[축산기사 필기] 21년 3회차 시험지 PDF 다운로드

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문제 1

공통선조가 C인 다음 가계도에서 A의 근교계수는 얼마인가? (단, F_A=0이다.)

10.125

20.250

30.500

40.750

문제 2

선발차의 정의는?

1선발된 개체들 중 암·수의 차이

2선발된 개체와 도태된 개체의 수

3선발된 개체의 암컷의 수

4선발된 개체의 평균과 집단의 평균간 차이

문제 3

단위기간 당 유전적개량량을 증대시키는 방법이 아닌 것은?

1세대간격을 최소화한다.

2유전적변이를 최소화한다.

3선발강도를 최대화한다.

4신뢰도를 최대화한다.

문제 4

일반적으로 사료이용성이 좋고 발육이 좋은 3원 교잡종을 생산하기 위하여 가장 널리 쓰이는 종모돈 품종은?

1요크셔종(Yorkshire)

2랜드레이스종(Landrace)

3햄프셔종(Hampshire)

4듀록종(Duroc)

문제 5

소의 2배체(Diploid) 상태에서의 염색체 수로 옳은 것은?

135개

250개

360개

490개

문제 6

젖소의 산차별 산유량에서와 같이 같은 개체에 두 개의 다른 기록 사이의 상관 계수는?

1반복력

2유전력

3유전상관

4환경상관

문제 7

돼지의 능력검정에 이용되는 선발지수식에 일반적으로 포함되지 않는 것은?

1체장

2일당 증체량

3등지방두께

4사료효율

문제 8

한우의 개량 목표로 부적합한 것은?

1산자수의 증가

2이유 후 증체율의 향상

3사료효율의 증진

4도체의 품질 개선

문제 9

Hardy-Weinberg 평형을 이루는 조건으로 옳은 것은?

1작은 규모의 집단에서만 H-W 평형이 이루어진다.

2선발이나 돌연변이 같은 유전자 변동 요인이 없어야 한다.

3동류교배가 이루어져야 한다.

4가급적 근친교배가 이루어져야 한다.

문제 10

육용계에서 생체중의 실현유전력은?

10.15~0.25

20.30~0.40

30.50~0.60

40.70~0.80

문제 11

가축의 발생 또는 발육과정에서 일정한 시기에 생리적 또는 물리적 결함을 초래하여 개체를 죽게 하는 유전자를 무엇이라 하는가?

1복다유전자

2동의유전자

3치사유전자

4보족유전자

문제 12

고기소에 있어서 유각적색(ppbb)인 헤어포드(Hereford)종과 무각흑색(PPBB)인 앵거스(Angus)종을 교배시키면 F₁의 외모는 어떻게 발현되는가?

1유각적색

2유각흑색

3무각적색

4무각흑색

문제 13

후대검정 시 수컷 종축 딸의 평균유량이 6400kg이고, 이들 어미의 평균 유량은 6100kg이라 할 때 본 수컷의 종웅지수(sire index)는?

1300kg

26250kg

36400kg

46700kg

문제 14

한우 당대검정우의 조건에 해당되지 않는 것은?

1씨암소에서 태어난 생후 160일령 이전에 이유한 수송아지 일 것

2등록기관에 부모가 혈통등록이상 등록되고, 유전자검사 결과 친자가 확인된 것

3외모심사 평점이 60점 이상일 것

4당대검정우나 당대검정우의 부모 또는 형제, 자매 중에서 선천성 기형이나 유전적 불량형질이 나타나지 않은 것

문제 15

다형질선발의 장점이 아닌 것은?

1단형질선발보다 단일형질의 개량속도가 빨라진다.

2동시에 여러 형질에 대한 개량을 효율적으로 할 수 있다.

3실질적으로 총체적 경제 가치를 높일 수 있다.

4많은 양의 정보를 이용할 수 있다.

문제 16

육우의 교잡 목적으로 틀린 것은?

1번식능력, 생존율, 초기 성장 등에서 잡종강세를 이용하기 위하여

2품종간 상보효과를 이용하기 위하여

3강력유전현상을 이용하기 위하여

4새로운 유전인자를 도입하여 유전적 변이를 크게 하기 위하여

문제 17

육우 개량에 이용되는 종료 윤환 교배의 장점에 대한 설명으로 가장 적절하지 않은 것은?

1실용축으로 생산되는 송아지에서 100%의 잡종 강세 효과를 이용할 수 있다.

2축군 대체에 소요되는 비용과 시설을 줄일 수 있다.

3축군 대체용 종빈우를 생산하기 위하여 순종 교배를 할 필요가 없다.

4어미 소와 송아지 모두에 있어 25%의 잡종 강세 효과를 이용할 수 있다.

문제 18

고기소에서 송아지 생산율이란?

1우군 내 인공수정된 암소에 대한 이유된 송아지의 비율

2우군 내 인공수정된 암소에 대한 출생된 송아지의 비율

3우군 내 인공수정된 암소에 대한 출하된 송아지의 비율

4출생된 송아지에 대한 이유된 송아지의 비율

문제 19

한우 발육능력과 가장 거리가 먼 형질은?

1고기의 연도

2이유시 체중

312개월령 체중

4일당증체량

문제 20

젖소 개량 시 사용되는 예측차(PD:Predicted difference)란 무엇인가?

1부피단위의 차이를 뜻한다.

2무게단위의 차이를 뜻한다.

3표현형의 차이를 뜻한다.

4유전능력의 차이를 뜻한다.

문제 21

가축의 암컷생식기 내에 주입된 정자가 난관을 통과하면서 나타나는 첨체반응(acrosome reaction)시 방출되는 효소로 옳은 것은?

1lipase, acrosin

2lipase, hyaluronidase

3protease, lipase

4hyaluronidase, acrosin

문제 22

정소상체의 기능이 아닌 것은?

1정자의 저장

2정자의 성숙

3정자의 생산

4정자의 운반

문제 23

다음 중 돼지의 정액 채취 방법으로 가장 많이 사용되는 것은?

1전기 자극법

2수압법

3인공질법

4콘돔법

문제 24

정자가 정액으로 사출되기 직전까지 저장되어 있는 곳은?

1정낭선

2정소상체 체부

3정소상체 미부

4정관 팽대부

문제 25

소의 명확한 발정 징후라고 볼 수 있는 것은?

1식욕증가

2행동의 안정상태 유지

3착유소의 경우 유량 증가

4암소나 수소의 승가 허용

문제 26

수정란 이식 기술의 산업적 이용에 관한 내용으로 잘못된 것은?

