산물 유통정책의 목적과 주요 정책(사업)의 연결이 옳지 않은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ

2ㄷ

3ㄱ, ㄷ

4ㄴ, ㄹ

문제 51

어육 연제품의 탄력에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?

1원료어육의 선도

2원료어육의 고기갈이 온도

3망상구조 형성의 가열 시간

4아스코르빈산 첨가 농도

문제 52

어패류의 빙장법에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1얼음으로 어체의 온도를 낮춘다.

2어체의 변질이나 부패를 지연시킨다.

3얼음 막(글레이징) 처리를 한다.

4담수빙과 염수빙이 있다.

문제 53

해수 어류의 휘발성 아민류에 해당하는 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄷ

2ㄱ, ㄹ

3ㄴ, ㄷ

4ㄴ, ㄹ

문제 54

어패류의 사후변화 과정에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1해당작용은 근육에 젖산이 생성되어 축적되는 일련의 과정이다.

2사후경직은 사후 일정 시간이 경과하여 어체가 굳어지는 현상이다.

3자가소화는 지방산에 의해 어체가 분해되는 현상이다.

4부패는 효소와 미생물의 급격한 증가에 의한 작용이다.

문제 55

통조림을 가열 살균 후 냉각하는 목적으로 옳지 않은 것은?

1호열성 세균의 발육을 억제한다.

2스트루바이트의 성장을 촉진한다.

3내용물의 고온 방치시간을 단축한다.

4통조림 캔의 파손이나 변형을 방지한다.

문제 56

수산물의 동결장치에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1공기동결장치는 냉각공기를 이용하여 동결한다.

2접촉동결장치는 냉각금속판 사이에 원료를 넣고 밀착해 동결한다.

3침지동결장치는 브라인에 수산물을 침지해 동결한다.

4액화가스동결장치는 액화가스를 살포해 완만동결한다.

문제 57

통조림 이중밀봉기의 주요 3요소가 아닌 것은?

1리프터

2블리더

3시밍 롤(seaming roll)

4시밍 척(seaming chuck)

문제 58

( )에 들어갈 통조림 가공 단계는?

1ㄱ: 냉각, ㄴ: 살균

2ㄱ: 밀봉, ㄴ: 탈기

3ㄱ: 탈기, ㄴ: 냉각

4ㄱ: 밀봉, ㄴ: 살균

문제 59

수산물 표준규격에서 정하는 포장재료 및 포장재료의 시험방법 중 PS대(폴리스티렌대) 시험항목에 해당하지 않는 것은?

1밀도

2봉합실 인장강도

3굴곡강도

4흡수량

문제 60

수산물 표준규격에서 '수산물의 거래 시 사용하는 무게 또는 마릿수'를 말하는 용어는?

1포장단위

2거래등급

3거래규격

4거래단위

문제 61

HACCP의 12절차 체계 중 준비 5단계의 적용과정을 순서대로 나열한 것은?

1ㄱ-ㄴ-ㄷ-ㄹ-ㅁ

2ㄴ-ㄹ-ㄷ-ㄱ-ㅁ

3ㄷ-ㄱ-ㄴ-ㄹ-ㅁ

4ㅁ-ㄱ-ㄷ-ㄴ-ㄹ

문제 62

장염 비브리오균(Vibrio parahaemolyticus) 식중독의 예방법으로 옳지 않은 것은?

1어패류를 충분히 가열하여 섭취한다.

2어패류를 4℃ 이하의 냉장고에 보관한다.

3사용한 식기, 도마 등 조리 기구를 열처리한다.

4그릇에 담긴 해수로 어패류를 세척한다.

문제 63

HACCP 적용을 위한 선행요건 프로그램에 포함되지 않는 것은?

1검증절차의 설정

2회수 프로그램 관리

3검사 관리

4용수 관리

문제 64

어패류 자연독에 관한 내용으로 옳은 것은?

1삭시톡신은 마비성 패류독소(PSP)의 독성분이다.

2설사성 패류독소(DSP)의 우리나라 허용기준은 없다.

3베네루핀은 100℃에서 3~4초 내에 파괴된다.

4시구아톡신은 복어독 중독의 원인 물질이다.

문제 65

수산식품포장재의 성질과 환경요소의 관계가 옳지 않은 것은?

1강도 - 기계적 충격

2투과도 – 산소압

3방습성 – 온도

4차단성 - 빛의 강도

문제 66

노로바이러스 식중독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1감염형 식중독에 속한다.

2재감염되지 않는다.

3감염 시 구토, 설사를 유발한다.

4예방을 위해 어패류를 충분히 가열하여 섭취한다.

문제 67

고등어 통조림의 진공도가 42.6 cmHg이었다면, 이 통조림의 관내기압(cmHg)은? (단, 측정 당시 관외기압은 76.4 cmHg이었다.)

133.8

242.6

376.4

4119.0

문제 68

초기 세균의 농도가 10⁴ CFU/g인 어패류를 110℃에서 100분간 살균하였다. 최종 세균의 농도가 10² CFU/g으로 감소되었다면 이 때 D값은?

15분

225분

350분

475분

문제 69

수산식품냉동에서 동결곡선에 관한 설명으로 옳은 것은?

1냉각 진행시간과 수분활성 변화의 관계곡선이다.

2냉각 진행시간과 제품온도 변화의 관계곡선이다.

3냉각 진행시간과 동결실 온도의 관계곡선이다.

4냉각 진행시간과 동결매질 온도의 관계곡선이다.

문제 70

미생물 발효를 이용한 수산식품이 아닌 것은?

1가자미 식해

2멸치액젓

3까나리 어간장

4어육 소시지

문제 71

어패류의 동결저장에 관한 설명으로 옳은 것은?

1일반적으로 식품 온도를 -18℃ 이하로 유지하여 저장한다.

2동결 저장실내 공기의 습도가 식품의 수증기압보다 높으면 식품의 수분이 감소한다.

3수분활성이 증가하기 때문에 효소 반응 속도가 현저히 높아지게 되어 장기저장이 가능하다.

4식품 조직의 손상을 줄이기 위해서는 급속동결보다 완만동결이 유리하다.

문제 72

개량물간법의 장점을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄱ, ㄷ

3ㄴ, ㄷ

4ㄷ, ㄹ

문제 73

수산 소건품만으로 묶어진 것은?

1마른오징어, 마른김, 마른상어지느러미

2마른전복, 황태, 한천

3마른해삼, 과메기, 마른굴

4마른멸치, 굴비, 마른오징어

문제 74

다음에서 설명하는 훈연방법은?

1열훈법

2속훈법

3온훈법

4냉훈법

문제 75

수산물 표준규격에서 표준규격품의 표시방법으로 옳지 않은 것은?

1표시사항은 가급적 한 곳에 일괄 표시해야 한다.

2품목의 특성, 포장재의 종류 및 크기 등에 따라 양식의 크기와 글자의 크기는 임의로 조정할 수 있다.

3필요시 무게를 표기할 수 있다.

4필요시 마릿수를 병기할 수 있다.

문제 76

수산업의 기능이 아닌 것은?

1어촌 지역 사회 유지

2외화 획득

3첨단 제조품 생산

4취업 기회 제공

문제 77

우리나라 수산물 수출입에 관한 설명으로 옳은 것은?

12022년 우리나라 수출액이 가장 많은 수산물은 참치이다.

2최근 5년간(2018년 ∼ 2022년) 우리나라 수산물 수출액은 수입액을 초과하고 있다.

32012년 대비 2022년 우리나라 수산물 수출액과 수입액은 모두 감소하고 있다.

4우리나라는 1997년부터 수산물 수입을 전면 개방하였다.

문제 78

우리나라 연근해 어업 생산량이 감소하는 이유가 아닌 것은?

1인구 증가

2자원 남획

3해양 오염

4기후 변화

문제 79

연골 어류에 해당하지 않는 것은?

1전어

2백상아리

3참홍어

4노랑가오리

문제 80

붕장어의 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1버들잎 모양의 렙토세팔루스 유생 기간을 거친다.

2전 생애를 바다에서만 서식한다.

3우리나라 전 연안에 분포한다.

4양 턱이 길고 날카로운 이빨이 줄지어 있다.