1우수한 모계의 유전형질을 이어받은 자축을 단기간에 다수 생산할 수 있다.

2가축의 개량과 능력검정 사업에 효과적으로 사용될 수 있다.

3동일계 품종이 아니면 수정란 이식이 불가하므로 가축 도입에 이용되는 데는 제한성이 있다.

4수정란 성감별 후 이식할 수가 있어 성별의 인위적 조절에도 유용하게 활용할 수 있다.

문제 27

성숙한 포유동물에서 배란 직전에 호르몬의 혈중농도가 급상승하여 배란을 유도하는 정(positive)의 피드백작용을 하는 난소 호르몬과 뇌하수체 호르몬을 올바르게 연결한 것은?

1에스트로겐(estrogen) - 난포자극호르몬(FSH)

2에스트로겐(estrogen) - 황체형성호르몬(LH)

3프로게스테론(progesterone) - 난포자극호르몬(FSH)

4프로게스테론(progesterone) - 황체형성호르몬(LH)

문제 28

수컷의 부생식선을 유지시키고 제2차 성징을 발현시킬 뿐만 아니라 정자의 형성에도 직접적으로 관여하는 호르몬은?

1황체형성호르몬(LH)

2임부융모성 성선자극호르몬(hCG)

3테스토스테론(Testosterone)

4프로게스테론(Progesterone)

문제 29

소의 수정란을 비외과적 방법으로 수란우에 이식하기 위한 적정 시기는?

1수정 후 2~3일

2수정 후 4~5일

3수정 후 6~8일

4수정 후 9~10일

문제 30

가축의 임신기간에 관한 설명으로 틀린 것은?

1가축의 임신기간은 품종에 따라 차이가 있고 주로 유전자형의 차이에 기인한다.

2돼지의 임신기간은 150일 전후이다.

3가축의 연령, 영양, 기온 및 계절과 같은 환경적 요인도 임신기간에 영향을 미친다.

4쌍태 임신 시 임신기간이 다소 짧아지는 경향이 있다.

문제 31

젖소 홀스타인 품종의 성성숙 월령으로 가장 적합한 것은?

18~13개월

215~20개월

322~27개월

429~34개월

문제 32

다음 중 장일성 계절번식 동물은?

1면양

2소

3돼지

4말

문제 33

포유동물의 발생과정에서 나타나는 난자의 제2극체 방출시기로 옳은 것은?

1배란직전

2배란직후

3정자의 침입 직전

4정자의 침입 직후

문제 34

성숙한 가축에서 채취한 신선 정액의 평균 pH값으로 가장 적합한 것은?

1pH 5.0 이하

2pH 5.5~6.4

3pH 6.5~7.5

4pH 8.0 이상

문제 35

포유동물에서 유선의 분비상피세포를 자극하여 유즙의 합성능력을 획득시키는 호르몬은?

1옥시토신(Oxytocin)

2프로락틴(Prolactin)

3테스토스테론(Testosterone)

4안드로겐(Androgen)

문제 36

소의 발정 지속시간으로 가장 적합한 것은?

15~10시간

218~20시간

324~36시간

43~5일

문제 37

분만의 개시와 관련된 태아와 모체의 호르몬 변화에 대한 설명으로 옳은 것은?

1태아의 혈중 코르티솔 농도가 감소하면서 모체의 혈중 프로게스테론 농도도 감소한다.

2태아의 혈중 코르티솔 농도가 증가하면서 모체의 혈중 프로게스테론과 에스트로겐 농도는 감소한다.

3태아의 혈중 코르티솔 농도가 감소하면서 모체의 혈중 프로게스테론 농도는 증가한다.

4태아의 혈중 코르티솔 농도가 증가하면서 모체의 혈중 프로게스테론 농도는 감소하고 에스트로겐 농도는 증가한다.

문제 38

다음 가축별 자궁의 형태를 올바르게 연결한 것은?

1말-쌍각자궁

2소-중복자궁

3돼지-쌍각자궁

4양-중복자궁

문제 39

웅성호르몬(androgen)의 생리작용으로 옳은 것은?

1발정 및 배란에 관여한다.

2정자의 형성에 관여한다.

3태아의 성분화에는 영향을 미치지 않는다.

4수컷의 2차 성징과는 무관하다.

문제 40

수소의 생식기관 내에서 정자와 정장이 섞여 정액이 만들어지는 부위는?

1정소상체 미부

2정관 팽대부

3골반부 요도

4요도 음경부

문제 41

반추위에서 반추위미생물에 의해 합성되는 비타민은?

1비타민 B군

2비타민 D군

3비타민 E

4비타민 A

문제 42

반추동물용 섬유질배합사료의 장점이 아닌 것은?

1기호성이 증진되어 건물섭취량이 증가되므로 생산성이 향상된다.

2사료배합기 등의 기계비용이 적게 든다.

3조사료의 섭취량이 증가해 대사장애가 적게 발생한다.

4생력관리가 가능하다.

문제 43

닭의 체감온도는 건구온도(DBT)와 습구온도(WBT)에 따라서 변한다. 닭의 체감온도를 나타낸 수식은?

1(0.05×DBT)+(0.85×WBT)

2(0.15×DBT)+(0.65×WBT)

3(0.35×DBT)+(0.35×WBT)

4(0.7~0.8×DBT)+(0.2~0.3×WBT)

문제 44

[보기]의 설명 중 ( )안에 맞는 것은?

1초산월령

2최고비유기

3건유기

4사료중급기

문제 45

담즙산염(bile salt)의 특징이 아닌 것은?

1소화효소가 포함되어 있다.

2지방의 소화를 촉진한다.

3리파아제(lipase)를 활성화시킨다.

4비타민 D의 흡수를 돕는다.

문제 46

일반전유에 비하여 초유에서의 함량이 낮은 성분은?

1유당

2알부민

3면역 글로불린

4무지고형물

문제 47

가용무질소물(NFE)에 해당되는 것은?

1단백질

2지방

3섬유소

4전분

문제 48

산란계 사육 시 지방계(脂肪鷄) 발생을 방지하는 요령이 아닌 것은?

1산란계 기별사양을 실시한다.

2다산계를 선택한다.

3녹사료를 급여한다.

4케이지 사양을 실시한다.

문제 49

사료의 부피를 줄이며 사료섭취량을 높이기 위해 가루 사료를 고온·고압 하에서 단단한 알맹이 사료로 만든 다음 이를 다시 거칠게 분쇄하여 만든 사료는?

1가루사료

2단미사료

3크럼블사료

4큐브사료

문제 50

100g이 glucose가 완전산화되어 에너지를 발생시키는 과정에서 다음 식을 참고하여 대사수의 양을 구하면 얼마인가?

142g

260g

3100g

4200g

문제 51

이상적인 육용형 돼지의 체형이 아닌 것은?

1체장이 길고 체심이 깊다.

2어깨가 좁고 흉폭이 얕다.

3발목이 짧고 탄력이 있다.

4엉덩이가 넓고 깊다.

문제 52

갈색 산란계의 산란초기 사료의 칼슘함량이 가장 적당한 것은?

10.7~1.0%

21.5~1.8%

33.5~3.7%

45.5~5.9%

문제 53

소의 체지방이 닭의 체지방보다 경도가 높은 이유는?

1지방 내 프로피온산 함량이 높기 때문

2반추미생물이 탄소수가 홀수인 지방을 합성하기 때문

3반추위 내에서 발생하는 수소이온이 지방산의 이중결합을 포화시키기 때문

4소 지방의 불포화지방산 함량이 많기 때문

문제 54

브로일러 종계의 체중조절을 위해서는 계군 평균체중 조사를 2주령부터 초산 시까지 매주 실시해야 하는데, 계군의 평균체중의 균일성을 알기 위해 사용하는 방법 중 변이계수를 구하는 식은?

문제 55

옥수수와 대두박을 주로 배합한 사료를 돼지에게 급여할 경우 결핍되기 쉬운 제1제한 아미노산은?

1메티오닌

2라이신

3이소류신

4트레오닌

문제 56

필수아미노산이 아닌 것은?

1알라닌(alanine)

2라이신(lysine)

3류신(leucine)

4발린(valine)

문제 57

닭의 강제환우에 대한 설명으로 틀린 것은?

1산란계의 육성비를 절감할 수 있다.

2특란 및 대란 생산율을 높일 수 있다.

3비용을 절감하기 위해서는 초생추를 강제환우 시키는 것이 좋다.

4계란 가격이 낮은 시기를 피하고 가격이 높은 시기를 맞추어 계란을 생산할 수 있다.

문제 58

위(stomach)에서 분비되는 염산의 기능이 아닌 것은?

1위에서 미생물에 의해 일어나는 발효 및 부패를 억제한다.

2Fe²⁺의 흡수를 돕는다.

3단백질을 변성시키고 이당류의 가수분해를 약간 일으킨다.

4펩신을 펩시노겐으로 만든다.

문제 59

반추위 내 휘발성지방산의 흡수속도를 나타낸 순서가 옳은 것은?

1Acetic acid ＞ Propionic acid ＞ Butyric acid

2Propionic acid ＞ Acetic acid ＞ Butyric acid

3Butyric acid ＞ Acetic acid ＞ Propionic acid

4Butyric acid ＞ Propionic acid ＞ Acetic acid

문제 60

다음 사료 중 청산 배당체를 함유하고 있는 것은?

1아마씨깻묵

2목화씨깻묵

3들깻묵

4콩깻묵

문제 61

사일리지의 특성과 중요성에 대한 설명으로 틀린 것은?

1겨울철이 긴 우리나라에서는 매우 적합한 조사료의 저장 및 공급형태이다.

2양건 건초에 비하여 비타민 D의 함량이 많다.

3삼출액의 손실을 줄이기 위하여 재료의 수분함량이 매우 중요하다.

4혐기적인 젖산균 발효를 촉진하기 위하여 밀봉과 답압을 세심하게 한다.

문제 62

고속으로 회전하는 종축에 원판이나 원통을 붙이고 그 주위에 원심력에 의하여 회전하는 2~4개의 날로 예취하는 목초 예취기로, 취급이나 조정이 쉽고 작업 능률이 높으며 쓰러진 목초의 수확이 쉬운 것은?

1모어 컨디셔너(mower conditioner)

2왕복형 예취기(sickle bar mower)

3로터리 예취기(rotary mower)

4플레일 예취기(flail mower)

문제 63

줄기밑동에 비늘뿌리(인경)를 가지며 추위에 강하고 더위에 약하여 높은 산지나 한랭한 지대에 적합한 목초는?

1켄터키블루그라스

2이탈리안라이그라스

3티머시

4오차드그라스

문제 64

다음 중 사료작물 재배 이용에 사용되지 않는 기계는?

1수확기(Harvester)

2예취기(Mower)

3투영기(Projector)

4곤포기(Baler)

문제 65

사료작물의 표준 시비량이 ha당 N:P:K가 각각 200:150:150kg일 경우에, 옥수수 3ha를 재배하려면 소요되는 요소의 양은?

1약 1000kg

2약 1300kg

3약 1600kg

4약 1900kg

문제 66

다음 중 다년생 두과 사료작물은?

1라디노클로버

2알사익클로버

3리드카나리그라스

4레드톱

문제 67

수분 함량이 많은 두과목초를 가축이 다량 섭취하였을 때 발생하기 쉬운 질병으로 옳은 것은?

1질산중독

2청산중독

3목초테타니병

4고창증

문제 68

화본과 작물과 클로버의 혼파초지에서 클로버 우점을 방지하기 위한 방법이 될 수 없는 것은?

1클로버 식생비율이 높은 곳에서 봄에 일찍 낮게 베거나 강방목을 시킨다.

2여름철 고온건조기에 방목이나 예취를 하지 않도록 한다.

3여름철 고온건조기에 질소비료 시용을 피한다.

4시비와 예취방법으로 클로버가 20 ~ 30% 정도를 차지하도록 유지한다.

문제 69

다음 설명의 ( )안에 들어가야 할 내용이 순서대로 옳은 것은?

1옥수수 – 10℃ - 황숙기 – 70%

2옥수수 – 5℃ - 유숙기 – 50%

3호밀 – 10℃ - 황숙기 – 70%

4호밀 – 5℃ - 유숙기 – 50%

문제 70

사료용 옥수수의 특징이 아닌 것은?

1풍매화이며 타화수정을 한다.

2청예로 이용하는 것이 가장 바람직하다.

3자웅동주 식물이다.

4단위면적당 수확량이 많고 사료가치가 우수하다.

문제 71

다음 사료작물 중 생산량이 가장 많은 것은?

1청보리

2호밀

3귀리(연맥)

4수수×수단그리스 교잡종

문제 72

옥수수나 수단그라스계 잡종의 후작으로 이용되는 단경기 사료작물에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?