문제 81

수산 자원의 관리 방법 중 가입관리에 해당하지 않는 것은?

1인공수정란 방류

2인공부화자치어 방류

3금어기, 금어구 설정

4성육환경 개선

문제 82

수산 자원의 관리 수단 중 어획노력량 관리에 해당하는 것은?

1체장 제한

2어선 척수 제한

3어기 제한

4개별양도성할당(ITQ)

문제 83

다음 ( )에 들어갈 용어로 적합한 것은?

1원양어업

2자율관리어업

3양식어업

4해면어업

문제 84

수산자원의 계군을 식별하는 방법 중 자원량 및 성장률을 추정하고, 회유경로를 추적할 수 있는 방법은?

1표지 방류법

2형태학적 방법

3생태학적 방법

4해부학적 방법

문제 85

고래류의 연령 형질로 사용할 수 있는 것은?

1비늘

2이빨 또는 수염

3등뼈(척추골)

4이석

문제 86

함정 어구ㆍ어법에 해당하지 않는 것은?

1죽방렴

2안강망

3유자망

4낭장망

문제 87

어로(어업) 활동 중 어구의 전개 및 동작 상태를 관측하는 장치가 아닌 것은?

1어군 탐지기

2전개판 감시 장치

3네트 존데

4네트 리코더

문제 88

어군을 모이게 하는 방법에 해당하지 않는 것은?

1차단 유도

2유집

3어장 찾기

4구집

문제 89

어장의 환경요인 중 물리적 요인에 해당하지 않는 것은?

1수온

2태양 광선

3투명도

4용존산소

문제 90

우리나라 어업이 나아가야 할 방향으로 옳지 않은 것은?

1자원관리형

2연료절감형

3조업자동화

4노동집약형

문제 91

순환여과식 양식의 특징으로 옳지 않은 것은?

1물이 귀한 환경에는 적합하지 않다.

2배출수 처리가 간단하다.

3해적생물과 질병 대책에 용이하다.

4고밀도 육상 어류 양식에 적합하다.

문제 92

어류 종자를 생산할 때 먹이생물이 갖추어야 할 조건이 아닌 것은?

1대량배양이 가능해야 한다.

2독성이 없는 영양성분이 함유되어야 한다.

3유생 입의 크기에 적당해야 한다.

4빠른 운동성을 갖추어야 한다.

문제 93

일반적인 어류의 인공종자를 생산할 때 먹이공급체계 과정을 순서대로 옳게 나열한 것은?

1로티퍼 → 배합사료 → 알테미아 유생

2로티퍼 → 알테미아 유생 → 배합사료

3알테미아 유생 → 배합사료 → 로티퍼

4알테미아 유생 → 로티퍼 → 배합사료

문제 94

양식어류의 세균성 질병에 해당하는 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄷ

2ㄴ, ㄹ

3ㄱ, ㄴ, ㄷ

4ㄴ, ㄷ, ㄹ

문제 95

새우류의 유생발달 단계를 순서대로 나열할 때 ( )에 들어갈 명칭은?

1담륜자

2노우플리우스

3메갈로파

4필로조마

문제 96

다음에서 설명하는 해조류는?

1우뭇가사리

2김

3미역

4매생이

문제 97

총허용어획량(TAC) 제도에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

1ㄱ, ㄴ

2ㄴ, ㄹ

3ㄴ, ㄷ, ㄹ

4ㄱ, ㄷ, ㄹ

문제 98

우리나라에서 적용하고 있는 수산자원관리 규제수단은?

1그물코의 크기

2수산종자 방류

3인공어초 시설

4바다 목장

문제 99

수산업법령상 근해어업에 해당하는 것은?

1낚시어선업

2어류양식업

3대형선망어업

4재첩잡이어업

문제 100

배타적 경제수역(Exclusive Economic Zone)에 관한 설명으로 옳은 것은?

1배타적 경제수역은 영해 기선에서 12해리까지이다.

2배타적 경제수역은 유엔해양법 협약에서 규정하였다.

3한국ㆍ중국ㆍ일본은 배타적 경제수역의 경계를 획정하였다.

4배타적 경제수역의 연안국은 동 수역에서 군사적 권리도 가진다.