1연맥은 짧은 기간에 많은 수량을 내고 월동이 잘 되므로 중부지방에 알맞다.

2사료용 유채는 단백질이 높고 토양 중 수분과 질소 함량이 높을 시 수량이 많아지므로 건초로 이용하는 것이 가장 좋다.

3이탈리안라이그라스는 초기생육이 좋고 기호성이 좋으나 월동성이 떨어지므로 주로 남부지방에서 이용된다.

4유채와 연맥은 서로 토양요구도와 관리 및 이용방법이 다르므로 혼파해서 사용해서는 절대 안 된다.

문제 73

초지를 조성할 때 혼파의 장점으로 옳은 것은?

1재배관리가 쉽다.

2목초의 이용기간이 짧아진다.

3고도의 집약재배가 가능하다.

4균형 잡힌 양질의 목초를 생산할 수 있다.

문제 74

초지조성을 위하여 대상지의 토양을 조사한 결과, 토양의 pH가 5.0, 유효인산함량이 23ppm이었다. 이 결과를 기초로 한 초지조성 대상지의 토양개량에 대한 설명으로 가장 올바른 것은?

1유효인산함량은 적정하므로 인산질비료의 시비가 필요 없다.

2유효태 인산함량이 높으므로 목초의 정착에 도움을 준다.

3적정 pH에 해당하므로 두과목초의 성장에 도움을 준다.

4농용석회와 같은 석회질 자재를 살포하여 토양산도를 교정할 필요가 있다.

문제 75

헤이컨디셔너(hay conditioner)는 어떠한 목적으로 사용하는 기계인가?

1목초를 빨리 마르게 하기 위하여 목초를 으깨는 기계

2목초를 빨리 마르게 하기 위하여 건초를 뒤집는 기계

3건조된 목초를 모으는 기계

4건조된 목초를 압축하여 묶는 기계

문제 76

옥수수의 종류 중 키가 크고, 알곡이 굵으며 수량이 많아 사료용으로 가장 널리 재배되는 종은?

1경립종

2감립종

3마치종

4폭립종

문제 77

옥수수 사일리지와 비교한 수수 사일리지의 특징으로 옳은 것은?

1가축의 기호성이 높다.

2가소화 영양소 총량이 낮다.

3건물 소화율이 높다.

4산성세제불용섬유소(ADF) 함량이 낮다.

문제 78

다음은 무엇을 설명한 것인가?

1Drilling

2Establishment

3Topping

4Trampling

문제 79

다음 사료 작물 중 가뭄에 견디는 힘이 가장 강한 초종은?

1화이트 클로버

2알사익 클로버

3톨 오트그라스

4이탈리안 라이그라스

문제 80

사료작물을 답리작으로 재배할 때 입모 중 파종에 대한 설명으로 틀린 것은?

1파종량을 증가시켜야 한다.

2파종 후 종자가 깊이 묻혀 발아기간이 오래 소요된다.

3지면이 태양에 직접 노출되지 않아 적정 수분을 유지하기가 쉽다.

4벼 수확 및 볏짚 수거가 늦어질 경우 어린 싹이 충분히 자라지 못해 겨울을 넘기면서 많이 죽게 된다.

문제 81

축산경영에서 생산의 탄력성(ε_p)을 나타낸 식은?

문제 82

다음 중 유동자본재에 해당되는 것은?

1번식돈

2번식우

3비육우

4착유우

문제 83

계란의 생산비 절감방안으로 적절하지 않은 것은?

1경영규모를 확대한다.

2노동생산성을 낮춘다.

3산란계의 육성률을 높인다.

4산란계의 생존율을 높인다.

문제 84

도시근교형 낙농경영의 특징이 아닌 것은?

1경영의 집약도가 다른 경영형태에 비하여 상대적으로 높다.

2시유용 원유를 생산 공급하는데 유리한 경영형태이다.

3조사료 생산이 상대적으로 용이하고 조방적인 경영형태이다.

4토지 면적이 상대적으로 좁고, 착유전업형 경영형태를 이룬다.

문제 85

다음 중 축산경영 계획법의 종류에 해당되지 않는 것은?

1표준계획법

2간접비교법

3예산법

4적정목표이익법

문제 86

토지의 기술적 성질로만 옳게 나열한 것은?

1가동성, 가증성, 괴멸성

2가경력, 가동성, 괴멸성

3적재력, 배양력, 가동성

4적재력, 가경력, 배양력

문제 87

한우비육경영에서 농후사료 급여량을 3단위에서 5단위로 증가시키고 총 증체량은 5단위에서 9단위로 증가하였을 때의 한계생산은 얼마인가?

문제 88

자본재의 평가방법 중 자산을 구입할 경우 구입가격과 구입 시 소요되는 제반 비용을 합산하여 평가하는 것은?

1시가평가법

2취득원가법

3수익가평가법

4추정가평가법

문제 89

축산물 유통에서 유통마진율 공식으로 옳은 것은?

1(총판매액-총구입액)/총판매액×100

2(총판매액-총구입액)/총구입액×100

3총구입액/총판매액×100

4총판매액/총구입액×100

문제 90

계란 1kg의 가격이 1500원이고, 사료 1kg의 가격은 250원일 경우 난사비는?

10.17

24.0

35.0

46.0

문제 91

다음 설명에 해당하는 유크림은?

1휘핑크림

2플라스틱크림

3라이트크림

4발효크림

문제 92

고기의 관능평가 항목이 될 수 없는 것은?

1연도

2다즙성

3향미

4근섬유

문제 93

인스턴트 분유의 특성이 아닌 것은?

1과립화된 분말이다.

2동일한 보통 분말보다 용적 밀도가 낮다.

3미립자의 분진이 없다.

4습윤성(wettability)이 좋다.

문제 94

발효유 제조 시 박테리오파지 오염에 대한 대책으로 거리가 먼 것은?

1혼합균주 및 스타터의 교대사용

2파지저항성 균주의 사용

3파지저항성 배지의 사용

4향균제의 사용

문제 95

식육의 식중독 미생물 오염방지를 위한 대책으로 적합하지 않은 것은?

1철저한 위생관리

220~25℃에서 보관

3충분한 조리

4적절한 냉장

문제 96

식육에 함유되어 있는 일반적인 수분 함량은?

130~40%

255~60%

365~75%

490% 이상

문제 97

도축 후 사후 해당속도가 가장 빠른 축종은?

1소

2닭

3돼지

4염소

문제 98

유산균의 발효과정에서 생성된 유산에 의해 커드가 형성되는 주요 요인으로 옳은 것은?

1카세인 등전점에서의 응집

2마이셀 안정화 작용

3지방 산화

4유단백질의 2차ㆍ3차구조 변화

문제 99

근육 수축단백질의 상호결합을 도와 수축을 돕는 ‘조절단백질’이 옳게 짝지어진 것은?

1타이틴-네불린

2마이오신-액틴

3트로포마이오신-트로포닌

4콜라겐-엘라스틴

문제 100

근육조직의 결합조직이 아닌 것은?

1교원섬유

2탄성섬유

3세망섬유

4지방섬유

문제 1

공통선조가 C인 다음 가계도에서 A의 근교계수는 얼마인가? (단, F_A=0이다.)

10.125

20.250

30.500

40.750

문제 2

선발차의 정의는?

1선발된 개체들 중 암·수의 차이

2선발된 개체와 도태된 개체의 수

3선발된 개체의 암컷의 수

4선발된 개체의 평균과 집단의 평균간 차이

문제 3

단위기간 당 유전적개량량을 증대시키는 방법이 아닌 것은?

1세대간격을 최소화한다.

2유전적변이를 최소화한다.

3선발강도를 최대화한다.

4신뢰도를 최대화한다.

문제 4

일반적으로 사료이용성이 좋고 발육이 좋은 3원 교잡종을 생산하기 위하여 가장 널리 쓰이는 종모돈 품종은?

1요크셔종(Yorkshire)

2랜드레이스종(Landrace)

3햄프셔종(Hampshire)

4듀록종(Duroc)

문제 5

소의 2배체(Diploid) 상태에서의 염색체 수로 옳은 것은?

135개

250개

360개

490개

문제 6

젖소의 산차별 산유량에서와 같이 같은 개체에 두 개의 다른 기록 사이의 상관 계수는?

1반복력

2유전력

3유전상관

4환경상관

문제 7

돼지의 능력검정에 이용되는 선발지수식에 일반적으로 포함되지 않는 것은?

1체장

2일당 증체량

3등지방두께

4사료효율

문제 8

한우의 개량 목표로 부적합한 것은?

1산자수의 증가

2이유 후 증체율의 향상

3사료효율의 증진

4도체의 품질 개선

문제 9

Hardy-Weinberg 평형을 이루는 조건으로 옳은 것은?

1작은 규모의 집단에서만 H-W 평형이 이루어진다.

2선발이나 돌연변이 같은 유전자 변동 요인이 없어야 한다.

3동류교배가 이루어져야 한다.

4가급적 근친교배가 이루어져야 한다.

문제 10

육용계에서 생체중의 실현유전력은?

10.15~0.25

20.30~0.40

30.50~0.60

40.70~0.80

문제 11

가축의 발생 또는 발육과정에서 일정한 시기에 생리적 또는 물리적 결함을 초래하여 개체를 죽게 하는 유전자를 무엇이라 하는가?

1복다유전자

2동의유전자

3치사유전자

4보족유전자

문제 12

고기소에 있어서 유각적색(ppbb)인 헤어포드(Hereford)종과 무각흑색(PPBB)인 앵거스(Angus)종을 교배시키면 F₁의 외모는 어떻게 발현되는가?

1유각적색

2유각흑색

3무각적색

4무각흑색

문제 13

후대검정 시 수컷 종축 딸의 평균유량이 6400kg이고, 이들 어미의 평균 유량은 6100kg이라 할 때 본 수컷의 종웅지수(sire index)는?

1300kg

26250kg

36400kg

46700kg

문제 14

한우 당대검정우의 조건에 해당되지 않는 것은?

1씨암소에서 태어난 생후 160일령 이전에 이유한 수송아지 일 것

2등록기관에 부모가 혈통등록이상 등록되고, 유전자검사 결과 친자가 확인된 것

3외모심사 평점이 60점 이상일 것

4당대검정우나 당대검정우의 부모 또는 형제, 자매 중에서 선천성 기형이나 유전적 불량형질이 나타나지 않은 것

문제 15

다형질선발의 장점이 아닌 것은?

1단형질선발보다 단일형질의 개량속도가 빨라진다.

2동시에 여러 형질에 대한 개량을 효율적으로 할 수 있다.

3실질적으로 총체적 경제 가치를 높일 수 있다.

4많은 양의 정보를 이용할 수 있다.

문제 16

육우의 교잡 목적으로 틀린 것은?

1번식능력, 생존율, 초기 성장 등에서 잡종강세를 이용하기 위하여

2품종간 상보효과를 이용하기 위하여

3강력유전현상을 이용하기 위하여

4새로운 유전인자를 도입하여 유전적 변이를 크게 하기 위하여

문제 17

육우 개량에 이용되는 종료 윤환 교배의 장점에 대한 설명으로 가장 적절하지 않은 것은?

1실용축으로 생산되는 송아지에서 100%의 잡종 강세 효과를 이용할 수 있다.

2축군 대체에 소요되는 비용과 시설을 줄일 수 있다.

3축군 대체용 종빈우를 생산하기 위하여 순종 교배를 할 필요가 없다.

4어미 소와 송아지 모두에 있어 25%의 잡종 강세 효과를 이용할 수 있다.

문제 18

고기소에서 송아지 생산율이란?

1우군 내 인공수정된 암소에 대한 이유된 송아지의 비율

2우군 내 인공수정된 암소에 대한 출생된 송아지의 비율

3우군 내 인공수정된 암소에 대한 출하된 송아지의 비율

4출생된 송아지에 대한 이유된 송아지의 비율

문제 19

한우 발육능력과 가장 거리가 먼 형질은?

1고기의 연도

2이유시 체중

312개월령 체중

4일당증체량

문제 20

젖소 개량 시 사용되는 예측차(PD:Predicted difference)란 무엇인가?

1부피단위의 차이를 뜻한다.

2무게단위의 차이를 뜻한다.

3표현형의 차이를 뜻한다.

4유전능력의 차이를 뜻한다.

문제 21

가축의 암컷생식기 내에 주입된 정자가 난관을 통과하면서 나타나는 첨체반응(acrosome reaction)시 방출되는 효소로 옳은 것은?

1lipase, acrosin

2lipase, hyaluronidase

3protease, lipase

4hyaluronidase, acrosin

문제 22

정소상체의 기능이 아닌 것은?

1정자의 저장

2정자의 성숙

3정자의 생산

4정자의 운반

문제 23

다음 중 돼지의 정액 채취 방법으로 가장 많이 사용되는 것은?

1전기 자극법

2수압법

3인공질법

4콘돔법

문제 24

정자가 정액으로 사출되기 직전까지 저장되어 있는 곳은?

1정낭선

2정소상체 체부

3정소상체 미부

4정관 팽대부

문제 25

소의 명확한 발정 징후라고 볼 수 있는 것은?

1식욕증가

2행동의 안정상태 유지

3착유소의 경우 유량 증가

4암소나 수소의 승가 허용

문제 26

수정란 이식 기술의 산업적 이용에 관한 내용으로 잘못된 것은?

1우수한 모계의 유전형질을 이어받은 자축을 단기간에 다수 생산할 수 있다.

2가축의 개량과 능력검정 사업에 효과적으로 사용될 수 있다.

3동일계 품종이 아니면 수정란 이식이 불가하므로 가축 도입에 이용되는 데는 제한성이 있다.

4수정란 성감별 후 이식할 수가 있어 성별의 인위적 조절에도 유용하게 활용할 수 있다.

문제 27

1에스트로겐(estrogen) - 난포자극호르몬(FSH)

2에스트로겐(estrogen) - 황체형성호르몬(LH)

3프로게스테론(progesterone) - 난포자극호르몬(FSH)

4프로게스테론(progesterone) - 황체형성호르몬(LH)

문제 28

수컷의 부생식선을 유지시키고 제2차 성징을 발현시킬 뿐만 아니라 정자의 형성에도 직접적으로 관여하는 호르몬은?

1황체형성호르몬(LH)

2임부융모성 성선자극호르몬(hCG)

3테스토스테론(Testosterone)

4프로게스테론(Progesterone)

문제 29

소의 수정란을 비외과적 방법으로 수란우에 이식하기 위한 적정 시기는?

1수정 후 2~3일

2수정 후 4~5일

3수정 후 6~8일

4수정 후 9~10일

문제 30

가축의 임신기간에 관한 설명으로 틀린 것은?

1가축의 임신기간은 품종에 따라 차이가 있고 주로 유전자형의 차이에 기인한다.

2돼지의 임신기간은 150일 전후이다.

3가축의 연령, 영양, 기온 및 계절과 같은 환경적 요인도 임신기간에 영향을 미친다.

4쌍태 임신 시 임신기간이 다소 짧아지는 경향이 있다.

문제 31

젖소 홀스타인 품종의 성성숙 월령으로 가장 적합한 것은?

18~13개월

215~20개월

322~27개월

429~34개월

문제 32

다음 중 장일성 계절번식 동물은?

1면양

2소

3돼지

4말

문제 33

포유동물의 발생과정에서 나타나는 난자의 제2극체 방출시기로 옳은 것은?

1배란직전

2배란직후

3정자의 침입 직전

4정자의 침입 직후

문제 34

성숙한 가축에서 채취한 신선 정액의 평균 pH값으로 가장 적합한 것은?

1pH 5.0 이하

2pH 5.5~6.4

3pH 6.5~7.5

4pH 8.0 이상

문제 35

포유동물에서 유선의 분비상피세포를 자극하여 유즙의 합성능력을 획득시키는 호르몬은?

1옥시토신(Oxytocin)

2프로락틴(Prolactin)

3테스토스테론(Testosterone)

4안드로겐(Androgen)

문제 36

소의 발정 지속시간으로 가장 적합한 것은?

15~10시간

218~20시간

324~36시간

43~5일

문제 37

분만의 개시와 관련된 태아와 모체의 호르몬 변화에 대한 설명으로 옳은 것은?

1태아의 혈중 코르티솔 농도가 감소하면서 모체의 혈중 프로게스테론 농도도 감소한다.

2태아의 혈중 코르티솔 농도가 증가하면서 모체의 혈중 프로게스테론과 에스트로겐 농도는 감소한다.

3태아의 혈중 코르티솔 농도가 감소하면서 모체의 혈중 프로게스테론 농도는 증가한다.

4태아의 혈중 코르티솔 농도가 증가하면서 모체의 혈중 프로게스테론 농도는 감소하고 에스트로겐 농도는 증가한다.

문제 38

다음 가축별 자궁의 형태를 올바르게 연결한 것은?

1말-쌍각자궁

2소-중복자궁

3돼지-쌍각자궁

4양-중복자궁

문제 39

웅성호르몬(androgen)의 생리작용으로 옳은 것은?

1발정 및 배란에 관여한다.

2정자의 형성에 관여한다.

3태아의 성분화에는 영향을 미치지 않는다.

4수컷의 2차 성징과는 무관하다.

문제 40

수소의 생식기관 내에서 정자와 정장이 섞여 정액이 만들어지는 부위는?

1정소상체 미부

2정관 팽대부

3골반부 요도

4요도 음경부

문제 41

반추위에서 반추위미생물에 의해 합성되는 비타민은?

1비타민 B군

2비타민 D군

3비타민 E

4비타민 A

문제 42

반추동물용 섬유질배합사료의 장점이 아닌 것은?

1기호성이 증진되어 건물섭취량이 증가되므로 생산성이 향상된다.

2사료배합기 등의 기계비용이 적게 든다.

3조사료의 섭취량이 증가해 대사장애가 적게 발생한다.

4생력관리가 가능하다.

문제 43

닭의 체감온도는 건구온도(DBT)와 습구온도(WBT)에 따라서 변한다. 닭의 체감온도를 나타낸 수식은?

1(0.05×DBT)+(0.85×WBT)

2(0.15×DBT)+(0.65×WBT)

3(0.35×DBT)+(0.35×WBT)

4(0.7~0.8×DBT)+(0.2~0.3×WBT)

문제 44

[보기]의 설명 중 ( )안에 맞는 것은?

1초산월령

2최고비유기

3건유기

4사료중급기

문제 45

담즙산염(bile salt)의 특징이 아닌 것은?

1소화효소가 포함되어 있다.

2지방의 소화를 촉진한다.

3리파아제(lipase)를 활성화시킨다.

4비타민 D의 흡수를 돕는다.

문제 46

일반전유에 비하여 초유에서의 함량이 낮은 성분은?

1유당

2알부민

3면역 글로불린

4무지고형물

문제 47

가용무질소물(NFE)에 해당되는 것은?

1단백질

2지방

3섬유소

4전분

문제 48

산란계 사육 시 지방계(脂肪鷄) 발생을 방지하는 요령이 아닌 것은?

1산란계 기별사양을 실시한다.

2다산계를 선택한다.

3녹사료를 급여한다.

4케이지 사양을 실시한다.

문제 49

1가루사료

2단미사료

3크럼블사료

4큐브사료

문제 50

100g이 glucose가 완전산화되어 에너지를 발생시키는 과정에서 다음 식을 참고하여 대사수의 양을 구하면 얼마인가?

142g

260g

3100g

4200g

문제 51

이상적인 육용형 돼지의 체형이 아닌 것은?

1체장이 길고 체심이 깊다.

2어깨가 좁고 흉폭이 얕다.

3발목이 짧고 탄력이 있다.

4엉덩이가 넓고 깊다.

문제 52

갈색 산란계의 산란초기 사료의 칼슘함량이 가장 적당한 것은?

10.7~1.0%

21.5~1.8%

33.5~3.7%

45.5~5.9%

문제 53

소의 체지방이 닭의 체지방보다 경도가 높은 이유는?

1지방 내 프로피온산 함량이 높기 때문

2반추미생물이 탄소수가 홀수인 지방을 합성하기 때문

3반추위 내에서 발생하는 수소이온이 지방산의 이중결합을 포화시키기 때문

4소 지방의 불포화지방산 함량이 많기 때문

문제 54

문제 55

옥수수와 대두박을 주로 배합한 사료를 돼지에게 급여할 경우 결핍되기 쉬운 제1제한 아미노산은?

1메티오닌

2라이신

3이소류신

4트레오닌

문제 56

필수아미노산이 아닌 것은?

1알라닌(alanine)

2라이신(lysine)

3류신(leucine)

4발린(valine)

문제 57

닭의 강제환우에 대한 설명으로 틀린 것은?

1산란계의 육성비를 절감할 수 있다.

2특란 및 대란 생산율을 높일 수 있다.

3비용을 절감하기 위해서는 초생추를 강제환우 시키는 것이 좋다.

4계란 가격이 낮은 시기를 피하고 가격이 높은 시기를 맞추어 계란을 생산할 수 있다.

문제 58

위(stomach)에서 분비되는 염산의 기능이 아닌 것은?

1위에서 미생물에 의해 일어나는 발효 및 부패를 억제한다.

2Fe²⁺의 흡수를 돕는다.

3단백질을 변성시키고 이당류의 가수분해를 약간 일으킨다.

4펩신을 펩시노겐으로 만든다.

문제 59

반추위 내 휘발성지방산의 흡수속도를 나타낸 순서가 옳은 것은?

1Acetic acid ＞ Propionic acid ＞ Butyric acid

2Propionic acid ＞ Acetic acid ＞ Butyric acid

3Butyric acid ＞ Acetic acid ＞ Propionic acid

4Butyric acid ＞ Propionic acid ＞ Acetic acid

문제 60

다음 사료 중 청산 배당체를 함유하고 있는 것은?

1아마씨깻묵

2목화씨깻묵

3들깻묵

4콩깻묵

문제 61

사일리지의 특성과 중요성에 대한 설명으로 틀린 것은?

1겨울철이 긴 우리나라에서는 매우 적합한 조사료의 저장 및 공급형태이다.

2양건 건초에 비하여 비타민 D의 함량이 많다.

3삼출액의 손실을 줄이기 위하여 재료의 수분함량이 매우 중요하다.

4혐기적인 젖산균 발효를 촉진하기 위하여 밀봉과 답압을 세심하게 한다.

문제 62

1모어 컨디셔너(mower conditioner)

2왕복형 예취기(sickle bar mower)

3로터리 예취기(rotary mower)

4플레일 예취기(flail mower)

문제 63

줄기밑동에 비늘뿌리(인경)를 가지며 추위에 강하고 더위에 약하여 높은 산지나 한랭한 지대에 적합한 목초는?

1켄터키블루그라스

2이탈리안라이그라스

3티머시

4오차드그라스

문제 64

다음 중 사료작물 재배 이용에 사용되지 않는 기계는?

1수확기(Harvester)

2예취기(Mower)

3투영기(Projector)

4곤포기(Baler)

문제 65

사료작물의 표준 시비량이 ha당 N:P:K가 각각 200:150:150kg일 경우에, 옥수수 3ha를 재배하려면 소요되는 요소의 양은?

1약 1000kg

2약 1300kg

3약 1600kg

4약 1900kg

문제 66

다음 중 다년생 두과 사료작물은?

1라디노클로버

2알사익클로버

3리드카나리그라스

4레드톱

문제 67

수분 함량이 많은 두과목초를 가축이 다량 섭취하였을 때 발생하기 쉬운 질병으로 옳은 것은?

1질산중독

2청산중독

3목초테타니병

4고창증

문제 68

화본과 작물과 클로버의 혼파초지에서 클로버 우점을 방지하기 위한 방법이 될 수 없는 것은?

1클로버 식생비율이 높은 곳에서 봄에 일찍 낮게 베거나 강방목을 시킨다.

2여름철 고온건조기에 방목이나 예취를 하지 않도록 한다.

3여름철 고온건조기에 질소비료 시용을 피한다.

4시비와 예취방법으로 클로버가 20 ~ 30% 정도를 차지하도록 유지한다.

문제 69

다음 설명의 ( )안에 들어가야 할 내용이 순서대로 옳은 것은?

1옥수수 – 10℃ - 황숙기 – 70%

2옥수수 – 5℃ - 유숙기 – 50%

3호밀 – 10℃ - 황숙기 – 70%

4호밀 – 5℃ - 유숙기 – 50%

문제 70

사료용 옥수수의 특징이 아닌 것은?

1풍매화이며 타화수정을 한다.

2청예로 이용하는 것이 가장 바람직하다.

3자웅동주 식물이다.

4단위면적당 수확량이 많고 사료가치가 우수하다.

문제 71

다음 사료작물 중 생산량이 가장 많은 것은?

1청보리

2호밀

3귀리(연맥)

4수수×수단그리스 교잡종

문제 72

옥수수나 수단그라스계 잡종의 후작으로 이용되는 단경기 사료작물에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?

1연맥은 짧은 기간에 많은 수량을 내고 월동이 잘 되므로 중부지방에 알맞다.

2사료용 유채는 단백질이 높고 토양 중 수분과 질소 함량이 높을 시 수량이 많아지므로 건초로 이용하는 것이 가장 좋다.

3이탈리안라이그라스는 초기생육이 좋고 기호성이 좋으나 월동성이 떨어지므로 주로 남부지방에서 이용된다.

4유채와 연맥은 서로 토양요구도와 관리 및 이용방법이 다르므로 혼파해서 사용해서는 절대 안 된다.

문제 73

초지를 조성할 때 혼파의 장점으로 옳은 것은?

1재배관리가 쉽다.

2목초의 이용기간이 짧아진다.

3고도의 집약재배가 가능하다.

4균형 잡힌 양질의 목초를 생산할 수 있다.

문제 74

1유효인산함량은 적정하므로 인산질비료의 시비가 필요 없다.

2유효태 인산함량이 높으므로 목초의 정착에 도움을 준다.

3적정 pH에 해당하므로 두과목초의 성장에 도움을 준다.

4농용석회와 같은 석회질 자재를 살포하여 토양산도를 교정할 필요가 있다.

문제 75

헤이컨디셔너(hay conditioner)는 어떠한 목적으로 사용하는 기계인가?

1목초를 빨리 마르게 하기 위하여 목초를 으깨는 기계

2목초를 빨리 마르게 하기 위하여 건초를 뒤집는 기계

3건조된 목초를 모으는 기계

4건조된 목초를 압축하여 묶는 기계

문제 76

옥수수의 종류 중 키가 크고, 알곡이 굵으며 수량이 많아 사료용으로 가장 널리 재배되는 종은?

1경립종

2감립종

3마치종

4폭립종

문제 77

옥수수 사일리지와 비교한 수수 사일리지의 특징으로 옳은 것은?

1가축의 기호성이 높다.

2가소화 영양소 총량이 낮다.

3건물 소화율이 높다.

4산성세제불용섬유소(ADF) 함량이 낮다.

문제 78

다음은 무엇을 설명한 것인가?

1Drilling

2Establishment

3Topping

4Trampling

문제 79

다음 사료 작물 중 가뭄에 견디는 힘이 가장 강한 초종은?

1화이트 클로버

2알사익 클로버

3톨 오트그라스

4이탈리안 라이그라스

문제 80

사료작물을 답리작으로 재배할 때 입모 중 파종에 대한 설명으로 틀린 것은?

1파종량을 증가시켜야 한다.

2파종 후 종자가 깊이 묻혀 발아기간이 오래 소요된다.

3지면이 태양에 직접 노출되지 않아 적정 수분을 유지하기가 쉽다.

4벼 수확 및 볏짚 수거가 늦어질 경우 어린 싹이 충분히 자라지 못해 겨울을 넘기면서 많이 죽게 된다.

문제 81

축산경영에서 생산의 탄력성(ε_p)을 나타낸 식은?

문제 82

다음 중 유동자본재에 해당되는 것은?

1번식돈

2번식우

3비육우

4착유우

문제 83

계란의 생산비 절감방안으로 적절하지 않은 것은?

1경영규모를 확대한다.

2노동생산성을 낮춘다.

3산란계의 육성률을 높인다.

4산란계의 생존율을 높인다.

문제 84

도시근교형 낙농경영의 특징이 아닌 것은?

1경영의 집약도가 다른 경영형태에 비하여 상대적으로 높다.

2시유용 원유를 생산 공급하는데 유리한 경영형태이다.

3조사료 생산이 상대적으로 용이하고 조방적인 경영형태이다.

4토지 면적이 상대적으로 좁고, 착유전업형 경영형태를 이룬다.

문제 85

다음 중 축산경영 계획법의 종류에 해당되지 않는 것은?

1표준계획법

2간접비교법

3예산법

4적정목표이익법

문제 86

토지의 기술적 성질로만 옳게 나열한 것은?

1가동성, 가증성, 괴멸성

2가경력, 가동성, 괴멸성

3적재력, 배양력, 가동성

4적재력, 가경력, 배양력

문제 87

한우비육경영에서 농후사료 급여량을 3단위에서 5단위로 증가시키고 총 증체량은 5단위에서 9단위로 증가하였을 때의 한계생산은 얼마인가?

문제 88

자본재의 평가방법 중 자산을 구입할 경우 구입가격과 구입 시 소요되는 제반 비용을 합산하여 평가하는 것은?

1시가평가법

2취득원가법

3수익가평가법

4추정가평가법

문제 89

축산물 유통에서 유통마진율 공식으로 옳은 것은?

1(총판매액-총구입액)/총판매액×100

2(총판매액-총구입액)/총구입액×100

3총구입액/총판매액×100

4총판매액/총구입액×100

문제 90

계란 1kg의 가격이 1500원이고, 사료 1kg의 가격은 250원일 경우 난사비는?

10.17

24.0

35.0

46.0

문제 91

다음 설명에 해당하는 유크림은?

1휘핑크림

2플라스틱크림

3라이트크림

4발효크림

문제 92

고기의 관능평가 항목이 될 수 없는 것은?

1연도

2다즙성

3향미

4근섬유

문제 93

인스턴트 분유의 특성이 아닌 것은?

1과립화된 분말이다.

2동일한 보통 분말보다 용적 밀도가 낮다.

3미립자의 분진이 없다.

4습윤성(wettability)이 좋다.

문제 94

발효유 제조 시 박테리오파지 오염에 대한 대책으로 거리가 먼 것은?

1혼합균주 및 스타터의 교대사용

2파지저항성 균주의 사용

3파지저항성 배지의 사용

4향균제의 사용

문제 95

식육의 식중독 미생물 오염방지를 위한 대책으로 적합하지 않은 것은?

1철저한 위생관리

220~25℃에서 보관

3충분한 조리

4적절한 냉장

문제 96

식육에 함유되어 있는 일반적인 수분 함량은?

130~40%

255~60%

365~75%

490% 이상

문제 97

도축 후 사후 해당속도가 가장 빠른 축종은?

1소

2닭

3돼지

4염소

문제 98

유산균의 발효과정에서 생성된 유산에 의해 커드가 형성되는 주요 요인으로 옳은 것은?

1카세인 등전점에서의 응집

2마이셀 안정화 작용

3지방 산화

4유단백질의 2차ㆍ3차구조 변화

문제 99

근육 수축단백질의 상호결합을 도와 수축을 돕는 ‘조절단백질’이 옳게 짝지어진 것은?

1타이틴-네불린

2마이오신-액틴

3트로포마이오신-트로포닌

4콜라겐-엘라스틴

문제 100

근육조직의 결합조직이 아닌 것은?

1교원섬유

2탄성섬유

3세망섬유

4지방섬유